Читать далее

Ингредиенты:

• 400 г лапши удон,

• 8 королевских креветок,

• 100 г крабовых палочек,

• 50 г грибов шиитаке,

• 100 г зеленого горошка,

• 4 листа китайской капусты,

• зеленый лук,

• 4 желтка,

• 3 ч ложки соевого соуса,

• 2 ст ложки порошка для бульона даши,

• 3 ст ложки мирина

Приготовление: 

1. Очистите креветки. Нарежьте крабовые палочки. Тонко нашинкуйте китайскую капусту. 

2. Вскипятите 600 мл воды  соевым соусом, даши и мирином. Положите туда очищенные грибы и все овощи, кроме зеленого лука. Доведите до кипения, добавьте креветки, крабовые палочки и удон, снова доведите до кипения. 

3. Разложите по тарелкам лапшу с овощами, залейте кипящим бульоном, сверху в каждую тарелку положите по сырому желтку и посыпьте измельченным зеленым луком. Сразу подавайте.

Приятного аппетита!                                                                                            https://www.sloosh.ru/pages/55145-udon-s-moreproduktami.html

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 250 г

• Дрожжи сухие быстродействующие — 3,5 г 

• Оливковое масло — 3 ст. л. 

• Соль — по вкусу 

• Сахар — 1 ст. л.

• Кунжут — 1 стак. 

• Вода теплая — 120 мл

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты. Муку просеять в миску. 

2. К теплой воде добавить часть муки, соль, сахар, дрожжи, перемешать. Муку вводить постепенно (часть муки оставить для дальнейшего замеса теста). Ввести порциями оливковое масло и каждый раз месить, пока тесто не вберет в себя все масло. Получится мягкое тесто. 

3. В дальнейшем тесто месить на рабочей поверхности, каждый раз подсыпая рабочую поверхность небольшим количеством муки ( муку брать из оставшейся части) и каждый раз месить , пока тесто не вберет всю муку. Месить таким образом до окончания всей муки. Вымешивать тесто на рабочей поверхности примерно 8-10 минут. 

4. Тесто собрать в шар, выложить в миску,миску прикрыть влажным полотенцем (полотенце вымочить в воде и отжать). Оставить тесто на 15-20 минут. 

5. Пока тесто отдыхает, обжарить кунжут до легкого золотистого оттенка на сухой сковороде. 

6. Подошедшее тесто разделить на 4 части (на 4 больших бублика), собрать тесто в кружочки. 

7. Каждую часть теста скатать в небольшой цилиндрик, выложить в миску, прикрыть влажным полотенцем и оставить на 15 минут. 

8. Каждый цилиндрик подкатать еще раз, обмазать оливковым маслом, накрыть влажным полотенцем и оставить на 10-15 минут. 

9. Каждый кусочек теста и раскатывать руками в длинный жгут (80-100 см), затем сложить пополам и скрутить между собой в веревочку. Края веревочки соединить, чтобы получился бублик. Таким образом сформировать все бублики. 

10. Окунуть каждый бублик в холодную воду. Затем обвалять

Ингредиенты:

• Печень куриная — 700 г

• Лук репчатый — 45 г 

• Яйца — 2 шт. 

• Мука — 45 г

• Лук зеленый — 35 г 

• Соль — по вкусу 

• Перец черный — по вкусу 

• Молоко — 1 л

Приготовление:

1. Печень зачистить от пленок. Для лучшего вкуса можно вымочить печень в молоке не менее 3-х часов. 

2. Добавить к печени нарезанный репчатый и зеленый лук. Пробить блендером до однородности. Добавить яйца, всыпать муку. Тщательно перемешать венчиком. Добавить немного нарезанного зеленого лука. 

3. Жарить оладьи на сковороде с маслом, выложив в металлические формочки (кулинарные кольца), с двух сторон до румяного цвета.                                                                                                 Приятного аппетита!                                                                                   https://www.sloosh.ru/pages/55147-pechenochnye-oladi.html

Ингредиенты:

• Картошка среднего размера — 3 шт.

• Морковка — 1 шт. 

• Луковица — 1 шт. 

• Фарш — 300–400 г 

• Готовый рис для фарша — 2–3 ст. л.  

• Вареный рис в суп — 3 ст. л. 

• Сушеный укроп — 1 ч. л. 

• Лавровый лист — 1 шт. 

• Соль — по вкусу 

• Перец — по вкусу 

• Вода — около 1 л 

• Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу 

• Растительное масло — для обжарки

Приготовление:

1. Поставить на огонь кастрюлю с водой. Все овощи помыть, очистить. Картофель нарезать небольшими брусочками и залить холодной водой, чтобы не потемнел, пока ждет своей очереди. Морковь тонко нарезать или натереть на крупной терке. Половину луковицы мелко порезать, а вторую половину для фарша пропустить через мясорубку вместе с фаршем. 

2. Фарш посолить, поперчить, добавить перекрученный лук, рис. Все хорошо перемешать. Сформировать маленькие фрикадельки. Руки смочить водой, чтобы фарш не прилипал. Выложить на доску. 

3. На большою сковороду налить немного растительного масла, выложить лук с морковью и слегка обжарить на среднем огне пару минут, чтобы овощи раскрыли свой аромат, а цвет стал более ярким. 

4. В кипящий бульон положить картофель, проварить пять минут, затем выложить лук с морковью и через пять минут аккуратно выложить все фрикадельки, 3 ст. л. вареного риса. По желанию добавить сухой укроп и лавровый лист. Варить на маленьком огне, при постоянном кипении без крышки 15 минут. 

5. В самом конце положить свежий укроп, петрушку дать покипеть еще одну минуту, затем выключить огонь, накрыть крышкой и дать настоятся хотя бы 15 минут.

Приятного аппетита!                                   

Ингредиенты:

• 8 яиц,

• 120 мл молока,

• соль

Приготовление: 

1. Разбейте яйца в миску, влейте молоко и посолите. Взбейте миксером на высокой скорости. 

2. В сковородку с толстым дном положите масло и растопите. Когда масло начнет пузыриться, влейте яично-молочную смесь. 

3. Уменьшите нагрев до минимального, накройте сковородку крышкой и готовьте 5-7 минут. За это время омлет должен схватиться, но не пересохнуть. 

4. Подавайте с овощами.

Приятного аппетита!                                                                                         https://www.sloosh.ru/pages/55149-klassicheskii-omlet.html

Ингредиенты:

• 4 яйца,

• 2 ст ложки кукурузной муки,

• 50 г сливочного масла,

• 2 луковицы,

• 0,5 ст ткемали,

• 2 зубчика чеснока,

• 1 ч ложка шафрана,

• 1 ст ложка молотых грецких орехов,

• соль 

Приготовление: 

1. Растолките в ступке орехи с шафраном. Измельчите чеснок. 

2. Мелко нарежьте лук, растопите на огне сливочное масло и жарьте лук на среднем огне до золотистого цвета.

3.  Всыпьте в сковородку с луком кукурузную муку, перемешайте и подрумяньте 2-3 минуты. 

4. Влейте пару ложек кипятка, перемешайте и добавьте на сковородку орехи с шафраном. 

5. Затем влейте соус ткемали, доведите до кипения, готовьте 3 минуты. 

6. Разбейте яйца и аккуратно влейте в сковороду, посолите и посыпьте чесноком. 

7. Накройте крышкой и через 2 минуты подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!                                                                                       https://www.sloosh.ru/pages/55150-chirbuli-jaichnica-po-gruzinski.html