Профитроли – небольшие булочки, выпеченные в духовом шкафу или печи из заварного теста. Появились и были изобретены значительно раньше в мировой кулинарии, чем эклеры, хотя оба вида выпечки изготовлены из одного вида заварного теста.

Отличие профитролей и эклеров - в их форме. Профитроли – небольшого размера. Эклеры продолговатые и больше профитролей по размеру. 

 

Я предлагаю вам рецепт профитролей на воде с карамельным кремом. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты: 

Для теста:

Вода – 250 г, 

Сливочное масло – 100 г, 

Мука пшеничная – 140 г, 

Яйца – пять штук, 

Сахарный песок – одна столовая ложка, 

Соль – треть чайной ложки.

 

Для крема:

Сахарный песок – 120 г, 

Сливки 33% - 220 г, 

Маскарпоне – 240 г.

Время приготовления: 2 часа.

Все нужные продукты собраны. Теперь начинаем готовить вкусные профитроли в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/3300-vkusnihe-profitroli-na-vode.html

Творожные крендели по этому рецепту получаются очень вкусными и мягкими. Их можно подать с чаем или молоком. Готовятся они очень просто. Попробуйте их приготовить и вы сами в этом убедитесь. Эта выпечка очень понравится детям.

 

А вот и сам рецепт творожных кренделей. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Творог - 200 г, 

Мука пшеничная высшего сорта - 200 г, 

Яйцо – одна штука, 

Сахарный песок - 130 г, 

Молоко – четыре столовые ложки, 

Растопленное сливочное масло - 70 мл, 

Сода – одна чайная ложка, 

Уксус( или лимонный сок), 

Ванильный сахар - 6 г (1 пакетик), 

Кунжут – одна столовая ложка, 

Мак – одна столовая ложка. 

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт творожных кренделей в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/3294-tvorozhnihe-krendeli-v-dukhovke.html

В последнее время хозяйки стали печь куличи и пасхи самостоятельно дома. Домашние куличи получаются нежными, мягкими и ароматными. Если вы любите творог и хотите порадовать свою семью вкусной пасхальной выпечкой, попробуйте приготовить творожный кулич.

 

Я предлагаю вам рецепт бездрожжевого творожного пасхального кулича. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

На два кулича D-9см:

Тесто:

Творог – 280 г, 

Сахарная пудра – 160 г, 

Сливочное масло – 150 г,

Яйца – два штуки, 

Желтки – два штуки, 

Ванильный сахар – 10 г, 

Разрыхлитель теста – 10 г, 

Сода – 3 г, 

Изюм - 100-150 г, 

Мука пшеничная высшего сорта – 300 г.

 

Глазурь: 

Желатин – 4 г +24 г воды, 

Вода – 20 г, 

Сахарная пудра – 68 г.

Все продукты собраны. Начинаем готовить творожный кулич в домашних условиях: https://yaumnica.ru/paskha/3290-bezdrozhzhevoyj-tvorozhnihyj-kulich.html

Как известно, творог полезен для нашего здоровья. Его часто применяют в кулинарии для приготовления различных блюд. Большой популярностью пользуются сырники. Вкусной получается творожная запеканка. Очень вкусной получается выпечка с творогом.

 

Я хочу вам предложить рецепт творожных завитушек. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Для теста:

350 г пшеничной муки высшего сорта, 

3 г сухих быстродействующих дрожжей,

100 г молока,

50 г сахарного песка, 

50 г жирного (82%) маргарина или сливочного масла, 

70 г сметаны,

3.5 г соли.

 

Для начинки:

500 г творога, 

одно яйцо, 

100 г сахарного песка.

 

Для заливки:

200 г сметаны, 

одна столовая ложка сахара.

Ингредиенты по списку собраны. Начинаем готовить вкусные творожные завитушки: https://yaumnica.ru/vihpechka/3288-ochenj-vkusnihe-tvorozhnihe-zavitushki.html

Торт Эстерхази - это миндально-шоколадный торт. Торт состоит из пяти коржей, выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением миндаля, сливочного масла и муки. Они соединены между собой масляным кремом с добавлением коньяка. Сверху торт покрывают толстым слоем белой сахарной глазури, на которой жидким шоколадом наносится типичный для тортов «Эстерхази» сетчатый рисунок.

 

Давайте и мы попробуем приготовить торт Эстерхази. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Бисквитные коржи:

200 г белка,

200 г сахарной пудры (или сахара), 

200 г ореховой муки или молотого ореха,

15 г крахмала (лучше кукурузного).

 

Ореховый крем муслин:

200 г сливок 33%, 

80 г сахарного песка, 

50 г желтка, 

15 г кукурузного крахмала, 

200 г сливочного масла 82,5%, 

100 г ореховой пасты или пралине, 

По желанию можно добавить 15-20г коньяка или ликера.

Ингредиенты все собраны. Начинаем готовить миндально-шоколадный торт в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/3282-domashniyj-tort-ehsterkhazi.html

Если вы не знаете, что приготовить к семейному чаепитию, и хотите порадовать свою семью, то попробуйте приготовить шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками. Этот пирог получается вкусным и красивым. Он станет отличным дополнением не только семейного чаепития, но и любого праздничного стола. 

 

А вот и сам рецепт шоколадного торта с шариками. Вот эти продукты нам будут необходимы для его приготовления: 

Для шариков:

200 г творога из брикета 9%, 

10 г кокосовой стружки, 

два яичных желтка, 

ванилин,

50 г рисовой муки,

3 г сахарозаменителя.

 

Для теста:

15 г какао-порошка, 

два яичных желтка, 

четыре яичных белка, 

50 г рисовой муки,

5 г сахарозаменителя.

 

Для поливки (можно без неё):

20 г какао-порошка, 

5 г сахарозаменителя,

Примерно шесть чайных ложек кипятка.

Время приготовления: 1 час.

Все продукты собраны. Начинаем готовить шоколадный пирог в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/3279-shokoladnihyj-p...hno-kokosovihmi-sharikami.html

Чизкейк - это блюдо представляет собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до суфле. Основой чизкейка чаще всего является толчёное песочное печенье. Основная часть десерта - смесь мягкого сыра или творога, сахара и жирного молока или сливок.

 

Чизкейки запекают или готовят на водяной бане, если используют яйца. Для приготовления десерта без выпекания используется желатин. Перед подачей на стол блюдо следует выдержать в холодильнике.

Я предлагаю вам рецепт шоколадного чизкейка без выпечки. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Для основы:

200 г шоколадного печенья,

пять-шесть столовых ложек молока.

⠀

Для начинки:

400 г творожного сыра,

300 г тёмного/горького шоколада,

40 - 50 г сахарной пудры,

20 г желатина,

120 мл воды,

200 мл сливок 33%,

какао для украшения.

Время приготовления: 4 часа.

Все продукты собраны. Начинаем готовить вкусный шоколадный десерт без выпечки: https://yaumnica.ru/desertih/3274-shokoladnihyj-chizkeyjk-bez-vihpechki.html

Блюдо жаркое представляет собой жареное мясо, причем жареное разными способами. Если в составе блюда имеется жареное мясо, то оно может называться жаркое. Чтобы блюдо получалось сочным, солить его рекомендовалось не в процессе, а по окончании жарки. В этом случае мясо сохраняет свою сочность.

 

Я предлагаю вам приготовить жаркое в горшочках. Блюдо получается вкусным и сочным. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Ингредиенты:

900 г бедро индейки (можно шейную часть свинины, ребрышки барашка),

одна столовая ложка с большой горкой острой аджики,

900 г очищенного картофеля,

две крупные луковицы, 

400 г шампиньонов,

растительное масло,

сливочное масло – одна столовая ложка, 

стакан бульона или воды,

сливки 20%  - 150 г,

сметана – две столовые ложки с горкой, 

домашний кетчуп или сладкая аджика – две-три столовые ложки, 

специи: черный перец, сухой чеснок, приправы для курицы,

сыр тертый - 150-200 г.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Все продукты собраны. Начинаем готовить жаркое в горшочках по-домашнему: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-pticih/3268-zharkoe-v-gorshochkakh-po-domashnemu.html

Если вы любите тонкий лаваш и часто используете его для приготовления различных закусок, попробуйте приготовить его самостоятельно в домашних условиях. Это не так сложно, как это может показаться на первый взгляд. Домашний лаваш получается тонким, ароматным и очень вкусным.

 

А вот и рецепт тонкого лаваша. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

молоко (теплое) – 200 мл,

мука пшеничная высшего сорта – 300 г (+ на присыпку), 

соль – половина чайной ложки, 

масло растительное – 40 мл.

Все продукты по списку мы собрали. Начинаем готовить тонкий лаваш в домашних условиях: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-testa/3265-tonkiyj-i...yj-lavash-na-moloke.html 

Кекс-пирог зебра станет изюминкой повседневного и торжественного стола. Готовится этот кекс на сметане, получается легким, влажным, мягким, пористым, нежным, воздушным. Пахнет кекс конечно же обалденно, на вкус тоже одно искушение, а выглядит на миллион.

 

А вот и сам рецепт пирога. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: ⠀

250 г сахарного песка, 

250 г пшеничной муки высшего сорта, 

четыре яйца, 

200 г сметаны,

100 г сливочного масла,

две столовых ложки какао, 

половина чайной ложки соды и уксус для гашения,

форма примерно 22 см диаметром.

Время приготовления: 2 часа.

Все продукты собраны. Начинаем готовить вкусный домашний кекс-пирог: https://yaumnica.ru/vihpechka/3260-domashniyj-keks-pirog-zebra.html

Кекс получается нарядный, праздничный, ароматный и пряный.  А ягодки клюквы привносят нужную кислинку и так приятно лопаются во рту. Чаще всего такой кекс пекут на праздничный стол. Но можно приготовить и к семейному чаепитию. 

 

А вот и сам рецепт апельсинового кекса. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты: 

360 г пшеничной муки высшего сорта;

одна чайная ложка разрыхлителя теста;

щепотка соли;

четыре яйца комнатной температуры;

225 г сливочного масла комнатной температуры;

400 г сахарного песка;

50 мл сока апельсина;

две столовые ложки цедры апельсина;

одна чайная ложка ванили;

одна чайная ложка имбиря молотого либо свежего перетертого;

одна чайная ложка корицы;

щепотка молотой гвоздики;

120 мл кефира;

120 г маскарпоне;

300 г клюквы (можно замороженную, не размораживать).

Время приготовления: 2 часа.

По списку все продукты мы собрали. Начинаем готовить вкусный домашний кекс с клюквой: https://yaumnica.ru/vihpechka/3258-keks-s-klyukvoyj.html 

Пирожное буше представляет собой две половинки бисквитного печенья с начинкой. Готовятся они очень быстро. Получаются легкие, воздушные и вкусные. Попробуйте приготовить и вы сами в этом убедитесь. такие пирожные отлично дополнят не только семейное чаепитие, но и праздничный стол.

 

А вот и сам рецепт бисквитного пирожного буше. Для приготовления нам понадобятся вот эти ингредиенты: 

Для бисквитного теста:

Яйца – три штуки, 

Мука пшеничная – 60 г, 

Крахмал картофельный – 30 г (можно заменить мукой), 

Сахарный песок – 50 г,

Соль – щепотка,

Ванилин – щепотка.

 

Для начинки:

Сгущенное молоко – 100 г, 

Белый шоколад – 80 г.

Время приготовления: 1 час.

Все продукты собраны. Начинаем готовить пирожное буше в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/3249-vkusnihe-domashnie-pirozhnihe-bushe.html 

На Масленицу принято печь блины. Но можно приготовить и блинный торт. Такой торт уже давно пользуется популярностью. Без выпечки, вкусный и очень нежный, его можно подавать сразу после приготовления. Вариантов его приготовления множество.

 

Я хочу вам предложить рецепт блинного торта с апельсиновым кремом и смородиной. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Блины:

Яйца – два штуки, 

Мука пшеничная - два стакана,

Соль – по вкусу, 

Сахарный песок - 100 г, 

Сода – половина чайной ложки, 

Молоко - 1 л,

Растительное масло – четыре столовые ложки, 

Цедра одного апельсина.

 

Ягодная начинка:

Красная смородина – 300 г, 

Сахарный песок – 50 г. 

 

Апельсиновый крем:

Пюре апельсина – 250 г, 

Яйца – одна штука, 

Сахар – 120 г, 

Крахмал - 7 г, 

Сливочное масло – 200 г, 

Творог 9% - 450 г. 

КБЖУ 201/6/8/25

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Все продукты собраны. Начинаем готовить блинный торт в домашних условиях: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-testa/3247-blinnihyj...nihm-kremom-i-smorodinoyj.html

Тарт - типичный для французской кухни открытый пирог из песочного или любого другого теста. Может быть десертным или основным блюдом, но от обычного пирога отличается тем, что сверху не покрывается тестом. Выпекается как пицца - в виде обычной лепёшки, либо в специальных плоских формах для выпечки с рифлёным краем, либо в разъёмных формах для тортов.

 

В качестве начинки для тартов используются фрукты, овощи, бекон или рыба, в том числе в сочетании с заливкой из сливочно-яичной массы, кондитерского крема, томатного соуса.

Я предлагаю вам приготовить кокосовый тарт с малиной. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты:

Для основы:

Кокосовая стружка - 120 г,

Мука - 40 г,

Растительное масло – четыре столовых ложки, 

Растительное молоко - 100 мл,

Сахар или сироп – две столовых ложки, 

Щепотка соли.

⠀

Для начинки:

Кокосовое молоко - 580 мл,

Растительное масло – одна столовая ложка, 

Агар-агар – одна чайная ложка, 

Сахар или сироп – три столовых ложки, 

Ванильный экстракт – одна чайная ложка, 

Щепотка соли,

Свежая малина - по вкусу.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Продукты собраны. Начинаем готовить тарт с малиной в домашних условиях: https://yaumnica.ru/paskha/3245-kokosovihyj-tart-s-malinoyj.html

Пончики - это самая простая и популярная выпечка, которая отлично дополнит чашечку чая или ароматный кофе. Их можно приготовить с начинкой или без нее. В качестве начинки берут варенье, джем, заварной крем или вареную сгущенку. Пончики можно включить и в праздничное меню. Особенно они нравятся детям.

 

Я хочу вам предложить рецепт творожных пончиков. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты: 

250 г творога, 

250 г пшеничной муки, 

100 г сахарного песка, 

два яйца, 

половина чайной ложки соды,  

одна щепотка соли, 

400 мл растительного масла.

Время приготовления: 1 час.

Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусные домашние пончики: https://yaumnica.ru/vihpechka/3239-ochenj-vkusnihe...nihe-tvorozhnihe-ponchiki.html

Пирожное соффиони - это итальянское пирожное, которое также называют «письмами любви». Оно имеет хрустящее тесто и нежную начинку внутри с лёгким ароматом лимонной цедры. По форме напоминает конверт, так как начинка запечатывается уголками теста. У этого пирожного нежное и рассыпчатое тесто сверху, а внутри нежная и воздушная начинка.

 

А вот и сам рецепт пирожного соффиони. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты: 

Тесто:

Сахарный песок - 100 г, 

Яйцо – два штуки, 

Растительное масло (рафинированное) - 50 мл, 

Мука пшеничная высшего сорта - 300 г, 

Соль – щепотка, 

Разрыхлитель теста - 2 г.

 

Начинка:

Рикотто - 400 г, 

Яйцо – три штуки, 

Сахарный песок - 100 г, 

Сок - с половины  лимона, 

Цедра – одна столовая ложка. 

Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Все продукты собраны. Начинаем готовить вкусное нежное пирожное с начинкой: https://yaumnica.ru/vihpechka/3236-nezhnoe-pirozhnoe-soffioni.html

Дети и даже взрослые просто обожают трубочки с кремом - в качестве десерта к чаю, вместо торта на праздник и просто как долгожданное лакомство в выходной день. Такие трубочки готовится несложно, а получаются очень вкусными. Есть несколько вариантов приготовления этого вкусного десерта.

 

Я тоже хочу вам предложить рецепт трубочек с заварным кремом. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Для теста:⠀

Мука пшеничная высшего сорта - 270 г, 

Сметана - 130 г,⠀

Сливочное масло - 120 г,⠀

Соль – щепотка.⠀

⠀

Для заварного крема:⠀

Яичный желток – три штуки, ⠀

Сахарный песок - 100 г.

Молоко - 250 мл (можно заменить сливками),⠀

Кукурузный крахмал - 20 г,⠀

Сливочного масло - 80 г,⠀

Ванильный экстракт или ванильный сахар.⠀

⠀

Для посыпки: 

сахарная пудра и орешки (по желанию).

Время приготовления: 1 час 30 минут. 

Ингредиенты по списку собраны. Начинаем готовить слоеные трубочки с кремом: https://yaumnica.ru/vihpechka/3234-domashnie-trubochki-s-zavarnihm-kremom.html

Сочники – это вкусная выпечка с творожной начинкой. Различают сочни сладкие из песочного теста (например, с творожной начинкой) и сочни из дрожжевого и других видов теста с рыбным фаршем, тёртым сыром и другими начинками.

 

Я тоже хочу предложить рецепт сочников с творогом. Выпечка получается нежной и очень вкусной. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты: 

Тесто:

Мука пшеничная высшего сорта - 210 г, 

Яйцо – одна штука, 

Сахарная пудра - 50 г,

Масло сливочное - 100 г,

Соль - по вкусу,

Разрыхлитель теста – четверть чайной ложки. 

⠀

Начинка:

Творог - 200 г,

Сахарный песок - 40 г, 

Мука пшеничная - 30 г,

Сметана – 20 г, 

Желток - половина.

⠀

Смазка:

Желток – половина,

Теплая вода – одна чайная ложка.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Все нужные продукты по списку собраны. Начинаем готовить вкусные сочники в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/3230-ochenj-vkusnihe-sochniki.html 

Тирамису - это очень вкусный многослойный итальянский десерт, который пользуется большой популярностью. Это отличное украшение любого праздничного стола. Тирамису можно купить в магазине, а можно самостоятельно приготовить в домашних условиях.

 

Я хочу вам предложить тирамису на бисквитных коржах. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты: 

Для бисквита D16 см:

Яйца – три штуки, 

Сахарный песок - 90 г,

Ваниль,

Мука пшеничная высшего сорта - 80 г, 

Разрыхлитель теста – четверть чайной ложки, 

Кофе свежезаваренный для пропитки коржей - 150 мл.

 

Для крема:

Маскарпоне - 250 г, 

Сливки 33-35 % -125 г, 

Сахарная пудра - 45 г, 

Желтки - 1,5 штуки, 

Сахар - 15 г, 

Желатин - 6 г, 

Кофе свежезаваренный - 30 мл.

 

Дополнительно:

Какао порошок для посыпки,

Печенье савоярди для украшения по желанию 200 г.

Ингредиенты собраны. Теперь начинаем готовить тирамису на бисквитных коржах: https://yaumnica.ru/desertih/3227-tiramisu-na-biskvitnihkh-korzhakh.html

Медовик - торт, распространённый в России и странах бывшего СССР. Состоит из трёх медовых коржей с прослойкой из сметанного крема. Чаще всего такой торт готовят на праздничный стол. Есть немало рецептов его приготовления.

 

Я тоже хочу предложить простой и очень вкусный рецепт медовика. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты: 

Тесто:

100 г сахарного песка, 

70 г сливочного масла, 

две столовые ложки натурального меда, 

два яйца, 

одна чайная ложка соды, 

300 г пшеничной муки высшего сорта.

 

Для крема:

400 г жирной сметаны (25-30%),

350 г сливок (33-35%), 

100 г сахарного песка.

Время приготовления: 1 час.

Все продукты собраны. Начинаем готовить вкусный медовик в домашних условиях: https://yaumnica.ru/vihpechka/3222-vkusnihyj-domashniyj-medovik.html