Берем творог и готовим нежные и сытные вареники. Никакой лепки. Сплошное удовольствие и вкуснота!
В детстве не имела представления о таком чудесном блюде, как ленивые вареники. Бабушки готовили самолепные. Пышные и нежные, с элегантным защипом в виде тонюсенькой косички.

С блюдом я познакомилась, конечно. Угостили подружки сокурсницы. Они же и готовить научили. Я в эти вареники просто влюбилась.
Сами посудите: тратить время на тесто и начинку не нужно, да и лепить ничего не требуется. Смешал, сформировал, сварил - и все! Целая тарелка супер вкусной и полезной еды готова. Идеальный завтрак, обед или ужин за считанные минуты!


Ленивые вареники.

Классические ленивые вареники готовят с сахаром и сладкими, чаще фруктовыми добавками. Их нежная структура превосходно сочетается и со сгущенкой, и со сметаной, и с шоколадом.

Нежные, хрустящие трубочки с воздушным заварным кремом — это классика, которую невозможно забыть! Они получаются такими нарядными и вкусными, что всегда производят впечатление. Обязательно приготовьте — особенно когда хочется чего-то уютного и домашнего.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для крема:
Молоко — 600 мл
Сахар — 250 г
Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Ванилин — по вкусу
Сливочное масло 82% — 300 г
Дополнительно:
Слоёное бездрожжевое тесто — по необходимости
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовление заварной основы:
Смешайте сахар, кукурузный крахмал, муку и ванилин.
Добавьте молоко и тщательно перемешайте.
Поставьте на маленький огонь и варите до загустения, постоянно помешивая.
Переложите массу в миску, накройте плёнкой в контакт и остудите.
2. Приготовление крема:
Мягкое сливочное масло взбейте до бела.
Постепенно, по ложке, вводите остывшую заварную основу, продолжая взбивать до пышности.
3. Подготовка и выпечка трубочек:
Слоёное тесто раскатайте и нарежьте на длинные полоски.
Намотайте полоски на формы для трубочек.
Выпекайте при 200°C до румяного цвета.
Полностью остудите.
4. Сборка:
Остывшие трубочки аккуратно начините кремом при помощи кондитерского мешка.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

источник

Фотографии в альбоме «фриформ» mad1959 на Яндекс.Фотках