ну там про саму легенду создания пиццы наверное каждый читал или слышал, а кото не, тому прямая дорога на... яндых короче.
вообщем вся суть сводится к тому, что на грамотный кругаль теста накидать тех продуктов, что нравится, либо тех что остались в наличии.
моя извечная проблема сводилась к тому, что всё время не получалось то тесто, которое понравилось бы моим вкусовым рецепторам и имело бы эстетический вид, ну вот не люблю я америкосский вариант пышного теста, мне итальянский подавай, причем тонюсенький и хрустящий.
и вод наконец-то это свершилось, после стольких бессонных дней и ночей..., пизжу конечно, получилось совершенно случайно.
итак, что касаемо начинки, всё что мне захотелось увидеть в моей пицце
[500x393]
дальше про тесто:

этот месяц, ну тот что октябрь, прошёл под девизом "хуясе!".
ходила с завидной периодичностью, то в дипы, то в загул; от несвободы до полной нирваны.
эти выхи стали самыми безбашенными и скорее ключевыми перед закрытием очередного глобального периода моего пиздострадальства, потому что окончательно убив организм, но поставив всех тараканов в башке к стенке, я всем-всем-всем сказала своё волевое "цыц!"
все кто меня знают, знают(мыломыльноемасломасляное) что своё "цыц!" я могу жЫвать часами, неделями, миллиардами секунд; потом эту жвачку скромненько выплюну в лицо оппоненту али пиздаболу-собеседнику, и выплюну так, что хрен отмоешься и навсегда потеряется любая (моральноматериальная) потенция по отношению ко мне.
короче, всем кому хотела, вломила-залепила.
ещё я всё больше стала писать в "ящик стола", может быть чуть позже я это обнародую, а может просто шифтделит и все дела..

писи:
кожа, кровь, мясо, кости--моего тела смесь;
органика и психоделика, как всегда--врозь,
ты просто дальше нанометра моей границы не лезь,
а если хочется, то лучше сразу брось...

В холодильнике моём то густо, то пусто. Сегодня вот пусто было, а тут вдруг неожиданно захотелось есть.
Голодный желудок дал такой сигнал в моск, что моск офигел и резко придумал йедуу - из подручного.
Под рукой было:
1 банка белой фасоли (не в томатном соусе)
1 большой помидор
томатная паста [понадобилось 2 ст.л. на 250 мл воды]
мука (ст.л. без горки, даже с ямкой)
куча специй (перец чёрный, майоран, базилик, розмарин, сушёный чеснок + кнорровская смесь)

приготовление:
на сковороду, разогретую на средне-сильном огне, налить подсолнечного масла (~ ст. ложку), вылить разведённую водой томатную пасту и подождать, пока она вот-вот типа кипеть начнёт. Выложить туда фасолю (жижку из банки слить перед этим), перемешать, нарезать помидоры (помельче), перемешать, засыпать специи, ещё раз перемешать, чуть убавить огонь, и пусть побурлит. Спустя минут пять, добавить муки (равномерно посыпать, чтоб потом легче перемешивать было), перемешать, оставить побурлить ещё минуты на 3-4.
(Если консистенция слишком водянистая, добавить ещё чуть-чуть муки)
ПУсть пару минут постоит так, и можно уже есть.

Нуачо, вкусно, быстро, просто.
Мужчину голодного такой шнягой не накормишь, а девушке - вполне хватит). Можно ещё с гренками, тогда ващее...

Бонус-трек:
Из-за розмарина вкус получается таким экзотическим, что я бы подавала такую похлёбку ещё и с листиком живого базилика сверху в пафосном ресторане за ацкие деньги, выдавая за мего-изысканное эксклюзивное блюдо.
Сама в шоке)

Приятного аппетита!

[250x250]
Вечерами я за чашечкой чая поигрываю в онлайн-бильярд за неимением времени игры в натуральный. Последний раз играла с англичанином, которому упорно не везло. Ну просто катастрофически, судя по тому, что он проигрывал мне третью игру к ряду. Играем мы молча. Он ничего не пишет от излишней сосредоточенности, а я из-за бана за английский матерный в общем чате.
И вот уже мне остается забить этот треклятый черный шар. И когда, наконец, он оказывается в лузе, английское чудо выдает одну единственную надпись: «arshavin!»
Вот он триумф нашего мячика.

Я себе удивляюсь. После пятничной ночи, я по идее должна терзаться сомнениями и страхами. Но мне чертовски хорошо. Куда делись проблемы с мозгами? Скоро я начну по ним скучать!

Раз уж в голове порядок мало-мальски устоялся, придется переключится на комнату. Ее жду полосатые английские обои, покраска, диванообновка и вообще неплохой тюнинг.

Сие - обложка свежеоткопанного серф-альбома The Trashman. 1964 год, однако. ------->

Для приготовления оного потребуется:

- 0,5 л сливок (и чем жирнее, тем лучше, последний раз делала на 33%)

- 3 яичных желтка

- 150 гр сахара

- чуть-чуть сливочного масла для смазывания формы

- наполнитель*

 

Заливаем сливки в кастрюлю и прогреваем (но не даем закипеть) минуты три. За эти три минуты можно успеть взбить желток с сахаром (пока смесь не побелеет и не увеличится в объеме в два раза). Снять кастрюльку, чуть охладить сливки, а потом по чайной ложке заливать яично-сахарную смесь в сливки, одновременно взбивая это дело деревянной лопаточкой. Главное, чтобы крем не свернулся, поэтому бить его нужно из последних терминаторских сил.  Довести почти до кипения, добавить наполнитель (*), перемешать, снять с плиты, охладить, перелить в предварительно смазанную маслом форму (ну там или контейнер, у кого что) запереть в морозилке (повесить замок) и перемешивать той же деревянной лопаточкой каждый час (чтобы равномерно примерзло).

 

*в роли наполнителя может выступать шоколадная крошка, орехи, цукаты, фрукты-ягоды и (вот он, бонус для извращенцев, подсмотренный у дикой женщщины Юлии Высоцкой) смесь перцев (естественно, молотая).

[500x411]
в силу некоторых обстоятельств я теперь без фотега, но у меня есть мобильничег, так что теперь рецепты будут сопровождаться говонофоточками.
наконец-то ламер Афрего синхронизировала телефончег с компом, так что опять буду спамить своими рецептами=)

итаг, вчера опять мутила пасту, на этот раз с чечевицей, получилось на 3 порции:
1--цветные спагетти--чуть больше пол пачки
2--куриное филе--2 половинки от грудки, ну тобишь целая грудка, вышло грамм на 250
3--томат--1 огромный или 2 средних
4--перец болгарский--1шт
5--чечевица зелёная--4 ст ложки
6--лук красный--1шт
7--томатная паста--2 ст ложки
8--специи--базилик, орегано, майоран, перец, соль
9--чеснок по желанию, я не добавляла, т.к. был на закусь маринованный=)
10--сыррр--сколько влезет
втыкать

[406x306]

 Для трушных драников понадобится:

- 1 пачка творога (грам 400, только не сопли в бумажной упаковки, а зернистый)
- 2 яйца
- мука (6-7 столовых ложек)
- 3 средние картохи
- рафинированное масло
- соль (1 ч.л. с горкой, можно 1,5 даже)
- сахар (две столовых)
 но сахар и соль - дело вкуса, кому как нравится.

Мануал:

Смотреть это видео

Рецепт от сайта www.nf-tv.ru.
20 МБайт.

Рецепт не блещет оригинальностью, но он прост, быстр и вкусЁн.
В процессе приготовления повышается настроение и аппетит.

Для Дррррраников берем :

- Картофель (рамки метрических величин всегда меня убивали) "на глаз" 1 кило.
- Мука 3 столовые ложки.
- 3 яйца куриных
- Масло подсолнечное, подливается по мере необходимости.
- Соль


Магия

я ведь тот ещё сказочный долбоёб--словосочетание честно спизжжено у Тимоши Сундук_со_сказами, а вот почему я именно такая, меня поймёт Илюша TooYoungToLove..
я каждое утро в выходные несмотря на то во сколько я легла и сколько перед этим выжрала, я просыпаюсь не позже 9-30.
(офигенное предложения, аж три "я")

вчера я расправила крылья и испытала так давно забытое чувство кайфа от старых привычек и время припровождения, когда играешь в бильярд 6 часов подряд, не замечаешь количество сменяемых пивных кружек, когда тебя не беспокоит как ты дотащишь свои старые кости до дома, потому что находишься опять среди огромной кучи мужиков для которых ты только друг, но которые готовы носить тебя на руках; когда знаешь, что можешь быть дома тогда, когда получится, а не тогда, когда нужно прерывать получаемый кайф, только потому, что кому-то обещаешь притащить свою задницу к какому-то определённому времени.
время вчера было стёртым, как раньше..
когда ты вроде только разошелся, когда ещё и не пахло усталостью, а уже выключают свет над бильярдным столом, и замученная барменша говорит, что уже пятый час, а бар до 4-х
и ты вываливаешься в сырое промозглое утро смеющейся толпой и как-то так получается, что вроде и всё, идёшь домой а встречаешь кравать не раньше 6-ти, хотя дорога от бара занимает минут пять.
куда выпадают эти пару часов, я до сих пор не знаю..
мне вчера было чертовски приятно осознать, что те мои мальчишки, несмотря на то что я целый год общалась с ними совсем мало, меня не забыли и не бросили, а самое главное, что я услышала ту фразу, которая была мне как раз очень нужна--"Лизо, ну что, ты завтра во сколько играть?"

Рецепт родился случайно. Хотелось чего-нибудь странного, неформатного и жуткого по цвету. Одним этим рецептом можно убить всех трех зайцев.

- Два банана
- 250 мл (стакан) кока-колы или пепси
+ колотый лед (если хочется), можно какие-нибудь замороженые ягоды типа клубники, малины, вишни бросить. Или алкашкой залить. Но базовый вариант всего из двух ингридиентов. И даже мой выебывающийся мальчик это пьет))))

Все закинуть в миксер. И взбивать до появления мерзотного цвета и однородной консистенции. Перелить в стакан и пить через ОЧЕНЬ ТОЛСТУЮ трубочку))))).

Фактически, грог - это горячая вода со специями и с ромом. Или с коньяком. Это уж кому как повезет и кто что употребляет. Но, на самом деле, ничто не мешает применить пару креативных мыслей.

Ингрыдиенты:

- палочка корицы
- 2-3 гвоздички
- кардамон, звездочки бадьяна, мускатный орех (на кончике ножа).
- цедра лимона и апельсина. Или даже кружочками порезанные лимон и апельсин с несодранной цедрой.
- один "пальчик" свежего имбиря, почищенного и порезанного пластами. Можно и порошок, но эффекта сексовухи не ждите))))
...все вышеупомянутое может замениь НЕПОРОШКОВЫЙ "набор для глинтвейна"!!!
- вода. Где-тось с литр
- чай листовой. черный. (тут уж смотрите сами по крепости - любите вы мочу молодого поросенка или зоновский чефиръ). Хотя, при отсутствии оного можно спокойно бодяжить чайные пакетики. Штуки 4 на литр у меня уходило.
- 150 гр черного рома (при желании, можно заменить белым ромом, коньяком... или настойкой какой-нибудь - для совсем уж извращенцев)
- цукаты (порезанные мелкими кубиками яркие кусочки убьют осеннюю депрессию)
- мед. на вкус и цвет. и по желанию. (если пить будем с цукатами, меда нужно буквально чайную ложку)

А теперь опустим туда серную кислоту...))))

в связи с тем, что мое самочувствие оставляет желать лучшего, а температуру до 38 таблетками сбивать не рекомендуют я бухаю.и не что попало, а вовсе даже глинтвейн:)поскольку эту радость мне доводилось пробовать в несколких местах (ха, даже странах) я поняла, что лучше всего делать на свой вкус:)..так вот, если решите делать глинтвейн на мой вкус, то делайте его так:
берем бутылку красного сухого вина (предупреждаю сразу, бутылку в одиночку вы фиг выпете, так что ищите компанию)..
заливаем ее в кастрюльку и ставим на маааленький огонь. когда вино уже достаточно нагрелось (огонь постоянно должен быть маленьким. вино ни в коем случае не должно кипеть!)
бросаем туда 3-4 гвоздички, 2-3 горошины душистого перца, на кончике ножа мускатный орех и кардамон и щепотку корицы (некоторые извращенцы добавляют еще апельсиновую или лимонную цедру, но я этого не люблю).это все немного поварили и добавляем мед (именно мед. никакого сахара!)..сколько? вот это уже вопрос вкуса...лично у меня количество меда постоянно меняется...вот только перед добавлением каждей следующей ложки не забудтье хорошо размешать, чтобы мед растворился, а то будете потом пить приторную гадость...вот собственно и все:)

надеюсь в этот раз претензий к моей записи не будет:)

[показать]
про один из любимых с Орбузом бар(Мск).
итак, краткая рецензия:
название--"Кантри-бар"
адрес: ул. Покровка, 50/2 (м. Курская/ Красные ворота),
это пересечение Покровки с Садовым кольцом.
Работать начинают не раньше 11 утра, а то и в 12.

цены средние, с алкоголем, салатом и горячим выходит примерно 1500 рубликов на человека и это при том, что вы очень много любите поесть и выпить не меньше пары порций алкоголя.

наесться там можно до отвала, потому что порции довольно большие.
из запомнившегося и любимого:
обалденный греческий!
каре ягнёнка, приготовленное на мангале
острые куриные крылышки
мясное ассорти тоже приготовленное на мангале
вообще хочу заметить, мясные блюда повару удаются на славу.
и так же там есть вкусные блюда из мексиканской кухни.

обслуживание, когда не очень много народу довольно быстрое, официанты вежливы и учтивы.
всегда играет хорошая спокойная музыка, ну и интерьер такой, в котором приятно расслабляешься.

Орбуз, ты там обычно другие блюда в отличии от меня берёшь, так что добавь сюда свои ощущения, если чё=)

upd. by Arbuz
йедаааа!!!!
не помню ни одного названия, помню, что ни одно из испробованных блюд не вызвало чувства противоречия.
салаты божественные, блюда мексиканской кухни - восхитительные. У них там есть такое, типа курица с овощами в особой мексиканской лепёшке - не шаурма!!! - со сметаной. Вот оно особенно мною любимо.

[356x305]
Опупительно витаминный. Вкус - я вам скажу, не боян. Но поначалу страшно пробовать))). В общем, самый настоящий салат алхимиков.

Нужно:

- два апельсина
- одна небольшая луковица (лучше, если лук будет салатный, а еще лучше - шалот. или красный. или какой-нибудь такой, в общем. С репчатым не катит)))).
- Две-три столовые ложки меда (можно и засахарившийся, но расходиться дольше будет)
- Соль, перец. Можно добавить каааааапельку горчицы.

Извращенческий мануал:

[446x395]
Ориентальный кавказский рыцепт. Вкусно, я бы сказала, пикантно, но циловаццо после них не вариант)))
Ибо чеснок.

В завалах холодильника найти:

- 3 больших (главное, толстых) баклажано-синеньких
- 1 помидор (семена вычистить и утилизировать)
- пачка творога 200 гр. (лучше, если не зерненый, хотя можно и его, просто понадобится больше сметаны)
- сметана (ложки две-три столовых)
- рафинированное малсло для жарки
- горсть грецких (впрочем, можно заменить на фундук, например, не принципиально) орехов. очищенных.
- укроп свежий
- соль
- два зубчика чеснока

что с этим делать

в деццтве всегда аццко бесил меня традиционный салатег "морская капуста + йайца" и как-то морская капуста в общем мне представлялась мерзкой склизкой бякой. но однажды снизошла на меня благодать в виде салата "морской", и с тех пор я поняла что морская капуста - это гуд, и с воодушевлением впитываю все рецепты с ее участием.

приступим.
нам понадобятся:
- банка салата "дальневосточный" (= морская капуста)
- банка кукурузы консервированной (неизменный комментарий к которой на всех ценниках нашего города "кук конс жесть")
- рис (последнее время прибилась по вот этим чудным пакетикам для варки - один значит пакетик, 62.5 грамма)
- майонез
- крабовые палочки (пачка где они идут в два слоя)
Комментарий к крабовым палочкам вообще: самые гадские в мире - палочки вичи. и название у них соответствующее.

собственно рис варим, палочки режем, все сваливаем в посудину, заливаем майонезом, перемешиваем и наслаждаемся.

Почесала мозг и вспомнила еще один незаебывающий рецепт из серии "мяусо с фрухтами".
В роли мяуса выступает куриный цирроз, то есть, печень. Рецепт довольно боянный, но прост, как мычание. Минимально геморроен в приготовлении, попрет для извращенцев (как я), нравится девушкам (мужыки воют "нахрена ананасы, надо было картошки". фи, мещане)))), приятен на вскус и, по сложившейся традиции неформатных рецептов, мерзотен на цвет)))).

В раскопках холодильника найти:

- адын упаковк куриного цирроза    (если закоченевший, разморозить). Я, как дитя глобализации и фанат супермаркетов, меряю дозу пластиковыми подложками охлажденного цирроза, но там около килограмма.
- адын поллитровый жбанк ананасов кусочками    (шоб не заебывацца с резней бензопилами. по той же причине свежий ананас не желателен, но можно и с ним, только сахара чуток добавить придецца и воды). Я, как ярая фонатко большого количества фрухтов, беру где-тось 750 граммовый жбаны. или три маленькие. или одну большую и одну поменьше. На вкус.
- сол. где-тось со столовую ложку без горки, но опять же на вкус. лучше недосолить.
- рафинированный масл   (жарить, та)

user's manual