У осени душа – бездонный омут,
Нырнёшь в её глубины и исчез.
Там век за веком, обезумев, тонут
Творцы стихов, диковин и чудес.
Там волшебство живёт в водовороте
И берега в тончайшей позолоте.

Она бессмертна, как и всё живое.
Все боги в осень страстно влюблены.
И каждый чувство жизни потайное
Спешит извлечь из самой глубины,
Мечтая о взаимности прекрасной
И боги тонут в омуте том часто.

Ах, сила красоты и власть богатства!
Кто в роскоши сравниться может с ней?
О, осень! Ты – добро или коварство?
И в обществе прекрасных сыновей,
Припрятав душу в золотом наряде,
Ты открываешь им её во взгляде.

Твой сын Сентябрь твои целует руки.
Октябрь шагает по твоим следам.
Ноябрь-последыш, истомясь от скуки,
Готов всегда припасть к твоим ногам.
И каждый сын мечтает наконец
Узнать одно: так кто ж его отец?

Наступает момент и я начинаю дарить Митьке книжки из серии "Я познаю мир"...Митя подолгу рассматривает их, постоянно задаёт вопросы и обязательно ждёт на них ответа...
*******
Мите 3 года и 1 месяц...

И вот как-то на даче...Июль...Жара...Мы решаем завтракать на улице...Митька бегает по саду. Убедившись, что за ним никто особо не смотрит и почувствовав полную свободу, начинает гулять сам по себе...Наслаждаясь тишиной утреннего сада, пением птиц и свежестью воздуха, весь взрослый народ потихоньку выпускает ребёнка из поля зрения...Вдруг дикие вопли раздаются из глубины сада. Меня мгновенно срывает с места...Митька сидит на корточках около небольшого муравейника, по обеим его рукам ползают огромные муравьи, он размазывает ими слёзы, отчего муравьи начинают расползаться ещё и по его испуганной физиономии...
-Митя, ты зачем в муравейник голыми руками залез?- я тащу перепуганного ребёнка к бочке с водой, смывая муравьёв с его лица и рук.
-Я МИР ПОЗНАЮ, а они кусаются!- постепенно успокаивается ребёнок.
-Митя, ну кто ж голыми руками Мир познаёт? Мир голыми руками не возьмёшь!
-Митька заглядывает мне в глаза и с надеждой в голосе спрашивает:
-Ну, тогда может быть ты мне перчатки дашь?...

Гуляш из говядины как в советской столовой — тот редкий случай, когда ностальгия оправдана на все сто. Почему-то именно гуляш в столовых СССР был невероятно вкусным, настолько, что воспоминания об этом вкусе возникают очень четкие, аж слюнки текут, как говорится. Насыщенный томатный вкус, хорошо разваренное мясо, а главное — подливка! Ее всегда было много и она так замечательно сочеталась с картофельным пюре! И всегда можно было попросить на раздаче: «А подливки чуть побольше подлейте, пожалуйста!» Подливка гуляша не портит. Ее в правильном гуляше по-совдеповски должно быть не меньше, чем мяса. Что касается мяса, то для настоящего гуляша, как в столовых СССР, категорически не нужно брать вырезку и какие-то другие премиальные отрубы. Это может быть немного жестковатая говядина, с жирком и жилками. Она будет долго томиться в томатном соусе и станет восхитительной.
на 4 порции...
● — Говядина – 600 г
● — Лук репчатый – 160 г
● — Морковь – 120 г
● — Томатная паста – 3 ст.л..
● — Мука пшеничная – 2 ст.л.
● — мука – 60 г
● — Масло растительное рафинированное – 3 ст.л.
● — Перец чёрный горошек – 8 шт.
● — Лавровый лист – 1 шт.
● — Соль по вкусу ...