• Авторизация


Негородские заметки. 26.02.2014. 26-02-2014 13:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Про осень и грибы...

Конец лета и начало осени прошли в хождении по полям и балкам, в поисках разного рода грибов. В основном это были шампиньоны, синеножки и дождевики... Один раз нашли дождевик такого размера, что не смогли даже поместить в ведро. Последущее взвешивание показало, что весил этот гигант почти пять кило... фоты найду позже. Первая мысль, когда увидел этого монстра: - и чего здесь делает такой пенопластовый шар?... и откуда он???

Затем нам сказали: - в лесу пошли грибы...
Первая поездка.
С серьезными лицами, обвешанные ведрами и мешками, с ножами в руках...
Пусто...
После этого фраза - "за грибами поедем?", вызывала обратный ответ -"мешки брать?"))

И вот настал Момент Истины.
В очередную поездку, особо не надеясь, заходим в лес...
Вау!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Такого я не видел НИКОГДА!!!
Вся земля под ногами буквально состояла из грибного ковра!!!
Это реально требовало - мешки, мешки и мешки!

Позже, начали осознавать - набрать грибов не проблема, проблема - переработать их.
Сначала это были маслята, затем рядовки и зеленушки... но самое обидное, что мы не собирали рыжики!!!... потому, как не знали их в лицо, а их здесь море!!!

Для нас, городских жителей, привыкших воспринимать грибы, как деликатес, настоящим шоком стало то, что их вполне можно употреблять в качестве гарнира))))))

Насытившись первым урожаем, стали более избирательны))... теперь только калиброванные и свеженькие))

Ну вот, как-то так о самых ярких впечатлениях осени))
[700x449]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
krakaziabra 26-02-2014-19:59 удалить
Негород, а теперь-то вы рыжики знаете? Это ж проще простого! Он как волнушка, только ножка на срезе - рыжая! Вот и всё!
Негород 26-02-2014-20:04 удалить
Ответ на комментарий krakaziabra # Теперь знаем!!!
... а в ступор ввел ядовито-оранжевый сок))
krakaziabra 26-02-2014-20:06 удалить
Ответ на комментарий Негород # Негород, понятно. Но осторожность никогда не помешает в грибных вопросах. Я хоть и хорошо знаю грибы, но иногда, бывает, сомневаюсь в каком-нибудь экземпляре, тогда он безжалостно идет на выброс.
Негород 26-02-2014-20:09 удалить
Ответ на комментарий krakaziabra # Их очень много, но гарантированно проверенные идут в заготовку... остальные не берем))
krakaziabra 26-02-2014-20:24 удалить
Ответ на комментарий Негород # Негород, если грибов в целом много, то можно только знакомые грибы брать. И все равно хватит.
А вообще-то съедобных грибов гораздо больше, чем мы думаем. Только те, про которые мы не знаем, конечно же относятся к третьей группе - условно съедобные. А к ним надо применять усиленные меры обработки и приготовливать с большими трудозатратами. Даже трутовики съедобные, нам в институте рассказывали ( я в сельхозе училась). Я в лесу трутовики нюхаю - пахнут съедобным! Но так и не узнала за столько лет, ест их кто-нибудь или нет.
Негород 26-02-2014-20:28 удалить
Ответ на комментарий krakaziabra # .... а сколько здесь мухоморчиков!!!)))))))
.... можно сознание расширят по-полной))
krakaziabra 26-02-2014-20:29 удалить
Ответ на комментарий Негород # Негород, это уже лишнее! )))
Негород 26-02-2014-20:30 удалить
Ответ на комментарий krakaziabra # )))))))))))))))))))
krakaziabra 26-02-2014-20:32 удалить
Ответ на комментарий Негород # Негород, ;)
nnadink 26-02-2014-21:09 удалить
Негород, я с грибами люблю всё - и собирать, и обрабатывать и есть)))))))))
Маслята приноровилась чистить от скользкой плёночки при помощи салфеток... а так) включаю аудио-запись))) и медитирую))) до утра с грибочками)
Прошлогодние маринованные уже закончились... солёные тоже... замороженные ещё остались)))
Негород 26-02-2014-21:15 удалить
Ответ на комментарий nnadink # Вот и мы всю осень медитировали))... но еще запасы есть.... и почти на 10 тыс продали)).... и раздали немеренно))
pro100sergacheva 26-02-2014-23:15 удалить
Негород, Саша, здОрово! Столько грибочков!)))
Негород 26-02-2014-23:17 удалить
Ответ на комментарий pro100sergacheva # Да-да!!!
Здесь это естественный продукт))... по сезону))
Негород 27-02-2014-21:42 удалить
Ответ на комментарий FytarcAS # ... ага, ты в курсе))
Е_ленка 28-02-2014-07:45 удалить
Ребята! Это ли грибы)))) Мы каждый сентябрь ездим к себе в деревню и собираем, перерабатываем, раздаём)))) Потому как собирать я люблю, а вот в еде к грибулькам спокойно отношусь. В результате...
[700x525]
Е_ленка 28-02-2014-07:46 удалить
Ответ на комментарий Е_ленка # И вот ещё))) Багажниками, друзья, багажниками)))))
[700x525]
Е_ленка 28-02-2014-08:00 удалить
Чистим на терраске, если дожлливо. Поставили там старый обеденный стол, стулья. Застилаем газетами, небольшие ножи и куча ёмкостей под очишенные грибы. Ещё купили сушилку для овощей, грибов и ягод. Рекомендую! Очень удобная вещь. Тонко режем платинками грибы, на поддоны и нажимаем кнопочку)) Утром грибы уже сухие, не почерневшие, и высохли до нормы. Если солонина:волнушки розовые (есть и белые, но они хуже, тонкие), белый груздь, иногда чёрный (в той местности чёрный груздь на уровне поганки)))) ), тогда ещё проще. В тазы, баки, залить водой и оставить на сутки. Есть время ререработать, нет так воду поменять и опять оставить. точто на жарёху (белый, красноголовик - подосиновик, и подберёзовик, ТОЛЬКО на толстой ножке ))) (там на тонкой тоже не берут))) ), порезать в бак, залить водой, добавить соль и на огонь. Закипели, можно до утра оставлять))). Потом переработать, когда время будет. Ой! Я увлеклась))))))))))) А то что там грибы не все и не везде берут, так энти грибульки потом вот так....
[700x525]
KISA_KISULKA 28-02-2014-08:30 удалить
Какая красота...наслышаны ,наслышаны про ваш урожай)))
Негород 28-02-2014-08:43 удалить
Ответ на комментарий Е_ленка # Мы, как начинающие охотники, постепенно расширяем ассортимент... но очень осторожно))
Удивительно, но местные мало знают хорошие грибы в лицо...
Грузди, тополевки, синеножки, рыжики, маслята, рядовка - это наши основные виды... но есть много полевых - шампиньоны, те-же синеножки, дождевики, вешенка !
... супер фото!
У нас тожет объемы неограниченные... и наелись уже))
Негород 28-02-2014-08:44 удалить
Ответ на комментарий KISA_KISULKA # ... где-бы таблетки от жадности достать?))
KISA_KISULKA 28-02-2014-08:49 удалить
Ответ на комментарий Негород # Негород, Ты скоро ,как дядя у Матроскина ,будешь грибы рассылать)))Не зря я говорила коробки готовь)))
Негород 28-02-2014-08:50 удалить
Ответ на комментарий KISA_KISULKA # ))))))))))))))))
... у нас грибов побольше, чем гуталина у дяди))... вопрос, как переработать?))
KISA_KISULKA 28-02-2014-08:55 удалить
Ответ на комментарий Негород # Негород, а ведь городские ох как грибочки любят ,затрат минимум ,а доход обеспечен)))
Банками только запастись надо )))
Негород 28-02-2014-08:59 удалить
Ответ на комментарий KISA_KISULKA # Насчет выгоды...
Да, небольшой доход есть... но слишком затратное дело по чистке, тепловой переработке, тара, крышки, транспортировка... по факту - цена 150 руб за литровую банку, едва покрывает расходы))
Е_ленка 28-02-2014-09:02 удалить
Ответ на комментарий Негород # Негород, По поводу переработки спрашивайте. Я по многу готовлю грибов, в основном не для себя. Правда и продавать ни фига не умею))) Раздаю так. Придумаем КАК переработать Ваш урожай. У меня легко получается со своим)))
KISA_KISULKA 28-02-2014-09:02 удалить
Ответ на комментарий Негород # Негород, Ну бухгалтер ,ну экономист))
Слушай тебя выдвинуть надо в министерство по экономике ,Россия в гору пойдет ))
KISA_KISULKA 28-02-2014-09:04 удалить
Ответ на комментарий Негород # Негород, Так надо все включить в стоимость ,чтоб свести дебет с кредитом ,баланс должОн быть ))
Негород 28-02-2014-09:05 удалить
Ответ на комментарий Е_ленка # Договорились!))
... кстати, хочу сделать сушильный шкаф... покупные сушилки смотрел... маленькие, здесь еще и овощи сушить надо...
Негород 28-02-2014-09:07 удалить
Ответ на комментарий KISA_KISULKA # А то!))
... у нас в Семье наполнением бюджета занимаюсь только один я, потому приходится быть экономистом-бухгалтером (кстати, есть корочки))))))))))


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Негородские заметки. 26.02.2014. | Негород - Дневник Негород | Лента друзей Негород / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»