Исходное сообщение Добрая_Фея Спасибо за подробное описание. Обязательно испеку по Вашему рецепту 200 мл теплого молока 3 столовые ложки сахара 1 чайная ложка соли 50 г мягкого сливочного масла 2 яичных желтка 100 грамм йогурта (брала обычный ) 600 гр муки 20 г дрожжей (или1.5 ч.л сухих)    + 1 яйцо для смазки Яблоки  сахар, корица кусочки сливы Можно использоватьи и хрущевское тесто • мука - 3-3,5 стакана (до нужной консистенции теста),  • масло сливочное, размягченное при комнатной температуре - 200 г,  • молоко (можно прямо из холодильника или комнатной температуры) — 1 стакан,  • сахар — 2 ст. л.,  • соль — 1/2 ч. л.,  • дрожжи сухие — 2 ч. л. (или свежие прессованные дрожжи — 50 г) Смешать дрожжи с солью (если используются свежие прессованные дрожжи, взять их 50 г и перетереть с солью), добавить молоко, муку, сахар, размягчённое при комнатной температуре сливочное масло.  Замешать тесто. Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой). Тесто в процессе замеса быстро начинает облипать от рук. Положить в ёмкость и поместить в холодильник на 4 часа.  Это тесто поднимается немного, но становится пышным и значительно увеличивается в объеме в процессе выпечки.  Тесто хорошо сохраняется в холодильнике. Поэтому его можно приготовит на ночь, а утром испечь пироги и пирожки.  Перед разделкой вынуть тесто из холодильника и дать ему немного согреться и лепить.  Тесто можно сохранять в холодильнике до 3 дней.  Совет: если тесто предполагается хранить несколько дней, на следующий день, чтобы тесто не становилось кислым, надо добавить в него 0,5 чайной ложки соды (соду ничем не гасить). На вкусе это никак не отражается, зато тесто сохраняется несколько дней.  Конечно, лучше использовать это тесто не позднее следующего дня. Прекрасного солнечного Вам настроения!!! Заходите в гости! Всего доброго Вам и Вашим близким!!! ИСТОЧНИК Ваша Добрая_Фея