Кабачковые оладьи с сыром

Кабачковые оладьи с сыром — один из самых беспроигрышных рецептов. Подать их к столу можно с обычной густой сметаной, с соусом блю чиз или с айоли на основе чеснока и оливкового масла. Если хотите более диетическое блюдо, запекайте оладьи в духовке или на сухой антипригарной сковороде.

45 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• кабачки — 800 г
• отварной картофель — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• яйца — 2 шт.
• желтки — 2 шт.
• адыгейский сыр или брынза — 300 г
• мука — 2 ст. л.
• топленое масло — 50–70 г
• соль
• свежемолотый черный перец

1. Кабачки для оладий вымойте и обсушите бумажным полотенцем. При необходимости очистите от кожуры и крупных семечек. Мякоть кабачков натрите на крупной терке.
2. Отварной картофель очистите, натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс. Яйца взбейте венчиком с желтками, посолите и поперчите по вкусу. Сыр натрите на средней терке.
3. В большой сковороде с толстым дном нагрейте топленое масло. Тертые кабачки слегка отожмите и переложите в другую миску. Добавьте картофель, чеснок и яичную смесь. Перемешайте.
4. Добавьте тертый сыр и муку. Ее может потребоваться больше: ориентироваться следует на состояние массы, которая должна напоминать густое, но не слишком крутое тесто.
5. Получившуюся массу из кабачков выкладывайте в раскаленное масло столовой ложкой небольшими порциями. Жарьте кабачковые оладьи с сыром с обеих сторон до румяной корочки. На стол подавайте горячими.

Автор: Екатерина Николаева

Высота готовых звepюшек oкoлo 18 см.

Мaтeриaлы:
Плюшeвая пряжа Himalaya Dolphin Baby (чуть больше 1/2 мотка основного цвета и по несколько метров других цветов)
Пряжа YarnArt Jeans для вышивки носика и мелких деталей
Крючок 4.0 мм и 2.0 мм
Глазки 8-10 мм
Наполнитель, ножницы

Схема вязания мышки и котика:

Верхние лапки (2 детали)
1р. 7 сбн в KA
2-3р. 7 сбн — 2 ряда + сс
Сложить края лапки вместе и провязать 3 cбн, захватывая оба края.

Нижние лапки (2 детали)
1р. 6 сбн В КА
2р. (1 сбн, пр)*3 (9)
3р. 9 сбн + cc
Сложить края лапки вместе и провязать 4 сбн, захватывая оба края.

Уши МЫШКИ (2 детали)
1р. 7 сбн в KA
2р. 7 пр (14)
3р. (1 сбн, пр)*7 (21 сбн) + cc

Уши КОТА (2 детали)
1р. 5 сбн в KA
2р. 5 пр (10)
Зр. 10 сбн
4р. (4 сбн, пр)*2 (12)
5р. 12 сбн + сс

Хвост МЫШКИ
1р. 4 сбн в KA
2р. пр, 3 cбн (5)
3-22р. 5 сбн — 20 рядов + cc
Сложить пополам, провязать за оба края 2 сбн.

Хвост КОТА
1р. 4 сбн в KA
2р. (1 сбн, пр)*2 (6)
Зр. (2 сбн, пр)*2 (8)
4р. (3 cбн, пр)*2 (10)
5-20р. 10 сбн — 16 рядов
21р. (3 cбн, уб)*2 (8)
22р. 3 сбн, уб, 3 cбн (7 сбн) + cc
Сложить пополам, провязать за оба края 3 cбн.

Тело
1р. Связать цепочку из 18 вп, обвязать петли по кругу, начиная со 2-ой вп от крючка: 16 сбн, пр из 3 сбн, 15 сбн, пр из 2 сбн (36)
Ввязываем нижние лапки:
2р. пр, 15 сбн, 3 пр, 4 сбн с первой лапкой, 7 сбн, 4 сбн со второй лапкой, 2 пр (42)
3р. 1 сбн, пр, 15 сбн, (1 сбн, пр)*3, 15 сбн, (1 сбн, пр)*2 (48)
Ввязываем хвост у кота (у мышки автор пришивала):
4р. 2 сбн, пр, 6 сбн, 3 cбн с хвостом, 6 сбн, (2 сбн, пр)*3, 15 сбн, (2 сбн, пр)*2 (54)
5-9р. 54 сбн — 5 рядов
10р. 25 сбн, уб, 25 сбн, уб (52)
11р. 52 сбн
12р. уб, 24 cбн, уб, 24 cбн (50)
Ввязываем верхние лапки:
13р. 29 сбн, 3 cбн с первой лапкой, 11 сбн, 3 cбн со второй лапкой, 4 сбн (50)
14р. уб, 23 сбн, уб, 23 сбн (48)
15р. 48 сбн
16р. уб, 22 сбн, уб, 22 сбн (46)
17р. 46 сбн
18р. 21 сбн, уб, 21 сбн, уб (44)
19р. 44 сбн
20р. уб, 20 сбн, уб, 20 сбн (42)
21р. 42 сбн
22р. (5 сбн, уб)*6 (36)
23р. (4 сбн, уб)*6 (30)
24р. (3 сбн, уб)*6 (24)
25р. (2 сбн, уб)*6 (18)