Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Соединила обычную капусту, куриное филе и овсянку: втроём наелись (а потратили 200 рублей)
Как готовить:
Капусту нарезаю на кусочки и отправляю в измельчитель с луком и яйцом. Измельчаю. Получается пышная однородная масса. Выкладываю в миску.
Это цитата сообщения Aquila_reale Оригинальное сообщение
От трофических язв
Возьмите 5 ст.ложек листьев эвкалипта, залейте 0,5 л кипятка. Прокипятите в течение 5 минут, процедите, добавьте 2 ст.ложки мёда и перемешайте.
Прикладывайте в виде примочек к больным местам. Через две недели язвы начнут сходить на нет, а затем и вовсе перестанут появляться.
Н.Медведенко, из газеты о здоровье
* Все советы носят рекомендательный характер и не отменяют обращения к врачу
Это цитата сообщения Aquila_reale Оригинальное сообщение
От трещин в прямой кишке
Надо каждый день запаривать курагу: на стакан ягод 1 стакана воды. Делайте это с вечера, укутывайте и оставляйте до утра.
На следующий день ешьте 3 раза перед едой, можно добавить немного сахара для вкуса.
Эффект наступает сразу: стул становится мягким, и через несколько дней трещинки в прямой кишке затянутся.
Курс 10 дней.
В.Васюкова, из газеты о здоровье
* Все советы носят рекомендательный характер и не отменяют обращения к врачу
Это цитата сообщения Aquila_reale Оригинальное сообщение
Если скачет давление
В течение месяца надо есть подсолнечную халву, без добавок (орешков, изюма и т.д.) по 100 г в день. Можно съесть сразу, но лучше разделить на 3 части. Можно есть вместо сахара, утром, на полдник, с чаем или с молоком. За месяц придётся съесть 3 кг. Давление стабилизируется. Если результат вас не устраивает, сделайте месяц перерыв и повторите курс.
Т.Маношкина, из газеты о здоровье
* Все советы носят рекомендательный характер и не отменяют обращения к врачу
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Сбричолата с яблоками
Сбричолата с яблоками — классический североитальянский пирог, в основе которого — не традиционное тесто, раскатываемое скалкой, а песочная крошка. На это указывает и название изделия, которое происходит от глагола sbriciolare, что значит «крошить». Готовится сбричолата с яблоками заметно проще и быстрее обычного песочного пирога, потому что для нее не нужно вымешивать тесто, ждать, пока оно отдохнет, и стабилизировать раскатанную основу на холоде. Достаточно лишь подготовить яблоки, ловко перетереть продукты в крошку, и… можно собирать пирог! Серединка его получится влажной и очень ароматной, а верхушка золотистой и слегка хрустящей.
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Забудьте про шарлотку: яблочный пирог «Три стакана» — лучше, вкуснее и проще
На смену классической яблочной шарлотке приходит новый фаворит среди домашних десертов — насыпной пирог «Три стакана». По словам экспертов в области домашней гастрономии, этот рецепт стал настоящей сенсацией благодаря своей простоте, универсальности и насыщенному вкусу.
Такой пирог станет палочкой-выручалочкой, когда хочется порадовать близких домашней выпечкой, но нет времени или желания долго стоять у плиты. А если добавить немного корицы или ванилина, он станет ещё ароматнее.
«Пирог "Три стакана" можно с уверенностью назвать открытием сезона. Он не только готовится быстро, но и обладает выразительным вкусом, а текстура у него гораздо интереснее, чем у традиционной шарлотки», — рассказала Татьяна Власова, кулинарный блогер и финалистка конкурса "Лучший домашний шеф".
Название десерта отражает суть рецепта: в его основе — три простых сыпучих ингредиента, отмеренных обычным стаканом по 250 мл. Это делает пирог идеальным выбором даже для начинающих кулинаров. Дополнительный плюс — отсутствие необходимости замешивать тесто. Все компоненты выкладываются слоями, а готовый результат получается воздушным и рассыпчатым.
Ингредиенты и пропорции (на форму Ø 22–24 см):
Манная крупа — 1 стакан (около 160 г)
Пшеничная мука — 1 стакан (около 130 г), предварительно просеянная
Сахар — от 0,5 до 1 стакана (100–200 г), в зависимости от сладости яблок
Разрыхлитель — 1 чайная ложка (5 г)
Соль — 1/3 чайной ложки
Сливочное масло — 150 г (охлаждённое или замороженное)
Яблоки — 4–5 шт. среднего размера (около 500 г), желательно кисло-сладкие сорта
Лимонный сок — 1 столовая ложка
По желанию — горсть брусники или клюквы для баланса вкуса
Пошаговый процесс:
Подготовьте яблоки: очистите от кожуры и сердцевины, натрите на средней тёрке. Чтобы фруктовая масса не потемнела и приобрела лёгкую кислинку, сбрызните лимонным соком. По желанию можно добавить свежую или замороженную клюкву.
В глубокой миске тщательно смешайте сухие ингредиенты: муку, манку, сахар, соль и разрыхлитель. Эту смесь затем нужно разделить на три равные части. Сливочное масло предварительно уберите в морозильную камеру, чтобы его было легче натирать на тёрке во время сборки пирога.
Форму для запекания застелите пергаментом или смажьте маслом. Начинайте выкладывать слои: сначала — часть сухой смеси, затем — слой яблок с небольшим количеством натёртого масла. Повторите ещё два раза. Верхний слой должен быть сухим, посыпанным оставленным сахаром.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут. За это время пирог приобретёт аппетитную румяную корочку. После остывания его можно посыпать сахарной пудрой или подать с шариком ванильного мороженого.
Пирог "Три стакана" особенно актуален в яблочный сезон, когда свежие фрукты доступны и стоят недорого. Благодаря простоте приготовления, десерт быстро завоевал популярность в соцсетях и на кулинарных форумах.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
«Тушёная мясо с картошкой, грибами и сметаной»
Ингредиенты:
Картофель — 800 г
Мясо — 400 г
Шампиньоны — 250 г
Лук — 1 шт.
Сметана — 140 г
Масло растительное — 60 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Лук обжариваю, добавляю мясо и грибы, жарю до готовности. Вливаю воду, тушу 20 минут. Добавляю картофель, воду, тушу 20 минут. Добавляю сметану, прогреваю 3 минуты. Посыпаю зеленью.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
ТОЛЬКО ТЫКВА И МОЛОКО. Самый НЕЖНЫЙ ДЕСЕРТ
Запекание в духовке раскрывает карамельную сладость тыквы и делает десерт удивительно нежным, без капли водянистости и с тающей сливочной текстурой.
Ингредиенты:
Тыква (очищенная): 550–600 г (подойдет любой сорт, но слаще и ароматнее всего получается с мускатными сортами — например, «Баттернат» или «Жемчужина»)
Молоко: 400 мл (подойдет абсолютно любая жирность)
Быстрорастворимый желатин: 20 г
Холодная вода: 60 мл
Сахар: по вкусу, до 90г (запеченная тыква слаще вареной, поэтому сахара требуется чуть меньше)
Цедра апельсина: 1 ч. л.
Кокосовая стружка: для обсыпки
Приготовление:
1. Желатин: Залейте холодной водой, перемешайте и оставьте набухать.
2. Тыква: Нарежьте кубиками 3–4 см, выложите в форму, обязательно накройте фольгой (чтобы мякоть осталась сочной и не подсохла) и запекайте при 180–190 °C 25–30 минут до мягкости.
3. Пюре: К горячей тыкве добавьте сахар и цедру (снимайте только оранжевый слой без белой горечи), сразу пробейте блендером до шелковистой однородности.
В еще горячее пюре выложите набухший желатин — от тепла он мгновенно растворится сам. Влейте молоко комнатной температуры (не ледяное, чтобы желатин не пошел комочками) и перемешайте венчиком.
4. Застывание: Перелейте массу в форму (идеально подходит чистый тетрапак из-под молока со срезанной стенкой) и уберите в холод на 3–5 часов.
5. Разрежьте упаковку, извлеките десерт, со всех сторон обваляйте в кокосовой стружке и нарежьте на порции.
Приятного аппетита 
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
КАРТОШКА ПО-УЗБЕКСКИ С МЯСОМ - СЫТНО, АРОМАТНО И БЕЗ ЛИШНИХ ХЛОПОТ
Есть блюда, которые уже во время приготовления собирают всех домашних на кухне 
Мясо обжаривается до румяной корочки, картошечка пропитывается мясным соком и специями, а лук практически растворяется и превращается во вкуснейшую подливку.
Такую картошку лучше всего готовить в казане или глубокой толстостенной сковороде 
Нам понадобится:
Мясо - по вкусу
Картофель - по количеству порций
🧅 Репчатый лук - 2-3 шт.
Вода - 1 стакан
Растительное масло - для жарки
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Зира и другие любимые специи - по вкусу
Приготовление:
1. Мясо нарезаем достаточно крупными кусочками.
Для этого блюда можно взять говядину или баранину, а если хочется более привычного домашнего варианта - подойдет и свинина.
2. В казане хорошо разогреваем растительное масло.
Выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне до красивой румяной корочки.
Не спешите часто его перемешивать - дайте кусочкам именно поджариться, а не начать тушиться.
3. Картофель очищаем.
Если клубни небольшие, оставляем их целыми. Крупную картошку можно разрезать пополам.
4. Добавляем картофель к мясу, аккуратно перемешиваем и обжариваем вместе еще несколько минут.
Мне нравится, когда картошечка успевает слегка подрумяниться - потом она получается особенно вкусной
5. Добавляем соль и специи.
Сверху выкладываем нарезанный полукольцами или перьями репчатый лук.
6. Вливаем стакан горячей воды.
После этого можно уже не
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Домашняя ветчина - ароматная, сочная и без магазинной нарезки
Если хочется приготовить действительно вкусное мясо для бутербродов, вот отличный домашний вариант Особенно хорошо подходит свиная шея с небольшими прослойками жира - после приготовления она остается сочной и прекрасно нарезается тонкими ломтиками.
Рецепт не быстрый, потому что мясу нужно время на просолку. Но активной работы здесь совсем немного
Нам понадобится:
Свинина (лучше шея с небольшим жирком) - 1 кг
Нитритная соль - строго по дозировке, указанной производителем для конкретной смеси
Поваренная соль - с учетом количества нитритной соли
🧄 Сушеный чеснок - 1/2 ч. л.
Сладкая паприка - 1/2 ч. л.
Копченая паприка - 1/2 ч. л.
Молотый кориандр - 1/2 ч. л.
Черный перец - 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Берем цельный кусок свинины, промываем и очень хорошо обсушиваем бумажными полотенцами.
Отмеряем соль на весах и тщательно натираем мясо со всех сторон.
Важно: количество нитритной соли нельзя определять обычной чайной ложкой. Посмотрите концентрацию и рекомендации именно на своей упаковке и отмерьте нужное количество в граммах.
2. Плотно упаковываем мясо и отправляем в холодильник на просолку примерно на 7 суток.
Все это время мясо должно находиться в холодильнике при стабильной безопасной температуре.
3. После просолки достаем свинину и натираем смесью сушеного чеснока, двух видов паприки, кориандра и черного перца.
Аромат уже на этом этапе потрясающий
4. Перекладываем мясо в подходящую форму.
Готовим при низкой температуре духовки. Здесь я советую ориентироваться не только на время, а обязательно контролировать температуру внутри самого толстого места куска кулинарным термометром - именно внутренняя температура мяса является главным ориентиром его готовности.
5. После приготовления даем ветчине немного остыть, а затем отправляем в холодильник до полного
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
5 БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ
1. Картофельные гнёзда с курицей и грибами
Ингредиенты: пюре 700 г, куриное филе 300 г, шампиньоны 220 г, лук 80 г, сыр 120 г, яйцо 1 шт., масло 15 мл, сметана 60 г, соль, перец.
Приготовление: сформируйте гнёзда, наполните обжаренной курицей с грибами и сметаной, посыпьте сыром и запекайте 20 минут при 200 °C.
2. Зразы с сыром и зеленью
Ингредиенты: пюре 700 г, яйцо 1 шт., мука 70 г, сыр 180 г, укроп 15 г, сухари 80 г, масло 50 мл, соль.
Приготовление: заверните сыр с укропом в картофельные лепёшки, обваляйте в сухарях и обжарьте до румяной корочки.
3. Картофельная запеканка с фаршем
Ингредиенты: пюре 900 г, говяжий фарш 450 г, лук 100 г, морковь 100 г, томатная паста 30 г, сыр 120 г, масло 15 мл, соль, перец.
Приготовление: выложите слоями пюре, обжаренный фарш с овощами и снова пюре, посыпьте сыром и запекайте 30 минут при 190 °C.
4. Крокеты с моцареллой
Ингредиенты: пюре 700 г, моцарелла 180 г, яйца 2 шт., мука 70 г, сухари 120 г, паприка 3 г, масло 400 мл, соль.
Приготовление: спрячьте моцареллу внутри шариков из пюре, запанируйте и обжарьте во фритюре до хруста.
5. Картофельные вафли с ветчиной
Ингредиенты: пюре 600 г, ветчина 180 г, сыр 140 г, яйца 2 шт., мука 80 г, молоко 80 мл, зелёный лук 15 г, масло 10 мл, соль.
Приготовление: смешайте все ингредиенты и выпекайте порциями в вафельнице до румяной хрустящей корочки.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
5 выпечек без долгой возни
Яблочные маффины на кефире 
Мягкие внутри с сочными яблочными кубиками.
Ингредиенты:
Яблоко — 180 г
Кефир — 180 мл
Яйцо — 1 шт.
Мука — 180 г
Сахар — 70 г
Приготовление:
Яблоко нарезать кубиками 8 мм.
Смешать яйцо, кефир, сахар и муку.
Добавить яблоко, разлить в 5 формочек, испечь.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Пышный бисквит на кефирe
▎Ингредиенты
• Мука — 2,5 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Сода — 1 ч. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.
▎Приготовление
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены.
2. Добавьте кефир и растительное масло, хорошо перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку, смешанную с содой. Замесите однородное тесто без комочков.
4. Перелейте тесто в смазанную растительным маслом форму.
5. Выпекайте в разогретой до 180 ^(\circC) духовке примерно 35–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна оставаться сухой.
6. Готовому бисквиту дайте немного остыть, нарежьте и подавайте к чаю.
Простой домашний десерт — пышный, нежный и очень вкусный!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
Котлеты в картофельной "шубке"
|
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!
1.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СЛАДКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ НА ЗИМУ
