|
|
Я - победитель! Проблемы в голове ( кликните на изображение видео)
[485x336]

![]() | Мира Спаситель воскрес! Тема: Праздники Автор плэйкаста: lenchik_1 Создан: 14 апреля 2012 9:24 |
[700x630]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
|
[347x700]
Приветствую тебя! Как поживаешь?
Хотелось бы поговорить с тобой..
Но временем ты не располагаешь,
Поэтому пишу тебе домой... Далее...
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Чудесные булочки,мягкие вкусные.Превратят чайную церемонию в цветочную
[показать]
У теста для этих булочек есть некоторые особенности, которые придают булочкам неповторимый вкус.
Булочки получаются пышные и долго не высыхают!
Сперва готовим заварку для заварного теста
Мучная заварка.
10гр.муки.
50гр.воды.
Перемешать, заварить на медленном огне до густоты. Можно заваривать с помощью специального термотетра, когда отметка достигнет 65С,смесь готова. Мучную заварку охладить до комнатной температуры.
Тесто.
155гр хлебной муки.
25гр.сахара.
2гр.соли.
2гр.дрожжей.
1желток.
40гр.молока.
50гр.мучной заварки.комнатной температуры.
25гр.мягкого сливочного масла.
Начинка.
125гр.печеного сладкого картофеля.
15гр.сахара.
25гр.масла.
В качестве начинки у меня крем-сыр с манго.
(крем сыр очень хорош как начинка.но не так контрастен по цвету как сладкий картофель….думала над вариантами начинок…можно в качестве начинки использовать запеченную тыкву..как-раз сезон..
чего еще такого придумать?
Дальше все просто.
1.Из указанных ингредиентов ,кроме масла.замесить тесто..2-3 минуты на небольшой скорости.затем добавить масло и вымесить гладкое.эластичное тесто,с хорошо развитой клейковиной.
2.Ферментация до увеличения теста в два раза.
3.тесто разделить на равные кусочки( у автора рецепта по 60гр.у меня по 100гр).дать полежать 15 минут.
А затем сформировать булочки с начинкой по схеме.

После того как цветок сформирован его нужно немного прижать ладонью.сверху в низ
4.Расстойка до увеличения в два раза.минут 40-45.
5.Изделие смазать яйцом,украсить семенами кунжута,или орехами.
6.Выпекать при температуре 175С. 15-18 минут

[300x]Любимые сладости, вкус детства… Хворост до сих пор вспоминается с удовольствием.
Посмотрела в инете рецепты… не понравилось то что я увидела! Это не хворост, а какие то булочки жаренные в масле!
Хворост должен быть почти прозрачным, тонким и с большими воздушными пузырями по бокам!
Готовый хворост бледно-желтый, хрупкий и рассыпчатый, а во рту он тает…. И остается послевкусие – масла и оттенок сахарной пудры или меда. Это смотря чем его удобрить после приготовления.
Вот я и решила написать свой рецепт настоящего хвороста!
Это может быть и вкусно получится, но это НЕ хворост!!! Это какое то другое блюдо!
Для теста нам понадобится:
Берем миксер или венчик и перемешивая воду добавляем туда сперва масло + водка и постепенно, постоянно постоянно перемешивая добавляем муку.
Замесить крутое тугое тесто.
Накрыть его и оставить в сторонке что бы оно отдохнуло и расстоялось.
Минут через несколько еще раз вымесить тесто и дать ему еще раз отдохнуть. В общем то ничего сложного в приготовлении этого теста нет, самое обычное, почти как для лапши, только с водкой и без яиц!
[показать]
Выпечка рецепты выпечки с фото. ХВОРОСТ
Выпечка и украшение тортов - советы.Подробные кулинарные фото рецепты выпечки.
[298x448]
Пироги, пирожки, булочки, кексы, торты и много других традиционных и оригинальных рецептов. Выпечка. Корзинки с творогом и фруктами.Прекрасные кулинарные рецепты свежей выпечки вы найдете в нашей кулинарной книге.Домашняя выпечка – это всегда огромный простор для творчества хозяйки.В этом разделе представлена слоеная выпечка, которую можно приготовить с использованием специальных рецептов. В этом поможет выпечка с фото. Думаем, что вам придутся по вкусу рецепты выпечки, имеющиеся в данном разделе.Рецепты сладостей Сладкая выпечка. Рецепты сладкой выпечки. Аромат свежеиспеченных пирогов и булочек, кексов . Надеемся что наши рецепты выпечки помогут любой хозяйке превратить свои идеи и фантазии в настоящие произведения кулинарного искусства.Домашняя выпечка это всегда вкусно и сытно. В этом разделе представлены рецепты выпечки: пирогов и пирожков, блинов и оладьев, пиццы. Приготовление выпечки всегда порадует близких: кто не любит домашних пирожков?Выпечка из творога непременно порадует вас и ваших близких, станет хорошим завершением застолья или просто дополнением к чаю. Рецепты выпечки из творога действительно просты, а результаты ваших стараний не заставят себя долго ждать.
Желейные свечи...
Источник http://teleorakul.ru
Нам понадобятся продолговатые, вытянутые формочки, напоминающие свечи. Я использовала 25 кубовые шприцы (конечно новые ) На шпажку нанизать виноградины, поставить в форму и залить раствором желе. Для гранатовой свечи: вставить шпажку в формочку, засыпать зернами граната, залить раствором желе. Поставить на 2-3 часа в холод. Окунуть формочки на 2-3 секунды в горячую воду, вынуть свечи. Установить свечи очень легко - воткнуть свободный край шпажки в перевернутую половинку апельсина или брусочек сыра, украсить композицию на ваш вкус.
Этот салат, без сомнения, сделает любой стол праздничным и подарит хозяйке поток комплиментов! Мне кажется, что даже если на столе помимо этого “сиреневого” салата лишь картошка с огурцами, все равно праздник удастся!
Ингредиенты:
Приготовление. Ингредиенты выкладывать по очереди слоями, промазывая каждый слой майонезом. Каждого ингридиента по 2 слоя.
Для веточек сирени можно использовать петрушку или укроп. А для самих цветов нужно потереть на тёрочке белок , уложить его в чайную ложку, уплотнить и перевернуть на зелень. Для сиреневого цвета использовать сок свеклы.
Источник: Салат “Букет сирени”.