Очень-очень вкусно, и на суставы, да и на зубы действует прямо-таки волшебно. Я, благодаря этому блюду, свободно ношусь по городу и по разным лестницам, будто я не взрослая женщина, а подросток какой-то.
А готовить очень просто. Правда, долго. Зато его хоть на праздничный стол выставляй, нарядный, и с хренком либо с горчичкой - ну смак, да и только!
Сначала эти ножки мою.
Они у нас по 35 рэ за килограмм, я покупаю только уже очищенные, без "перчаток".
Варю ножки в несоленой воде вместе с парой морковок и кусочком сыра (для французскости) ровно час и выключаю, пусть остынут. Тем временем нарезаю мелко зубчика три-четыре чеснока, крошу мелко-мелко зелень укропа, его я много применяю.Рубрики: Здоровье
Еда




Понравилось6

И вот, вынимаю ножки в миску, беру еще пару мисок и сажусь смотреть телевизор. Часа на три.
В одной миске ножки, в другую складываю ободранные косточки, в третью - мясо.
Мясо оббирается медленно потому, что я всегда это делаю в перчатках (стоит засесть за вот такое, прилипающее к рукам и к ножу, как немедленно начинают звонить телефоны, и сотовый и стационарный. Из перчатки-то руку высвободить чтобы трубку взять - это секунда).
Мяса получается неожиданно много. Но главное в этом холодце - хрящики.
С суставчиков срезаю ножом полупрозрачные хрящики, они потом пойдут в мясорубку.
Ну, все ободрала, обрезала, прощупала чтоб не попались косточки-фаланги. И - в мясорубку.
А косточки снова в бульон и варю еще часок.
И вареную морковочку нарезаю - она даст холодцу нарядность.



Бульон процеживаю через дуршлаг, перемолотое мясо кладу в бульон, ставлю на огонь, солю несколько крепче чем суп и щедро сыплю имбирь, целую столовую ложку, даже с небольшим верхом. Имбирь я покупаю в отделе пряностей на рынке уже молотый.
Пока закипает, высыпаю в блюдо чеснок и укроп, кладу морковь.
И - заливаю все это кипящим варевом.
Остается перемешать, дать остыть и поставить в холодильник.

Когда надо - отрезаешь кусок, поливаешь майонезом или хреном, можно и горчицей... Можно и под водочку...
Ну, я вам скажу, это настоящая вкуснятинка.
Пальчики оближешь!
А если просто разогреть - будет обалденный суп.
Главное, что вот такая порция ежедневно - и через пять дней собственные ножки будут бегать легко и весело, и все-все суставчики в организме станут здоровыми. Где-то месяца на три-четыре. А потом вари холодец снова...
Самое необходимое в нем - отвар ±РёС‚
Сообщение понравилось:
Вам [отменить]
Подписаться
Отписаться « Пред. запись — К дневнику — След. запись » Страницы: [1] [Новые]
косточек, перемолотые хрящики и много имбиря. А все остальное - укроп, морковка, чеснок, даже мясо с лапок - это баловство, просто чтоб вкусно было.

eva1.ru/post134284751/

Лена рецепт хороший, правда хлопотно, но стоит воспользоваться, спасибо.

Это цитата сообщения Елена_Ориас Оригинальное сообщение

Пищевая химиотерапия в предраковых состояниях

Пищевая химиотерапия в предраковых состояниях

Академическая медицина считает, что причин для появления рака всего три: увлечение гормонотерапией, контакт с химическими веществами и облучение.
Я много лет пользуюсь рекомендациями из статьи (сейчас даже не берусь сказать в каком именно издании).

[650x235]
[650x462]

Термически обработанные овощи считаются полезнее сырых.


Серия сообщений на тему «Здоровье»
Почему мадама распрыгалась
Трофическая язва
Скорлупа и зубы
Геморрой (в комментариях к статье «Кизил уже осыпается»)
При солнечном ожоге
Жердели – спасение сердечникам
Зря считается
Сухие мозоли
Межпальцевый грибок
О систоле с диастолой
Печень - сластена
Похудальные мандарины
Ангину меньше чем за сутки
Похудеть от кабачков и духов
Пищевые и цветовые жиросжигатели
Хурма для талии
Недержание
Толстый ноготь на ноге
Ногтевой грибок
Почему волосы выпадают
Снова про волосы
О волосах и жгучем перце
Как избавиться от папиллом
Как он избавился от бородавки
Диагностика рака по крови
Атеросклероз. Фракийский рецепт
Продукты с отрицательной калорийностью
Эликсир молодости

http://www.youtube.com/watch?v=L7PEijH9t68&NR=1

Жванецкий Мы в ловушке, под названием «Земля»

Ребята! Значит, после того, как я всех объездил и понял, что счастливых глаз мало там - в эмиграции, что когда мне говорят: - Миша, Вы должны здесь, в Америке 3-4, а кто говорит - 4-5 лет - провести в дерьме, чтобы потом встать на ноги, - я думаю: «Зачем же там сидеть в дерьме эти 4-5 лет?» Может быть здесь эти 4-5 лет? Всё же вокруг своё... И рядом свои же сидят. И результат может быть интереснее гораздо: там же всё готово, а здесь-то всё надо. Поэтому отсюда когда человек уезжает - здесь такая дыра образуется - там не прибавляется ничего.
И вот поездив всюду говорю: «Ребята! Спокойно, не переживайте, жить негде, мы в ловушке, весь земной шар - дерьмо, поздравляю..»
Чисто, стерильно, качественно, протёрто: Германия - матерь всех наших побед. Скучно так, что можно повеситься на входе и на выходе.
Свиная нога с капустой, пюре с пивом... На голодный московский желудок обожрёшься до оловянных глаз. И тут они начинают петь марши, одевать мундиры, бежать строем через Берлин: 200 тысяч немцев бегут, а ты опять еврей.
А они опять бегут - молча. Девушки выносят пиво, в магазинах - полно, они здоровеют и маршем куда-то бегут...
Большая свобода в Германии... «Ваш мальчик брал у нашего велосипед, там соскочила цепь - вот счёт...»
Да - влюблены, да - держаться за руки, да - сидят в кафе, пьют только левой рукой, правой руки не отрывая друг от друга... Отрывают только один раз - чтобы рассчитаться. Каждый сам за себя. Он и она. Конечно - это их обычай. Но нам-то что там делать?
Один «наш» в ихней немецкой бане, где все вместе - мужчины и женщины (то есть первый обычай, который мне понравился) один «наш» сказал как-то на плохом английском языке:
- «Что ж, мол, вы в сухом пару сидите? Хотите я вам покажу настоящий пар?»
Все молчали. Он прибежал, достал, плеснул, убежал, опять прибежал, опять плеснул, опять отбил, опять убежал. Все молчали.
Хозяин, по просьбе присутствующих попросил его больше не приходить...
Да - в Германии чисто, качественно, тщательно, полезно - хочешь узнать, как в Германии - постели себе в аптеке и ложись...
Свобода полная, только «не принято». Это не принято, то не принято, тут не принято, там не принято... Хочешь к себе домой даму пригласить - позвони соседям, извинись, и пригласи. Хочешь у себя дома запеть - позвони соседям, извинись, и запой. Хочешь прекратить пение - позвони соседям, извинись, и перестань петь.
Большая свобода... Едем дальше.
Красиво, сытно, богато, далеко - Америка, едрёнть...
Грандиозно! Девяносто программ телевидения, каньоны, шельфы - пока не заболеешь...
Они не виноваты, и ты не виноват - у тебя сорок градусов. Ты вызываешь «скорую» - «эмерджанси», которая тридцать минут разговаривает с тобой по-английски - а ты плохо... И тебе плохо. Ну было, было хорошо - было даже очень хорошо, и вдруг стало плохо. Организм, сука, не вынес впечатлений, не вынес вопросов «как вам нравится Америка?» и выдал сто пять градусов по Фаренгейту с загадочным желудочным гриппом. То есть ты практически не знаешь за что хвататься - за кровать или за туалет. А «ты застрахован - не застрахован, а тебе сколько лет, а ты как сюда приехал, а кто будет платить?...» - нехороший получается разговор: один на кресле, другой на унитазе. И ты ошибаешься всё чаще. А у тебя ночь. А все знают, что организм «даёт дрозда» именно ночью - днём он занят впечатлениями. И после тридцати минут сдержанной беседы ты желудком чувствуешь, что они не приедут. И они, между прочим, не приезжают - скорая американская. И правильно делают - ты выживаешь сам. Потому что Америка тебе тихо шепчет: «Будь богатым, пидор. Не останавливайся.» Америка тебе шепчет: «Бедных во всём мире лечат как бедных. Бедные они? Так их и лечат, бедных.»
В Тель-Авиве наоборот. Моя тётка с гипертоническим кризом вызвала ихнюю «скорую» по старой одесской памяти. Приехали два амбала из армии еврейского спасения: вынесли, повезли, привезли, положили в коридоре - шесть часов она лежала, никто к ней не подошёл, ей стало легче, она встала и ушла сама. Незаметно... Но ошиблась - счёт пришёл на сто шекелей за перевоз тела. Сейчас чувствует себя хорошо, как никогда. Не обращается ни к кому. Всё - перестала лечиться. Потому что какое давление, какие уколы, какие таблетки - как мы привыкли? Там иначе.
- Мы хирурги - говорят они, - мы работаем под аплодисменты. За нами мир следит. Несварение желудка? - вырежем желудок, лёгкие, печень, поставим всё от обезьяны - через три дня уйдёшь под аплодисменты. Но нам нет смысла - ты должен быть богатым.
Конечно - я понимаю, конечно - «нет смысла.» У нас, в России медицина тоже хорошая. Но лекарств нет, инструмента нет, коек нет, еды нет и выхаживать некому. Резать есть кому. Желающих полно - количество хирургов на улице растёт не по дням, а по часам. Резать есть кому - зашивать некому...
Сказочная страна, голубое море, белое солнце, вечная зелень... Красивее Израиля - не бывает.
В магазинах опять полно - жратвы опять полно...Порции такие, Читать далее...

В Китае молодой пианист стал сенсацией и национальной знаменитостью после того, как сыграл на пианино пальцами ног в прямом эфире телешоу "Китай ищет таланты" (в России проект идет под названием "Минута славы").

23-летнее дарование исполнило этюд Marriage d`Amour французского музыканта Ричарда Клайдермана ногами так проникновенно, что зрители были растроганы до слез. Но по-настоящему покорило зрителей исполнение его собственной композиции, названия для которой пианист еще не придумал. Благодарные слушатели аплодировали ему стоя.

Лю Вэй обходится без рук уже 13 лет. Он их потерял в 10 лет во время игры в прятки. Конечности пришлось ампутировать после поражения током, так как ребенок залез в трансформаторную будку.
--

Ура, привет всем! Жизнь моя разделилась на две не равные половины. 48 лет прожила в советском союзе и 12 лет в Америке. Но ездила в Россию почти каждый год и потому могу анализировать изменения в России и на Украине уже в новое времячко т.е. в сегодняшнем капитализме. О нет, я не собираюсь заниматься политикой ни с какой стороны, просто сравнения на мой взгляд довольно интересные... Начну с мелочей. Когда-то со своего окна я наблюдала как в здании на 10 этажей, днём на всех балконах горел свет и это при ярком солнце... Я думала, вот ведь не экономят электричество, а в Америке , где частная собственность, так не поступают. О святая наивность! Сейчас, едучи по хайвэю, вижу на протяжении всей дороги горящие фонари... Вот вам и экономия... Причём это просто лёгкая зарисовка разбазаривания ресурсов... Мне смешно когда всё время наши информаторы ставят Америку в пример... У нас, отставая где-то на 20-30 шагов пытаются копировать Америку. Ну вот ещё один примерчик. В А. проводили передачи, вроде бы смешные, и в местах где авторам казалось, что надо смеяться, была вставка смеха... А. давно сообразила, что это раздражает потребителей и прекратила делать из людей дураков. Зато Россия подхватила, даже в фильмах делает такие вставки... Не лучше ли допустить, что люди разберутся когда смешно сами...
Таких мелочей очень много. Сегодня я вас утомила. Но дальше поговорим о более серьёзном... Это не значит, что и в А. и в Р. сегодня нет и положительных и отрицательных явлений...

Киевлянка, живу в Далласе. Пишу стихи, рассказы, печатаюсь в русских журналах. В дневнике хочу обмениваться мнением...