1. Почему этот гуляш получается таким вкусным? Три основополагающих момента
2. Что нам понадобится? Список продуктов
3. Пошаговый рецепт: готовим как в лучшей столовой
4. Секреты идеальной подливки: на что обратить внимание
5. С чем подавать? Идеальные гарниры
6. Частые ошибки новичков
7. Короткая шпаргалка для занятых

ДАЛЕЕ>>

Девятнадцатый день апреля, и День принятия Крыма, Тамани и Кубани в состав Российской империи (1783г). А на дворе Евтихий да Ерема, по-народному — Тихий да Пролетный. День, в который якобы зацветали яблони...

[667x329]

Люблю супы из бобовых. Сегодня у меня суп из консервированного нута с добавлением колотого сухого гороха, на говядине и с копчёной пармской ветчиной.



На 2х-литровую кастрюлю:
- воды 1,2 литра,
- 400 г говяжьих рёбер,
- 3 ст. ложки сухого колотого гороха,
- банка консервированного нута (у меня немного меньше, брала пару ложек на салат),
- 1 малюсенькая картофелина,
- 0,5 шт. репчатой луковицы,
- небольшой кусочек моркови,
- 4 лавровых листа,
- соль, перец молотый-в тарелку.

Сухой горох промыла в нескольких водах, налила водой, чтоб немного набух.

Говядину сварила в мультиварке Steba в течении 40 минут, в режиме "суп".
Воды налила 1,2 литра, положила промытую говядину, 2 лавровых листа и соль.
Мясо достала, нарезала кусочками помельче. Бульон процедила в кастрюлю, в которой буду варить суп.

Пока варился бульон подготовила овощи: нарезала мелкими кубиками морковь, картофель и лук.

В кастрюлю с бульоном положила мясо, картофель, лук, морковь, горох нут, 2 лавровых листа (старые из бульона выбросила), досолила и поставила варить на маленький огонь.

Затем нарезала копчёную пармскую ветчину и добавила в суп.

Варила до готовности, чтоб горох стал мягким.

Очень вкусно! Приятного аппетита!

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...