Видео
|
|
09.02.11
[322x400]Ингредиенты:
Способ приготовления: Филе вымыть и насухо вытереть (кожу не снимать). Соединить в чашке коньяк, лимонный сок, соль, сахар, перец и масло.
[400x267]
Филе выложить в небольшую, но глубокую керамическую емкость кожей вниз, залить коньячной смесью, дать постоять в таком виде 5-10 минут, затем филе перевернуть, накрыть емкость или затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
[400x267]
Больше не переворачивать. Филе готово на третьи сутки.
Наталья Петрова, специально для Kulina.ru
http://www.kulina.ru/articles/62965/
Натуля52 » Сб дек 12, 2009 3:47 pm
Вообще этот рецепт пригоден для засолки многих сортов рыбы, особенно красной (горбуша, семга, форель и т.д.). На день рождения дочери солила семгу, рыба получается слабосоленой, нежной. Разделываю рыбку мороженную, 0,5 часа, вынутую из морозильника. Тогда она режется тоненько. Снимаю полностью шкуру. Режу вдоль по хребту, вынимаю кость и поперек тонеькими порционными кусочками нарезаю. Выкладываю кусочки в посудину, пересыпая рыбку раствором соли и сахара, и поливая раститльным маслом. Солим щедро и масло добавляем чуть-чуть. Через 2 часа рыбка готова.
[показать]
На 1,5 кг. семги нам понадобиться:
соль - 2 столовые ложки;
сахар - 1 столовая ложка;
масло растительное
Приятно посолониться!!!!
[показать]
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=74&t=12381
[400x266]|
|
В магазине. |
Если рыба мороженная, то медленно разморозить в холодильнике.
Рыбу распластовать вдоль по хребту на две части, удалив хребет и кости.
[490x332]
[600x326]
|
|
Худеть и лакомиться десертами - разве такое возможно? Конечно - да! для вас самые вкусные и легкие десерты!
Для увеличения картинок, щелкайте по ним
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
|
|
ШАУРМА |
|