Винченцо Вердоша родился на юге Италии, в Апулии, в городке Пардо. В 15 лет переехал в Баварию. По окончании школы перебрался в Берлин, где и начал профессиональную карьеру в небольшой пиццерии. Потом была работа в ресторане Ponte Vecchio, получившем звезду гида “Мишлен” уже на второй год своего существования. В 2004-м по приглашению друга и коллеги Ремо Мацукато Винченцо приехал в Москву, где трудился в популярных у звезд и политиков ресторанах “Марио”. В прошлом году он получил предложение возглавить кухню Il Lago Dei Cigni. Классические итальянские блюда Вердоша готовит по оригинальным рецептам из свежайших продуктов, доставленных из регионов Италии и фермерских хозяйств.

Ответ на комментарий Irretolle # Очень правильное решение пригласить повара-итальянца в Il lago dei cigni

собираемся в Il lago dei cigni поужинать завтра. Кто знает - как туда лучше добраться? Шуток про метро не жду!)

Здесь понятно как доехать до Il lago dei cigni... от метро))))
[559x414]

и еще тема..:
В пруду Крестовского острова появится пара чёрных лебедей.
Белые лебеди живут в водоёме северной части острова уже много лет. Ещё в советское время там была построена лебедятня, а сам пруд горожане неформально окрестили Лебяжьим. Идея завести ещё и чёрных лебедей витала в воздухе давно. Но чёрные лебеди более прихотливы, их сложнее содержать, и у дирекции парка нет финансовых возможностей.
Проблему решил ресторан Il Lago, взявший шефство над Лебяжьим прудом. Директор ресторана Галина Белоусова рассказала «Фонтанке», что в минувшую пятницу в Петербург из питомника в Москве доставили двух чёрных лебедей — безымянных пока мальчика и девочку. Сейчас они находятся в карантине, в котором проведут ещё около четырёх недель. Если до окончания карантина похолодает — теплолюбивым водоплавающим придётся зимовать в специальном тёплом помещении.
А пока у горожан есть возможность поучаствовать в конкурсе и придумать лебедям имена — победителю ресторан обещает в подарок вкусный торт. Варианты можно присылать на адрес il_lago@mail.ru с пометкой «Имя для чёрного лебедя». Итоги конкурса подведут 1 ноября. (Фонтанка.ру)

яйцо пашот... и два часа утонченной созерцательности.. Il lago dei cigni это не ресторан, это гастрономическая медитация)))))
[700x525]

Ответ на комментарий Irretolle # Вот не знаю..))) медитировать было некогда))) дважды возвращал меню для новых изысков... редкая вещь - официанты улыбаются в Il lago искренне.. Природа на них что-ли действует?

Ответ на комментарий # скорее чаевые..))) народец то непростой ходит...

Ответ на комментарий Irretolle # говорят что уживаются проблематично - антогонизм цвета!

Ответ на комментарий Irretolle # и куда тут ехайт?????