Такие пирожки навевают настоящую ностальгию по бабушкиной кухне — румяные, домашние и невероятно аппетитные. Благодаря картофельному отвару тесто получается чудесным и тонким, а картофель с укропом внутри делает начинку особенно вкусной.

Ингредиенты

Мука — 500гр
Сахар — 1 ст ложка
Соль — по вкусу
Сухие дрожжи — 1 целая с верхом чайная ложка
Тёплый картофельный отвар — 200-250
Растительное масло — 2-3ст ложки

Для начинки:
Картофель
Зелень укропа

Приготовление
1. Смешайте 500гр муки с 1 ст ложкой сахара, солью и 1 целой с верхом чайной ложкой сухих дрожжей.
2. Добавьте 200-250 тёплого картофельного отвара и замесите тесто.
3. Сверху добавьте 2-3ст ложки растительного масла и хорошо вымесите тесто.
4. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на час. За это время пару раз обомните его.
5. Подошедшее тесто разделите на кусочки.
6. Для начинки используйте картофель и зелень укропа.
7. Сформируйте маленькие пирожки, переверните их швом вниз и раскатайте до толщины 0,5см.
8. Жарьте пирожки на разогретом масле.
9. Готовые пирожки выложите на салфетку.

Нам понадобится:

Маленькие тарталетки - 12 шт.
Крабовые палочки - 6 шт.
Вареные яйца - 3 шт.
🧄 Чеснок - 1-2 зубчика
Сливочный сыр - 1 ст. л. с горкой
Майонез - 1 ст. л.
Соль - по вкусу

Для украшения:
Красная икра, зелень или что-нибудь другое по вашему вкусу

Приготовление:

1. Яйца заранее отвариваем вкрутую, полностью остужаем и очищаем.

2. В чашу блендера складываем яйца, крабовые палочки и сливочный сыр.

Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, майонез и немного соли.

3. Измельчаем всё до однородной кремовой массы.

С солью советую не спешить - крабовые палочки и майонез уже достаточно соленые, поэтому сначала лучше попробовать начинку.

4. Перекладываем получившийся крем в кондитерский мешок и красиво наполняем тарталетки.

Если мешка нет, подойдет обычный плотный пакетик со срезанным уголком. Ну а самый простой вариант - аккуратно разложить начинку чайной ложкой

5. Сверху украшаем по своему вкусу.

 Немного красной икры. Она не только красиво смотрится, но и отлично сочетается с нежной крабовой начинкой

Маленький совет: наполняйте тарталетки незадолго до подачи. Если сделать это слишком заранее, они могут размокнуть и потерять свой приятный хруст.

Получается нежная, красивая и очень простая закуска А главное - никакой долгой готовки перед приходом гостей!

Приятного аппетита!