Ленинградский ресторан «Метрополь» по праву считается культовым местом. Одним из его главных блюд были знаменитые «метропольки» — особенные котлеты с нежной начинкой. Хотя их больше не подают в ресторанах, приготовить их дома совсем не сложно.

 

Ингредиенты:

 

• Куриный фарш – 1 кг (800 г бедра, 200 г грудки)

• 1 луковица

• Панировочные сухари – 2 ст.л. + немного для обсыпки

• Соль – 1 ч.л.

• Черный перец – 0,5 ч.л.

• Сухой чеснок – по вкусу

• Шампиньоны – 300 г

• Сливки – 100 мл (жирность 30–33%)

• Растительное масло – для жарки

• Сыр – по желанию (для начинки)

 

 

 

Вложение: 13533247_herbstblute_ru.pdf

РАЗМЕРЫ

36–40 (42–46)

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ
Пряжа (75% шерсти, 25% полиамида; 125 м/50 г) – 400 (450) г голубой; крючки № 4,5 и 5,5.

УЗОРЫ И СХЕМЫ
РЕБРИСТЫЙ УЗОР (НА 3 П.)
Количество петель начальной цепочки кратно 3 + 2 + 3 в.п. подъема.

Вязать крючком № 4,5 по схеме 1. Каждый ряд начинать с 3 в.п. подъема вместо 1-го ст. с/н.

В ширину начинать с петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта.

В высоту выполнить 1 раз с 1-го по 3-й р., затем повторять 2-й и 3-й р.

УЗОР С РОМБАМИ (НА 12 П.)
Количество петель начальной цепочки кратно 12 + 1 + 3 в.п. подъема.

Вязать крючком № 5,5 по схеме 2. Каждый ряд начинать с 3 в.п. подъема вместо 1-го ст. с/н. В ширину начинать с петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта.

В высоту выполнить 1 раз с 1-го по 14-й р., затем повторять с 3-го по 14-й р.

ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ
12 п. х 8 р. = 10 x 11 cм, связано узором с ромбами крючком № 5,5;
14 п. х 6 р. = 10 x 7 cм, связано ребристым узором крючком № 4,5.

ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТЫ

СПИНКА
Крючком № 5,5 выполнить эластичную начальную цепочку из 73 (85) в.п. + 3 в.п. подъема и вязать узором с ромбами.

Через 46 cм оставить непровязанными для горловины средние 27 (29) п. и далее обе стороны вязать раздельно.

Для закругления горловины убавить с внутреннего края еще 1 раз 1 п.

Через 55 (58) cм от начальной цепочки закончить работу.

ПЕРЕД
Вязать, как спинку, но с более глубокой горловиной. Для этого через 46 (49) cм от начальной цепочки оставить непровязанными средние 17 (19) п. и далее обе стороны вязать раздельно.

Для закругления горловины оставить непровязанными с внутреннего края в каждом ряду 1 раз 3 п., 1 раз 2 п. и 1 раз 1 п.

Работу закончить, когда длина переда будет равна длине спинки.

РУКАВА
Крючком № 4,5 выполнить для каждого рукава по 1 эластичной начальной цепочке из 73 (85) в.п. + 3 в.п. подъема и вязать ребристым узором.

Для скосов прибавить с обеих сторон в каждом 2-м р. сначала 8 раз по 1 п., затем в каждом 4-м р. еще 3 раза по 1 п.

Через 37 cм от начальной цепочки работу закончить.

СБОРКА
Детали увлажнить, растянуть по размеру, наколов на выкройку, и оставить до высыхания.

Выполнить плечевые швы.

Крючком № 5,5 обвязать горловину 1 р. ст. б/н (количество петель обвязки должно быть кратно 3). Далее вязать по кругу ребристым узором бейку.

Через 4 р. выполнить еще 2 р. крючком № 4,5 и работу закончить.

Вшить рукава, совместив середину рукава с плечевым швом. Выполнить боковые швы и швы рукавов.

Швы слегка отпарить.