[212x232] [220x158]Ой, привет, привет!!!
Знайте, я тоже просто обожаю шоколад и каппучино!
Особенно последнее...вах-вах-ах!!!!))))))
мм....любимые кафешки- Кофетун, Кофехауз. А ещё в Шоколаднице неплохие алкогольные коктейли с шоколадом :)
А когда вы встречаетесь?? И где??? ААА! Я тоже хочу :)
смотрю кто-то в асе поставил кружечку, написал про кофе....я сглотнула слюну и снова уставилась в монитор....Буду искать место для др........
Дайте чашечку кофе....... [400x309]
и еще закусить трюфелями..........
[400x272]Все-таки почему нам никогда не надоедает шоколад?
Я долго думала...и вот к чему пришла...Шоколад оказывает на нас какое-то непосильное влияние...Лишь однажды попробовав шоколад,ты приобетаешь себе не только лишний каллории и массу удовольствия,но и совсем другое,особое чувство.. когда у людей бывает неудачи в жизни,они кушают шоколад,и настроение сразу приходит в норму....Поэтому спасибо за это нашему ххорошему "другу"=)))
Всегда любящая шоколад....
А вот кофе,тоже к примеру....Разве не этот божественный напиток спасает нас долгими ночами от смутных сомнений...
так что они нашли друг друга:кофе и шоколад=)
За что мы его любим
Принято считать шоколад легкомысленной дамской забавой. Но при этом мы часто забываем, что в небольшой плитке сконцентрировано огромное количество полезных и нужных веществ. Так за что же мы любим и ценим шоколад?
Он дает нам силу и энергию. И просто незаменим для тех, кому нужно быстро восстановить силы - летчики, военные, альпинисты, спортсмены. Шоколад – обязательная составляющая рациона людей суровых профессий. И не только: клерку и студенту, весь день сидящему у компьютера, тоже нужен шоколад. Ведь он заставляет мозг «работать веселее», потому что теобромин, находящийся в какао-масле, расширяет сосуды головного мозга и сердца. Кофеин, входящий в состав шоколада, придает бодрость и борется с усталостью, позволяет в нужный момент сконцентрировать внимание. Порой просто валишься с ног от усталости, отломил кусочек горького пористого – и ты опять в полном порядке.
Очень часто мы даже не замечаем, что съеденная с утра плитка шоколада – причина хорошего настроения весь день. Оказывается, еще один компонент фенилэтиламин благоприятно влияет на эмоциональный фон человека и стимулирует активность нервных клеток.
И самое главное! Радуйтесь все несчастные, брошенные и одинокие! Шоколад способствует выработке в организме серотонина – так называемого «гормона счастья», который помогает нам избавиться от депрессии. И пусть некоторые умники сравнивают шоколад с легкими наркотиками. Но даже ребенку понятно, что лучше, съесть полкило хороших шоколадных конфет, чем лечить «любовные травмы» анидепрессантами.
Ученые всего мира изучают наш любимый продукт буквально под микроскопом. Результаты исследований не могут не радовать ярых почитателей шоколадной продукции. Научно доказано, что в шоколаде содержатся особые вещества - фенолы, которые укрепляют и защищают кровеносную систему. Фенолы препятствуют окислению «плохого» холестерина в крови и тем самым действуют профилактически против сужения кровеносных сосудов. Шоколад полезен также, как и красное вино. Половина плитки молочного шоколада, по результатам исследования ученых Калифорнийского университета, содержит 210 мг фенолов. Столько же их обнаружено в одном бокале красного вина. Чем темнее шоколад, тем больше в нем фенолов.
Шоколад положительно влияет на обмен веществ. Минеральные вещества - кальций, магний, фосфор, которыми так богат наш любимый продукт, просто необходимы для нормальных обменных процессов в организме. Магний регулирует клеточный обмен, кальций укрепляет зубы и костную ткань, фосфор влияет на правильную работу мозга. В стограммовой плитке шоколада содержится около 50 мг магния и 210 мг фосфора и 220 мг кальция.
Голландские ученые утверждают: шоколад – первый среди продуктов питания по количеству естественных катехинов. Черные и горькие сорта шоколада даже опережают чай – признанный источник здоровья. Катехины – полезные антиоксиданты, защищают клеточные мембраны от свободных радикалов и предупреждают развитие злокачественных опухолей и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ну как после это, скажите не любить шоколад?
А еще нашла сайт, гда предлагают букетя из цветов и... Конфет! Композиции очень красивые! Вот например:
[450x450]
[315x500]Смесь на основе какао-порошка с добавлением сахара, какао-масла, обезжиренного молочного порошка и многих, многих других компонентов называют шоколадом. Что может быть проще этого вкусного, обыденного в наше время продукта, представленного огромным ассортиментом и в захудалом киоске, и в центральном гастрономе.
История беспощадна. Прошло не одно столетие в поисках одной, единственно возможной, смеси, которую и называют сейчас шоколадом. Без открытия основного компонента шоколада — какао, ничего бы не было. Но и интенсивное использование какао в кулинарии Европы далеко не сразу дало свой результат.
Впервые какао попало в Европу в 1502 году в дар испанскому королю. Только в 1524 году некий А.Кортес смекнул, что какао может принести большие доходы. Он завозит с островов сахарный тростник и успешно производит подслащенный какаовый напиток, способ приготовления которого долго хранился в тайне. Надо сказать, что какао на своей родине, в Южной Америке, употреблялся местными жителями только в виде напитка без сахара. Сахарный тростник в то время не был еще известен аборигенам. Назывался этот напиток "чоколатль", откуда и произошло современное название шоколада. Но до изобретения твердого шоколада, этим словом назывался напиток. Позже стали отличать жидкий шоколад (какао).
В 1606 году флорентиец Антонио Карлоти ввел в обиход этот напиток в Италии и способствовал его популяризации во Франции во времена Людовика XIII. Французы стали культивировать какао на острове Мартиника в 1660 г., а первый его урожай был получен в Европе в 1679 г. В XVII веке и Венесуэла превратилась в крупного производителя какао, начала экспортировать его в Европу. В 1650 г. шоколад уже пили англичане, а в 1657 г. был создан первый "Дом шоколада" в Лондоне. Сведения о том, что какао продавалось в Германии в 1640 г., можно почерпнуть из аптечных прейскурантов, где оно предлагалось в качестве средства, укрепляющего организм.
В XVII веке Подветренные и Надветренные острова также стали важным центром производства какао. В 1655 г., когда англичане завоевали Ямайку, начатое испанцами культивирование какао достигло больших масштабов. Так продолжалось до тех пор, пока торговле какао в Западной Индии не был нанесен большой удар в 1727 г., и плантации на Ямайке, Тринидате и Мартинике не были полностью уничтожены. Восстановление их на Тринидате продолжалось 30 лет, а на Ямайке культивирование какао было прекращено почти на 150 лет.
В начале XIX века в Европе возникают многочисленные фирмы, занимающиеся производством шоколада. В сущности они производили жидкий шоколад. Это был тяжелый напиток, который с трудом переваривался желудком, потому что еще не были известны способы устранения из какао-порошка большей известной части масла. Какао растворяли крахмалом так, как это делали в древности ацтеки. В 1763 г. в энциклопедии Дидро и Деламбера появилась иллюстрация шоколадной фабрики и пресса для отжима какао-масла. В то же самое время Мерли пишет, что для приготовления лучшего сорта шоколада необходимо удалить из какао часть содержащегося в нем масла. В 1828 г. фирма "Ван Гуден" регистрирует патент на производства шоколадного порошка, из которого удалена 1/3 масла. Таким образом было произведено какао, очень приближенное к современному.
И вот наконец в 1847 г. начинается производство твердого шоколада, из какао-порошка, смешанного с сахаром и отлитого в виде плиток. Фирма "Фрей и сыновья" продает шоколад, начиная с 1847 г., а фирма "Кедбыри" экспонировала образцы шоколада на выставке в 1848 г.
Треспыр Кларк первым начал обрабатывать какао с помощью щелочи, чем значительно улучшил его перевариваемость желудком. Наблюдения Кларка были опубликованы в 1789 г., однако, еще долгое время велись споры, нужно ли добавлять ее в шоколад или нет. Практика добавления небольших количеств карбоната или бикарбоната (питьевой щелочи) теперь является почти универсальной.
Ван Гуден — пионер производства "растворимого" какао, названного так, потому что добавление щелочи поддерживает частицы какао в свободном состоянии определенное время после приготовления напитка. Кроме того, щелочь сообщает какао более темный цвет. Вообще ввести ее в какао было делом отнюдь не легким.
В 1876 г., только через 374 года после появления в Европе какао, был завершен поиск той единственно возможной смеси ингредиентов современного шоколада - М.Д.Питером был изобретен молочный шоколад. Сразу же после этого какао делает новые завоевания — его используют для глазировки конфет и печенья, начинки кексов, пудингов и др. С тех пор технология приготовления шоколада осталась неизменной.
Сегодня мировая кондитерская промышленность выпускает шоколадные изделия, обогащенные ядрами грецких и лесных орехов, миндаля, фруктами, соками, кремами и пр. Лучшими кондитерскими фабриками в России считается: Санкт-Петербург — КФ им. Н.К.Крупской, Москва — "Красный Октябрь".
И это так приятно, мне просто очочочоч нра.......
Открыла для ся милую кафешку "Кофетун"....Раньше думала, что это заведение похоже я ужаснейшее "Кофехауз", ан нет.....Очочочочоч вкусный кофе и шоколад......Я брала Мокко за 120р, а подружка.......все внимательно читаем ничего вкуснее нет - шоколад со сливками и бейлисом за 150р.Супер, так вкусно, я попробовала и угрюмо спустилась над своим кофе, хотя он тоже был очочоч неплох, просто более привычен.....
Так что не смотрите на меня-дуру в прошлом и идите вперед в "Кофетун"
[700x525]
Ровно через две недели существования сообщества, все пч отправляются в кафешку, вкушать самое любимое и так встречи каждые две недели...........МИло по-моему
Как мало нужно, чтобы прийти в себя и почувствовать тепло...Это сообщество для тех, кто любит производные бобов...Для тех, кто не мыслит свой жизни без обжигающего горького напитка....Для тех, кому так хочется сьесть все плитки шоколада мира....Добро пожаловать