Это цитата сообщения Львица_А Оригинальное сообщение

Вязание спицами. Жаккард. Джемпер Late Bloomer by Heidi Kirrmaier.

Этот джемпер вдохновлен скандинавскими узорами в технике цветной вышивки и моей любовью к цветам круглый год!

Там в саду при долине
Громко пел соловей.
А я, мальчик, на чужбине.
Позабыл всех друзей.

Позабыт, позаброшен
С молодых, юных лет.
Я остался сиротою,
Счастья в жизни мне нет.

Я чужой на чужбине
И без роду живу,
И родного уголочка
Я нигде не найду.

Часто мне приходилось
Под заборами спать.
Ещё чаще приходилось
Хлеб с водою хлебать.

Вот нашёл уголочек,
Да и тот не родной,-
В КПЗ за решёткой,
За кирпичной стеной.

Привели, посадили,
Я-то думал - шутя.
А они объявили:
- Расстреляем тебя.

Вот убьют и умру я,
Похоронят меня.
И никто не узнает,
Где могилка моя.

И на эту могилку
Знать, никто не придёт.
Только ранней весною
Соловей пропоёт.

Пропоёт и посвищет
И опять улетит.
А сиротская могилка
Одиноко стоит.

У других на могилках
Всё цветы да венки.
У меня, сиротинки,
Только листья, пеньки.

Позабыт, позаброшен
С молодых юных лет.
Я остался сиротою,
Счастья в жизни мне нет.




Как вдали при долине...
Русская народная песня.Поет Олег Погудин

Читать далее...

Для того чтобы очистить сосуды, стоит приготовить изюм, вымоченный в уксусе. Высушенный виноград уже давно пользуется популярностью не только в кулинарии, но и для оздоровления. Виноград – это богатейший источник антиоксидантов, которые продлевают молодость, а также витаминов и минералов. Изюм содержит много полезных веществ, что делает его особенным.

Хочу сразу предупредить: торт "Полосатик" - это "тяжёлая артиллерия" с диетической точки зрения. Крем для торта делается на основе сливочного масла и сохранению фигуры не способствует. Если вам не нравятся масляные кремы, то можно попробовать приготовить этот торт с какими-либо другими вариациями. Например, можно использовать сметану с сахаром. 

[300x223] [300x223]
 

Рулетики из куриного филе с сыром и грибами в сливочном соусе – идеальный выбор блюда, когда на ужин хочется чего-нибудь лёгкого. Мягкое куриное филе, сыр,сливки, грибы, репчатый лук – и ничего лишнего. Куриные рулетики фаршированные сыром под грибным соусом понравятся тем, кто устал от повседневных блюд, хочет попробовать что-то новенькое, и порадовать своих близких.

Именно такие воздушные беляши готовлю чаще всего - мой любимый (супер скоростной) рецепт теста. И начинка сочная и ароматная.

Сегодня мы с вами будем жарить беляши по моему любимому рецепту. Этим рецептом пользуюсь чаще всего, потому что, на мой взгляд, это самый быстрый рецепт приготовления беляшей. Тесто делается за считанные минуты, при жарке оно не тянет масло со сковороды, получается очень пушистое, воздушное и нежное. Да и начинка в беляшах у меня выходит вкусная, сочная, с ароматом специй. 

Белые носки особенно быстро теряют привлекательный вид. Даже после обычной прогулки подошва может покрыться серым или черным налетом, а со временем ткань приобретает грязноватый оттенок. Обычная стирка не всегда справляется с такими следами, особенно если загрязнение успело глубоко проникнуть в волокна. Но выбрасывать любимую пару после нескольких носок необязательно.

Перед загрузкой в стиральную машину можно использовать простую предварительную обработку с обычной кухонной солью.

Приготовление этого старинного рецепта позволит сделать необычную, но очень вкусную, сливу в желе. Способ приготовления простой — так что у плиты не придется долго хлопотать. А рецепт надежный, старинный — так готовили заготовки на зиму наши бабушки.

 

Густое желе получится из слив осенних сортов: венгерка, мирабель, ренглод. Они менее сочные, чем летние сорта и содержат много сахара. Еще они богаты пектинами. А это желатин растительного происхождения.

Теперь, как приготовить желе? Вернее, сливу в желе.

Вещи крючком грубые, говорили они...

Вещи крючком старомодные, говорили они...

Вещи крючком выглядят как сельпо, говорили они...

Вещи крючком нереально роскошны, отвечала я!

В последнее время я всё чаще и чаще признаюсь в любви к крючку.. я млею от ажурных невесомых туник крючком... Вот, например, сегодня «унесла в свою хомячью норку» вот такую роскошную филейную тунику, а точнее будет сказать — белый пуловер «Этно».

Посудите сами, разве может такая красота не нравиться? ♥

Сдобный пирог с брусникой
Такой рецепт теста можно использовать для приготовления и других пирогов.
Для теста: 500 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 300 мл молока, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, соль на кончике ножа, 1 капля ванильной эссенции.
Для начинки: 350 г брусники, 1 ч.л. крахмала, 2 ст.л. сахара, 1 стакан воды.
Дрожжи распусти в теплом молоке, добавь сахар, накрой полученную опару пищевой пленкой и оставь в тепле на 15 минут. Просей муку, добавь соль, растопленное масло, слегка взбитое яйцо, ванильную эссенцию и опару. Замеси тесто, накрой и убери его в теплое место на 2 часа. В кипящую воду всыпь бруснику, сахар и провари 5 минут. Сними с огня, добавь крахмал и перемешай начинку.Раздели тесто пополам. Одну часть раскатай коржом и выложи в застеленную форму, добавь брусничную начинку и разровняй. Из оставшегося теста сформируй полосочки и выложи их поверх начинки. Убери заготовку на полчаса в теплое место, а затем выпекай пирог 30 минут в духовке при 190 градусах.



Песочный пирог с брусникой
Подавай пирог с мороженым и листиками свежей мяты.
Для теста: 320 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. соды, 50 г сахара, ванилин на кончике ножа.
Для начинки: 300 г брусники, 100 г сахара, 250 мл воды.
Холодное масло натри на терке. Всыпь муку, соду, сахар, ванилин и разотри до состояния крошки. Добавь сметану, слегка взбитое яйцо и замеси тесто. Накрой его пищевой пленкой и убери в холодильник на 30 минут. Бруснику помести в кастрюлю, добавь воду, сахар и провари начинку 10 минут.Раздели тесто пополам. Одну часть раскатай коржом до нужного размера, выложи в застеленную форму, добавь начинку и разровняй. Оставшееся тесто раскатай, нарежь полосками и выложи сеточкой поверх брусничной начинки. Выпекай 25-30 минут при 180 градусах.

Источник: https://lafoy.ru/
[700x466]

Сдобный пирог с черникой на дрожжах и сметане
Гости и домочадцы точно будут в восторге!
Для теста: 550 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 100 г сметаны, 1 яйцо, 100 г сахара, соль на кончике ножа, 200 мл теплой воды.
Для начинки: 250 г черники, 100 г сахара, ванилин на кончике ножа, 1 ч.л. кукурузного крахмала.
Смешай воду, дрожжи и сахар. Накрой полученную опару пищевой пленкой и убери в теплое место на 15 минут. Просей муку, добавь сметану, слегка взбитое яйцо, соль и опару. Замеси мягкое тесто, накрой и оставь его в тепле на 2 часа. Чернику смешай с сахаром и крахмалом, всыпь ванилин и измельчи в блендере до однородности.Треть теста отложи, а остальное раскатай толстым коржом и выложи в подготовленную форму. Добавь начинку и разровняй. Из оставшегося теста сформируй декор для пирога и выложи поверх начинки. Убери пирог подниматься в теплое место на 30 минут, а затем поставь на 40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.



Черничный пирог со сметанной заливкой
Идеальный рецепт выпечки для сезона свежих ягод.
Тебе понадобится: 320 г муки, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца, 200 г черники, 1 ст.л. крахмала, 200 мл сметаны, 150 г сахарной пудры, ванилин.
Смешай просеянную муку, разрыхлитель и сахар, добавь тертое холодное масло, и перетри все в крошку. Добавь яйца, замеси тесто, заверни в пленку и убери на 1 час в холодильник. Раскатай тесто в пласт, выложи в форму и сформируй бортики.Смешай чернику с крахмалом, и выложи на тесто. Взбей миксером сметану с сахарной пудрой и ванилином, и вылей сверху. Выпекай пирог в духовке около 45 минут при 190 градусах.



Черничный пирог из песочного теста
Идеальный вариант пирога хоть на праздник, хоть на чаепитие с друзьями.
Для теста: 350 г муки, 120 г сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 80 г сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки: 250 г черники, 100 г сахара, 1 ч.л. кукурузного крахмала.
Холодное масло натри на терке. Всыпь просеянную муку, сахар и разрыхлитель. Разотри массу до крупной крошки, добавь сметану и замеси тесто. Накрой его пищевой пленкой и убери в холодильник на 20 минут. Чернику смешай с сахаром и крахмалом, и измельчи в блендере.Треть теста отложи, а остальное – раскатай коржом, выложи в подготовленную форму и равномерно распредели черничную начинку. Оставшееся тесто раскатай коржом и выдави вырубками звездочки или другие узоры. Выложи декор поверх начинки и выпекай пирог 35-40 минут при 180 градусах.

Источник: https://lafoy.ru/
[700x466]

Картофель по-деревенски
Хрустящая корочка снаружи, мягкая мякоть внутри и почти без масла — вот за что мы любим картофель по-деревенски в аэрогриле. Конвекция обдувает дольки со всех сторон, так что готовить его проще, чем на сковороде, и результат стабильно румяный.
❄️ Замороженные: 200 °C · 18 мин
Картофель среднего размера 700 г
Оливковое или растительное масло 2 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Чеснок сушёный 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Свежий тимьян или розмарин пара веточек
Вымой картофель со щёткой и обсуши — кожуру можно оставить, так вкуснее и полезнее. Разрежь каждый клубень на дольки-«лодочки».Сложи дольки в миску, добавь масло, паприку, сушёный чеснок и соль, перемешай руками, чтобы специи легли равномерно.Разложи картофель в корзине аэрогриля в один слой, не набивай плотно — так корочка будет со всех сторон.
Готовь при 195°C 22 минуты, на 11-й минуте переверни дольки, чтобы подрумянились равномерно.Если картофель замороженный (магазинный по-деревенски), выкладывай без разморозки и ставь 200°C на 18 минут, тоже с переворотом в середине.
Не перегружай корзину: в один слой дольки жарятся, в куче — тушатся и выходят мягкими без корочки.
Готовность проверь вилкой — она должна легко входить в мякоть, а грани быть румяными.



Запечённый картофель
Хрустящая корочка снаружи, мягкая мякоть внутри и почти без масла — вот за что мы любим картошку в аэрогриле. Готовится просто, а результат не хуже, чем из духовки, только быстрее и без лишней возни.
Картофель 700 г
Растительное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Паприка 1 ч. л.
Чеснок сушёный 1 ч. л.
Тимьян сушёный щепотка
Чёрный перец по вкусу
Картофель вымой щёткой, при желании очисти и нарежь крупными дольками — так корочка получится ровнее.Обсуши дольки бумажным полотенцем: чем суше картофель, тем румянее выйдет.В миске перемешай картофель с маслом, солью, паприкой,чесноком, тимьяном и перцем — чтобы каждая долька была в специях.Выложи в корзину аэрогриля одним слоем, не наваливая горкой — воздух должен свободно гулять между кусочками.Готовь при 190°C 30 минут без переворота; если хочешь ещё румянее — просто встряхни корзину в середине.Из заморозки можно готовить без разморозки, добавив немного времени.
Не пересушить поможет один слой и капля масла — сухой картофель без жира твердеет по краям.
Готовность проверь вилкой или зубочисткой: внутри должно быть мягко, а корочка — хрустеть.

https://aeropovar.ru/
[355x218]

Пирог с творогом и вишневым желе
Вместо коньяка можно взять ром или бренди – тоже получается очень вкусно.
400 г вишни без косточек,
50 мл коньяка,
60 мл воды,
8 г желатина,
230 г сахара,
250 г муки,
5 яиц,
100 г сливочного масла,
1 ч.л. разрыхлителя,
500 г творога,
3 ст.л. крахмала,
60 г сметаны.
Взбей 2 яйца и 60 г сахара. Разотри в крошку нарезанное холодное масло с мукой и разрыхлителем. Соедини обе массы, быстро замеси тесто и убери его на полчаса в холодильник. Взбей оставшиеся 3 яйца и 100 г сахара. Добавь крахмал, творог и сметану, и снова взбей.Раскатай тесто в форму, сформируй бортики, залей творожной начинкой и отправь пирог на 35 минут в духовку при 170 градусах. Дай ему остыть. Раствори желатин в воде по инструкции.Смешай вишню, коньяк и оставшийся сахар, и провари до растворения сахара. Сними с огня, дай вишне немного остыть, смешай с желатином, залей всем этим пирог и отправь в холодильник до застывания.




Пирог-брауни с творогом и вишней
Оригинальный двухслойный творожник с брауни, от которого никто не сможет отказаться.
400 г творога,
120 г сливочного масла,
120 г муки,
30 г крахмала,
1 ч.л. соды,
4 яйца,
150 г сахара,
500 г вишни без косточек,
100 г черного шоколада,
1 щепотка соли,
25 г какао.
Взбей блендером творог, 2 яйца, крахмал и 100 г сахара. Смешай просеянные сухие ингредиенты. Растопи шоколад с маслом любым удобным способом и тоже перемешай. Взбей оставшиеся яйца с сахаром и смешай с шоколадной смесью. Добавь сухие ингредиенты и перемешай вязкое тесто.Вылей в форму 2/3 шоколадного теста, потом – половину творожной массы и треть вишни. Потом снова шоколадный слой, вишню и сверху – еще половину творога. Выпекай пирог в духовке около 1 часа при 170 градусах

Источник: https://lafoy.ru/
[700x466]

[700x466]
По желанию добавь в начинку сочные овощи – например, томаты или кабачки.

200 г муки,
100 г сливочного масла,
4 ст.л. воды, щепотка соли,
250 г рыбы,
1 луковица,
4 ст.л. сметаны,
1 яйцо,
1 пучок зелени,
специи,
1 желток,
кунжут.

Нарежь холодное масло кубиками и разотри его с мукой и солью в мелкую крошку. Добавь ледяную воду, замеси тесто и убери на полчаса в холодильник. Нарежь рыбу средними кусочками и перемешай со специями, рубленым луком, зеленью, сметаной и яйцом.Раскатай тесто в форму, сформируй бортики и выложи начинку. Смажь пирог желтком и посыпь кунжутом, а потом отправь на 35 минут в духовку при 190 градусах.

https://lafoy.ru/

[700x466]
Попробуй приготовить его с разными видами шоколада – это всегда вкусно.

350 мл 33% сливок,
150 мл молока,
100 г шоколада,
100 г сахара,
10 г желатина,
50 мл воды.

Разведи желатин в воде по инструкции на упаковке. Поломай шоколад, залей его молоком, нагрей до растворения и дай остыть. Миксером взбей сливки с сахаром до пышности. Продолжая взбивать, влей шоколадное молоко, а затем – желатин. Разлей мусс по бокалам и убери в холодильник.

https://lafoy.ru/

[700x466]
Всего четыре ингредиента и минимум усилий!

300 мл морса или сока,
40 г желатина,
160 г сахара,
щепотка лимонной кислоты.

Смешай морс, лимонную кислоту, сахар и желатин, перемешай и оставь, пока желатин разбухнет по инструкции.Поставь морс на плиту и нагревай, пока весь желатин растворится. Не забывай перемешивать.Разлей смесь через сито по формам, охлади до комнатной температуры и убери в холодильник на несколько часов. Нарежь мармелад на маленькие кусочки.

https://lafoy.ru

Свиные отбивные
Свиные отбивные в аэрофритюрнице получаются с хрустящей корочкой снаружи и сочные внутри — без капли масла на сковороде. Горячий воздух равномерно пропекает мясо, а ты освобождаешь плиту и экономишь время. Идеальный вариант для быстрого ужина в будни.
свиная корейка на кости (отбивные) 4 шт. (примерно 600 г)
соль 1 ч. ложка
чёрный перец 0,5 ч. ложки
паприка сладкая 0,5 ч. ложки
чеснок сушёный 0,5 ч. ложки
растительное масло 1 ст. ложка
Отбивные промой, обсуши бумажным полотенцем и слегка отбей через плёнку — так мясо будет нежнее и приготовится равномернее.Смешай соль, перец, паприку и чеснок, натри каждую отбивную с обеих сторон, слегка смажь маслом — это даст корочку.Разогрей аэрогриль пару минут, выложи отбивные в один слой в корзину, не накладывай друг на друга.Готовь при температуре 190°C в течение 25 минут, на 12-й минуте переверни каждую отбивную щипцами — так корочка будет ровной с обеих сторон.Проверь готовность: сок должен быть прозрачным, внутри мясо белое, без розовых участков; если нужно, добавь пару минут.
Не пересуши: свинина на кости держит сок лучше, но если отбивные тонкие (меньше 1,5 см), сократи время на 3–5 минут и следи ближе к концу.Проверяй готовность термометром: внутри должно быть 63–65°C — мясо дойдёт до безопасных 70°C после снятия.



Свинина кусками
Свинина в аэрогриле выходит с аппетитной корочкой снаружи и мягкой серединкой внутри — жир вытапливается, а мясо не плавает в масле. Отличный вариант, когда хочется вкусно и без возни у плиты. Готовим просто, а результат — как из хорошего гриль-бара.
Свинина (шея или окорок) 600 г
Масло растительное 1 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Паприка молотая 1 ч,л,
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Розмарин или тимьян пара веточек
Нарежь свинину крупными кусками примерно по 4–5 см — так они останутся сочными.Смешай масло, продавленный чеснок, паприку, соль и перец, обваляй мясо и дай постоять 20–30 минут.Разложи куски в корзине аэрогриля в один слой, не впритык, чтобы воздух гулял свободно.Готовь при 190°C 25 минут, на 12-й минуте переверни куски — так корочка схватится ровно со всех сторон.Если мясо было замороженным, сначала разморозь его полностью, промокни насухо и только потом маринуй и готовь по тому же режиму.
Не режь куски слишком мелко и не передерживай — иначе свинина пересохнет; крупные куски держат сок лучше.Готовность проверь ножом или щупом: сок должен быть прозрачным, без розового.



Стейк
Стейк в аэрогриле — быстро и без чада на всю кухню. Горячая конвекция даёт румяную корочку снаружи и держит сочность внутри примерно за 12 минут. Главное — дать мясу согреться до комнатной температуры и не пересушить.
Говяжий стейк (рибай или стриплойн) 2 шт по ~250 г
Растительное масло 1 ст. л.
Соль крупная по вкусу
Чёрный перец свежемолотый по вкусу
Чеснок 2 зубчика (по желанию)
Розмарин или тимьян 1–2 веточки
Достань стейки из холодильника за 30–40 минут: мясо комнатной температуры прожарится ровно.Обсуши бумажным полотенцем, смажь тонким слоем масла, посоли и поперчи с двух сторон.Разогрей аэрогриль до 200°C пару минут — на горячем корочка схватывается быстрее.Выложи стейки в корзину в один слой, не вплотную: конвекция должна обдувать со всех сторон. Готовь при 200°C.На 6-й минуте переверни, для аромата подкинь чеснок и розмарин. Готовь ещё 6 минут — итого 12 (medium).Дай мясу отдохнуть под фольгой 5 минут, потом режь.
Толще кусок — добавь 1–2 минуты; тоньше — сними раньше, стейк доходит быстро.
Степень прожарки надёжнее ловить термощупом: 54°C — medium rare, 60°C — medium.

https://aeropovar.ru/
[404x198]