• Авторизация


Картофельный пирог с грибами 30-09-2014 04:17





[571x381]

Недавно в интернете наткнулась на интересный рецепт пирога и вот результат...Пирог получился замечательный!

250 г - картофеля
150 г - сливочного масла
1 -яйцо
250-300 г муки ( у меня ушло 250 г)
соль по вкусу

Для начинки:

грибы ( у меня замороженные отварные подберезовики и подосиновики)
лук
вареный картофель
соль и перец по вкусу

Заливка:

60-70 г - сыра
2-3 ст.л. сметаны(с горкой)
1 яйцо
соль,перец(я еще добавила сухой чеснок)

Сначала я поставила варить картофель и стала заниматься начинкой.На смеси сливочного и растительного масла обжарила лук,порезанный соломкой,затем добавила размороженные грибы и обжарила все вместе.К этому времени картофель сварился.Взала три картофелины,порезала кубиками ,добавила к грибам ,добавила соль,перчик по вкусу,подержала на огне еще пару минут ,выключила огонь и оставила остывать.
Для теста взяла 250 г горячго картофеля и размяла в пюре.Масло я порезала кусочками,добавила к пюре ,слегка перемешала ложкой и оставила остывать.
Когда картофельное пюре и начинка остыли,то начала делать тесто.В пюре с маслом добавила яйцо,немного соли по вкусу и просеянную муку.Замесила мягкое тесто.Выложила его в смазанную форму ( форма у меня разъемная -диаметром 24см) и руками распределила так,чтобы получились высокие бортики.Тесто совсем не липнет к рукам,поэтому сделать это совсем легко.

[571x381]

На тесто выложила начинку и разровняла

[571x381]

Для заливки потерла сыр на средней терке,добавила яйцо,сметану,соль,перец ,сухой чеснок и перемешала

[571x381]

Получившеюся заливку вылила на начинку ,а краешки теста чуть завернула наначинку и "почикала " ножницами.....( это совсем необязательно)

[571x381]

Поставила в разогретую до 180 градусов духовку и выпекала до румяного цвета- примерно минут 40-45.

[571x381]

Я думаю,что этот пирог будет хорош с любой несладкой начинкой.Тесто просто замечательное!Получилось очень вкусно!

[571x381]

Приятного аппетита!!!





комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Плюшки 30-09-2014 04:14



[показать]


Для приготовления нам понадобится:

3-4ст муки;
1ст молока;
0.5ст растительного масла;
11гр сухих дрожжей;
1-2ст.л сахара;
0.5ч.л соли;
1п разрыхлителя;
1п ванильного сахара;

Сливочное масло и сахар для начинки;

Молоко и масло нагреваем до 35-37 градусов, добавляем сахар, соль и дрожжи. Все растворяем в молоке, затем добавляем все остальные ингредиенты: разрыхлитель, ванильный сахар и муку. Муку добавляйте понемногу, лучше не досыпать-чем пересыпать! Замешиваем тесто и оставляем его в тепле на 40 минут для подъема.

[показать]

есто делим на порционные кусочки. Кусочки делайте в зависимости от желаемых размеров плюшки. Я разделила тесто на 7 частей. Плюшки у меня вышли среднего размера.

[показать]

Сливочное масло растапливаем.

[показать]

Каждый кусочек теста руками растягиваем и придаем ему форму круга. Хорошенько смазываем тесто сливочным маслом и посыпаем сахаром.

[показать]

Кусок теста скручиваем в рулет.

[показать]

Складываем вдвое.

[показать]

Ножиком надрезаем тесто не доходя до конца.

[показать]

Разворачиваем красиво наши будущие плюшки и выкладываем на противень. Все плюшки смазываем сверху еще маслом и присыпаем сахаром. Выпекаем 20-30 минут (в зависимости от размера плюшки) при температуре 180-200 градусов.

[показать]

Подаем наши ароматные плюшки к столу. Приятного аппетита!



блог [показать] Ж@НН@
i>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Маффины лимонные 30-09-2014 04:12


[показать]

Маффины — такое необычное название наших обычных кексов. Но как их не назови, а вкус от этого не портится. Вот и в этот раз к чаю я испекла простые лимонные кексы-маффины. Вот что нам понадобится:

[показать]

Ингредиенты:

1 шт — лимон
3 шт — яйца
300 мл — сахар
100 мл — растительное масло
400 мл — мука
1,5 ч.л — разрыхлитель
1 ч.л — ванильный сахар или ваниль на кончике ножа
200 гр — сметана

Способ приготовления:

Натрем цедру с лимона. Не забудьте его предварительно сполоснуть теплой водой и натирайте только желтый слой, белый что под ним очень потом горчит в выпечке. Теперь хорошенько взобьем яйца с сахаром, добавим растительное масло, лимонный сок из нашего лимона, туда же цедру, и взбивать на средних оборотах. Муку, разрыхлитель и ваниль смешать и просеять. Вмешать эту смесь во взбитые яйца. Добавить сметану и еще раз хорошенько вымешать.
[показать]

Разложить тесто по формам и выпекать при температуре 200-220 градусов 25-30 минут.
Маффины должны получиться золотистыми.

[показать] [показать]

Достаем их из печи и даем немного остыть. Вынимаем из формы и вот тут можно фантазировать сколько душе угодно. Я просто присыпала пудрой и подала к чаю, а можно подать с фруктовыми соусами, приготовить глазурь, пропитать легким алкоголем. Выбирайте что вам больше до души и что есть под руками.

[показать]
[показать]

Приятного чаепития!

Источник

[показать]

Из блога Аннушки.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Капустный пирог из слоёного теста. 30-09-2014 04:10





Запаситесь слоёным тестом и будем готовить капустный пирог.
Его готовить просто одно удовольствие.
Хлопот мало, зато вкусно получается.

[400x] Ингредиенты:

слоеное тесто

половина среднего кочана капусты

2 ст. л. сметаны

2 яйца (+1 желток)

мука для раскатки теста

соль, перец, петрушка

Приготовление:

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Посолите, поперчите, добавьте нарезанную зелень (по вкусу).
Добавьте сметану и натертые вареный яйца.
Выложите начинку на тесто.
Тесто надрежте на полосочки и соедините их.
[700x466]

Смажьте пирог взбитым желтком.
[700x466]

Выпекать при 180 градусах 40 минут.


по материалам сайта: go-url.ru/4o7


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТВОРОЖНО-МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНК 30-09-2014 04:07


[показать]

ТВОРОЖНО-МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА
Клуб кулинаров
[500x350]
Ингредиенты :
Творог - 400гр.
Морковь - 300 гр.
Манная крупа - 4ст. л.
3 яйца
Сахар - 4ст.л.
Щепотка соли
Масло для смазывания формы
Изюм 50гр.(по желанию)
Щепотка ванилина

Приготовление :
В оригинале надо было залить натертую на терке морковь молоком и тушить до готовности, я этого не делала и ничуть не пожалела об этом, она и так прекрасно пропарилась в запеканке.

И так начнем.
Морковь натираем кому как нравится, у меня на средней терке, и засыпаем столовой ложкой сахара, пусть даст сок.
Изюм (если используете) залить кипятком минут на 10.
Творог растереть с яйцами (их лучше разделить на белки и желтки, белки взбить в пену и добавить к творогу с желтками, так она лучше поднимается).
Добавить манку, оставшийся сахар и соль. Вымешать до полностью однородной массы. Вмешать морковь засыпанную сахаром вместе с выделившимся соком и изюм.
Тесто получается как не очень густая сметана.

Смазать форму сливочным маслом и по желанию посыпать панировочными сухарями (я мазала только маслом и ничего не пригорело и не прилипло). Вылить тесто в форму и поставить в слегка разогретую духовку. Важно ставить в слегка разогретую, а иначе сгорит. Выставить температуру 180 или 160 и готовить 35-45 минут соответственно температуре. Получается очень вкусная запеканочка. Я как небольшой поклонник моркови была приятно удивлена вкусом! Угощайтесь!

Дополнительная информация о рецепте :
Вообще время приготовления зависит от духовки, у меня старая, поэтому я все держу в ней немного дольше, иначе не пропекается.
В рецепте написано выпекать при 200С 30-35 минут у меня в первый раз приготовления пригорел низ и была немного не пропечена в середине, поэтому я немного уменьшила температуру и увеличила время выпекания.
Кол-во сахара тоже может варьироваться от ваших вкусов

Приятного аппетита!


Из блога

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Морковный пирог 30-09-2014 04:04





[600x450]
Этот пирог из моего детства- из маминой записной книжки.В интернете очень много рецептов морковных пирогов,но именно такой мне не встречался.А делается все очень просто и быстро....
1 ст.- натертой на мелкой терке морковки (220-230 г )
100 г - растопленного маргарина
3/4 ст.- сахара(170 г)
1/4 ч.л. - соли
1 ч.л. -разрыхлителя( у мамы в рецепте было 0,5ч.л.соды,гашеной уксусом)
1 ч.л. - корицы
1 - крупное яйцо
2 ст.- муки ( 320 г )

В миску положить маргарин,сахар,соль,морковь,яйцо корицу и перемешать ложкой.Добавить просеянную с разрыхлителеммуку и опять перемешать до однородого состояния.Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями или мукой форму (я пекла в силиконовой,поэтому не смазывала и не посыпала).Тесто липкое и густоватое( гуще,чем на оладьи).Верх теста разровнять смоченной в холодной воде лопаточкой или ножом.
[600x450]
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до коричневатого цвета.Готовность проверять деревянной шпажкой.
[600x450]
Можно конечно для этого пирога сделать сметанный или заварной корем или покрыть верх глазурью....но не успела...стали резать,когда он еще не до конца остыл....Очень вкусно с молочком или с кофейком...
Приятного аппетита!!!




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рогалики из картофельного теста 30-09-2014 04:00



[показать]
Рогалики из картофельного теста
[показать]Ингредиенты на рогалики:
Воды или молока – 500 мл.
Свежие дрожжи – 50 гр.
Соль – 2 чай. Лож.
Сахар – 1 ч. Лож.
Картофельное пюре – 200 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Мука – 1 кг
Кунжут
Для начинки:
Шпроты, тунец или ветчина, в принципе начинка может быть любой.
Рецепт приготовления рогаликов:
Дрожжи растворим в теплом молоке вместе с солью и сахаром. Добавим картофельное пюре, яйцо и перемешаем. Потом добавляя порциями муку и масло замесим тесто. Тесто накроем салфеткой и поставим подходить.
когда тесто подойдет, разделим его на 4 части и раскатаем круги.
каждый круг теста разрежем, как пиццу, на 8 частей (треугольников.)
на широкую часть треугольника выложим начинку и свернем рогалик.
рогалики выложим на смазанный маслом противень, дадим немного подойти, смажем яйцом и посыпим зернышками кунжута.
Выпекаем в духовке до готовности.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тыквенные кексики 30-09-2014 03:58





[571x381]
Сегодня решила пристроить остатки тыквы и испечь вкусные кексики к чаю ,а заодно и попробовать,как себя поведет в кексах Бананово-шоколадная крем-паста ( я её все-таки немножко заныкала...).Мне хватило пасты ровно на 6 штучек,а остальные кексики без начинки...
250 - 270г - тыквенного пюре
200 г - сахара
2 -яйца
100 г - растительного масла
цедра 1-го лимона
2 ч.л. - ванильного сахара
щепотка соли
около 300 г - муки
1,5 ч.л. - разрыхлителя

Для помадки понадобились:
сахарная пудра
лимонный сок

кондитерская посыпка

Тыкву почистила,порезала и отварила на пару в мультиварке в течении 10 минут.Измельчила в пюре с помощью погружного блендера и оставила остывать.Включила духовку на180 градусов и оставила разогреваться. Цедру с лимна сняла с помощью средней терки.
Яйца хорошо взбила с сахаром,добавила масло,остывшее тыквенное пюре,соль,ванильный сахар ,цедру и еще раз хорошо взбила.Добавила просеянную муку с разрыхлителеми перемешала миксером на небольшой скорости до однородного состояния.Тесто должно получиться ,как густая сметана.Муки написала примерное количество,т.к.тыква бывает разная по сочности и яйца тоже разные.Шесть кексиков с начинкой я сделала в бумажных формочках,чтобы их можно было отличить от остальных.В каждую формочку клала сначала по одной неполной столовой ложке теста,потом по чайной ложке бананово-шоколадной крем-пасты,а сверху еще по столовой ложке теста.Остальные кексики делала в силиконовых формочках,которые предварительно побрызгала холодной водичкой(маслом не смазывала).Тестом заполняла примернона 2/3 формы.Выпекала при 180 градусах до заруманивания.Итого у меня получилось 12 обычных маленьких кексиков,из них 6 с начинкой
[571x381]
и еще один побольше-без начинки
[571x381]
Все кексики получились очень вкусные,но с начинкой вообще-просто прелесть!!! Нам очень понравилось и теперь буду специально для кексов варить себе такую крем-пасту...
[571x381]
Но и без пасты кексы отличные - не приторные ,нежные и мягкие.Для помадки я просто насыпала в пиалушку сахарную пудру(почти полную пиалушку) и помешивая добавляла лимонный сок,чтобы было можно легко нанести помадку кисточкой на кексики и,чтобы чувствовалась кислинка.... А сверху посыпала шоколадной кондитерской посыпкой.
[571x381]
Приятного чаепития!!!




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог с фрикадельками 30-09-2014 03:55





[571x381]

Очень давно я выкладывала рецепт чудесного сладкого пирога - http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/19AB352CC8672A4C.html ,но сегодня у меня пирог из этого же теста,только не с фруктами,а с мясными фрикадельками...Идея приготовить по этому рецепту ( только исключив ванильный сахар и уменьшив количество обычного сахара) закусочный пирог с мясом не моя,а Светланы Андреевой.за что ей огромное СПАСИБО !!! Пирог получился не просто вкусный,а ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!

3 ст.л.- молока
2 ч.л. - сухих дрожжей
1 ст.л.- сахара (неполную)
2 - яйца комнатной температуры
200 г - муки
0,5 ч.л. - соли
90 г - размягченного сливочного масла

твердый сыр для посыпки

мясные фрикадельки ( у меня из куриного фарша)

Растворить дрожжи в молоке с сахаром,пусть немного набухнут.Взбить яйца с солью .
Добавить все остальные ингредиенты:тесто будет чуть гуще,чем на оладьи.Миску накрыть полотенцем или целофановым пакетом и оставить на расстойку.
Форму смазать маслом,выложить тесто,разровнять и сверху выложить фрикадельки .

[571x381]

Опять накрыть форму и дать тесту подняться.Духовку нагреть до 180 градусов.
Присыпать пирог тертым сыром.

[571x381]

Выпекать до красивой корочки.

[571x381]

После выпечки я накрыла пирог полотенчиком и оставила остывать.Как только пирог станет не горячим,а теплым,можно резать и ...наслаждаться замечательным вкусом!

[571x381]

Приятного аппетита!!!




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ 30-09-2014 03:54





[600x449]
" - Что-то не похожи совсем.
- ...Морковь, кабачки, овсянка...
- И где тогда оладьи? "

Это - определенно шедевр! И войдет он в список моих любимых блюд!


ЧТО НАДО:

- 2 крупных цуккини ( кабачка)
- 1 крупная морковка
- 2 яйца
- 1/2 стакана овсяных хлопьев
- 100г зернистого творога (брынзы)
- 1 зубчик чеснока
- 1 -2 ст ложки оливкового масла
- черный молотый перец
- соль


ЧТО ДЕЛАТЬ:

Кабачки, морковь и чеснок натереть на мелкой терке, отжать.
Вбить в овощную массу яйца, перемешать, добавить творог и овсяные хлопья,
не забыть оливковое масло (совсем немного, морковь и прочие овощи
лучше усваиваются в тандеме с растительным маслом), молотый перец и соль
(главное не забыть, что если добавляли брынзу, то соли нужно добавлять меньше).

Полученную массу тщательно перемешать и выложить с помощью ложки на
покрытый пекарской бумагой противень - немного "распластать" по листу так,
чтобы получились такой формы, как на фото.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 15-20 минут.

[600x449]
Подавать теплыми со сметаной. Оладушки очень вкусные, рекомендую!
Творог и сметану брала не жирные. Вполне диетическое блюдо приготовила.
Вкусный завтрак, угощайтесь!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожные "ушки". 30-09-2014 03:50





[показать]Представляю вашему вниманию простой рецепт очень вкусного печенья.

Итак, исходные продукты:

1. Маргарин и творог в равной пропорции, 1:1
2. Мука
3. Сахар

Приготовление:

Нужно тщательно перемешать размягченный маргарин и творог.

Затем добавить муку и замесить мягкое тесто, чтобы не прилипало к рукам.
Предупреждая вопросы на тему "сколько добавлять муки", скажу так:
каждый раз по-разному.
Зависит от консистенции творога, если творог мягкий, то чуть больше.
После этого отправить тесто минимум на час в холодильник.
[показать] [показать]

Когда тесто подойдет, вынимаем его из холодильника,
раскатываем толщиной 2-3 мм и вырезаем кружки стаканом или чашкой.
[показать] [показать]

Теперь берем кружок и обваляем его с одной стороны в сахарном песке.
Складываем пополам сахаром внутрь и опять обваляем в сахарном песке с одной стороны.
[показать] [показать]

И еще раз складываем пополам сахаром внутрь и снова обваляем в сахаре, и раскладываем на противень покрытый пергаментом.
[показать] [показать]
Отправляем в духовку.
Температура 220 градусов, время 10-15 минут.
По окончании процесса должен получиться такой результат.
[показать]

Приятного аппетита!


Источник




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рисовая запеканка с мясом. 30-09-2014 03:47


[801x]


[400x200]

Рисовая запеканка с мясом.

ингредиенты: 1,5 стакана круглого риса ,
1 большая луковица, 1 большая морковка,
250 г фарша, 2 яйца,подсолнечное масло,
3 ст.л. сметаны, 50 г сыра.

Приготовление:

Сварить рис, остудить.Добавить к рису
зелень, специи, перемешать и аккуратно
соединить со взбитыми в пену белками.

Лук и морковь нашинковать и
пассировать на масле, добавить фарш,
воду, специи и тушить до готовности
фарша. Соединить мясоовощную
смесь с желтками.

В смазанную маслом форму
выложить половину риса, затем
мясоовощную смесь, затем снова
слой риса.Смазать сметаной
(можно и не смазывать, на самом
деле) и засыпать тертым сыром.
Отправить в духовку до появления
золотистой корочки!

[801x]



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельный пирог с шампиньонами 29-09-2014 18:39

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Картофельный пирог с шампиньонами

Картофельный пирог с шампиньонами

[показать]

Очень нежный пирог из картофельного теста. Можно подавать как гарнир или как закуску на праздничном столе.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как найти потеренную вещь!!! 29-09-2014 13:32


[700x]

1. Самый известный способ. Привязать чёрту бороду: Привязать носовой платочек к ножке стула при этом еще и сказать – «чёрт, чёрт или друг домовой, поиграл со мной и отдай!»

2. Рекомендация (примета) – просто перевернуть стакан, и вещь найдется.

[показать]

3. Если Вы уверены в том, что вещь Вы потеряли где-то дома, начните с ней разговаривать. Только не очень громко, ведь при этом Вам нужно будет еще хлопать в ладоши. Внимание! Лучше если в это время дома больше никого не будет. А то ведь родственники и 6 бригаду могут вызвать)))

4. Бывает, что быстрые обряды и приметы не действуют, тогда начнем применять более сложные, переходим к «тяжелой артиллерии». Если у вас в доме нет собаки, на заходе солнца, в четверг открыть форточку и, повернувшись лицом на запад, читать заговор, при этом ритмично хлопая в ладоши « Черти-братишки, сюда идите, искать помогите. Аргамас, Арбамас, Аврамас. Во имя того, во имя этого и другого. Отнимайте мозги, заведите мысли у воров. Отнимите волю и долю до тех пор, того часа, до той минуты, пока не вернут, что взяли. Аминь».

5. Перед тем, как лечь спать, взять нитку длиной в свой рост, сложить ее втрое, потом сложить еще в семь раз и завязать два узла, положить под подушку. Или увидите во сне место, где лежит вещь, или, проснувшись, начните развязывать узлы, тогда и вспомните.

6.Если в вашем доме вдруг есть медная миска, возьмите сухую траву пустырника, лаванды и полыни добавье к ним несколько капель спирта и подожгите. Затем пройдите не торопясь окуривая всю квартиру и вещь обязательно найдется.

7.Возьмите фиолетовую свечу. Мысленно представье себе пропавший предмет и подожгите свечу. Обратите внимание, куда стекает воск. С той стороны и ищите пропажу.

8. Представляем себе исчезнувший предмет обмотаный серебряной ниткой. Один конец её в ваших руках. Мысленно начинаем притягивать нить к себе представляя, что предмет приближается. Таким образом притягиваем к себе пропажу и она обнаруживается.

9. Если не боитесь паучков (хотя чего их бояться – домашних-то), возьмите его в руки, легонько на него подуйте и попросите найти то что потеряли. Он обязательно Вам поможет. По вьетнамским поверьям, паучок в доме – хранитель домашнего очага.

10. Найти исчезнувшее можно и при помощи обычного маятника. Пройдите с ним по квартире. Где он начнет сильно раскачиваться (вращаться), там и ищите пропажу.

Ну, уж если, вообще ничего не помогает, тогда остается старый, проверенный способ – сделать генеральную уборку, то есть перемыть и переставить абсолютно все – от шурупов в кладовке до цветочных горшков на подоконнике. Это, наверное, самый действенный способ из всех, не надо и домового призывать на помощь.)))

Всем удачи и хорошего настроения!

"Для вас Элис"
[700x]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Какими мы будем через 20 или 30 лет... 29-09-2014 13:26

Это цитата сообщения Егорова_Таня Оригинальное сообщение

Какими мы будем через 20 или 30 лет...

Нажми на эту кнопку.Поделись ссылкой на этот пост с друзьями!


Какими мы будем через 20 или 30 лет...

[показать]


Хотите увидеть как вы будете выглядеть через 20 или 30 лет? Тогда жмите сюда

как работать на сайте смотрите здесь
из блога Егоровой Татьяны
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СТРЯПАЕМ ПИРОГИ И БУЛКИ! 29-09-2014 13:22



[показать]


1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.


Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.


Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечкe.


Опарное дрожжевое тесто

Состав:


дрожжи сухие - 1 пакетик (8 г), молоко - 300 мл, соль - 1 чайная ложка, сахар - 5-6 столовых ложек, можно меньше, яйца - 1-2 штуки, растительное или сливочное масло - 100-150 мл, мука - около 700 г, но это очень приблизительно, столько, сколько возьмет тесто. К началу замеса все необходимые ингредиенты должны быть теплыми или комнатной температуры.

Я всегда готовлю дрожжевое тесто на растительном масле. В этом случае оно, конечно, получается менее сдобным, но более мягким, пушистым. Булочки из такого теста дольше остаются свежими.

Приготовление:


растворите сухие дрожжи в небольшом количестве теплой (около 30 градусов С) воды, поставьте чашку с дрожжами в теплое место. Дрожжи должны ожить и подняться пенной шапочкой.

Оставьте небольшое количество молока, необходимого по рецепту, для приготовления сдобного наполнения теста, а в остальное молоко добавьте муку и замесите жидкое тесто (по густоте оно должно напоминать тесто для оладьев). Накройте чашку с тестом полотенцем и поставьте в теплое место для брожения.

В оставленное количество молока добавьте взбитые вилочкой яйца, соль, сахар, растопленное сливочное или растительное масло. Постарайтесь, чтобы все компоненты были теплыми или хотя бы комнатной температуры. Все хорошенько взболтайте вилочкой. Конечно, вам не удастся добиться полной однородности сдобной составляющей и это нормально. Просто она должна стать более-менее однородной. После того, как опара увеличится в размерах примерно в 2 раза, добавьте к ней сдобную составляющую теста. Все хорошенько размешайте. Добавляйте малыми порциями муку. Постепенно замесите некрутое тесто, которое не будет липнуть к разделочной доске и рукам. Очень важно хорошо вымешать тесто. Месите тесто руками или в процессоре не менее 10 - 15 минут. Это время необходимо, чтобы начала работать клейковина муки.

Вымешанное тесто поместите в миску, накройте полотенцем или затяните верх пищевой пленкой и поставьте в теплое место для брожения. Обычно ставьте в слегка прогретую духовку. Только не переусердствуйте с прогревом духовки! Учтите, что для нормального брожения теста нужна температура около 30 градусов С. При температуре выше 55 градусов брожение прекращается.

Когда ваше тесто увеличится в размере примерно в 2 - 3 раза, хорошенько обомните его руками.

Обычно в процессе приготовления теста обязательно дать ему подняться 2 - 4 раза.

Ваше тесто готово!



[показать]




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Танго разлуки + Альбом "ТАНГО, РУМБА И ДР." 29-09-2014 10:03

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Танго разлуки + Альбом "ТАНГО, РУМБА И ДР."


[показать]

[показать]

[показать]
Танго разлуки

В тихом парке в беседке старинной,
Окруженной кустами жасмина,
Мы сидели и слушали звуки
Танго нашей с тобою разлуки.
Вспоминали прекрасные ночи,
Тихий шепот : «Люблю тебя очень!»
И молчали, ведь годы промчались,
Лишь слова в сердце нашем остались.

Все было словно бы вчера,
С тобой гуляли до утра.
Жасмина дивный аромат
И твой влюбленный нежный взгляд.
И наше танго, и мечты.
Нет никого, лишь я и ты.
А сердце, юное опять,
С тобой готово танцевать.

Наши годы несутся, как птицы…
В прошлом юности чистой страницы.
Но душа их так часто листает,
С нежным чувством любовь вспоминает.
И в красивой старинной беседке,
Где жасмин расцветает на ветке,
Под мелодию танго разлуки
Слышим мы нашей юности звуки…

Наталья Вечерская
[показать]


Альбом "ТАНГО, РУМБА И ДР."



Nikajana
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Звёздные дуэты / Сборник / (Весь альбом) 2014 / FULL HD 29-09-2014 10:03

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Звёздные дуэты / Сборник / (Весь альбом) 2014 / FULL HD

Звёздные дуэты / Сборник / (Весь альбом) 2014 / FULL HD



[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Проверенные средства от кашля и простуды 29-09-2014 09:31

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Проверенные средства от кашля и простуды

[300x240]

Осенне-зимний период способствует распространению многих вирусных и инфекционных заболеваний, одним из основных симптомов которых является кашель. Кашель способен доставить массу неудобств каждому человеку. Мы подготовили для вас подборку проверенных рецептов эффективных средств от кашля.

Простые, но очень эффективные средства от кашля и простуды

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Надежда Кадышева и Золотое кольцо - И вновь любовь (Весь альбом) 28-09-2014 22:48

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Надежда Кадышева и Золотое кольцо - И вновь любовь (Весь альбом)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии