Традиционный арабский суп Шорба Адас (Шорбат Адас) — это сытное, согревающее и очень ароматное первое блюдо из красной чечевицы, популярное на Ближнем Востоке. В отличие от турецких аналогов, в классический иорданский вариант не добавляют картофель или морковь, отдавая главную роль чечевице, обжаренному луку и пряным специям (зире, кориандру и паприке). Главный секрет насыщенного вкуса супа — финальная заправка из сливочного масла, обжаренного чеснока и паприки, а подают его обязательно со свежим лимонным соком и хрустящими сухариками.
Ингредиенты:
Красная чечевица — 1 стакан
Вода — 5 стаканов
Репчатый лук — 1 шт.
Оливковое масло — 1–2 ст. л. (для обжаривания лука)
Сливочное масло — 20–30 г (для заправки)
Чеснок — 2 зубчика
Паприка — 1,5 ч. л. (1 ч. л. в суп + 0,5 ч. л. в заправку)
Зира (кумин) — 0,5 ч. л.
Молотый кориандр — 0,5 ч. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Сушеный острый перец (чили) — 1 шт. (по желанию)
Соль — по вкусу
Лимон — для подачи
Сухарики (крутоны) — для подачи
В Непале веками сохраняется уникальная традиция почитания Кумари — избранных девочек здесь считают земным воплощением индуистской богини Таледжу. С момента избрания и до подросткового возраста ребенок живет в отдельном дворце в соответствии с традиционным кодексом, а отдельная строка правил воспрещает им касаться ногами земли за пределами дворца.
Как выбирают Кумари
Претенденток выбирают из общины неварцев в возрасте от трех до пяти лет. Жрецы проверяют девочек на соответствие 32 священным параметрам. Основных из них три:
Идеальное здоровье: На теле ребенка не должно быть шрамов, родинок или врожденных дефектов.
Астрологический паспорт: Гороскоп девочки обязан полностью совпадать с гороскопом главы государства.
Испытание страхом: Финальный тест проверяет психику ребенка. Будущую богиню оставляют в темной комнате с шаманами и жертвенными животными, она должна сохранить полное спокойствие.
Картофель в Россию был завезен в конце XVII века. До этого главным овощем на столе и крестьянина, и боярина была репа. В период своих путешествий по Голландии Петр I, известный любитель всего иностранного и диковинного, познакомился с блюдами из картошки. Овощ Царю понравился, и он решил подарить это непривычное лакомство своим подданным.
На этой шуточной картинке фигура Петра I с помощью фотомонтажа добавлена в знаменитую картину французского художника Жюля Бастьена-Лепажа «Октябрь. Сбор картофеля» (1878 год), высмеивая популярный миф о Царе-реформаторе.
Распространённый миф гласит, что Пётр I активно способствовал распространению картофеля в России, завёз его из Европы и даже издал соответствующий указ. Однако исторические факты опровергают эту версию.
Этот изысканный лимонный пудинг по французскому рецепту сочетает в себе сразу несколько текстур: аппетитную хрустящую корочку сверху, воздушный мусс внутри и нежный сливочно-лимонный крем на дне формы. Десерт готовится всего из пяти доступных ингредиентов, замешивается вручную обычным венчиком и выпекается за полчаса.
Ингредиенты:
Куриные яйца — 2 шт.
Сливочное масло (размягченное) — 30–40 г (+ для смазывания формы)
Сахар — 100 г
Пшеничная мука — 2 ст. л. (около 25–30 г)
Лимон — 1 шт. (цедра и сок)
Молоко — 1 стакан (150–200 мл)
Сахарная пудра, свежая или замороженная малина (по желанию) — для украшения
Вкусная и полезная каша для здоровья и красоты.
Ингредиенты:
Сок яблочный осветленный – 200 мл
Хлопья овсяные мелкие – 100 мл
Яблоко – 1 шт
Мед – 2 столовые ложки или по вкусу
Корица – по вкусу
Каждый вечер перед сном в течение 1,5 месяцев ешьте:
-курагу
-инжир
-чернослив
Следует есть в таком соотношении:
• 1 плод инжира (смоковницы)
• 5 сушеных абрикосов (кураги)
• 1 плод чернослива
Эти плоды содержат вещества, которые вызывают восстановление тканей, составляющих межпозвонковые мягкие диски. Также эти вещества делают эти ткани более устойчивыми и упругими. Усиление этих тканей приводит к тому, что позвонки начинают сами становится на отведенные им природой места, без внешней мануальной коррекции.
Попробуйте так сделать – вы не узнаете свой позвоночник. Вещества, необходимые для осуществления такой процедуры, не содержатся в каждом плоде в отдельности, а образуются при их смешении.
Автору этот рецепт сообщили спортсмены-олимпийцы, которые таким образом восстанавливали себе позвоночник после сильных нагрузок. Автор несколько лет рекомендовал то же своим пациентам – действительно помогает.
Курага или урюк, неважно как называют сушеный абрикос, - несомненно, это просто кладезь полезных веществ. Научно доказано, что сушеные абрикосы оказывают благоприятное воздействие на сердечную мышцу, благодаря содержанию калия, кроме того, курага отличная профилактика онкозаболеваний. В составе этого «чудо-сухофрукта» - фосфор, железо, кальций, каротин, витамин В5.
Инжир – профилактическое средство от рака, нормализует деятельность щитовидной железы. Кроме того, сушеный инжир способствует выведению паразитов из кишечника. Применяется в качестве народного средства при лечении бронхита.
Чернослив – еще один подарок природы для вашего здоровья. Пожалуй, первое, на что оказывает благотворное влияние сушеная слива – это желудочно-кишечный тракт. Настой из чернослива способствует избавлению от запоров и нормализации работы системы пищеварения. К тому же, чернослив полезен и тем, у кого есть проблемы с сердцем и высоким давлением. Кроме того, считается, что чернослив полезен при болезнях почек, ревматизме, заболеваниях печени.
Рассказ пойдёт про необыкновенную молодую женщину-художника, которую в начале ХХ века критики ставили в один ряд с Исааком Левитаном, Валентином Серовым, Константином Коровиным и Михаилом Врубелем. Прожив всего 32 года, она сумела оказать огромное влияние на развитие русского искусства.
К сожалению, в советское время её имя было практически забыто, видимо из-за того, что последние годы своей жизни она провела во Франции и Швейцарии, где лечилась от стремительно прогрессирующей болезни легких. При этом её творчество было всегда неразрывно связано с Россией.
Её имя – Мария Васильевна Якунчикова-Вебер (1870-1902).
Маша Якунчикова. Фотография 1872 года
Родилась Маша 31 января (19-го по старому стилю) 1870 года в семье Василия Ивановича Якунчикова и Зинаиды Николаевны Мамонтовой. Её отец был предпринимателем, владел фабриками и заводами, считался деловым и решительным человеком, высоко образованным, но достаточно скупым и вспыльчивым. При этом он очень любил музыку и пожертвовал крупную сумму денег на строительство Московской консерватории.
«Лето Господне благоприятное»
Без сомнения, все хорошо знают, что мы празднуем Новый год в январе, причём, дважды, и наша высокая логика недоступна рациональным иноземцам, не могущим понять, как это «новый» год может быть одновременно и «старым»? Но, оказывается, тот январский Новый год – петровское новшество, а сегодняшняя дата имеет у нас давнюю и почтенную традицию. Не случайно же в некоторых храмах молебен на начало учения повторяется и сегодня, потому что в нашем церковном (юлианском) календаре – ещё только 1-е сентября. Действительно, здесь мы читаем: «Начало индикта – церковное новолетие». Исходя из заголовка, можно предположить, что точка отсчёта этого сугубо церковного Нового года связана с неким таинственным «инди́ктом». Что же это такое?
Историки знают, что инди́кт – это порядковый номер года внутри регулярно повторяющегося пятнадцатилетнего промежутка времени (так называемого «индиктио́на»), от одной инди́кции (переписи) к другой. Сами индиктионные циклы не нумеруются, но используются для соотнесения с другой системой датирования.
28 февраля 2008 года Святейший Патриарх Московский и всея Руси Алексий по представлению Издательского Совета Русской Православной Церкви благословил внести в официальный месяцеслов празднование в честь Августовской иконы Божией Матери.
Новое празднование приурочено к 1/14 сентября – дню чудесного явления Пресвятой Богородицы русским войскам в 1914 году на северо-западном фронте, незадолго до победы в Августовском сражении, в районе города Августова Сувалкской губернии Российской империи (ныне на территории Восточной Польши). Это чудесное событие произошло на второй месяц войны, получило широкую огласку в церковной и светской печати и вызвало большое воодушевление в войсках и в тылу.
Икона Пресвятой Богородицы, именуемая «Всеблаженная», или «Памакариста», прислана в 1905 году Святейшим Патриархом Константинопольским Иоакимом III в благословение и утешение граду Казани после святотатственного похищения из соборного храма Казанского Богородичного женского монастыря чудотворной иконы Божией Матери в ночь с 28 на 29 июня 1904 года. Эта икона – точный список с находившейся в Константинопольском патриаршем храме особо чтимой иконы Богоматери «Всеблаженной», единственной древней святыни, уцелевшей в Константинополе, в храме во имя святого великомученика Георгия, после многочисленных разграблений.
Святой образ был написан на деревянной доске в традициях древне-греческой иконописи. На обратной стороне – написанные на греческом языке слова: «Иоаким, Божиею милостию архиепископ Константинополя, Нового Рима, и Вселенский патриарх, преосвященнейшему и честнейшему митрополиту Петербургскому и Ладожскому и предстоятелю Святейшего Синода российского, господину Антонию. Преосвященнейший о Христе собрат! И мы до глубины сердца были поражены страшным и неслыханным святотатственным похищением святой Казанской иконы Богоматери. Поэтому, желая с своей стороны доставить благочестивым христианам некоторое утешение в невознаградимой утрате, мы приказали написать настоящий верный во всем по виду и по размеру список с иконы Богоматери «Всеблаженной», находящейся в почитаемом всеми у нас патриаршем храме св. великомученика Георгия Победоносца, единственной, оставшейся у нас от различных разграблений, и издревле почитаемой иконы патриаршего храма; каковой список и посылаем для поставления, если соблаговолите, вместо похищенного, священного и почитаемого сокровища.
Этот простой и нежный сливовый пирог отличается большим количеством сочной фруктовой начинки и тонким, хорошо пропитанным тестом. Сливы предварительно маринуются с добавлением молотой корицы и лимонной цедры, что придаёт выпечке глубокий пряный аромат. Тесто замешивается за считанные минуты обычным венчиком без использования миксера, а готовый пирог получается влажным, мягким и тающим во рту.
Ингредиенты:
Сливы (сорт «Венгерка» или любые плотные сливы) — 500 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Молотая корица — 0,25 ч. л.
Пшеничная мука — 185 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль (мелкая) — 1 щепотка
Молоко — 60 мл
Сливочное масло — 100 г
Куриное яйцо (крупное) — 1 шт. (около 55 г)
Сахар — 80–100 г (в зависимости от кислинки слив)
Экстракт ванили — 1 ч. л. (или ванильный сахар) Сметана (жирностью от 14%) — 0,5 стакана
Сода — 0,25 ч. л.
Сахарная пудра — для посыпки
Татьяна Помогалова
* * *
Сентябрь опять
Сгущает краски.
Напоминает, что пора
Подумать о финале сказки,
Что так прекрасна
И добра.
Но улетающая птица
Мне в руки бросила перо.
Я знаю,
Сказка будет длиться.
Пока в душе
Живет добро.
Л. Татьяничева