далее

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение


Читать далее...

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение


Читать далее...

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения НАТАНИЙКА Оригинальное сообщение

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Zharskaja Оригинальное сообщение

Вложение: 13529366_mossy_spruce_by_lacelegance_ru.pdf

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение


Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение

АЖУРНЫЙ РОЗОВЫЙ ЖАКЕТ КРЮЧКОМ

Читать далее...

Мясной рулет с перепелиными яйцами

Перепелиные яйца спрятаны в середине сочного говяжьего фарша с травами, и все это завернуто в пласт свинины. Аромат и вкус запеченного рулета - выше похвал. Кстати, с такой же начинкой можно сделать и рулет из куриных грудок.
Ингредиенты

1 кг свиного окорока
соль и перец - по вкусу
800-1000 мл мясного бульона
растительное масло для жарки
для начинки:
0,5 кг говяжьего фарша
1 яйцо
6-7 перепелиных яиц
50-70 г сыра пармезан (или другого твердого сыра)
полстакана хлебных крошек или некрупных овсяных хлопьев
1 луковица
2-3 дольки чеснока
полстакана молока
пучок петрушки
2 веточки базилика (или эстрагона, рукколы)
соль и перец - по вкусу
для обмазки рулета:
2-3 ст. ложки сметаны
1 ст. ложки горчицы

Способ приготовления

О хлебных крошках позаботимся накануне - раскрошим кусок хлеба и оставим подсыхать. Белого или черного - дело вкуса. Если используем вместо хлеба овсяные хлопья (предпочитаю именно этот вариант) - то ничего приготавливать заранее нет необходимости.
Свиной окорок разрезаем поперек волокон на пласты толщиной примерно 2 см, помещаем каждый между двумя слоями пищевой пленки и отбиваем в тонкий пласт. Посыпаем солью и перцем - и пусть пока полежат.
Ставим варить перепелиные яйца - до готовности им нужно покипеть 5 минут. После чего опускаем в холодную воду, чистим от скорлупы.
Хлебные крошки замачиваем в молоке.
Моем и обсушиваем зелень, мелко рубим.
Натираем сыр.
Чистим и мелко шинкуем лук и чеснок.
Кладем в миску говяжий фарш, добавляем тертый сыр, рубленую зелень, лук и чеснок, слегка отжатые хлебные крошки (или овсяные хлопья), разбиваем яйцо. Солим, перчим и тщательно вымешиваем начинку до однородности. Она должна быть сочной.
Раскладываем пласты свинины так, чтобы концы находили друг на друга. Выкладываем валиком приготовленную начинку, продавливаем середину, кладем рядок перепелиных яиц, закрываем с боков и сверху фаршем, чтобы яйца оказались в его середине.
Сворачиваем рулет, смазываем его поверхность смесью сметаны с горчицей и перевязываем шпагатом или прочной нитью.
В толстостенной сковороде раскаляем растительное масло и на сильном огне быстро обжариваем рулет со всех сторон до румяной корочки.
Перекладываем рулет в форму для запекания, заливаем горячим бульоном, накрываем крышкой или запечатываем фольгой, протыкаем тонкой деревянной зубочисткой пару отверстий для выхода лишнего пара. Кстати: если бульон делаем из кубиков, то, учитываем, что они очень соленые - свинину не солим.
Ставим в духовку, нагретую до 200°. Через полчаса можно снизить температуру до 180° и запекать еще около часа. Можно перевернуть рулет. Готовность проверяем привычно: протыкаем рулет зубочисткой, сок идет прозрачный - готово.
Готовый рулет вынимаем и оставляем закрытым в форме минут на 15-20 - чтобы дошел. Подаем, нарезав ломтиками, с острым зеленым салатом.
Такой же рулет можно приготовить, используя вместо свинины куриные грудки, которые нарезаем пластами вдоль и отбиваем. Действия - те же, только рулет не перевязываем, а смазываем растительным маслом и заворачиваем в фольгу. Бульон в этом рецепте не нужен. Запекаем в духовке при 200° около 40 минут. На последние 10 минут можно раскрыть фольгу, чтобы рулет подрумянился.
[557x487]

Нереально вкусный торт с необычным вкусом и оформлением! Ароматный шоколадный бисквит, нежная кремовая начинка с сочной яркой вишенкой, аромат рома… и в завершении всего — шоколадная глазурь! Рецепт простой и быстрый :) Обязательно приготовьте!

Диаметр 22 см, вес около 2 кг.

Бисквит:
5 средних яиц С1
Щеп. соли, ваниль
150 г сахара
120 г муки + 30 г какао
0,5 ч.л. разрыхлителя

400 г вишни
100 г сахара (по вкусу)
100 г рома/коньяка (либо сок)

Шоколадная паста:
70 г сахара + 30 г какао
70 г молока
80 г сливочного масла

Крем:
380 г сгущенного молока
250 г сливочного масла
50 г пасты

Мясо по-купечески с грибами и помидорами

Вкуснятина необыкновенная!)))

Продукты:
— Свинина (карбонат) — 4 кусочка,
— грибы замороженные или свежие — 150-200 гр,
— помидор — 1 шт,
— сыр — 200-250 гр,
— майонез,
— соль, специи — по вкусу.

Описание приготовления:
1. Нарезанное порционными кусками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи
2. Снимаем с помидора шкурку (опустив для это

го в кипяток на минуту), режем кружочками и выкладываем на мясо
3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3).
4. Грибы выкладываем на сыр, можно предварительно не размораживать. Затем поливаем майонезом (в очень умеренных количествах), солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20.
[232x130]

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение


Читать далее...

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

Читать далее...