Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария
|
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
Журнал "Наша кухня" № 12 (2025) - Новогодные традиции
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Берёшь горбушу, а на выходе получается сёмга 😃
Как известно, горбуша — рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.
Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики.
Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче — кусочки получаются аккуратнее.
Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1 л — 4–5 ст. л. соли.
Если очищенный картофель всплывёт в растворе — готово.
Рыбу положить на 5–8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.
Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха.
Поставить на 30–40 минут в холодильник.
Подавать с луком, лимоном, зеленью.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Мясные трубочки
Это та закуска, которая всегда исчезает со стола первой. Нежное мясо, сочная начинка и золотистая корочка — идеальное сочетание 
Ингредиенты:
* Куриное филе — 400 г
* Сыр — 30 г
* Яйца варёные — 2 шт.
* Лук зелёный — 2 ст. л.
* Чеснок — 2 зубчика
* Сметана — 1 ч. л. с горкой
* Яйца сырые — 2 шт.
* Мука — для панировки
* Масло растительное — 3 ст. л.
* Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Филе нарезать кусочками толщиной около 0,7 см, накрыть плёнкой и отбить с обеих сторон. Посолить и поперчить.
Начинка: натереть яйца и сыр, добавить зелёный лук, чеснок и сметану, перемешать.
На край отбивной выложить начинку и свернуть рулетиком.
Яичные белки взбить с солью до плотной пены, аккуратно вмешать желтки.
Каждый рулет обвалять в муке, затем в яичной смеси.
Обжарить на сковороде с маслом под крышкой до румяной корочки со всех сторон.
В результате получаются аппетитные, ароматные трубочки, которые можно подать как горячими, так и в остывшем виде.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Куриные ножки в паприке и соевом маринаде:
В этом есть нечто особенное: маленькая хитрость, которая превращает обычные куриные ножки в шедевр домашней кулинарии...
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
*МУЖСКОЙ ВОСТОРГ*: СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ЗЕЛЕНЬЮ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение
Делаем сами №23 2025
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ГОРЬКАЯ НАСТОЙКА *СТРИЖАМЕНТ* (АДЕПТ)
В этом есть нечто особенное: маленькая хитрость, которая превращает обычные куриные ножки в шедевр домашней кулинарии...
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ Оригинальное сообщение
Японский мармелад.🔥КОХАКУТО🔥
В сотейник с толстым дном наливаем сок, добавляем агар-агар, размешиваем, всыпаем сахар.
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
Новогодний сувенир крючком. Кармашек для подарочной карты
Спать пора
И не вздумай со мною ты спорить
И не вздумай глаза открывать до утра
Всем живущим в долинах, в горах
Под землею и в море
Спать пора, спать пора
Ночь решает проблемы любые
Простые и сложные
Все что день натворил, наломал
Исправляет подряд
Обо всем остальном
Людям знать не положено
Почему ты не спишь?
Спи, тебе говорят!
Спать пора
Утро ранее ночи мудрее
Все тревоги свои отложи до утра
Если веришь в добро
Может, мир станет добрым скорее
Спать пора, спать пора
Ночь решает проблемы любые
Простые и сложные
Все что день натворил, наломал
Исправляет подряд
Спать пора
Землю ночь подметет под метелку
Всем на свете желая удач и добра
Нам с утра непростая с тобой
Предстоит работенка
Спать пора, спать пора
[490x464]
Ночь решает проблемы любые
Простые и сложные
Все что день натворил, наломал
Исправляет подряд
Обо всем остальном
Людям знать не положено
Почему ты не спишь?
Спи, тебе говорят!
Спать пора" Музыка: Евгений Крылатов, стихи: Леонид Дербенёв. Поёт Михаил Светин.
Картины: О. Величко, В. Кирдий, А. Силиванчик, В. Губарев, Е. Муратова, Д. Дьяченко, Д. Дейли, Г. Паттерсон, А. Маскаев, А. Калугин и др.
К сожалению, достаточно многих людей беспокоят боли в суставах. Это может быть связано с возрастом, со старыми травмами, а порой и просто возникают периодические боли. Проблема вызывает дискомфорт и доставляет нам неудобства.
Чтобы забыть о боли, нужно чем-то мазать болезненные участки. Но мази в аптеках сейчас стоят недешево.
Предлагаем вам сделать две чудесные мази самостоятельно. Это будет менее затратно, зато более действенно.
Эти мази проверены уже многими людьми, которые подтвердили их действие. Попробуйте, и вы всегда будете пользоваться именно этими мазями при болях в суставах.
Для меня пирог с клюквой и сметаной та выпечка, которая чаще всего появляется в осенне-зимнюю пору. Клюква стойко ассоциируется именно с этими сезонами. Простота и элегантность, дополненная белым шоколадом, эта выпечка достойна внимания.
Готовим куриные крылышки в духовке. Да не простые, а с заправкой на основе тёртого сыра и сливочного масла, с чесноком, зеленью и лимонным соком. Сначала крылышки запекаются в пряной панировке, а после этого дополняются заправкой. От горячих крылышек сыр расплавится, масло пропитает куриное мясо, а чеснок и зелень раскроют в полной мере свой аромат.
Давайте добавим в копилку ещё одну закуску, а то не успеем оглянуться, как начнутся новогодние праздники. Пусть будет, правда?
Этот вариант точно оценят любители рыбки. У меня уже есть похожие рецепты, но там всегда есть какие-то дополнения. А здесь, минимализм и яркий вкус.
Я взяла форель горячего копчения, она здесь звучит очень выразительно. Но знаю, что не все едят копчёное. В этом случае просто запеките или отварите рыбу. Вкус, конечно, будет другим, но всё равно получится вкусно.
