Фриттеры - зарубежное лакомство, которое появилось у нас вместе с модной американской кухней. Спроси американца, что же это за блюдо, - он и сам не ответит. В широком смысле слова фриттер - это что угодно, жареное во фритюре, поэтому в Штатах так называют и французские бинье, и итальянские фрителле, и даже русские сырники, и просто фрукты в кляре. Однако чаще всего фриттерами зовут оладьи из теста с добавлением кусочков фруктов или овощей.
Читать далее...