Из баклажанов можно приготовить много вкусных блюд. Их жарят, запекают в духовке, тушат, добавляют в салаты или начинки. Вкусными получаются маринованные баклажаны как грибы. Рецептов много и выбрать можно именно тот, который вам больше всего понравился. 

 

Я хочу вам предложить рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами. Они придутся по вкусу абсолютно всем. Такую закуску из баклажанов можно приготовить не только на праздничный стол, но и включить в повседневное меню.

Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:

 

Масло растительное - 100 мл,

Чеснока зубчики – два штуки, 

Сок лимонный – три столовых ложки, 

Перец черный молотый - по вкусу,

Баклажаны – три штуки, 

Ядра грецких орехов - 100 г, 

Соль - по вкусу, 

Лук репчатый – одна штука, 

Зелень свежая - по вкусу.

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты по списку собраны. Начинаем готовить вкусные рулетики из баклажанов с орехами: https://yaumnica.ru/zakuski/3021-pikantnihe-ruleti...azhanov-s-greckim-orekhom.html

С наступлением лета появляются новые заботы – это заготовки на зиму. Разве не приятно зимой открыть баночку маринованных огурчиков или помидорчиков, которые были заготовлены своими руками! Вкусные помидоры можно заготовить на зиму разными способами.

 

Я тоже хочу вам предложить рецепт помидоров на зиму. Для приготовления нам понадобится:

на 1,5 л. банку: 

Помидор спелый - 700-800 г. (сколько поместится в банку),

Чеснок - два зубчика, 

Болгарский перец – три-четыре кусочка,

Базилик – одна-две веточки по вкусу, 

Сельдерей – одна-две веточки по вкусу, 

Черный перец горошком – пять штук по вкусу,

Душистый перец – три штуки, 

Корень хрена – два кружочка,

Острый перец - одно колечко по вкусу, 

Уксусная кислота 70% - одна чайная ложка, 

Соль крупная каменная – одна столовая ложка без горки,

Сахар – три столовых ложки без горки. 

 

Для маринада: 

зонтик укропа, 

лист хрена, 

лист черной смородины – три-четыре штуки.

Время приготовления: 1 час.

Все продукты собраны. Начинаем готовить помидоры на зиму в домашних условиях: https://yaumnica.ru/zagotovki/3016-vkusnihe-marinovannihe-pomidorih-na-zimu.html

Чтобы питаться правильно, нужно, прежде всего, знать о полезных свойствах тех или иных овощей и фруктов, их воздействии на организм человека, лечебных качествах. Поговорим о тыкве, известной всем и каждому, прежде всего, своим ярким внешним видом и разнообразием размеров и форм. 

 

Чем же так полезна тыква, если в Европе ее начали употреблять в пищу и в качестве лечебного средства уже в середине ХVI века, едва она попала к нам.

Подробнее читайте здесь: https://yaumnica.ru/dietih/3011-dieticheskoe-pitanie-tihkva.html

Из кабачков готовят массу консерваций на зиму рецептов море, даже варенье с ними варят. В этом рецепте я расскажу о приготовлении из кабачков очень вкусной заготовки, которая не оставит равнодушными любителей вкусных овощных заготовок. Кабачки благодаря своему нейтральному вкусу весьма универсальны; именно поэтому с ними можно делать и пикантные, и нежные, и даже сладкие консервации. Все зависит от того, то вы возьмете в дополнение к этому нежнейшему овощу.

Этот рецепт кабачков на зиму предполагает использование небольшого количества болгарского и острого перца, чеснока и помидоров. Получается очень вкусная овощная закуска, пригодная для любого случая.

Всегда используйте для заготовок свежие, красивые кабачки без признаков повреждений на кожице - тогда и заготовки с ними будут вкусными.

Для приготовления нам понадобится:⠀

4 кг кабачков,

1,5 кг болгарского перца, 

800 г помидоров, 

три головки чеснока, 

300 мл растительное масло,

220 г сахарного песка, 

180 мл (9%) уксуса, 

три острого перца, 

две с половиной чайных ложки соли.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить вкусные кабачки на зиму: https://yaumnica.ru/zagotovki/3006-kabachki-na-zimu-paljchiki-oblizheshj.html

Бисквитные рулеты пользуются большой популярностью. Такие рулеты – это отличное дополнение к кофе или чаю. Мягкие и вкусные с разной начинкой их можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Готовятся они несложно, как это может показаться на первый взгляд.

 

Я хочу вам предложить рецепт бисквитного рулета красный бархат. Рулет получается очень вкусным, с влажной текстурой и не требует дополнительной пропитки.

Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:

Для бисквита:

четыре яйца, 

130 г пшеничной муки высшего сорта, 

100 г сахарного песка, 

40 г растительного масла,

10 г какао-порошка, 

7 г разрыхлителя теста, 

щепотка соли,

10 г ванильного сахара,

краситель ало красный.

 

Для крема:

300 г маскарпоне,

150 г сливок 33-35%,

60 г сахарной пудры.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить рулет с кремом в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/3001-ochenj-vkusnihyj-rulet-krasnihyj-barkhat.html

Чебуреки являются самым популярным блюдом в наше время. Их готовят на улице чуть ли не на каждом шагу. Они являются простым и вкусным перекусом. Чебуреки готовят по-разному. Конечно же, самыми вкусными являются те, которые приготовлены в домашних условиях. Но не всегда есть время, чтобы возиться с тестом. Ведь, чтобы подготовить тесто для чебуреков уходит немало времени. А вот съедаются чебуреки, что интересно, довольно быстро.

 

Чебуреки, рецепт которых я хочу вам предложить, получаются сочными и вкусными. Для приготовления нам понадобится:

Тесто: 

мука пшеничная высшего сорта - 700-720 г,

вода – 375 мл, 

соль – одна чайная ложка, 

сахарный песок – две чайных ложки, 

масло растительное - 75 мл, 

водка – одна столовая ложка.

 

Начинка:

говядина жирная - 800 г (можно баранину, или смешанный фарш), 

две репчатых луковицы, 

чеснок – два-три зубчика, 

вода - 250 мл, 

соль, перец красный и черный по вкусу, 

зелень (у меня кинза и петрушка).

 

Дополнительно:

масло для жарки.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить чебуреки домашние с фаршем: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-testa/2991-vkusnihe-i-sochnihe-chebureki.html

Аджика – это самая распространенная приправа в кавказской кухне. Готовят ее чаще всего на зиму. В каждой национальной кухне Кавказа свой рецепт приготовления этой вкусной приправы. Поэтому, вариантов приготовления этой ароматной приправы множество. Можно выбрать любой.

 

Я хочу вам предложить рецепт аджики на зиму из помидоров с петрушкой. Для приготовления нам понадобится: 

Помидоры – 1,5 кг,

Перец болгарский – 3 кг,

Перец чили – три штуки, 

Петрушка – один пучок,

Чеснок – один стакан, 

Сахарный песок – один стакан, 

Соль – три столовых ложки, 

Уксус 6% – один стакан, 

Масло растительное – 50 мл.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Все ингредиенты собраны. Начинаем готовить домашнюю аджику на зиму: https://yaumnica.ru/zagotovki/2988-adzhika-iz-pomidorov-s-petrushkoyj.html

Блины и блинчики – это самые любимые блюда в русской кухне. Их готовят на завтра или ужин. Но больше всего их готовят на Масленицу. В последнее время стали популярны блинные торты. Приготовить их можно по-разному.

 

Я хочу вам предложить рецепт блинного торта с муссом. Для приготовления нам понадобится: 

Для блинчиков:

три яйца, 

четыре столовых ложки сахарного песка, 

600 мл молока, 

200 г муки пшеничной высшего сорта, 

три столовых ложки какао, 

две столовых ложки растительного масла.

 

Крем-мусс:

300 г творожного сыра,

300 г сметаны 20%,

160 г сгущённого молока,

12 г желатина.

 

Глазурь:

три столовых ложки сметаны,

три столовых ложки сахарного песка, 

одна столовая ложка какао,

50 г черного шоколада.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить домашний блинный торт: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-testa/2981-ochenj-vk...krasivihyj-blinnihyj-tort.html

Домашняя выпечка всегда пользовалась и пользуется большим успехом. Что может дополнить семейное чаепитие, как не выпечка, приготовленная с нежностью и любовью. Торты или пирожные, булочки или рулеты – все они отлично дополнят чаепитие. Можно выбрать именно то, что вам больше всего понравится.

 

Я предлагаю вам рецепт шоколадного торта с пьяной вишней. 

Для начала нужно замочить (лучше на ночь) вишню 400 г (замороженную разморозить, сок слить) в любимом вкусном для вас алкоголе (60 мл). Предварительно необходимо избавить вишню от косточек.

 

Бисквит (форма 18-20 см):

четыре яйца, 

150 г сахарного песка, 

45 г растопленного сливочного масла,

одна чайная ложка лимонного сока,

65 г муки пшеничной (2 ст.л. с горкой),

30 г крахмала (желательно кукурузного, 1 ст.л.),

25 г какао (1 ст.л.),

5 г разрыхлителя теста (1 ч.л.).

 

Начинка:

100 г сметаны,

50 г сахарной пудры (или больше, по вкусу),

100 г молочного или темного шоколада (возьмите свой любимый без добавок),

100 г сливочного масла,

400 г замоченной вишни.

 

Крем для покрытия:

150 г молочного или темного шоколада,

200 г сметаны.

Ингредиенты мы собрали. Начинаем готовить торт пьяная вишня в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/2976-vkusnihyj-shoko...-tort-s-pjyanoyj-vishneyj.html

Этот торт невероятно нежный, освежающий и очень вкусный. Никто не останется равнодушным. А главное готовится очень просто и быстро. Вы будете в восторге. Такой торт с клубникой украсит любой праздничный стол, в том числе, и детский. 

 

Вот рецепт торта с клубникой, который выпекать не нужно. Для приготовления нам понадобится:

Сметана 25% - 1000-1200 г,

Молоко – 100 мл,

Желатин - 25 г,

Сахар или сахарная пудра – один стакан, 

Ванильный сахар – один пакетик, 

Печенье юбилейное – 250 г,

Масло сливочное – 100 г.

 

Для желе:

Клубника свежая – десять штук, 

Быстрорастворимое клубничное желе – одна пачка.

Время приготовления – 2 часа.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить вкусный торт без выпечки с клубникой: https://yaumnica.ru/desertih/2971-tort-s-klubnikoyj-bez-vihpechki.html

Творог является полезным продуктом. И, если вы отдаете ему предпочтение и любите выпечку с творогом, то попробуйте приготовить булочки с творогом в виде розочек. Выпечка получается не только вкусной, но еще и красивой.

 

Вот сам рецепт дрожжевых булочек с творогом. Для приготовления нам понадобится:

Тесто:

200 мл молока, 

80 г сахарного песка, 

80 г сливочного масла, 

два яйца (один желток оставить на смазку),

20 г прессованных дрожжей, 

половина чайной ложки соли, 

550 г просеянной пшеничной муки высшего сорта. 

 

Начинка:⠀

350 г творога, 

две столовых ложки сахарного песка, 

10 г ванильного сахара, 

50-70 г изюма без косточек, 

одно яйцо.

Все продукты и начинка должны быть комнатной температуры. 

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить домашние булочки с творогом: https://yaumnica.ru/vihpechka/2957-vkusnihe-bulochki-rozochki-s-tvorogom.html

Торт наполеон очень популярен. Этот можно приготовить не только на праздничный стол, но и семейному чаепитию. Есть немало вариантов его приготовления. Можно торт приготовить в духовке, а можно и на сковороде. Крем используют заварной, сметанный или сливочный. Это уже кому, какой понравится.

 

Я предлагаю простой и вкусный рецепт торта наполеона. Для приготовления нам понадобится:

Для теста:

четыре стакана пшеничной муки высшего сорта, 

430 г холодного сливочного масла,

половина стакана ледяной воды,

два яйца,

щепотка соли.

 

Для заварного крема:

один стакан сахарного песка, 

четыре яичных желтка,

три столовых ложки кукурузного крахмала или муки, 

800 г молока,

300 г сливочного масла.

 

Для украшения:

Творожный сыр - 300 г, 

Сливки 33-35% - 150 г, 

Сахарная пудра - 70 г.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить торт наполеон в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/2954-vkusnihyj-i-krasivihyj-tort-napoleon.html

Лазанья – отличное сочетание нежного теста и вкусной насыщенной начинки. И все это заливается соусом. Данное блюдо относится к итальянской кухне. Лазанья – это что-то среднее между запеканкой и пирогом. Она точно также готовится в духовке.

 

Я предлагаю вам рецепт лазаньи с фаршем. Для приготовления нам понадобится: 

Рецепт рассчитан на форму 21*26 см:

Листы лазаньи (Barilla),

Сыр (типа Ламбер) - 300 г,

Сыр Пармезан - 50 г.

 

Для мясного рагу:

Фарш (свинина+говядина или одна свинина) - 1 кг,

Пассата - 450 г,

Лук репчатый - одна большая головка,

Чеснок – два-три зубчика,

Морковь – одна штука.

 

Для соуса Бешамель:

Масло сливочное - 100 г,

Мука пшеничная высшего сорта - 100 г, 

Молоко - 1 л.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить лазанью в домашних условиях: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-svininih/2951-domashnyaya-lazanjya-s-farshem.html

Потрясающие капкейки с кофейным ароматом и сыром маскарпоне. Они очень похожи на знаменитый десерт и так и называются - «Тирамису». Какие они аппетитные и красивые! Так и хочется скорее попробовать этот нежный кофейный бисквит с вкуснейший сырный крем.

 

А вот и сам рецепт десерта Тирамису. Для приготовления нам понадобится:

на 15-18 капкейков:

Тесто:

Яйцо – два штуки, 

Желтки – два штуки, 

Сахарный песок - 130 г, 

Мука пшеничная высшего сорта - 130 г,

Масло сливочное - 80 г,

Молоко - 40 г,

Сода – половина чайной ложки, 

Соль – четверть чайной ложки, 

Ванильный сахар – одна чайная ложка.

⠀

Пропитка:

Кофе - 100 мл,

Амаретто – одна столовая ложка, 

Сахарный песок – одна столовая ложка.

⠀

Крем:

Сыр Маскарпоне (или сливочный) - 180 г,

Сливки 33-35% - 180 г,

Сахарная пудра - 50 г.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Все нужные ингредиенты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт десерта Тирамису: https://yaumnica.ru/vihpechka/2950-nezhnihe-kapkeyjki-tiramisu.html 

Творог является не только вкусным, но еще и полезным продуктом. Его широко используют в приготовлении различной выпечки и блюд. Самыми распространенными блюда являются сырники и ленивые вареники. А можно приготовить булочки. Вкусные ароматные булочки – это прекрасное дополнение к чаю. Особенно, если это домашние булочки.

 

Я хочу вам предложить рецепт  булочек с творогом. Готовятся они несложно, а получаются мягкими и вкусными. Для приготовления нам понадобится: 

На 20 булочек:

Тесто:

Мука пшеничная высшего сорта - 420-450 г,

Молоко - 50 мл,

Вода - 50 мл, 

Сахарный песок - 75 г, 

Дрожжи сухие быстродействующие - 8 г, 

Яйца – три штуки, 

Масло сливочное - 45 г, 

Соль – одна чайная ложка.

⠀

Начинка:

Творог сухой - 300 г,

Сахарный песок – две столовых ложки, 

Ванильный сахар – одна чайная ложка, 

Крахмал кукурузный – одна чайная ложка, 

Яйцо – половина, 

⠀

Дополнительно:

1 яйцо+1 ч.л. молока для смазывания

Сахарная пудра 1 стакан + горячая вода для глазури.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить булочки с творогом из дрожжевого теста: https://yaumnica.ru/vihpechka/2943-domashnie-drozhzhevihe-bulochki-s-tvorogom.html

Изумительное сочетание рассыпчатого хрустящего коржа и ароматного варенья никого не оставит равнодушным. На приготовление этого вкусного и нежного лакомства уйдет совсем немного времени. Такой пирог станет отличным решением для повседневного меню и для праздничного застолья.

 

А вот и сам рецепт пирога с вареньем. Для приготовления нам понадобится:

 

Мука пшеничная высшего сорта - 300 г, 

Сливочное масло - 200 г, 

Сахарный песок - 100 г, 

Сахар ванильный 10 г.

Яйца – два штуки, 

Разрыхлитель теста - 5 г, 

Варенье из персиков - 200 г. 

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить песочный пирог с вареньем: https://yaumnica.ru/vihpechka/2933-pirog-iz-pesochnogo-testa-s-varenjem.html

Крашеные яйца на Пасху являются главным атрибутом этого светлого праздника. Для покраски можно использовать специальные красители для яиц. А можно сварить яйца в луковой шелухе. Словом, каждый красит яйца как ему удобнее. 

 

Я тоже хочу предложить варианты покраски яиц на Пасху. Все они покрашены натуральными красителями. Для покраски нужно использовать яйца с белой скорлупой.

Подробнее читайте здесь: https://yaumnica.ru/paskha/2931-variantih-pokraski-yaic-na-paskhu.html

Хотите приготовить на Пасху что-то новое и вкусненькое и порадовать свою семью? Попробуйте испечь пасхальный лимонный кекс с маком. Нежный, вкусный и очень красивый он станет украшением вашего пасхального стола. Готовится он несложно.

 

Вот сам рецепт пасхального лимонно-макового кекса. Для приготовления нам понадобится: 

Тесто:

Мука пшеничная высшего сорта - 410 г, 

Сахарный песок - 260 г, 

Яйца – шесть штук, 

Сливочное масло - 300 г, 

Цедра одного лимона, 

Лимонный сок - 50-60 г,

Апельсиновые цукаты - 100 г,

Куркума – треть чайной ложки, 

Разрыхлитель теста - 10 г, 

Ванильный сахар - 15 г, 

Мак - 30-40 г,

Соль - щепотка.

 

Глазурь:

Лимонный сок - 60 г,

Сахарная пудра - 100-120 г.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Ингредиенты мы собрали. Начинаем готовить пасхальный кекс в домашних условиях: https://yaumnica.ru/paskha/2924-paskhaljnihyj-limonnihyj-keks-s-makom.html

Сметанный торт, торт сметанник – один из самых простых и любимых вариантов десерта. Рецепты сметанных тортов используют доступные продукты, поэтому делать торты сметанные можно не только как на праздники, так и просто к вечернему чаю. Этот десерт напомнил чем-то чизкейк, только готовится побыстрее и проще.

 

Я предлагаю приготовить сметанник с клубникой. Для приготовления нам понадобится:

Рецепт на форму 16-18 см

Основа:

Мука пшеничная высшего сорта - 180 г, 

Сахарный песок - 80 г, 

Масло сливочное - 90 г, 

Яйцо – одна штука, 

Разрыхлитель теста – половина чайной ложки. 

 

Начинка:

Сметана 20% - 300 г, 

Сахарный песок - 50 г, 

Яйцо – два штуки, 

Ванильный сахар – одна столовая ложка. 

 

Для украшения:

Сливки 33% - 100 г,

Сахарная пудра – три столовых ложки, 

Свежие ягоды клубники. 

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить торт сметанник в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/2916-vkusnihyj-tort-smetannik-s-klubnikoyj.html

В последнее время хозяйки стали печь куличи и пасхи самостоятельно дома. Домашние куличи получаются нежными, мягкими и ароматными. Если вы любите творог и хотите порадовать свою семью вкусной пасхальной выпечкой, попробуйте приготовить творожный кулич.

 

Я предлагаю вам рецепт творожного бездрожжевого кулича. Выпечка получается мягкой и очень вкусной. Для приготовления нам понадобится:

225 г творога в брикете, 

100 г сахарного песка, 

два яйца, 

50 г сливочного масла, 

200 г муки пшеничной, 

5 г разрыхлителя теста, 

щепотка соли, 

30 г сушеной клюквы или изюма, 

10 г оливкового масла.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Нужные продукты собраны. Начинаем готовить кулич из творога в домашних условиях: https://yaumnica.ru/paskha/2901-tvorozhnihyj-domashniyj-bezdrozhzhevoyj-kulich.html