
Многие люди посыпают целыми семенами льна практически всё.
Смузи. Овсянку. Салаты...
Семена льна должны быть измельченными. Цельные семена льна проходят через пищеварительную систему практически нетронутыми. Оболочка слишком твердая, чтобы ее расщепить. Все эти омега-3 жирные кислоты, лигнаны и полезная для кишечника клетчатка. Большая часть пропадает зря.
Вот о чём в вопросах питания говорят недостаточно. Важно не только то, что вы едите, но и то, что ваш организм может извлечь из пищи. Несколько небольших изменений в процессе приготовления пищи могут существенно повлиять на ее усвоение.
Вот несколько из них.
1. ШПИНАТ И КАПУСТА КАЛЕ: Добавьте лимонный сок.
Листовая зелень — один из самых богатых растительных источников железа. Однако железо растительного происхождения (негемовое железо) крайне плохо усваивается организмом самостоятельно.
Витамин С полностью меняет ситуацию.
Читать далее...