Что: лето промчалось, привыкнуть пока тяжело.
Спасибо и солнышку, что светит прямо в окно.
Но: плюс четырнадцать, надо к тому привыкать.
Вновь прогулялись, пока есть возможность гулять.
Утром нажарила сырников, быстренько съели.
Гроза по дороге, в магазины зайти мы успели.
На "нервенной почве" сластей я себе поднабрала.
Три суфгании, халву, да ещё шоколадину взяла.
Халва мне надолго, недели на две по кусочку.
Суфгании поделим: мне две, одна же, сыночку.
Когда сын уедет, что б дома не скучно мне было,
Налью чай с лимоном, вторую и съем, так решила.
Друзья, не подумайте тут, что я жадная очень.
Не любит сын суфганию, это так, между прочим.
Со сладостью, нынче опять, зазря перебрала...
Увидела суфганию... Она в миг притягивать стала.
Уже потемнело слегка, дождь вечером пообещали.
Перебоев с электрикой ждём, и об этом писали.
Косой если, ливень пройдёт, зальёт кухню снова.
О хорошем мне лучше думать, и не будет плохого.
Песня «Три белых коня» из кинофильма «Чародеи», музыка советского и российского композитора, народного артиста РФ Евгения Павловича Крылатова (1934-2019), слова советского и российского поэта-песенника Леонида Петровича Дербенёва (1931-1995), вокал Нины Пуховой в песне «Три белых коня» исполняет советская и российская эстрадная певица, народная артистка Российской Федерации Лариса Александровна Долина (род. 10 сентября 1955).
Это цитата сообщения МАРЬЯША7 Оригинальное сообщение
|
«Улица в Бретани» — 41″ x 29,75″ — масло (Форбс считал эту картину поворотным моментом. С этого момента он посвятил себя живописи на пленэре. Считается, что он использовал фотографию для запечатления своих моделей. В студии он использовал фотографии для создания композиции, а затем на месте создавал композицию для своих моделей)
|
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
Обработка горловины. Планка полой резинкой и прорези для пуговиц
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
Свитер с ажурной кокеткой и воротником-стойка
Европейские размеры: 34/36 (38/40) 42/44.
Российские размеры: 40/42 (44/46) 48/50.
Для вязания нам потребуется 150 (150) 175 г кремовой (цвет № 7) пряжи LANA GROSSA "Cashmere Garzato": 48% кашемир, 34% хлопок, 18% натуральная шерсть; 170 м/25 г.
Спицы № 4 или 4,5. А также круговые спицы № 4 или 4,5.
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
Как получить полезную перловую крупу рассыпчатую , нежную и вкусную?
Перловая крупа незаслуженно носит статус сложной и требующей много времени. У многих она ассоциируется с долгим замачиванием и многочасовым стоянием у плиты. Но, есть способ обойти эти этапы и получить по-настоящему превосходный результат — рассыпчатую, нежную и вкусную перловку. Эти три проверенных приема изменят ваш взгляд на эту полезную крупу.
Прием 1: Предварительная прожарка
Главный секрет — не замачивать, а прокаливать. Этот простой шаг кардинально меняет структуру зерна и раскрывает его вкус.
- Как делать: Сухую перловку высыпьте на сухую сковороду с толстым дном. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, прогревайте 5-7 минут. Зерна должны стать сухими и ароматными, а некоторые — слегка позолотиться.
- В чем суть: Прожарка «запечатывает» поверхность зерна, не давая ему развариться в кашу. Клейковина внутри желируется равномерно, что и дает ту самую рассыпчатую текстуру. Кроме того, у крупы появляется приятный ореховый оттенок во вкусе.
Прием 2: Точный расчет воды и пара
Забудьте о том, что перловку нужно варить в большом количестве воды. Мы будем использовать принцип томления, как для плова.
- Как делать: После прожарки пересыпьте крупу в кастрюлю с толстым дном. Залейте кипятком в строгой пропорции 1:2,5 (один стакан перловки на два с половиной стакана воды). Добавьте соль, масло по вкусу, сразу накройте плотной крышкой и убавьте огонь до минимального.
- В чем суть: При таком способе крупа не варится, а томится, впитывая всю воду без остатка. Это гарантирует, что каждое зернышко пропитается и станет мягким изнутри, не превратившись в размазню.
Прием 3: Завершающее «укутывание»
Этот старый, но эффективный прием доводит блюдо до совершенства без нашего участия.
- Как делать: Как только вы увидите, что вода на поверхности практически исчезла (через 35-45 минут), выключите огонь. Не открывайте крышку! Заверните кастрюлю в махровое полотенце или поставьте под плотную подушку на 20-30 минут.
- В чем суть: В процессе томления в кастрюле сохраняется высокая температура, которая не готовит, а «доводит» крупу. Зерна окончательно распариваются, становятся нежными и достигают идеальной консистенции.
Стоит лишь изменить подход, и перловка раскроется с новой стороны. Эти три приема — прожарка, точное количество воды и томление — не требуют особых усилий, но полностью исключают необходимость в долгом замачивании и многочасовой варке. Теперь это блюдо можно готовить не по особым случаям, а когда душа просит чего-то простого, сытного и по-настоящему вкусного.
Совет: Попробуйте сварить такую перловку не на воде, а на овощном или курином бульоне. А перед подачей добавьте ложку топленого масла или смешайте с обжаренными овощами — результат вас впечатлит.
Ответы на вопросы по теме варки перловки:
1. Почему именно прожарка, а не замачивание? Что происходит с крупой?
При замачивании вода проникает в зерно, и при варке крахмал активно выделяется в воду, что часто приводит к слипанию и получению клейкой консистенции. Прожарка же «запечатывает» внешний слой зерна. В результате, при варке влага поглощается медленнее и равномернее, изнутри, что и дает рассыпчатый результат. Дополнительный бонус — яркий, ореховый аромат.
2. Можно ли готовить таким способом в мультиварке?
Да, это отличный вариант. Действуйте по той же схеме:
- Режим «Жарка» или «Выпечка» для прожарки сухой крупы (5-7 минут).
- Затем залейте кипятком в пропорции 1:2,5, добавьте соль/масло.
- Включите режим «Каша» / «Крупы» или «Плов» на 45-50 минут.
- После сигнала оставьте на «Подогреве» на 20-30 минут.