Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение
Топ с круговым меандром
http://www.stranamam.ru/post/10641008/#comments
1.
[342x610]
2.
[342x610]
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
4 лучших рецепта крема: Крем Патисьер, Крем Англез, Миндальный крем, Крем Пари-Брест или крем муслин с пралине.
4 лучших рецепта крема: Крем Патисьер, Крем Англез, Миндальный крем, Крем Пари-Брест или крем муслин с пралине.
1. Крем Патисьер (Crème Pâtissèrie, Pastry cream).
Очень нежный, вкусный крем. С добавлением разных ингредиентов превращается в другие виды крема.
Ингредиенты:
250 мл молока
стручок ванили (у меня ванильный сахар с семенами ванили)
60 г сахара
3 желтка
25 г кукурузного крахмала
25 г сливочного масла
Приготовление:
Молоко и семена ванили довести до кипения.
Сахар, крахмал и желтки смешать. Влить немного кипящей молочной смеси в желтки, постоянно помешивая венчиком. Так желтки темперируются – привыкают к горячей температуре.
Теперь можно вылить оставшееся молоко в желтки, перемешать венчиком.
Полученную смесь снова вылить в ковш. Поставить на огонь, варить на медленном огне до кипения, проварить 2 минуты после закипания.
Выложить в миску, накрыть пищевой пленкой. Охладить в холодильнике. Положить мягкое сливочное масло в крем, взбить.
Полученным кремом можно начинить заварные пирожные, эклеры, промазать коржи.
2. Миндальный крем.
Франжипан считается смесью миндального крема с кремом Патисьер. Но во многих книгах под франжипаном упоминают просто миндальный крем.
Вот сегодня его и готовим. Приготовленный крем используют в качестве начинки в пирогах, тартах, выпечки. Не ждите сильного миндального вкуса, обычно этот крем ароматизируют ромом, миндальной эссенсией или ванилью.
Ингредиенты:
120 г сливочного масла
2 яйца
120 г сахара
1 ст.л. темного рома
120 г молотого миндаля
Приготовление:
Взбить масло. Добавить под одному яйца и 1/2 сахара. Взбить.
Всыпать остаток сахара, миндальную муку, взбить миксером.
Полученный крем использовать сразу или положить в контейнер и хранить несколько дней в холодильнике.
3. Крем Англез.
Крем Англез - это простая комбинация молока (сливок), желтков или яиц, сахара и ароматизатора (ваниль), сваренная до загустения.
Крем Англез относится к stirred custard (размешиваемый кустард). Является незаменимой базой для приготовления мороженого, муссов, кремов.
По консистенции крем Англез напоминает соус.
Можно сказать, что крем-англез считается соусом-матерью множества приготовлений и десертов на его основе. Крем-англез можно ароматизировать шоколадом, кофе, карамелью, ромом, цитрусовыми... Подавать в сопровождении фруктов, ягод, орехов, бисквитов... Использовать как базу для приготовления всевозможных мороженых.
Фо Франции его подают холодным и полу-жидким. В Англии - теплым или даже горячим и более густым.
Научитесь готовить этот крем, и будет вам счастье в выборе десертов к различным меню!
Ингредиенты:
500 мл молока
1/2 стручка ванили
5 больших желтков
100 г сахара
Приготовление:
Ваниль расщепить, семена и стручки положить в молоко. Довести молоко с ванилью и часть сахара до кипения.
Оставшейся сахар смешать с желтками.
Вылить 1/3 горячего молока в желтки, хорошо перемешать. Вылить оставшуюся часть молока, перемешать.
Вернуть смесь в ковш и поставить на медленный огонь. Довести до 84С, снять с огня, процедить. Остудить.
4. Крем Пари-Брест или крем муслин с пралине.
Крем муслин - это крем на основе крема Патисьер с добавлением сливочного масла. По сути. это наш заварной крем, в который вбивают сливочное масло.
В крем Пари-Брест добавляется еще пралине для насыщенного орехового вкуса. Количество масла можно регулировать по вкусу и по целям. Если надо выложить красиво из кондитерского мешка, то масла идет побольше, если же просто начинить какие-то изделия, где форма не так важна, то количество масла можно уменьшить.
Добавление пралине придает такую пикантную нотку. Крем очень хорошо выдавливается и принимает желаемую вами форму.
Ингредиенты:
300 г сливочного масла
125 г крема Патисьер
75 г пралине
Крем Патисьер:
250 мл молока
60 г сахара
25 г крахмала
3 желтка
25 г сливочного масла
Приготовить крем Патисьер(1 рецепт) и остудить.
Взбить сливочное масло. Понемногу добавлять заварной крем в сливочное масло и взбить. В конце добавить фундучного пралине, взбить.
Крем хорошо взбить до плотной воздушной массы.
[403x604]
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Оригинальная шапка из пряжи двух цветов
Оригинальная шапка связана спицами из пряжи двух цветов близкого оттенка. Шапка связана в необычной технике и обязательно привлечет к себе внимание. Шапочка связана не только из пряжи двух разных цветов, но также и пряжа для шапочки используется разных составов . Первый вид пряжи - 50% шерсть и 50% вискоза. Второй вид пряжи - 61% альпака, 24% нейлон, 15% шерсть. Для вязания шапки вам понадобятся круговые спицы №4, № 4,5 и №6 длиной около шестидесяти сантиметров. Как связать шапочку спицами вы можете посмотреть далее.
Это цитата сообщения Алёна_Ганьжина Оригинальное сообщение
ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ АВТОРСКИЕ ШАПКИ
МНЕ НИКОГДА, ПОЧЕМУ-ТО, НЕ ПОПАДАЛИСЬ НА ГЛАЗА ВЯЗАНЫЕ ШАПОЧКИ В БОХО СТИЛЕ. ВРОДЕ И ИСКАЛА В ГУГЛЕ, НО ТО, ЧТО ПРЕДЛАГАЛ ГУГЛ, НЕ НРАВИЛОСЬ.
И ВОТ, ПО ВОЛЕ СЛУЧАЯ, ПРИШЕЛ ОТВЕТ В ВИДЕ ЭТОГО ПОСТА
http://www.liveinternet.ru/users/murka7/post366322286/.
ОН И СПОДВИГНУЛ МЕНЯ ПОИСКАТЬ ХОТЬ КАКОЕ-НИБУДЬ ОПИСАНИЕ ЭТИХ МОДЕЛЕЙ. В РЕЗУЛЬТАТЕ ПОИСКОВ Я НАТКНУЛАСЬ НА СТРАНИЧКУ АВТОРА ЭТИХ ШАПУЛЬ.
ВОТ ЗДЕСЬ https://www.flickr.com/photos/dreamwoven/.
ОПИСАНИЙ, КОНЕЧНО, НИКАКИХ НЕ НАШЛА, НО ИДЕЙ СТЯНУЛА ОГРОМНУЮ КУЧУ! МНОГИЕ ИЗ ЭТИХ ШАПОЧЕК, МНЕ КАЖЕТСЯ, ПОДХОДЯТ ПОД БОХО СТИЛЬ, СМОТРИТЕ И СУДИТЕ САМИ!
А ЕСЛИ КТО-ТО ПОДЕЛИТСЯ ОПИСАНИЕМ, БУДУ ТОЛЬКО БЛАГОДАРНА!
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
раскраски для взрослых
Раскраски - антистресс
[показать]
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения VOVKYSE Оригинальное сообщение
Сарафан спицами
Теплый и модный сарафан связан спицами. Сарафан связан ажурной вязкой с вертикальными узорами из кос. Сарафан свободного А-образного силуэта, подходит для любого типа фигуры, кроме того его могут носить даже беременные женщины. Такой ажурный сарафан обычно носят с облегающими водолазками или простыми блузками рубашечного покроя. Сарафан связан из 100% пряжи шерсти яка. Описание приведено для самых популярных размеров: S/M/L. Как связать сарафан спицами, подробное описание и схемы узоров читайте далее.
Это цитата сообщения VOVKYSE Оригинальное сообщение
КАК СШИТЬ ОБОРКУ «СЕРДЦЕ» СВОИМИ РУКАМИ
Каждый народный костюм обладает своими особенностями и отличительными признаками. Как правило, основные отличия касаются декоративных элементов – вышивки, отделки лентами, украшения бисером и т.д. Оборка «Сердце» – традиционный способ обработки вырезов баварских народных костюмов, который мы сегодня «позаимствуем».
Оригинальный декор позволяет освежить надоевший наряд или превратить скромный сарафанчик в нарядное платье с оборками. Украсьте одежду дочки ленточками из нежных сердечек, и фразу «Я не хочу это одевать!» вы больше не услышите!
Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение
Удобрение "Циркон"
|
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Оригинальная шапочка
|
РАЗМЕР 56 |
Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение
Мужская шапка спицами
[700x700] Это цитата сообщения uzbechka61 Оригинальное сообщение
Модельки - с узором "Азиатский колосок"
Описание.
Основное полотно - прямоугольник без каких либо убавок-прибавок + резинка 2х2 (широкая - низ, узкая - горловина). Размер полотна готовой кофты 37см (18 фрагментов) х 78см (15 полноценных косичек). Резинка внизу высотой 13см, на горловине - 3см.
Спицами. Набрать количество петель, кратное 6-ти + 4 (по 2 петли по бокам для лицевых "дорожек") + 2 кромочные. Провязать начальные 2 ряда (лицевой, изнаночный). Провязать первые *5 лиц.петель, перевернуть, провязать 5 изн.петель, перевернуть*, повторить от * до * 4 раза. В общей сложности получился фрагмент размером 5 петель х 10 рядов.
Основной рисунок. Провязать следующие за законченным фрагментом 3 лиц.петли, перевернуть, провязать изнаночными 6 петель (то есть 3 новых петли + 3 петли предыдущего фрагмента), перевернуть, *6 лиц, 6 изн., перевернуть*. Повторить от * до * 4 раза. И так до конца ряда.
Получаются "баранки" за счет того, что соединяются петли 10-го ряда фрагмента с начальным рядом полотна.
Затем 4 ряда чулочной вязки (лицевая гладь). Начало ряда у нас оказалось на изнаночной стороне. Вяжем по тому же принципу, как и лицевую сторону, но изнаночные ряды в этом случае у нас получаются нечетные, а лицевые - наоборот, четные. Закончили изнаночную сторону с "баранками", 4 ряда чулочной вязки. Итак, получилась полноценная двусторонняя косичка.
Продолжить вязание по "лицевой стороне" и т.д. Закончить полотно 2-мя рядами (лицевой, изнаночный).
На машине. Кол-во петель кратно 6. Начало на бросовую нить, основной нитью 2 ряда КГ. Далее колоски по МК на видео: http:// http://www.youtube.com/watch?v=le-ec...layer_embedded
В высоту колоски-баранки по желанию:8-10 рядов, междуколосье 4 ряда.
Соединение.
Полученный прямоугольник соединить короткими сторонами в "трубу". Одним краем (края получились волнистые) пришить к резинке низа. При этом оставить свободными проймы для рук. На кофте это по 4 косы.
Со стороны горловины полотно пришивать к резинке только выпуклыми участками волнистого края (это соответствует 10-ти петлям), совмещая их вплотную друг с другом. Вогнутые участки края остаются не пришитыми и образуют дырочки-"капли". Вот, как это выглядит
Таким образом, ширина горловины стала равна половине ширины низа пуловера. Все очень просто
мк для спиц:
Кол-во петель наборного ряда соответствует длине основного полотна пуловера и должно быть :6.
Кром. петли входят в это число,отдельно не набирать
1р-6 лиц,дальше не вяз.,работу повернуть
2р-6 изн
Так вязать только эти 6 пет.Всего 10 рядов
11р.-провязать эти 6 п. и еще 3 п. лиц.Дальше не вяз.,работу повернуть
12 р.-6 изн.Работу повернуть.Вязать всего 10 р. на этих 6 петлях.
Так вязать по 10 рядов на каждых 6 петлях,взяв 3 п. из уже
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
ШЬЕМ ПАЛЬТО С КАПЮШОНОМ И РУКАВОМ «ЛЕТУЧАЯ МЫШЬ»
Для тех модниц, у кого еще нет в гардеробе модного уже в нескольких сезонах пальто, в этой статье мы расскажем о том, как своими руками сшить такое пальто. Благодаря интернету, сейчас можно легко найти подходящую выкройку, но если вы по каким-то причинам это невозможно, то такую выкройку вполне можно сделать и самому.
Хотелось бы отметить, что эскиз этого пальто можно использовать в качестве основы и для многих других моделей. Например, взяв за основу эту выкройку, можно без проблем сшить аналогичное изделие, но уже с запахом.
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Вечно юная: воротничок «питер пэн» своими руками
Ваш девиз – женственность, очарование и неувядающая юность? Тогда воротничок «питер пэн», названный в честь всем известного беззаботного сорванца, точно должен присутствовать в вашем гардеробе.
С «питер пэн» – совершенно особый случай и прекрасная возможность проявить свою индивидуальность. Причем без особых затрат: если вы бережно храните кусочки и небольшие отрезы красивых тканей в надежде, что они на что-нибудь сгодятся, будьте уверены, этот день настал. Сочетайте принтованные материалы и однотонные свитера, строгие платья и яркие краски, ну а самые смелые могут украсить получившийся воротничок небольшой вышивкой или бисером. Наш мастер-класс подскажет вам, с чего начать, а все остальное – за вами!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Мультилуковый фермерский пирог
Ингредиенты.
Масло сливочное (для теста) — 100 г
Мука пшеничная (для теста) — 1,5 стак.
Сметана (для теста) — 100 г
Лук репчатый (любой) — 1 кг
Грудинка (для начинки) — 100 г
Яйцо (для начинки) — 4 шт
Сыр твердый (для посыпки)
Перец красный жгучий (для посыпки)
Орегано (для начинки)
Сахар (для начинки) — 0,5 ч. л.
Уксус (бальзамический, для начинки) — 1 ч. л.
Перец черный (для начинки)
Это очень добротный, сытный пирог. Для его приготовления я использовала несколько сортов лука, выросшего на моей даче.
Это цитата сообщения Цветочек_Роза Оригинальное сообщение
Журнал Мод 590 № 3 2015 Вязание
Это цитата сообщения Amelaina Оригинальное сообщение
Самое вкусное кунжутное печенье, которое я пробовала
Оно просто невероятное - хрустящее, ароматное, просто не оторваться! Могу с увернностью сказать, что вкуснее, чем это кунжутное печенье, я еще не пробовала. А испечь его, кстати, очень просто)) Да, и еще, кунжут - один из лидеров по содержанию кальция. В кунжуте его больше , чем в твороге в 10 раз! Так что задумайтесь)))
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Национальное татарское блюдо Эчпочмак
Эчпочмак дословно переводится как треугольник. Это блюдо национальной татарской кухни, очень вкусное и не сложное в приготовлении. Для меня остаётся загадкой, почему оно не настолько популярно, как татарские чебуреки, янтыки и самса. Рецептов эчпочмаков довольно много, как в вариациях теста, так и начинки, что характерно практически для всех блюд народной кухни, когда каждая хозяйка вносит какие-то изменения, учитывая вкусы своей семьи.
Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение
Согревающие супчики для холодной зимы
Девизом зимы может стать: «Ни дня без супа». Суп и насытит, и порадует душу, и согреет — и это именно то, что нужно в холодное время года. Недаром чем севернее живет народ, тем больше в его кухне супов.
Мы собрали для вас лучшие рецепты вкусных согревающих супчиков, которые порадуют в снежный зимний день.
Это цитата сообщения VOVKYSE Оригинальное сообщение
Пинетки-сапожки
Для вязания пинеток-сапожек подберите подходящую акриловую пряжу, она идеально подходит для вязания детских вещей, не линяет и не дает усадку. Нитки должны быть средней толщины (100-150 м в мотке 50 г). Одного моточка будет достаточно. Также можно использовать остатки ниток для отделки.
Кроме пряжи вам будут необходимы: