Домашняя выпечка с лимоном - это всегда вкусно, но этот рецепт правда особенный.

Ингредиенты для теста:

• Мука (просеянная) – 450 г
• Молоко (теплое) – 120 мл
• Дрожжи сухие – 1 ст. л.
• Сахар – 4 ст. л.
• Масло сливочное – 200 г
• Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Лимоны – 3 шт.
• Сахар – 1,5 ст. (стакан 250 мл)
• Манка – 1 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Готовим опару: в теплое молоко добавляем 4 ст. л. сахара и дрожжи, перемешиваем и отставляем.
2. Размягченное масло нарезаем кубиком и добавляем его в предварительно просеянную муку, добавляем соль и перетираем в крошку.
3. Добавляем в мучную крошку опару и замешиваем тесто.
4. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут.
5. Готовим начинку. Для этого лимоны помещаем в кипяток на 10 минут, затем нарезаем их на кусочки, извлекаем косточки и измельчаем в мясорубке. Добавляем к лимонам сахар и манку, перемешиваем.
6. Остывшее тесто делим на 3 части. Раскатываем каждую часть на пергаменте. Выравниваем края, чтобы получился прямоугольник. Первый слой на пергаменте перекладываем на лист для выпечки и выкладываем на него половину начинки.
7. Таким же образом раскатываем второй корж. Выкладываем сверху на первый и снимаем пергамент.
8. На второй корж выкладываем оставшуюся начинку.
9. Третий корж раскатываем как второй и выкладываем сверху. Защипываем края.
10. Верх лимонника протыкаем вилочкой.
11. Отправляем пирог в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 35-40 минут.
12. После выпекания, обрезаем края, разрезаем лимонник на квадратики и посыпаем сахарной пудрой.

Всем вкусного чаепития с кусочком самого ароматного лимонника!

Такой салат отлично подходит на постный стол. По желанию, пекинскую капусту можно заменить на молодую белокочанную.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 500 г
• Морковь - 1 шт.
• Изюм - 70 г
• Арахис - 70 г
• Укроп - 1 пучок
• Соль - по вкусу
• Уксус яблочный (лимонный сок) - 2 ст. л.
• Масло растительное - 1,5 ст. л.
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление салата:

1. Изюм моем и заливаем кипятком на 10 минут.
2. Жареный арахис измельчаем ножом на более мелкие кусочки.
3. Морковь натираем на крупной терке.
4. Пекинскую капусту мелко шинкуем ножом.
5. Укроп измельчаем ножом.
6. Все ингредиенты отправляем в миску, солим и перчим по вкусу.
7. Заправляем салат яблочным уксусом и растительным маслом.
8. Все хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 580 г
• Лук – 220 г
• Картофель – 400 г
• Яйцо – 3 шт.
• Сыр плавленый – 200 г
• Сметана 15% – 100 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Перец черный – 1 ч. л.

Приготовление запеканки:

1. Для начала подготовьте все ингредиенты. Куриное филе тонко нарежьте. Далее очень тонко нарежьте картофель. Также поступите с луком.
2. Теперь возьмите форму побольше (у меня 25х30 см) и смажьте дно сливочным маслом.
3. Первым слоем выложите картофель. Посолите. Вторым слоем лук. Третьим слоем мясо. Посолите.
4. Отдельно сделайте заливку. Для этого возьмите 100 грамм сметаны, 200 грамм плавленого сыра и 3 яйца. Также добавьте пол чайной ложки соли и одну чайную ложку перца. Перебейте все блендером. Вылейте в форму и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.

Ингредиенты (на 15 штук):

• Мука – 800 г
• Сахар – 150 г
• Масло сливочное – 150 г
• Сметана 15% – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Вода (теплая) – 200 мл
• Дрожжи – 1 ст. л.
• Изюм, мак – по вкусу

Приготовление булочек:

1. Для начала сделайте опару. Для этого в миску налейте 200 мл теплой воды, добавьте 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки и 1 ст. л. дрожжей. Размешайте, закройте плотно крышкой и оставьте на 10 минут.
2. А пока подготовьте основное тесто. Для этого в глубокую миску высыпьте 150 грамм сахара, добавьте три яйца и перетрите хорошенько. Масса должна побелеть. На данном этапе можно добавить щепотку соли для баланса вкуса. Далее добавьте 150 грамм мягкого сливочного масла и 150 грамм сметаны. Также влейте опару. Перемешайте все вместе. Теперь высыпьте просеянную муку и замесите тесто. У меня ушло 800 грамм муки. Тесто должно получиться не сильно плотное, даже немного липкое. Плотно закройте крышкой и уберите в теплое место на 2 часа.
3. Тесто увеличится в три раза. Отщипните грамм 100, выложите на поверхность, присыпьте мукой и раскатайте полоску. Выложите немного изюма и скатайте в рулет. Также для начинки я использовала мак.
4. Выложите булочки на противень, смажьте яйцом и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

Семейный праздник - это отличный повод раскрыть в себе талант кондитера, ведь все будут рады вкусному домашнему торту. Если вы думаете, что приготовление тортика, например, на день рождения ребенку лучше доверить профессионалам, не спешите тратить деньги. Сначала посмотрите, как без лишних затрат и усилий приготовить разноцветный торт на радость всем.

Ингредиенты для коржей (6 штук):

• Мука - 750 г
• Сахар - 750 г
• Сливочное масло (мягкое) - 750 г
• Яйца - 12 шт.
• Разрыхлитель - 3 ч. л.
• Ванильный ароматизатор - 6 ст. л.
• Разноцветные пищевые красители

Для крема:

• Творожный сыр - 250 г
• Сахарная пудра - 4 ст. л.
• Загуститель для сливок - 15 г
• Жирные сливки - 250 мл

Дополнительно:

• Форма для выпечки (лучше 2 или 3 формы) - у нас она 16.5 сантиметров в диаметре
• Круглая металлическая форма 10 см в диаметре
• Круглая металлическая форма 5 см в диаметре

Приготовление торта:

1. Для приготовления бисквита сначала смешиваем вместе муку, сахар, разрыхлитель, яйца, мягкое сливочное масло и ароматизатор. Тесто должно получиться густым и однородным. Тесто для всех коржей смешать вместе, а уже потом разделить на порции. Каждую порцию подкрашиваем красителем, выкладываем в форму ровным слоем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут в режиме обдува. Совет: конечно, если у вас всего одна форма, выпекать каждый корж отдельно придется долго. В идеале, хорошо бы иметь сразу три формы, да и количество коржей можно сократить до трех и сделать их в 2 раза толще.
2. Когда коржи готовы, аккуратно срезаем с них неровный верхний слой. В идеале, должны получиться коржи одинакового размера (около 15 см диаметром и 1,5-2 см толщиной).
3. Пришло время использовать наши круглые формочки: с их помощью делим каждый корж на 3 части - круг и два одинаковых по толщине кольца.
4. Аккуратно меняем части коржей местами, чтобы каждый корж состоял из 3 частей разных цветов.
5. Смешиваем крем из творожного сыра, сахарной пудры и взбитых с загустителем сливок. Когда крем станет густым и однородным, промазываем им коржи.

Полностью покрываем торт кремом снаружи и украшаем, например, фигурками из сахара, разноцветным драже, Идеальный десерт для веселого семейного праздника. Этот торт поразит всех сладким буйством красок.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• Лимон – 1 шт.
• Яйцо (С0) – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Соль – 1 щепотка
• Куркума – 1/3 ч. л.
• Масло сливочное – 50 г
• Сметана 20% – 100 г
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л. (с горкой)

Для помадки:

• Лимон – 0,5 шт.
• Сахарная пудра – 5 ст. л.

Приготовление кекса:

1. Яйца взбить со щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром в течение 3-х минут до пышной светлой массы.
2. Добавить сметану и растопленное сливочное масло комнатной температуры. Добавить цедру лимона и лимонный сок. Все взбить миксером.
3. Муку смешать с разрыхлителем, куркумой и просеять в тесто, лопаточкой перемешать до однородности.
4. Форму для кекса смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять. Выпекать при температуре 170 градусов 30-40 минут. У меня кекс выпекался 38 минут. Если проткнуть кекс деревянной шпажкой, то она будет полностью сухая. Кекс оставить в форме на 10-15 минут, потом достать и охладить.
5. Для помадки смешать 1-2 ст. л. лимонного сока с сахарной пудрой до густого состояния. Полить остывший кекс помадкой и можно подавать к столу.

Ингредиенты для блинов:

• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 2 ст.
• Масло/маргарин - 50 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 0,25 ч. л.
• Мука - 1 ст.
• Растительное масло - для смазывания сковороды

Для начинки:

• Ветчина - 400 г
• Горчица (дижонская) - 1 ст. л.
• Сметана 10% - 150 г
• Сливочное масло - для смазывания формы

Приготовление:

1. Замесить тесто для блинов, смешав все ингредиенты: яйца, молоко, растопленное масло, сахар, соль и муку. Тесто поставить в тёплое место на 20 минут.
2. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, каждый ломтик разрезать пополам. В отдельной посуде смешать горчицу и сметану.
3. На сковороде, смазанной маслом, испечь все блины с двух сторон на среднем огне.
4. Разрезать все блины на две половины. Каждую смазать сметано-горчичной смесью, сверху положить кусок ветчины, свернуть трубочкой и уложить в смазанную маслом форму для запекания. Оставшийся смесью горчицы и сметаны смазать блины сверху.
5. Форму накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, после чего снять фольгу и выпекать блины еще 5 минут. Подавать блины горячими.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для блинов:

• Апельсин - 250 г
• Молоко - 350 мл
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Растительное масло - 30 мл
• Цедра апельсина - 1 ч. л.
• Мука - 280 г
• Дрожжи - 4 г

Для начинки:

• Сливочное масло - 40 г
• Сахар - 50 г
• Цедра апельсина - 1 ч. л.
• Яблоки - 400 г
• Корица - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Начнём с приготовления блинов. Для этого 250 грамм мякоти апельсина залейте молоком, добавьте сахар, соль, растительное масло и взбейте блендером до однородной массы.
2. Добавьте цедру апельсина и частями вмешивайте муку с дрожжами.
3. Готовое тесто оставьте в тепле на 1 час.
4. Тем временем сделайте начинку. Для этого на сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему сахар и цедру апельсина, перемешайте.
5. Добавьте яблоки, корицу и готовьте 20 минут.
6. Когда тесто подошло - перемешайте его и жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны.
7. Заверните начинку в блины. Блюдо готово!

Ингредиенты:

• Манка – 170 г
• Сахар – 100 г
• Яйца – 4 шт.
• Сливочное масло – 20 г
• Молоко – 350 мл
• Панировочные сухари – 2 ст. л.
• Ванилин – 1 щепотка

Приготовление бисквита:

1. Отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник, желтки взбиваем с сахаром до пышной массы.
2. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем их миксером до устойчивых пиков.
3. К желткам добавляем манку, ванилин и аккуратно вмешиваем белки, добавляя их частями.
4. Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла и посыпаем панировочными сухарями.
5. Отправляем в форму тесто и помещаем в разогретую до 175-180 градусов духовку примерно на 40 минут.
6. Достаем бисквит, заливаем его теплым молоком и отправляем в духовку еще на 5-7 минут.
7. Даем полностью остыть и только тогда разрезаем на коржи для торта, кусочками для пирожных или просто к чашечке ароматного чая.

Ингредиенты:

• Брокколи - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Тертый сыр - 70 г
• Овсяные отруби - 30 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление закуски:

1. Брокколи моем, разделяем на соцветия и варим в кипящей воде 5 минут. Далее брокколи необходимо порезать ножом как можно мельче.
2. В миску разбиваем яйцо, хорошенько взбиваем его вилкой. Сюда же закидываем брокколи, сыр, овсянку, чеснок, немного соли и перца. Замешиваем из этих компонентов фарш, из которого будем лепить шарики.
3. Закуску отправляем в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.

Всего здесь мы получим примерно 40 грамм белка, 25 грамм жиров и 30 грамм углеводов, что в пересчете на килокалории будет 500 ккал.

Рецепт предельно прост: запечь баклажаны и превратить их в однородную массу, добавив остальные ингредиенты.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 700 г
• Чеснок – 1 зуб.
• Лимон – 0,5 шт.
• Растительное масло (нерафинированное) – 2 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление икры:

1. Баклажаны прокалываем ножом и отправляем в духовку на температуру 200 градусов. Запекать баклажаны нужно до мягкости.
2. Из остывших баклажанов снимаем кожицу, а мякоть отправляем в чашу блендера.
3. Измельчаем баклажаны до однородной массы, добавляем измельченный чеснок, сок половинки лимона и заправляем растительным маслом/оливковым маслом.
4. Перемешиваем и икра готова.

Приятного аппетита!

видео

Ингредиенты:

• Лепешки из лаваша (диаметр 18 см) – 5 шт.
• Фарш говяжий – 400 г
• Варено-копченый бекон (по желанию) – 30 г
• Соль – 1/3 ч. л.
• Сушеный чеснок – 1/3 ч. л.
• Черный молотый перец – по вкусу
• Маринованный огурец – 0,5 шт.
• Лук репчатый – 50 г
• Сыр – 100 г
• Кетчуп – 5 ст. л.

Приготовление:

1. Делаем фарш из говядины. Если есть, то добавьте немного варено-копченого бекона в фарш, будет еще вкуснее. Бекон придаст новую нотку вкуса и аромата. Фарш солим, перчим, добавляем сушеный чеснок и хорошо перемешиваем.
2. Лук и маринованный огурец мелко нарезать. Сыр натереть на терке.
3. Фарш разделить на 5 частей. Лепешки с нижней стороны смочить водой, сверху распределить фарш по всей поверхности.
4. Сковороду смазать растительным маслом и обжаривать лепешки на сильном огне 3 минуты фаршем вниз. Периодически можно вращать лепешку на сковороде, чтобы собрать все частички выделившегося и пригоревшего сока, так будет вкуснее.
5. Перевернуть лепешку, смазать кетчупом, посыпать луком, маринованным огурцом и сыром. Свернуть лепешку пополам и обжарить с каждой стороны по 1-2 минуте.
6. Подаем горячими и наслаждаемся ленивыми бургерами.