Этот пирог получается по-настоящему осенним: ярким, ароматным и с приятной цитрусовой кислинкой.
Внутри — густая начинка из апельсинов и лимонов, а сверху — рассыпчатое тёртое тесто, которое после духовки становится золотистым и слегка хрустящим.
Особенно хорош пирог после полного остывания: начинка стабилизируется, срез получается аккуратным, а вкус становится насыщеннее. Лимонная цедра здесь очень кстати — она делает аромат цитрусов ещё выразительнее.
Карельские калитки — это открытые пирожки, обычно их пекут с картошкой. Кстати при добавлении жареного лука в начинку, получается еще вкуснее.
Стоит один раз попробовать калитки — и обычные пирожки уже не так интересны. У них особое ржаное тесто, тонкое и чуть хрустящее, и нежная начинка, которая буквально тает во рту.
Калитки легко узнать по внешнему виду и насыщенному домашнему вкусу. Начинка чаще всего картофельная, мягкая и сливочная, но главный секрет — в самом тесте и правильной сборке.
Ингредиенты:
ржаная мука 500 г, пшеничная мука 300 г, соль 2 ч. л., вода около 260 мл.
Для начинки:
картофель 6 шт, сливочное масло 85 г, яйца 2 шт, молоко 1 стакан, соль и перец; для смазывания: яйца 2 шт, сметана 4 ст. л.; для мачанки (смазываем после выпечки): молоко 100 мл, сливочное масло 50 г.
Приготовление:
картофель отварите и сразу разомните с маслом, горячим молоком и яйцом до нежного пюре. Для теста смешайте ржаную и пшеничную муку с солью, добавьте воду и замесите плотное, эластичное тесто, дайте ему отдохнуть. Затем разделите на небольшие кусочки, раскатайте тонкие овалы и выложите начинку, оставляя края.
Защипните их, формируя характерную «оборку». Выложите на противень, смажьте смесью яиц и сметаны и выпекайте при 200°C около 10–15 минут до румяной корочки. Горячие калитки обязательно смажьте мачанкой - смесью молока и сливочного масла. Так они станут ещё мягче и ароматнее.
Приятного аппетита!
Александра Трусова, Анна Фролова и их яркое выступление.
Российская фигуристка Анна Фролова рассказала о помощи от Александры Трусовой в первый день на турнире Kinoshita Group Cup в Японии. «Я очень рада, что я вместе с Сашей. Мне это очень помогло в первый тренировочный день, когда отъехала тренировку просто на голове. Всё мимо, я разучилась прыгать (улыбается). Она очень поддержала меня, мы прогулялись. Я невероятно её ценю, она легендарная спортсменка, прекрасная мама и хороший друг. Я не смотрела её прокат, но, как только она пришла, я спросила сначала у её мамы, потом у Саши, как всё прошло. Я очень обрадовалась, что она хорошо откатала, подумала, что теперь мне осталось хорошо сделать свою работу и тогда мы можем вместе радоваться на полную», – передаёт слова Фроловой корреспондент «Чемпионата» Анастасия Матросова.
Спортивный комментатор Дмитрий Губерниев прокомментировал серебро российской фигуристки Александры Трусовой [Игнатовой] на турнире серии челленджер в Токио. «Трусовой есть что доказывать, она в прекрасной форме, вернулась, чтобы всех победить. С учетом первых результатов она по‑прежнему остается лучшей в мире, заряжена прекрасно, поэтому она на правильном пути», — сказал Губерниев «Совспорту».
Бронзовый призер чемпионата России по фигурному катанию Катарина Гербольдт оценила выступление Александры Трусовой на турнире серии челленджер в Токио. «Я думаю, что это уникально. Саша — уникальная спортсменка и уникальный человек. Она делает исключительно то, что хочет, и делает это хорошо. Видно, что ей это приносит удовольствие и удовлетворение. Мне кажется, основную мотивацию и энергию она черпает именно от того, что действительно занимается тем, что ей нравится. И это работает. Поздравляю ее — это было здорово», — сказала Гербольдт «Совспорту».
Александра Трусова и её отдых. Камила Валиева и Марк Кондратюк.
Александра Трусова после выступления на челленджере в Токио, где она заняла второе место, рассказала, будет ли отдыхать после турнира. — Я надеюсь на три дня отдыха. Правда я об этом еще не говорила Этери Георгиевне Тутберидзе. Но она сама сказала, что даст мне отдохнуть. Надеюсь, у меня не будет других дел, потому что от других дел я устаю так же, как и от тренировок. Иногда сильнее. Например, вчера у нас весь день были съемки! Зато я устала и хорошо спала. И мой сын Миша тоже спал. И я не занимаюсь тем, что мне не нравится, — передает слова Трусовой корреспондент Константин Лесик.
Двукратная чемпионка мира по фигурному катанию Евгения Медведева рассказала, что после возвращения Александры Трусовой сама ненадолго задумалась о возобновлении профессиональной карьеры. Однако фигуристка считает, что состояние ее здоровья не позволяет вернуться к выступлениям на международном уровне. Медведева побывала в Токио в рамках «Добротура» и поддержала Трусову на ее первом за четыре с половиной года международном турнире. Александра стала первой фигуристкой в истории, исполнившей четверной прыжок после рождения ребенка, и завоевала серебро Kinoshita Group Cup. «Преклоняюсь перед Сашкой, конечно, не просто величайшей
«ПСЖ», Матвей Сафонов и Александр Головин. «Родина» и Хуан Диас.
В матче третьего тура чемпионата Франции «ПСЖ» на своем поле уступил «Монако». Встреча, которая состоялась в Париже, завершилась со счетом 1:2. На 31-й минуте матча счет открыл игрок парижан Маркиньос. Флавиу Назинью сравнял счет на 58-й минуте. Станис Идумбо забил с передачи Александра Головина второй мяч в ворота «ПСЖ» на 72-й минуте. Вратарь «ПСЖ» Матвей Сафонов провел на поле весь матч. Головин сыграл 86 минут. В турнирной таблице чемпионата Франции «Монако» занимает первое место, набрав девять очков. «ПСЖ», идет на 12 месте, имея в активе два балла. В следующем туре «ПСЖ» сыграет на выезде с «Брестом». Матч состоится 13 сентября. Команды выйдут на поле в 21:45 по московскому времени. «Монако» 12 сентября сыграет на выезде со «Страсбуром». Матч начнется в 18:15 по московскому времени.
Генеральный директор «Родины» Александр Погонин высказался об игровом стиле команды под руководством испанского специалиста Хуана Диаса. Функционер подчеркнул, что руководство клуба выражает полное доверие главному
Это цитата сообщения Я_Луч Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения astra4 Оригинальное сообщение
Автор: astra4
Создана: 09.09.2026 18:53
Скопировали: 2 раз
Установили: 1 раз
Примерить схему | Cохранить себе
Автор: astra4
Создана: 09.09.2026 18:23
Скопировали: 4 раз
Установили: 5 раз
Примерить схему | Cохранить себе