Ватрушка - выпечное изделие из сдобного дрожжевого теста в виде лепёшки, в середине которой находится начинка как правило из творога, реже из варенья или повидла. Венгерская ватрушка немного отличается от обычной. Да и приготовить ее немного сложнее. Но не смотря на это, выпечка получается очень вкусной и нежной. А тесто – хрустящим. 

 

Давайте и мы попробуем приготовить венгерскую ватрушку в домашних условиях. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Тесто:

Молоко - 500 мл, 

Дрожжи живые - 18 г,

Яйцо – одна штука, 

Соль – половина чайной ложки, 

Сахарный песок - 30 г, 

Мука пшеничная высшего сорта - 650-700 г,

Сливочное масло - 30 г (в тесто), 

Сливочное масло - 200 г.

 

Начинка:

Творог 5-9% 400 г, 

Яйца – два штуки. 

Сахарный песок - 100 г,

Ванильный сахар - 10 г,

Цедра лимона – одна чайная ложка, 

Сок лимона – две столовые ложки.

Время приготовления: 3 часа 30 минут.

Продукты собраны. Начинаем готовить вкусную домашнюю ватрушку с творогом: https://yaumnica.ru/vihpechka/3344-vkusnaya-vengerskaya-vatrushka.html

Бисквитный рулет - это один из самых популярных видов бисквитной выпечки. Выглядит он как тонкий бисквит со слоем начинки, свернутый в виде ролла. Есть много рецептов приготовления такого рулета. Можно выбрать любой.

 

Я тоже хочу вам предложить простой рецепт бисквитного рулета. Для приготовления нам понадобится: 

Бисквит:

Желтки – пять штук, 

Сахарный песок - 50 г,

Соль – щепотка, 

Мука пшеничная высшего сорта - 90 г, 

Разрыхлитель теста - 2 г,

Растительное масло - 50 г, 

Молоко - 50 г.

 

Меренга:

Белки – пять штук,

Сахар - 70 г.

 

Начинка:

Сгущенное молоко.

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт домашнего рулета: https://yaumnica.ru/vihpechka/3340-domashniyj-biskvitnihyj-rulet.html

Если кто-то не пробовал пирог с заварным кремом и яблоками – советую приготовить его по этому рецепту. Пирог получается просто бесподобным, ароматным и нежным. Такая выпечка понравится не только взрослым, но и детям. Если вы попробуете приготовить такой пирог, то поймете, что готовится он несложно.

 

А вот и сам рецепт яблочного пирога с заварным кремом. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Тесто:

одно яйцо, 

две столовые ложки сметаны,

180 г сливочного масла, 

150 г сахарного песка, 

половина чайной ложки ложки разрыхлителя теста, 

щепотка соли, 

360 г пшеничной муки высшего сорта.

 

Крем:

350 мл молока,

одно яйцо, 

две столовые ложки картофельного крахмала, 

четыре столовые ложки сахара, 

треть чайной ложки ванилина.

 

Дополнительно:

два крупных яблока, 

сахарная пудра для присыпки.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить вкусный домашний пирог с яблоками: https://yaumnica.ru/vihpechka/3335-yablochnihyj-pirog-s-zavarnihm-kremom.html

Скоро наступит самый светлый праздник – Пасха. Домашние пасхальные куличи по своим вкусовым качествам значительно отличается от тех, которые мы покупаем в пекарне. Готовя куличи в домашних условиях, можно выбрать подходящий рецепт. Ароматная, нежная и мягкая выпечка порадует всю семью в этот светлый праздник Пасхи.

 

Я хочу вам предложить рецепт куличей, которые готовятся быстро и без дрожжей. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты:

300 г пшеничной муки высшего сорта, 

180 г сливочное масло (мягкое), 

280 г творог, 

три яйца,

одна щепотка соли, 

две чайные ложки разрыхлителя (без горки), 

половина чайной ложки соды,

60 мл кефир, 

25 мл растительное масло,

230 г сахарного песка,

одна чайная ложка ванильной пасты (экстракта, ванилина), 

треть чайной ложки мускатного ореха, 

180 г изюма без косточек, 

80 г грецких орехов, 

40 г апельсиновых цукатов.

Время приготовления: 1 час 40 минут.

Все нужные продукты по списку собраны. Теперь начинаем готовить пасхальный кулич без дрожжей: https://yaumnica.ru/paskha/3332-bihstrihe-domashnie-kulichi.html

Корочка хрустит и мягкая, при это она не жесткая и ее приятно жевать. Мякиш - очень нежный и воздушный. Эти булочки-хлеб очень удобно есть на завтрак, делая из него многослойный бутерброд с сыром и мясом. Слои надрываются и между ними кладется начинка. 

 

Вот сам рецепт слоеных булочек. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

500 г пшеничной муки высшего сорта, 

две чайные ложки соли, 

две чайные ложки быстродействующих дрожжей (сразу в муку),

две чайные ложки сахарного песка,

350 г теплой воды ( именно в граммах, а не миллилитрах),

кунжут для украшения.

Из приведенного количества ингредиентов получается двенадцать булочек, диаметром 6-7 см. Можно их сделать и шире. Главное - слоев максимум четыре. Они достаточно хорошо "растут" в духовке.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить вкусные слоеные булочки: https://yaumnica.ru/vihpechka/3329-ochenj-vkusnihe-sloenihe-bulochki.html

Буженина – это самое популярное блюдо, которое, чаще всего, подают на праздничный стол. Хотя многие включают это блюдо и в повседневное меню. Для приготовления этого традиционного праздничного русского блюда используют свинину или говядину. Очень редко используют и баранину. Но это на любителя.

 

Я хочу вам предложить вкусный рецепт буженины из свинины. Для приготовления нам понадобится: 

1 кг постной свинины (задней части), 

150-200 г шпика (сала несоленого) 

три-четыре зубчика чеснока, 

специи, соль, перец по вкусу,

один стакан бульона или воды, 

1 ст.л. готовой горчицы (можно без нее).

Продукты собраны. Начинаем готовить вкусную домашнюю буженину: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-svininih/3327-domashnyaya-buzhenina-myasnoyj-orekh.html

Существует множество рецептов пасхального кулича: на молоке, кефире, сливках, сметане, со всевозможными добавками, пряностями и специями. Пасхальные куличи на молоке – отличное угощение для праздничного стола. Десерт выходит нежным, мягким и ароматным. Дополнительно его можно украсить сладкой глазурью. 

 

Я тоже предлагаю вам рецепт кулича на молоке. Вот эти продукты нам понадобятся для их приготовления: 

Молоко – 180 мл, 

Сахарный песок - 170 г, 

Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г, 

Мука пшеничная высшего сорта - 570 г, 

Соль – половина чайной ложки, 

Яйца – три штуки, 

Ванильный сахар - 10 г, 

Сливочное масло - 150г,

Изюм - 100 г,

Ром – две-три столовые ложки.

Все продукты по списку собраны. Начинаем готовить куличи на молоке в домашних условиях: https://yaumnica.ru/paskha/3325-domashnie-kulichi-na-moloke.html

Если вы хотите порадовать свою семью чем-то вкусненьким, попробуйте испечь бисквитный рулет. Такие рулеты – это отличное дополнение к кофе или чаю. Мягкие и вкусные с разной начинкой их можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Готовятся они несложно, как это может показаться на первый взгляд.

 

Я предлагаю вам рецепт бисквитного апельсинового рулета. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты: 

Бисквит:

Яйца – три штуки, 

Сахарный песок – 90 г, 

Апельсины Сок (45гр) и цедра 1 апельсина, 

Мука пшеничная высшего сорта – 105 г,

Разрыхлитель теста – 7 г, 

Соль – щепотка, 

Ванильный сахар – 5 г.

 

Апельсиновое конфи:

Апельсиновое пюре – 135 г, 

Сахарный песок – 50 г, 

Кукурузный крахмал – 15 г, 

Вода – 20 г.

 

Крем:

Маскарпоне – 75 г, 

Творожный сыр – 175 г, 

Сливки 33% - 60 г, 

Сахарная пудра – 50 г, 

Сгущённое молоко – 50 г.

Ингредиенты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт апельсинового рулета: https://yaumnica.ru/vihpechka/3321-vkusnihyj-biskvitnihyj-apeljsinovihyj-rulet.html

Тирамису представляет собой многослойный десерт, который очень популярен в итальянской кухне. В последние годы этот десерт стал появляться и на наших столах. Чаще всего его готовят на праздничный стол. Он также отлично дополнит и семейное чаепитие. Вариантов приготовления этого десерта множество.

 

Я хочу вам предложить рецепт торта клубничный тирамису. Для приготовления нам понадобится: 

Бисквит (16см):

Яйца – четыре штуки, 

Мука пшеничная высшего сорта – 150 г.

Сахарный песок – 150 г, 

Кефир – 55 г, 

Растительное масло – 40 г, 

Разрыхлитель теста – половина чайной ложки.

 

Клубничная составляющая: 

Клубничное пюре (у меня без косточек, с сахаром, замороженное) – 115 г, 

Кукурузный крахмал – 9 г.

 

Сырно-сливочная составляющая:

Маскарпоне – 200 г, 

Сливочный творожный сыр – 200 г, 

Сахарная пудра – 57 г.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусный домашний торт: https://yaumnica.ru/vihpechka/3316-prazdnichnihyj-tort-klubnichnihyj-tiramisu.html

В русской кухни пироги всегда выступали как традиционное украшение богатого стола. Без них было сложно представить как праздничное застолье, так и просто семейный ужин. Эта традиция в русской кухни поддерживается и по сегодняшний день. Сейчас можно найти множество рецептов пирогов с различной начинкой.

 

Я хочу вам предложить рецепт пирога с персиками. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты: 

жирная сметана – 150 г,

куриные яйца – 3 штуки,

консервированные персики – 200 г,

сахарный песок – 110 г,

разрыхлитель теста – 1,5 чайной ложки,

ванилин – половина чайной ложки,

сливочное масло – 100 г,

пшеничная мука высшего сорта – 200 г,

соль – одна щепотка.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

По списку все продукты мы собрали. Теперь сам пошаговый рецепт с фото пирога с персиками: https://yaumnica.ru/vihpechka/3314-domashniyj-piro...servirovannihmi-persikami.html

Главным украшением пасхального стола являются пасхи и куличи. Но можно приготовить и другую пасхальную выпечку. Большой популярностью пользуются пасхальные кексы и булочки. Такая выпечка тоже украсить праздничный стол на Пасху.

 

Я предлагаю вам рецепт пасхальных булочек. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты: 

Тесто:

Сливочное масло - 75 г, 

Яйцо – одна штука,

Молоко - 250 мл, 

Мука пшеничная высшего сорта - 500 г,

Сахарный песок – одна столовая ложка, 

Соль – половина чайной ложки, 

Сухие быстродействующие дрожжи - 7 г.

⠀

Для крема:

Молоко - 250 мл,

Желток – два штуки, 

Крахмал кукурузный – одна столовая ложка без горки,

Мука – одна столовая ложка без горки,

Сахар - 60 г.

⠀

Глазурь:

Вода – одна столовая ложка, 

Сахарная пудра - 100 г,

Кокосовая стружка.

Время приготовления: 3 часа 30 минут.

Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить домашние пасхальные булочки: https://yaumnica.ru/paskha/3309-ochenj-vkusnihe-paskhaljnihe-bulochki.html

Этот десерт французской кухни и представляет собой торт из бисквита с прослойкой желированного заварного крема. Фрезье всегда готовится со свежими ягодами клубники. Фрезье - это потрясающе красивый десерт, который нельзя готовить заранее, так как в рецепте используются свежие ягоды.

 

Я предлагаю вам рецепт торта фрезье без масла. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:

На торт диаметром 20-22 см:

Бисквит:

одно яйцо, 

25 г сахарного песка, 

20 г миндальной муки, 

10 г пшеничной муки, 

Соль - на кончике ножа.

 

Крем для торта: 

500 мл сливок 10-15%,

100 г сахарного песка, 

четыре яичных желтка,

30 г кукурузного крахмала,

200 г сливок для взбивания,

10 г желатина, 

один стручок ванили.

 

Верхний слой:

200 г клубничного пюре,

4 г желатина.

 

Дополнительно:

500-700 г клубники.

Время приготовления: 1 час 40 минут.

Все продукты собраны. Начинаем готовить торт фрезье в домашних условиях:/yaumnica.ru/vihpechka/3306-tort-frezje-bez-masla.html" target="_blank">https://yaumnica.ru/vihpechka/3306-tort-frezje-bez-masla.html "> https://yaumnica.ru/vihpechka/3306-tort-frezje-bez-masla.html 

Сочники –это выпечка из песочного теста и творожной начинки. Выпечка получается очень вкусной. Особенно сочники понравятся тем, кто любит выпечку с творогом.Рецептов приготовления этого десерта множество и выбрать можно любой. 

 

Я тоже предлагаю простой, но очень вкусный рецепт сочников с творогом. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Мука пшеничная высшего сорта - 300 г,

Масло сливочное - 100 г, 

Яйцо – одна штука, 

Сахарный песок - 60 г, 

Сметана - 70 г, 

Разрыхлитель теста – половина чайной ложки, 

Соль – щепотка, 

Ванильный сахар - 5 г. 

 

Начинка для сочников: 

Творог - 300 г

Сахарный песок - 50 г, 

Крахмал кукурузный или мука - 20 г, 

Ванильный сахар.

Из данного количества ингредиентов получается десять сочников. 

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусные сочники в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/3305-ochenj-vkusnihe-sochniki-s-tvorogom.html

Если вы не знаете, что приготовить к чаю, попробуйте приготовить миндальный торт. Нежный и очень вкусный он понравится всем членам вашей семьи. Его можно приготовить не только к семейному чаепитию, но и на праздничный стол.

 

Вот сам рецепт миндального торта. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Коржи:

Белки – четыре штуки, 

Жареный неочищенный миндаль – 200 г, 

Сахарный песок - 100 г (20 г в миндаль и 80 г в белки),

Щепотка соли.

 

Крем:

Желтки – четыре штуки, 

Сахарный песок - 100 г, 

Щепотка соли,

Ваниль - по вкусу,

Сливки 33% - 100 мл , 

Размягченное масло 82,5% - 150 г.

Перечисленные ингредиенты на два коржа. Можно сделать двойную порцию.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусный торт в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/3301-vkusnihyj-mindaljnihyj-tort.html 

Профитроли – небольшие булочки, выпеченные в духовом шкафу или печи из заварного теста. Появились и были изобретены значительно раньше в мировой кулинарии, чем эклеры, хотя оба вида выпечки изготовлены из одного вида заварного теста.

Отличие профитролей и эклеров - в их форме. Профитроли – небольшого размера. Эклеры продолговатые и больше профитролей по размеру. 

 

Я предлагаю вам рецепт профитролей на воде с карамельным кремом. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты: 

Для теста:

Вода – 250 г, 

Сливочное масло – 100 г, 

Мука пшеничная – 140 г, 

Яйца – пять штук, 

Сахарный песок – одна столовая ложка, 

Соль – треть чайной ложки.

 

Для крема:

Сахарный песок – 120 г, 

Сливки 33% - 220 г, 

Маскарпоне – 240 г.

Время приготовления: 2 часа.

Все нужные продукты собраны. Теперь начинаем готовить вкусные профитроли в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/3300-vkusnihe-profitroli-na-vode.html

Творожные крендели по этому рецепту получаются очень вкусными и мягкими. Их можно подать с чаем или молоком. Готовятся они очень просто. Попробуйте их приготовить и вы сами в этом убедитесь. Эта выпечка очень понравится детям.

 

А вот и сам рецепт творожных кренделей. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Творог - 200 г, 

Мука пшеничная высшего сорта - 200 г, 

Яйцо – одна штука, 

Сахарный песок - 130 г, 

Молоко – четыре столовые ложки, 

Растопленное сливочное масло - 70 мл, 

Сода – одна чайная ложка, 

Уксус( или лимонный сок), 

Ванильный сахар - 6 г (1 пакетик), 

Кунжут – одна столовая ложка, 

Мак – одна столовая ложка. 

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт творожных кренделей в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/3294-tvorozhnihe-krendeli-v-dukhovke.html

В последнее время хозяйки стали печь куличи и пасхи самостоятельно дома. Домашние куличи получаются нежными, мягкими и ароматными. Если вы любите творог и хотите порадовать свою семью вкусной пасхальной выпечкой, попробуйте приготовить творожный кулич.

 

Я предлагаю вам рецепт бездрожжевого творожного пасхального кулича. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

На два кулича D-9см:

Тесто:

Творог – 280 г, 

Сахарная пудра – 160 г, 

Сливочное масло – 150 г,

Яйца – два штуки, 

Желтки – два штуки, 

Ванильный сахар – 10 г, 

Разрыхлитель теста – 10 г, 

Сода – 3 г, 

Изюм - 100-150 г, 

Мука пшеничная высшего сорта – 300 г.

 

Глазурь: 

Желатин – 4 г +24 г воды, 

Вода – 20 г, 

Сахарная пудра – 68 г.

Все продукты собраны. Начинаем готовить творожный кулич в домашних условиях: https://yaumnica.ru/paskha/3290-bezdrozhzhevoyj-tvorozhnihyj-kulich.html

Как известно, творог полезен для нашего здоровья. Его часто применяют в кулинарии для приготовления различных блюд. Большой популярностью пользуются сырники. Вкусной получается творожная запеканка. Очень вкусной получается выпечка с творогом.

 

Я хочу вам предложить рецепт творожных завитушек. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Для теста:

350 г пшеничной муки высшего сорта, 

3 г сухих быстродействующих дрожжей,

100 г молока,

50 г сахарного песка, 

50 г жирного (82%) маргарина или сливочного масла, 

70 г сметаны,

3.5 г соли.

 

Для начинки:

500 г творога, 

одно яйцо, 

100 г сахарного песка.

 

Для заливки:

200 г сметаны, 

одна столовая ложка сахара.

Ингредиенты по списку собраны. Начинаем готовить вкусные творожные завитушки: https://yaumnica.ru/vihpechka/3288-ochenj-vkusnihe-tvorozhnihe-zavitushki.html

Торт Эстерхази - это миндально-шоколадный торт. Торт состоит из пяти коржей, выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением миндаля, сливочного масла и муки. Они соединены между собой масляным кремом с добавлением коньяка. Сверху торт покрывают толстым слоем белой сахарной глазури, на которой жидким шоколадом наносится типичный для тортов «Эстерхази» сетчатый рисунок.

 

Давайте и мы попробуем приготовить торт Эстерхази. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Бисквитные коржи:

200 г белка,

200 г сахарной пудры (или сахара), 

200 г ореховой муки или молотого ореха,

15 г крахмала (лучше кукурузного).

 

Ореховый крем муслин:

200 г сливок 33%, 

80 г сахарного песка, 

50 г желтка, 

15 г кукурузного крахмала, 

200 г сливочного масла 82,5%, 

100 г ореховой пасты или пралине, 

По желанию можно добавить 15-20г коньяка или ликера.

Ингредиенты все собраны. Начинаем готовить миндально-шоколадный торт в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/3282-domashniyj-tort-ehsterkhazi.html

Если вы не знаете, что приготовить к семейному чаепитию, и хотите порадовать свою семью, то попробуйте приготовить шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками. Этот пирог получается вкусным и красивым. Он станет отличным дополнением не только семейного чаепития, но и любого праздничного стола. 

 

А вот и сам рецепт шоколадного торта с шариками. Вот эти продукты нам будут необходимы для его приготовления: 

Для шариков:

200 г творога из брикета 9%, 

10 г кокосовой стружки, 

два яичных желтка, 

ванилин,

50 г рисовой муки,

3 г сахарозаменителя.

 

Для теста:

15 г какао-порошка, 

два яичных желтка, 

четыре яичных белка, 

50 г рисовой муки,

5 г сахарозаменителя.

 

Для поливки (можно без неё):

20 г какао-порошка, 

5 г сахарозаменителя,

Примерно шесть чайных ложек кипятка.

Время приготовления: 1 час.

Все продукты собраны. Начинаем готовить шоколадный пирог в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/3279-shokoladnihyj-p...hno-kokosovihmi-sharikami.html