Красный лук отличается от обычного белого репчатого лука не только цветом, но и вкусом, текстурой, химическим составом и полезными свойствами.
1. Более мягкий и сладкий вкус
Красный лук менее острый и горький, чем белый, благодаря чему его чаще едят в свежем виде (в салатах, бутербродах, бургерах).
2. Богаче антиоксидантами
Яркий фиолетовый цвет обусловлен антоцианами – мощными антиоксидантами, которые:
- Замедляют старение клеток.
- Уменьшают воспаление.
- Поддерживают здоровье сердца и сосудов. |
|
|
|
|
далее
далее