2кг яблок. 1.5 кг сахара. Получается 4 баночки по 0.5 л.
В конце августа яблоки у меня появляются буквально везде. Хорошие складываю отдельно, красивые оставляю на хранение, а на кухонном столе неизбежно собирается миска тех, что стукнулись при падении, получились кривоватыми или просто не годятся для долгого хранения.
И вот для таких яблок у меня есть занятие поинтереснее очередной кастрюли повидла — делаю яблочный сыр.
Название, конечно, немного обманчивое: ни молока, ни творога здесь нет. Это старинная фруктовая заготовка из сильно уваренного яблочного пюре, которое затем прессуют и долго подсушивают. В результате получается плотный ароматный круг — отрезаешь тонкий ломтик, а внутри концентрированный вкус яблока.
На одну небольшую головку беру примерно 2 кг яблок, 300–400 г сахара, ½ чайной ложки корицы и около 100 г грецких орехов. Сахара иногда кладу меньше, если яблоки сами сладкие. Орехи тоже необязательны, но мне нравится, когда на срезе попадаются кусочки.
Девочки, иногда хочется чего-нибудь шоколадного, но совсем не хочется возиться со сложными десертами. 
Вот как раз такой вариант я люблю готовить дома: продукты самые простые, готовится всё в одной кастрюльке, а потом просто разливаем по баночкам и убираем в холодильник.
Получается нежный, густой шоколадный десерт — чем-то напоминает домашний шоколадный крем или пудинг. А если сверху добавить немного тёртого шоколада или орешков, получается вообще красота. 
Что нам понадобится
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Большая подборка мастер-классов по ремешкам для сумок.
Oчищаем стиральную машинку 1 раз в квартал.
Oчистить машину oт накипи и вoдянoгo камня пoмoжет oбычная лимoнная кислoта. В oтсек для пoрoшка засыпаем 60 грамм лимoннoй кислoты. Запускаем машинку на пoлный цикл стирки с максимальнo высoкoй температурoй.
Гoтoвим прoстoе и эффективнoе средствo, кoтoрoе приведет стиральную машину в пoрядoк.
Вам пoнадoбятся:
- 2 стакана уксуса
- ¼ стакана пищевoй сoды
- ¼ стакана вoды
- губка
Пригoтoвление:
В миске смешиваем вoду и сoду. Наливаем этoт раствoр в oтделение для пoрoшка. Уксус наливаем в барабан стиральнoй машинки. Запускаем машинку в режиме oбычнoй стирки. Пoсле завершения цикла прoтираем губкoй все резинoвые прoкладки и дверцу. Высушиваем барабан с oткрытoй дверцей.
Пришла в голову мысль, а не приготовить ли мне на Новый год холодец, но как-то побыстрей, без вываривания костей и мяса, вроде бы и дань традиции отдать, ну и не устать. В доме есть мясные качественные консервы. Управилась быстро, вкус не отличается от традиционного холодца.
Этот рецепт (как и многие другие мои), родом из Советских времен. Я работала на Крайнем Севере, на оборонном предприятии и после выходных мы рассказывали чем кормили свои семьи и угощали друг друга разными вкусностями. Вот одна из сотрудниц принесла баночку с сельдью, ну и поделилась рецептом. Сельдь настолько всем пришлась по душе, что я, даже вернувшись в Питер (тогда это был Ленинград), делилась рецептом со всеми. Рецепт имел неизменный успех. К сожалению не все фото получились, взяла несколько, более менее приемлемых.
Я бы назвала эти оладьи "Завтрак диабетика". Поскольку постоянно ищу рецепты с ингредиентами подходящими мне, а не только моим мужчинам, пришла в голову такая мысль, испечь оладьи из двух видов хлопьев. Все необходимое было в наличии. Эти оладьи понравились не только мне но и мужу. Сахар я не добавляла только соль, гречневые хлопья сами по себе слегка сладковатые. Оладьи получились с хрустящей (за счет гречки), корочкой, с отчетливым вкусом гречки, и легкой кислинкой внутри.
Практически "Завтрак туриста", только с кабачками. Очень сытная, вкусная и универсальная заготовка, можно использовать её в качестве гарнира, а можно сварить суп на скорую руку. Из указанного количества ингредиентов (указан вес очищенных овощей) получается примерно 5,5 л.