4 кг яблок
100 мл воды
500 гр. томатной пасты
5 зубчиков чеснока
1 ч. л. молотого кориандра
0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
3 гвоздички (раздавить)
1 ч. л. молотых перцев
1 ст. л. соли с горкой
2 ст. л. сахара или на вкус
60 мл уксуса 9%
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сухой зелени (лучше прованских трав или базилика, мяты)
1 ч. л. лимонной кислоты для густоты
Как готовить:
Яблоки почистить от семян и нарезать кубиками. Залить водой и поставить на огонь. Как закипит, убавить, накрыть крышкой и распаривать яблоки до состояния пюре.
