Клюв попугая выглядит компактным, но работает как короткий мощный рычаг. Сильно изогнутая верхняя часть захватывает орех, а нижняя создаёт опору и помогает концентрировать усилие на небольшой площади скорлупы.
Главную силу дают развитые челюстные мышцы. Они передают нагрузку на клюв так, что птица может не просто кусать, а постепенно смещать точку давления, находя слабое место в оболочке.
У попугаев есть и ещё одно преимущество — верхняя часть клюва соединена с черепом не абсолютно жёстко и может немного двигаться. Такая кинетика помогает точнее захватывать пищу и эффективнее работать клювом, чем у многих птиц с более неподвижным клювом.
Поэтому сила попугая — не только в мышцах. Она возникает из сочетания рычажной формы, прочного рогового покрытия, подвижности частей клюва и точного контроля давления.
Станислав Крупп (1959, Каменск-Уральский, Свердловская область)— современный российский художник. В 1984 году окончил Свердловское художественное училище имени И. Д. Шадра.
Художник определяет свой стиль как готический модерн или магический реализм.
Более 400 его работ находятся в частных и корпоративных коллекциях в России, Германии, Швеции, Израиле, Англии, Греции, Испании, Швейцарии и США.
Станислав Крупп не только пишет картины. Он работал в кино художником-постановщиком в нескольких сериалах..
Пурпурный дождь
В тени ложных лун
1. Жаркое из курицы с картофелем и грибами
Ингредиенты: куриные бёдра — 600 г, картофель — 650 г, шампиньоны — 250 г, лук — 150 г, сметана — 180 г, бульон — 120 мл, чеснок — 2 зубчика, мука — 15 г, масло — 25 мл, укроп — 15 г, соль, перец.
Приготовление: разложите обжаренную курицу, картофель, грибы и лук по горшочкам, залейте сметанным соусом и запекайте 50 минут при 190 °C.
В России не принято выбрасывать хлеб — это правило впитывается с детства. Но что делать, если вчерашний батон уже окаменел и решительно отказывается резаться обычным ножом? Не спешите сушить из него панировочные сухари или крошить птицам. Из черствого хлеба можно приготовить невероятно нежный, ароматный и сытный пирог, по вкусу напоминающий ленивую пиццу или несладкую шарлотку. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для экономной хозяйки.
История блюда: почему мы вообще печем такие пироги.
Рецепт пирога из остатков хлеба уходит корнями в крестьянский быт дореволюционной России, где каждая горбушка была на счету. Названия у этого блюда были самые разные, но чаще всего его знали как «хлебную бабку», «бедняцкий пирог» или «сухарный лапшевник».
Исторически это блюдо было способом пережить зиму и периоды скудных урожаев. Основой служили высушенные до каменного состояния сухари, которые хранили в полотняных мешках месяцами. Чтобы накормить большую семью, их заваривали кипятком или молоком, смешивали с тем, что было под рукой — парой яиц, остатками творога, мочеными яблоками, солеными грибами или шкварками, — и отправляли в русскую печь. Сахар был дорогим удовольствием, поэтому изначально такие бабки часто делали несладкими, закусочными.
С появлением пекарен в советское время традиция трансформировалась. Хозяйки начали использовать недоеденные городские батоны, а в начинку пошла вареная колбаса, плавленые сырки и первые тепличные помидоры. В деревнях же этот рецепт жив до сих пор: там его называют «заливной хлеб» и готовят прямо в чугунке. Сегодня этот пирог переживает новый виток популярности, но уже под модными названиями вроде «стратов» (strata) или «летающего пудинга» (flying pudding), идеально вписываясь в философию осознанного потребления (zero waste) без ущерба для вкуса.
Ингредиенты:
- Черствый белый хлеб (батон, багет или тостовый) — 300–400 г (около половины стандартного батона).
- Молоко (можно заменить смесью молока и воды 50/50) — 400 мл.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Твердый сыр (российский, голландский или костромской) — 150 г.
- Колбаса, ветчина, отварная курица или грибы — 150–200 г (по желанию, можно сделать чисто овощной вариант).
- Помидоры свежие — 2 средних.
- Лук репчатый — 1 небольшая головка.
- Сливочное масло — 30 г (для смазывания формы).
- Растительное масло — 1 ст. л. (для жарки).
- Соль, черный молотый перец — по вкусу.
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — небольшой пучок.
- По щепотке сушеного чеснока и паприки для аромата.
Приготовление:
- Подготовка хлеба.
Нарежьте черствый батон ломтиками толщиной около 1,5 см. Если корка стала слишком жесткой, ее лучше срезать. Сложите хлеб в глубокую миску.
Яцек Мальчевский (1854–1929, Радомская губерния Российской империи) был профессором Краковской академии, членом Чешской академии наук и искусств.
В начале пути Мальчевский писал пейзажи, портреты и исторические полотна в духе романтизма, часто в тёмных тонах, затем сформировал собственный стиль, соединив европейский символизм и романтизм с мотивами польского фольклора. В поздний период художник нередко включал в картины автопортреты.
Вдохновение
Cлoи пpoмaзывaeм ceтoчκoй из мaйoнeзa:
1 cлoй (нижний) — 
oтвapнaя κypинaя гpyдκa, мeлκo нapeзaннaя κyбиκaми.
2 cлoй — 
cвeжий oгypeц, нaтёpтый нa κpyпнoй тёpκe.
3 cлoй — 
κoнcepвиpoвaнный aнaнac, нapeзaнный мeлκими κyбиκaми.
4 cлoй — 
жeлтκи oтвapныx яиц, нaтёpтыe нa тёpκe.
5 cлoй — 
любoй твёpдый cыp, нaтёpтый нa тёpκe.
6 cлoй — бeлκи oтвapныx яиц, нaтёpтыe нa тёpκe.
Πepeд пoдaчeй дaйтe caлaтy пpoпитaтьcя в xoлoдильниκe 1–2 чaca.
