Выпечка из дрожжевого теста очень популярна. Особенно популярны булочки. С начинкой или без нее они являются отличным дополнением к чаю или кофе. Есть множество рецептов приготовления дрожжевых булочек в домашних условиях. 

 

Я тоже хочу вам предложить рецепт булочек из дрожжевого теста. Такие булочки готовят с кремом. Они получаются нежными и очень вкусными. Для приготовления нам понадобится:

Тесто:

200 мл молока, 

два яйца (один желток для смазывания),

80 г сахарного песка, 

80 г сливочного масла,

10 г ванильного сахара, 

20 г прессованных дрожжей, 

половина чайной ложки соли, 

550 г пшеничной муки высшего сорта. 

 

Крем:

300 мл молока, 

одно яйцо,

75 г сахарного песка, 

30 г кукурузного крахмала, 

одна столовая ложка лимонного сока,

цедра лимона по вкусу.

Все нужные продукты по списку собраны. Начинаем готовить дрожжевые булочки в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/2959-ochenj-vkusnihe-bulochki-s-kremom.html

Пасхальный кулич является главным атрибутом праздничного стола на Пасху. Одни на праздник покупают готовые куличи. А другие готовят их самостоятельно дома. Конечно же, домашний кулич значительно вкуснее покупного.

 

Я хочу предложить вам рецепт простого пасхального кулича. Для его приготовления нам будут нужны следующие продукты:

0,5 л свежего жирного молока,

11 г быстрорастворимых дрожжей,

один килограмм пшеничной муки высшего сорта,

шесть крупных яиц,

200 г свежего масла сливочного,

0,3 кг сахарного песка,

300 г изюма без косточек,

одна ложка чаяная ванилина.

 

для приготовления белковой глазури:

100 г сахарного песка,

два охлаждённых белка.

Начинаем пошагово готовить праздничный кулич: https://yaumnica.ru/paskha/517-prostoyj-paskhaljni...oshagovihyj-recept-s-foto.html

Хачапури являются самым популярным блюдом грузинской кухни, которое представляем собой открытый пирог в виде лодочки с сыром и яйцом. Но в последние годы это блюдо стало появляться и на наших столах и завоевало большую популярность. Приготовить хачапури можно по-разному. Есть несколько вариантов приготовления этого вкусного блюда. Но, по какому бы рецепту его не готовили, главным ингредиентом является сыр.

 

Я хочу вам предложить рецепт хачапури по-аджарски без дрожжей. Для приготовления нам понадобится:

Тесто:

100 г растопленного сливочного масла, 

0,5 стакана кефира (мацони, простокваши и т.п.),

щепотка соли,

200-300 г пшеничной муки высшего сорта, 

четверть чайной ложки соды.

 

Начинка:

200-300 г смеси сыра (сулугуни нужно обязательно,  а также имеретинский, брынза и т.п.),

один яичный белок, 

пять столовых ложек молока.

 

В конце выпечки:

два желтка (можно оставшийся белок тоже, если некуда девать),

сливочное масло (по 2 небольших кусочка на каждую лодочку).

Время приготовления: 1 час 40 минут.

Все нужные продукты приготовлены. Теперь готовим хачапури по аджарски в домашних условиях: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-testa/2939-khachapuri-po-adzharski-bez-drozhzheyj.html

Что испечь к чаю и порадовать свою семью в выходной день? Большой популярностью пользуются кексы. Конечно же, если нет времени, то можно купить кексы в магазине. Но самыми вкусными будут те, которые вы приготовите своими руками.

 

Я предлагаю вам рецепт шоколадного кекса на творожном сыре и сметане. Для приготовления нам понадобится: 

Мука пшеничная высшего сорта – 200 г, 

Сахарный песок – 100 г, 

Сметана – 200 г, 

Творожный мягкий сыр – 100 г, 

Яйцо – одна штука, 

Разрыхлитель теста – полторы чайной ложки, 

Какао – две столовых ложки, 

Растительное масло – две столовых ложки, 

Шоколадные капли и орехи по вкусу, 

Ягоды и мята для декора, 

Сливочное масло для смазывания.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Ингредиенты по списку собраны. Начинаем готовить кекс на сметане в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/2935-shokoladnihyj-k...vorozhnom-sihre-i-smetane.html

Этот кулич можно готовить как методом холодной расстойки, так и традиционным. В первом случае нет риска того, что тесто перебродит (перекиснет), если вы вовремя не продолжите с ним работать, как когда мы делаем расстойку в тепле. Дрожжи тоже можно использовать любые.

 

Я выбираю самый простой, на мой взгляд, вариант. Если творог неоднородный, его нужно сначала перетереть через сито, либо (опять же упрощённо) можно пробить блендером с желтками и сахаром

 

Ингредиенты (на 2 высокие формы диаметром 8 см)

250 г творога 5-9% жирности,  

300 г муки пшеничной высшего сорта, 

5 г быстродействующих сухих дрожжей,

50 мл воды или молока,

два желтка, 

одно яйцо,

50 г растопленного сливочного масла,

100 г сахарного песка, 

щепотка соли, 

50-100 г наполнителя (изюма, цукатов, сухофруктов) - заранее вымочить в алкоголе или ароматном чае/соке,

цедра небольшого лимона или апельсина (мелко натертая).

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить вкусный кулич на дрожжах: https://yaumnica.ru/paskha/2927-drozhzhevoyj-tvorozhnihyj-kulich-na-paskhu.html

Торты являются главным украшением любого праздничного стола. Но бывает и так, что хочется что-то приготовить к семейному чаепитию. Можно найти много рецептов пирожных и тортов. На приготовление одиних уходит много времени, а другие можно приготовить быстро и легко. Словом, можно выбрать именно тот рецепт, который вам больше всего подходит.

 

Я предлагаю вам рецепт медового торта. Для приготовления нам понадобится:

Коржи:

яйцо – два штуки,  

сливочное масло - 200 г, 

сахарный песок - 180 г, 

ванильный сахар – 10 г, 

мед жидкий – две столовые ложки, 

сода – две чайные ложки, 

лимонный сок – две чайные ложки, 

мука пшеничная высшего сорта - 560 г.

 

Крем:

сметана 25-30% - 600 г, 

сахарная пудра ванильная - 200 г.

Время приготовления: 2 часа.

Нужные продукты собраны. Начинаем готовить медовый торт в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/2923-ochenj-vkusnihyj-medovihyj-tort.html

Гусь с яблоками – это очень вкусное блюдо, которое обычно готовят на праздник. Чаще всего его готовят на Рождество. Конечно же, если сравнить цену гуся и курицы, то гусь стоит значительно дороже. Вот почему его готовят, в основном, на какой-то праздник.

 

Я хочу вам предложить рецепт запеченного гуся. Для приготовления нам понадобится:

Гусь – 3-3,5 кг, 

Смесь из соли (на каждый кг гуся 1 ч.л.соли), перца, специй.

 

Маринад:

шесть столовых ложек соевого соуса,

одна столовая ложка горчицы, 

одна столовая ложка жидкого мёда.

 

Для начинки:

300 - 350 г риса,,

два средних яблока, 

30 г сливочного масла, 

Соль, специи.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить вкусного гуся с яблоками в духовке: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-pticih/2921-zapechen...sj-s-yablokami-v-dukhovke.html

Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей. Но вот проблема: не каждая хозяйка «горит желанием» заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки. Но если потрудиться, то ваши кулинарные способности будут оценены по достоинству.

 

Я хочу вам предложить вкусный рецепт домашней колбасы. Вареная рубленая колбаса получается сочной и очень вкусной. Готовится она несложно.

Для приготовления нам понадобится:

Говядина - 1,5 кг,

Бедра куриные - 2 кг (вес - разделанных бедер без косточек),

Соль нитритная - 75 г.

Бульон - 350 мл,

Мёд жидкий – одна столовая ложка,

Перец красный сладкий молотый – две столовых ложки, 

Перец чёрный крупно молотый – одна столовая ложка,

Мускатный орех – половина столовой ложки, 

Чеснок молотый сушеный – одна столовая ложка, 

Укроп сушеный – одна столовая ложка,

Базилик сушеный – одна столовая ложка,

Перец черный горошком для бульона, 

Оболочка для колбас (полиамидная оболочка - калибр 60 мм)

Все нужные ингредиенты мы собрали. Теперь готовим колбасу в домашних условиях: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-govyadinih/2920-kolb...nyaya-varyonaya-rublenaya.html

Кулич наизнанку или кружевной кулич. Так называют кулич краффин, который тоже пекут на Пасху. Свою популярность он завоевал не так давно. Красивый и вкусный он является отличным украшением пасхального стола. Кто попробует приготовить его один раз, тот уже будет делать его постоянно. Есть немало вариантов его приготовления. Для начинки чаще всего используют курагу и изюм.

 

Я вот и сам рецепт краффина пасхального. Для приготовления нам понадобится:

Тесто:

110г слегка тёплого молока,

7 г сухих быстродействующих дрожжей, 

80 г сахарного песка, 

10 г ванильного сахара,

одно яйцо,

два желтка,

350 г пшеничной муки высшего сорта,

половина чайной ложки соли,

40 г растопленного сливочного масла.

 

Начинка:

100 г мягкого сливочного масла,

100 г изюма,

100 г любых цукатов (можно часть орехов, вяленой клюквы, шоколада и т.д.),

50 г обжаренных на сухой сковороде миндальных лепестков.

Время приготовления: 4 часа.

Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить краффин: https://yaumnica.ru/paskha/2905-kulich-paskhaljnihyj-kraffin.html

Если вы отдаете предпочтение творогу, то попробуйте приготовить на пасху творожный кулич. Такая выпечка получается нежной и очень вкусной. Из большого количества рецептов трудно выбрать именно тот, который вам больше всего подойдет. 

 

Я хочу поделиться рецептом творожного кулича с мком, лимонный кремом и швейцарской меренгой. Судя по названию, можно подумать, что такой кулич готовится очень сложно. Но это не так. Давайте попробуем приготовить его вместе. 

Для приготовления нам понадобится:

На два кулича диаметром 11 см:

Тесто:

Яйца – пять штук, 

Творог жирностью от 5% - 375 г,

Сахарный песок - 225 г, 

Мука пшеничная высшего сорта - 300 г, 

Разрыхлитель теста - 19 г, 

Масло сливочное - 88 г, 

Мак - 40 г. 

 

Лимонный крем: ⠀

Лимонный сок - 135 г, 

Желтки – шесть штук, 

Сахарный песок - 95 г, 

Молоко - 80 г, 

Кукурузный крахмал – две столовых ложки без горки.

 

Швейцарская меренга: ⠀

Белок яичный – три штуки, 

Сахар - 210 г. Количество сахара будет зависеть от веса белков. Соотношение между ингредиентами должно быть примерно 1:2.

Важно! Ингредиенты для куличей должны быть комнатной температуры, это поможет им объединиться в однородную массу.

Все продукты мы собрали. Начинаем процесс приготовления творожного кулича с маком и кремом в домашних условиях: https://yaumnica.ru/paskha/2896-paskhaljnihyj-tvorozhnihyj-kulich-s-makom.html

Булочки из дрожжевого теста пользуются большой популярностью. Такие булочки отлично дополнят чашечку кофе или ароматного чая. Их можно приготовить с начинкой или без нее. Есть немало рецептов их приготовления.

 

Я хочу вам предложить рецепт кофейных дрожжевых булочек. Готовятся они несложно. Вот что нам понадобится для их приготовления: 

Тесто:

Молоко - 125 мл, 

Мука пшеничная высшего сорта - 250 г, 

Дрожжи прессованные 10 г (сухие 3-4 г), 

Сахарный песок - 30 г, 

Соль – четверть чайной ложки, 

Яйцо – половина яйца, 

Масло сливочное - 30 г.

 

Покрытие:

Масло сливочное - 75 г, 

Сахарная пудра - 75 г, 

Яйцо – половина, 

Мука пшеничная - 65 г,

Кофе растворимый – одна столовая ложка,

Вода горячая – одна столовая ложка.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить домашние дрожжевые булочки: https://yaumnica.ru/vihpechka/2891-kofeyjnihe-drozhzhevihe-bulochki.html

Нарядный, праздничный, ароматный и пряный кекс можно приготовить на праздничный стол. А ягодки клюквы привносят нужную кислинку, и так приятно лопаются во рту. Кекс очень большой. Его хватит на большую семью. Если вы хотите небольшой кекс - смело уменьшайте ингредиенты вдвое.

 

А вот и сам рецепт апельсинового кекса с клюквой. Для приготовления нам понадобится:

360 г муки пшеничной высшего сорта;

одна чайная ложка разрыхлителя;

щепотка соли;

четыре яйца комнатной температуры;

225 г сливочного масла комнатной температуры;

400 г сахарного песка;

50 мл сока апельсина;

две столовых ложки цедры апельсина;

одна чайная ложка ванили;

одна чайная ложка имбиря молотого либо свежего перетертого;

одна чайная ложка корицы;

щепотка молотой гвоздики;

120 мл кефира;

120 г маскарпоне;

300 г клюквы (можно замороженную, не размораживать).

Время приготовления: 2 часа.

Нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусный кекс с клюквой: https://yaumnica.ru/vihpechka/2872-apeljsinovihyj-keks-s-klyukvoyj.html

Вкусное шоколадное печенье можно приготовить в домашних условиях. Причем, особых усилий для его приготовления не потребуется. Рецептов приготовления такого печенья множество. Можно выбрать именно тот, который вам больше всего подходит.

 

Я тоже хочу вам предложить рецепт шоколадного печенья. Выпечка получается вкусной и рассыпчатой. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

160 г пшеничной муки высшего сорта, 

8 г разрыхлителя теста, 

40 г какао алкализированного,

щепотка соли, 

150 г тёмного шоколада 58%, 

60 г сливочного масла 82.5 %, 

два яйца, 

180 г сахарного песка, 

10 г сахара с натуральной ванилью, 

50 г шоколадных термостабильных капель.

Из данного количества ингредиентов получается двадцать штук по 40 г. 

Время приготовления: 1 час.

Продукты по списку собраны. Теперь сам пошаговый рецепт домашнего шоколадного печенья: https://yaumnica.ru/vihpechka/2866-ochenj-vkusnoe-shokoladnoe-pechenje.html

Хачапури являются самым популярным блюдом грузинской кухни, которое представляем собой открытый пирог в виде лодочки с сыром и яйцом. Есть несколько вариантов приготовления этого вкусного блюда. Но, по какому бы рецепту его не готовили, главным ингредиентом является сыр.

 

Давайте попробуем приготовить хачапури по-аджарски. Для приготовления нам понадобится:

Тесто:

7 г сухих быстродействующих дрожжей, 

375 г муки пшеничной высшего сорта, 

250 мл тёплой воды,

10 г соли,

20 г сахарного песка, 

60 мл растительного масла.

 

Начинка:

450 г сыра сулугуни, 

четыре столовых ложки муки, 

шесть столовых ложек воды, 

три желтка.

 

Дополнительно:

Одно яйцо для смазывания, 

Сливочное масло для подачи.

Время приготовления: 2 часа.

Нужные продукты по списку мы собрали. Начинаем готовить хачапури по-аджарски в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/2825-domashnie-khachapuri-po-adzharski.html

Блинчики – это самое популярное и любимое лакомство, как взрослых, так и детей. Кто откажется от вкусных блинчиков, особенно, если они приготовлены в домашних условиях! Можно приготовить их с любой начинкой – ягодной, фруктовой, мясной или творожной. А можно приготовить оригинальный блинный торт. В общем, рецептов много, можно выбрать любой.

 

Я предлагаю вам простой рецепт блинов на молоке с начинкой. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Блины:

500 мл молока,

280 г пшеничной муки высшего сорта, 

три яйца, 

две столовых ложки сахарного песка, 

щепотка соли, 

три столовых ложки растительного масла.

⠀

Начинка:

300 г свежих шампиньонов,

одна куриная грудка, 

одна луковица, 

четыре столовых ложки сметаны, 

по вкусу соль, перец

растительное масло для жарки.

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить нежные блинчики с начинкой: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-testa/2807-domashnie...oke-s-vkusnoyj-nachinkoyj.html

Выпечка с сочной начинкой, мягкое тесто с хрустящей корочкой. Готовится просто и быстро. Эти ложочки можно приготовить как на праздничный стол, так и включить в повседневное меню. Ароматная и очень вкусная выпечка понравится как взрослым, так и детям.

 

А вот и сам рецепт лодочек с запеченными овощами и сыром. Для приготовления нам понадобится:

Тесто:

кефир – 200 мл, 

яйцо – два штуки, 

масло растительное – три столовых ложки, 

сода – одна чайная ложка, 

соль – щепотка, 

пшеничная мука высшего сорта – 450 г.

⠀

Начинка:

помидор – два штуки, 

перец болгарский – два штуки, 

баклажан – два штуки, 

кинза свежая – четыре столовых ложки, 

укроп свежий – две столовых ложки, 

сливочное масло – 40 г, 

соль – по вкусу, 

перец черный молотый – по вкусу, 

фета – 40 г.

 

Яйцо для смазывания – одна штука.

Из такого количества ингредиентов получается четыре лодочки.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Все продукты мы собрали. Теперь начинаем готовить лодочки с запеченными овощами: https://yaumnica.ru/vihpechka/2804-lodochki-s-zapechennihmi-ovothami-i-fetoyj.html

Ватрушки – это самое популярное блюдо из теста в русской кухне. Они представляют собой открытый пирожок с начинкой и, чаще всего, с творожной. В качестве начинки также можно использовать густое варенье или джем. Можно приготовить с картофельной начинкой.

 

Я хочу вам предложить рецепт ватрушек с творогом. Для приготовления нам понадобится:

Для теста:

одно яйцо;

две столовых ложки сахарного песка;

половина пакетика ванильного сахара;

четверть чайной ложки соли;

250 мл молока;

500-550 г пшеничной муки высшего сорта;

одна столовая ложка быстродействующих сухих дрожжей;

80 г сливочного масла.

⠀

Для начинки:

500 г творога;

две-три столовых ложки сахарного песка;

одно яйцо;

половина пакетика ванильного сахара.

⠀

Для смазывания ватрушек:

одно яйцо;

одна столовая ложка молока.

Время приготовления: 3 часа.

Ингредиенты по списку собраны. Начинаем готовить вкусные ватрушки в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/2770-domashnie-vatrushki-s-tvorogom.html

Пирожки являются самым популярным изделием, для приготовления которого используется дрожжевое или слоеное тесто. Самыми вкусными являются, конечно же, домашние пирожки. Их можно приготовить с разной начинкой – фруктовой, мясной или овощной. В зимнее время очень популярны пирожки с сухофруктами.

 

Я хочу вам предложить рецепт дрожжевых пирожков с квашеной капустой. Готовятся они несложно, а получаются мягкими и очень вкусными. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты:

Опара:

молоко тёплое - 150 мл,

вода тёплая - 150 мл, 

сахарный песок – две столовых ложки, 

дрожжи быстродействующие сухие – две чайных ложки, 

мука пшеничная высшего сорта – три столовых ложки. 

 

Тесто:

опара,

соль – одна чайная ложка, 

масло растительное - 50 мл, 

мука пшеничная - 400 г.

 

Начинка:

капуста квашеная (отжатая от рассола) - 500 г, 

вода холодная - 1 л, 

соль – одна чайная ложка, 

масло растительное – три столовых ложки, 

масло сливочное - 20 г,

лук репчатый – одна штука, 

морковь – одна штука, 

зира – половина чайной ложки, 

паприка молотая – половина чайной ложки, 

соль – половина чайной ложки, 

перец чёрный молотый – половина чайной ложки. 

 

Для смазывания пирожков:

желток яичный – одна штука, 

молоко – одна столовая ложка.

Время приготовления: 3 часа.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить вкусные пирожки с начинкой в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/2766-drozhzhevihe-pirozhki-s-kvashenoyj-kapustoyj.html

Вак Балиш, в переводе с татарского, "маленький пирожок". Пресные пирожки с мясом и картофелем получаются очень вкусными. Их легко можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Попробуйте их приготовить и порадовать свою семью.

 

А вот и сам рецепт пирожков с мясом и картошкой. Для приготовления нам понадобится: 

Для теста:

кефир - 500 мл,

сливочное масло - 80 г,

соль – одна чайная ложка, 

сода – одна чайная ложка, 

мука пшеничная высшего сорта - 650 г.

 

Для начинки:

фарш говяжий - 300 г, 

картофель – два штуки, 

одна репчатая луковица, 

соль, перец - по вкусу,

яйцо для смазки,

кусочек сливочного масла для начинки.

Время приготовления: 2 часа

Все нужные продукты по списку мы собрали. Начинаем готовить домашние татарские пирожки: https://yaumnica.ru/vihpechka/2760-vkusnihe-tatarskie-pirozhki-vak-balish.html

Этот торт можно приготовить и с шоколадной глазурью, и без нее. Если без глазури, на верхний корж с кремом просто присыпьте миндальные лепестки для украшения. Для приготовления коржей нужна миндальная мука, если нет миндальной муки, возьмите неочищенный миндаль 160 гр, обжарьте в духовке или в сковороде и измельчите в блендере до состояния мелкой крошки.

 

Если и пользуете готовую миндальную муку, то её тоже надо предварительно обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая.

Ингредиенты, необходимые для приготовления торта, диаметром 16-18 см:

Для коржей:

белки яичные – четыре штуки, 

миндальная мука (или миндаль неочищенный) - 160 г,

сахарный песок - 150 г.

 

Крем:

желтки яичные – четыре штуки, 

сливки 33%-35% - 200 мл, 

кукурузный крахмал - 5 г, 

сахарный песок - 50 г,

ванильный сахар - 10 г,

масло сливочное 82,5%, холодное - 90 г.

 

Глазурь:

шоколад тёмный - 150 г,

масло растительное- 30 мл,

орехи рубленные- 30 г.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить вкусный торт: https://yaumnica.ru/vihpechka/2750-vkusneyjshiyj-mindaljnihyj-tort.html