Копченая колбаса — это ароматный вкус детства, который надолго остается в памяти. Приготовить её в домашних условиях проще, чем может показаться на первый взгляд. Вам не понадобятся дорогие устройства или профессиональные коптильни — достаточно обычной духовки и базового набора инструментов.
Что нужно для приготовления:
• Натуральная свиная оболочка (примерно 4 метра)
• Мясорубка и пресс для набивки колбасы
• Термометр для духовки
• Нитритная соль (для сохранения цвета и аромата)
далее
