Хрустящая, ароматная, с чесночком и пикантной остринкой — мы приготовили цветную капусту по-корейски. Рецепт простой, а закуска получается такой, что хочется брать соцветие за соцветием!
Ингредиенты:
• цветная капуста — 1,5 кг;
• морковь — 2 шт.;
• приправа для моркови по-корейски — 30 г;
• чеснок — 6 зубчиков.
Для маринада:
• вода — 1 л;
• сахар — 150 г;
• соль — 2 ст. л.;
• растительное масло — 50 мл;
• уксус 9% — 120 мл.
Как готовим:
Разбираем капусту на соцветия, морковь натираем длинной соломкой.
Соединяем воду, сахар, соль, масло и уксус. Доводим маринад до кипения и кипятим 1 минуту.
Горячим маринадом заливаем капусту, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Добавляем морковь, приправу и натёртый чеснок.
Накрываем и оставляем на 5–6 часов, затем убираем в холодильник — лучше на ночь.
Получается хрустящая, пряная и в меру острая закуска — и к семейному ужину, и на праздничный стол. 
Для приготовления мы использовали цветную капусту Брюс. Белые, крепкие и выровненные головки — отличный урожай и прекрасный повод попробовать новый рецепт! 🤍
Салат Капрезе с черри 
Сочные томаты и нежная моццарелла создают атмосферу солнечной Италии.
Ингредиенты:
Томаты черри — 200 г
Мини-моцарелла — 150 г
Базилик свежий — 20 г
Приготовление:
Разрезать томаты черри пополам.
Смешать черри с шариками моцареллы.
Добавить целые листья базилика и заправить.
Зеленый салат с авокадо 
Легкий, освежающий салат с кремовой текстурой спелого авокадо.
Ингредиенты:
Огурец свежий — 2 шт.
Авокадо — 1 шт.
🫛 Зеленый горошек — 100 г
Приготовление:
Нарезать огурцы тонкой соломкой.
Мякоть авокадо нарезать небольшими кубиками.
Соединить овощи с горошком и перемешать.
Хрустящий салат с фетой 
Пикантное сочетание свежих овощей и солоноватого сыра сытно и быстро.
Ингредиенты:
Морковь — 1 шт.
Редис — 150 г
Сыр фета — 100 г
Приготовление:
Сытный, ароматный и очень домашний. Мясо, овощи, специи и лапша в насыщенной подливе — получается полноценное блюдо, которое легко приготовить без сложных кулинарных приёмов.
Ингредиенты
500 г говядины или баранины
500 г длинной лапши или спагетти
2 луковицы
2 моркови
2 картофелины
1 сладкий болгарский перец
3 зубчика чеснока
свежая зелень
соль
чёрный перец
паприка или красный перец
растительное масло
Приготовление
Мясо нарежьте небольшими кусочками.
Лук нарежьте, морковь и картофель — кубиками.
Сладкий перец и чеснок мелко порубите.
В казане или глубокой кастрюле хорошо разогрейте растительное масло.
Обжарьте мясо до румяной корочки.
Добавьте лук и готовьте ещё несколько минут.
Всыпьте морковь, картофель, перец и чеснок. Перемешайте и слегка обжарьте овощи вместе с мясом.
Влейте кипяток так, чтобы он почти полностью покрыл овощи.
Посолите, добавьте чёрный и красный перец.
Накройте крышкой и тушите на небольшом огне до мягкости мяса и овощей.
Отдельно отварите лапшу в подсоленной воде до готовности. Не ломайте её перед варкой.
В глубокую тарелку положите лапшу, сверху щедро добавьте мясо с овощами и ароматную подливу.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Совет: если любите лагман пожиже, добавьте немного горячего бульона. А для более насыщенного вкуса дайте мясу с овощами хорошо протомиться на слабом огне.
Картофельный гратен с сыром "Дорблю"
Нежные картофельные ломтики в сливочно-пикантном соусе под румяной сырной корочкой. Уют и изысканность в одной тарелке.
Ингредиенты:
Картофель — 5-6 шт
Сливки (20%) — 200 мл
Сыр Дорблю — 80 г
Сыр твёрдый — 50 г
Тимьян — 2-3 веточки
Приготовление:
Картофель нарезать очень тонкими ломтиками. Смешать сливки, тимьян и раскрошенный Дорблю.
Выложить картофель слоями в форму, поливая соусом. Посыпать тёртым твёрдым сыром.
Запекать при 180°C около 45-50 минут до румяной корочки.
Запечённые картофельные дольки
Ароматный картофель с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри. Подается с пикантным чесночным соусом и зеленью.
Ингредиенты:
Картофель (в мундире) — 4-5 шт
🧄 Чеснок — 4 зубчика
Сметана/йогурт — 150 г
Укроп — 3-4 веточки
Специи (паприка, трав) — по вкусу
Приготовление:
Картофель тщательно помыть, нарезать крупными дольками, смешать с маслом и специями.
Запекать на противне при 200°C до золотистой корочки (30 мин).
Сделать соус: смешать сметану, измельчённый чеснок и укроп.
Как-то один молодой человек решил жениться. Неделю он бегал весь в хлопотах, подготовке к свадьбе. В один из вечеров он обратился к отцу: » Папа, у меня к тебе просьба. Я не успеваю все сделать один, поэтому, пожалуйста, вот тебе список моих друзей. Обзвони их и пригласи на мою свадьбу». «Хорошо, сынок» — ответил отец.
В день свадьбы сын подбежал к отцу и начал возмущаться: «Папа, я же просил тебя обзвонить всех моих друзей!» — Я так и сделал. — Но в моем списке было 50 человек, а я вижу только 15 из них. — Сынок, я обзвонил всех… всех 50 человек. Каждому из них я сказал, что звоню по твоей просьбе, что у тебя сейчас проблемы и тебе нужна помощь друзей. И попросил всех прийти в это время в это самое место. Поэтому не переживай, сын, Все твои настоящие друзья здесь!
Источник
Это вкус, который помнят с детства.
Настоящая кулинарная классика тех времен. Простая, сытная и такая родная, она объединяет в себе нежность риса и насыщенность пшёнки. Готовится легко, а получается, как в садике или у бабушки на завтрак.
Ингредиенты (на 4 порции):
Рис (круглозерный) - 100 г
Пшено - 100 г
Вода - 500 мл
Молоко - 500 мл
Сливочное масло - 30 г
Сахар - 1 ст. ложка (по вкусу)
Соль - 0,5 ч. ложки
Готовим:
Пшено и рис нужно очень хорошо промыть до прозрачной воды. Пшено залить кипятком на 10 минут, чтобы убрать горечь.
Промытые крупы пересыпать в кастрюлю и залить кипятком, варить под крышкой на слабом огне 12 минут.
Затем влить горячее молоко, добавить соль, сахар, перемешать и варить ещё 10 минут, так же под крышкой на слабом огне, периодически помешивать, чтобы каша не пригорела.
Когда каша приготовится, добавить кусочек сливочного масла. Накрыть кастрюлю крышкой, укутать полотенцем и пусть каша настаивается 20 минут.
Завтрак чемпионов готов! Приятного аппетита!
Не все любят пшенную кашу именно из-за легкой горчинки, которая иногда остается после варки. Но если правильно подготовить крупу, получается совсем другой вкус - нежная, ароматная и очень домашняя кашка 
Особенно такой вариант нравится детям 
Вот что понадобится:
● Пшено - 1 стакан.
● Молоко - 3 стакана.
● Соль - 1/3 ч. л.
● Сахар - по вкусу.
● Сливочное масло - по вкусу.
Приготовление:
1. Пшено переберите и хорошо промойте в дуршлаге под проточной водой.
2. Переложите крупу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
3. После закипания варите пшено на слабом огне около 4 минут. За это время лишняя горечь уйдет.
4. Откиньте крупу на дуршлаг и слейте воду.
5. Молоко подогрейте и добавьте в него подготовленное пшено.
6. Варите кашу на небольшом огне примерно 5-7 минут, периодически помешивая.
7. Добавьте соль и сахар, проварите еще около минуты.
8. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настояться на 5-10 минут.
Перед подачей добавьте кусочек сливочного масла 🧈
Получается нежная, молочная пшенная каша без неприятной горчинки - отличный вариант для сытного завтрака всей семьи 
Приятного аппетита!
1. 
Пшенная каша с тыквой - вкусный и питательный завтрак, который согреет вас зимним утром!
на 100 грамм -83 ккал белки -3 жиры -1 углеводы - 16
Ингредиенты:
• 400 г тыквы
• 1 стакан пшена
• 3 стакана обезжиренного молока
• соль
Приготовление:
Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать мелкими кубиками, пшено промыть 3-4 раза. Залить тыкву молоком, посолить, довести до кипения. Всыпать пшено, уменьшить огонь, варить 30 минут, время от времени помешивая. Переложить в горшок (или изначально готовить в чугунке), закрыть крышкой и запекать в духовке ещё 20 минут при температуре 150 градусов.
2. Гречневая каша с яйцом
на 100 грамм -124 ккал белки - 5 жиры -3 углеводы -20
Гречневая каша безусловно очень полезна, но что делать, если ее употребление стало обязательной обыденностью? Конечно же нельзя с этим мириться! Ведь еда помимо пользы еще непременно должна приносить удовольствие!
Выход есть! Любимое блюдо можно разнообразить абсолютно нехитрыми компонентами и оно заиграет новыми красками, не потеряв, а даже выиграв при этом в своей полезности 
Ингредиенты:
• 1 стакан гречневой крупы
• 2 яйца
• 50 г свежей петрушки
• 1 луковица
• Оливковое масло, соль
Приготовление:
1. Гречку промыть и обсушить. Обжарить крупу на сухой сковороде в течение 5-7 минут. Гречка должна стать золотистой.
2. Добавить каплю масла, хорошо перемешать. Снять массу с огня, переложить в кастрюлю и залить двумя стаканами кипятка с солью.
3. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и не открывать 15-17 минут.
4. Луковицу порезать соломкой и обжарить.
5. Измельчить вареные яйца и зелень петрушки.
6. Добавить в готовую гречку обжаренный лук, яйца и зелень. Хорошо перемешать.
Для крошки:
Сливочное масло — 85 г
Пшеничная мука — 190 г
Сахар — 65 г
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Соль — щепотка
Для начинки:
Творог 5–9% — 250 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 70 г
Кукурузный крахмал — 25 г
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Лимонная цедра — половина чайной ложки
Персики — 300–350 г
Приготовление:
Форма диаметром 20 см и высотой 2 см.
Смешиваем муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Холодное сливочное масло перетираем в крошку.
Для начинки творог, яйца, сахар, крахмал и ванильный сахар взбиваем до однородности. Добавляем лимонную цедру. Нарезаем персики дольками.
Смазываем форму маслом. Выкладываем 2/3 крошки на дно, формируем бортик высотой 1 см. Распределяем творожную массу. Сверху выкладываем персики и посыпаем остатками крошки.
Аэрогриль разогреваем до 160°C на 3–5 минут, выпекаем 40–45 минут.
В духовке при 175°C также 40–45 минут.
После выпечки остужаем в форме 30 минут, затем вынимаем и полностью остужаем.
