Ответ на комментарий Суанта # та не, я имел в виду, что для курей-индюков хорошо разводить специи горькими травяными настойками.

Ответ на комментарий Странник_Су # Странник-52, ну тогда вообще получается, то что доктор Странник прописал.

Ответ на комментарий Странник_Су # Да-да, подписываюсь под травяными настойками. Я уже давно ушла от первоначальных коньяков-портвейнов. Плеснул на глаз какой-нить настойки-бальзама, она и цвет дает, и крепость, и терпкость.

Ответ на комментарий carminaboo # carminaboo, а у меня ещё "Рижский бальзам" стоит открытый. Ой, какой простор для фантазии получается.

Ответ на комментарий carminaboo # "терпкость"... ммм!...

Странник-52, carminaboo,


Отчед! Стоит-зреет. Правда, залила белым сухим вином. Прокатит?
[показать]

Ответ на комментарий Redjulia # Прокатит, всё прокатит. Но чота шуба солевая на мой взгляд худовата, она же должна покрывать плотным слоев. Хотя, думаю, что в случае с курицей и так покатит, просто может время выдержки увеличить?

carminaboo,
Да? Меня вечно ругают, что я пересаливаю, вот и побоялась. Может сверху еще сыпануть, как думаешь?

Ответ на комментарий Redjulia # Юль, так она же и должна быть соленой)). Это же как рыба на бутер. Хз, а у тебя что за соль, морская или просто крупная?

Ответ на комментарий carminaboo # carminaboo, судя по соку, стоит не первый час, т.е., часть соли уже впиталось, ятд.
Redjulia, я бы чуток досыпал.

carminaboo,

и морская и крупная

Странник-52,

вчера вечером еще положила зреть, то есть сутки почти .
Ну посолю еще, ок

Ответ на комментарий Redjulia # Сутки, а нафига же сутки, если достаточно 12 часов?)). Юля, стесняюсь спросить, ты рецепт-то вообще читала?)). Отмывай и подвешивай на балконе. Или заверни в условную тряпочку (я раньше полотенца ашановские из нетканки отрывала от рулона и норм) и в холодильник на сутки, один раз переверни во время т.н. подсушки. если будет висеть на веревочке на балконе, то ничего больше делать не над до начала поедания)

Ответ на комментарий carminaboo # ))))) у меня с цифрами плохо. Ща повешу тогда

Ответ на комментарий Redjulia # Счастливые часов не наблюдают.(с)

Ответ на комментарий Странник_Су # Но нельзя быть настолько счастливым)))

Ответ на комментарий carminaboo # ай! ну што ты хочешь от счастливой женщины? (сильно надеюсь, что это так) ну, подумаешь, на полсуток... слегка ошиблась! ну, отвлеклась, ну что тут такого?..