Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Универсальное дрожжевое тесто и изделия из него
Очень удобное тесто в использовании. Замесил один раз, убрал в холодильник, и можешь пользоваться им по мере необходимости в течении 7 дней, отрывая нужный кусочек теста на данный момент. Из такого теста можно печь фокаччу, пиццу, всякие булочки и рогалики с начинкой, пироги. Захотелось Вам, к примеру, воскресным утром, на завтрак, свежей выпечки, пожалуйста, тесто уже готово (ждёт в холодильнике своего часа), формируй изделие, и через 30-45 минут горячий завтрак готов.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Абрикосовый пирог
Пирог с абрикосами получается ароматным и нежным, готовится просто и прекрасно подходит к домашнему чаепитию.
Пирог гораздо вкуснее на следующий день. По желанию, сверху его можно посыпать сахарной пудрой, а подать можно с шариком пломбира или взбитыми сливками.
- Масло сливочное 82% - 120 г
- Яйца - 2 шт. (100 г без скорлупы)
- Сахар - 110 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Мука - 180 г
- Разрыхлитель - 4 г
- Шоколад рубленый (или орехи) - 50 г
- Соль - 1 г
- Абрикосы - 6-12 шт. (зависит от размера)
Приготовление пирога:
- Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем.
- Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. Перемешать.
- Мягкое сливочное масло соединить с ванильным сахаром и сахаром. Взбивать на максимальной скорости 2-3 минуты.
- По одному добавить яйца комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого. Лёгкое расслоение смеси не сказывается на конечном результате.
- В два приема добавить мучную смесь, тщательно перемешать лопаткой. Тесто получается густым.
- Исключительно по желанию, добавить рубленый шоколад или орехи.
- Выложить тесто в форму и разровнять.
- Сверху на тесто выложить половинки абрикосов или слив, срезом вверх.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 30-35 минут.
- Пирог извлечь из формы и полностью остудить.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Жар-птица из баклажанов
Баклажан - это вкусный, полезный и недорогой овощ, из которого можно сделать огромное множество вкуснейших и сытных блюд. Но блюдо, которое мы готовим сегодня, точно должно быть в записной книжке у каждого любителя вкусной и красивой пищи. Это блюдо из баклажанов и фарша готовится просто и быстро, а на столе смотрится просто роскошно. Обязательно сохраните рецепт.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ленивый ужин «Хозяйка отдыхает». Всё сложили и забыли
Это цитата сообщения Елма Оригинальное сообщение
Абрикосовый торт без выпечки - очень простой рецепт!
Ароматный, с лёгкой освежающей кислинкой абрикосовый торт можно приготовить как из свежих, так и из замороженных фруктов.
Ингредиенты на форму диаметром 22 сантиметра и высотой 7,5 сантиметров:
Абрикосы (вес без косточки) – 650 г
Сахар-песок – 360 г
Ванильный сахар – 10 г
Соль - щепотка
Вода – 100 мл
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Желатин (быстрорастворимый) – 40 г
Вода – 240 мл
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Ряженка – 650 мл
Творог – 450 г
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Печенье – 200 г
Сливочное масло (маргарин) – 100 г
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Шоколадная стружка – около 20 г
1. Печенье измельчите любым удобным способом и добавьте растопленное масло. Тщательно перемешайте.
Кондитерское кольцо или стенки разъёмной формы установите на плоское блюдо (без бортиков или с минимальными бортиками), на котором планируете подавать. Если будете использовать стенки разъёмной формы, установите их «вверх ногами», чтобы снизу оказался ровный край.
Смесь из масла и печенья поместите внутрь кольца, разровняйте и хорошенько утрамбуйте с помощью любого небольшого предмета с круглым ровным дном. Между печеньем и стенками формы не должно остаться ни малейшего зазора. Готовую конструкцию отправьте в холодильник.
2. Поместите в кастрюлю вымытые, обсушенные и разрезанные абрикосы. Добавьте сахар-песок, ванильный сахар, щепотку соли и воду. Помешивая, доведите до кипения и на небольшом огне проварите в течение двух минут.
3. В другую кастрюлю (с толстым деом) налейте очищенную или кипячёную холодную воду. Засыпьте желатин. Дайте набухнуть и поставьте на небольшой огонь. Непрерывно помешивая, доведите до температуры близкой к кипению или даже до кипения. Желатин должен полностью раствориться. Выберите кастрюлю побольше, так как именно в ней будут собираться все ингредиенты торта.
4. Снимите желатиновый раствор с огня и добавьте к нему горячие абрикосы в сахарном сиропе. Дайте немного остыть. Введите творог и пробейте массу блендером. Если хотите получить более гомогенную текстуру, можете предварительно протереть творог через сито.
Добавьте ряженку. Перемешайте.
5. Вылейте массу в подготовленную форму. Если есть ацетатная плёнка, предварительно выстелите ею бортики.
Украсьте по краю тонкой полоской шоколадной стружки. Стружка лёгкая, поэтому не утонет. У меня кольцо диаметром 22 сантиметра и высотой 7,5 сантиметров. Если у вас стандартная разъёмная форма высотой 6, 5 сантиметров (и её нечем нарастить), уменьшите значения всех ингредиентов на четверть.
6. Отправьте торт на несколько часов в холодильник.
Если вы воспользовались ацетатной плёнкой, можно сразу снять бортики с готового торта. Если обошлись без неё, сначала прогрейте стенки феном и пройдитесь ножом.
До новых встреч!
Ваша Брусникина