• Авторизация


ИДЕИ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ КРЮЧКОМ Фар-мер : 21-09-2025 03:42

Это цитата сообщения inamel Оригинальное сообщение

 

 

 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Багет ржаной Фар-мер : 21-09-2025 03:14

Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение

 

7301510_baget_rjanoi875898 (607x404, 55Kb)

Как известно, багет — это французская национальная гордость, без которого немыслим французский стол. Пекут багеты из пшеничной муки высокого качества. Но можно ли приготовить багет из ржаной муки? 
Описание приготовления: Испечь багеты полностью из ржаной муки задача не из легких, так как ржаная мука имеет очень низкое содержание глютена, который отвечает за пышность и воздушность в выпечке, поэтому при выпечке добавлена пшеничная мука.
 
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 2
 

Ингредиенты:

  • Соль — 4,5 Грамм
  • Мука ржаная — 45 Грамм
  • Мука пшеничная — 175 Грамм
  • Дрожжи сухие — 1 Грамм (примерно 1 ч.л. без горки)
  • Вода — 170 Грамм (при первом замесе для аутолиза 150 грамм, при повторном замесе, для растворения соли 20 мл.)

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты.
  2. Соедините в чаше для смешивания два вида муки, добавьте сухие дрожжи, смешайте.
  3. Влейте 150 грамм воды, замесите тесто для аутолиза.
  4. Накройте тесто чашу салфеткой или пищевой пленкой, оставьте при комнатной температуре для аутолиза на 1-1,5 часа.
  5. Влейте в тесто примерно 20 мл. воды, всыпьте соль.
  6. Замесите тесто, лучше всего это делать миксером, вымешивайте интенсивно, примерно около 10 минут.
  7. Накройте тесто салфеткой или пищевой пленкой, оставьте для брожения при комнатной температуре на 2 часа. Через 2 часа в тесте образуются многочисленные пузырьки, идет активный процесс брожения.
  8. Разделите тесто на 2 части, сделайте предварительную формовку, накройте пищевой пленкой, оставьте в таком виде на 15 минут.
  9. Сформуйте багет, для этого растяните заготовку в сторону, сделайте небольшой подворот на одну треть, защипните.
  10. Сделайте еще один подворот и защипните заготовку по всей длине. Не сильно надавливая, подкатайте по всей длине.
  11. Переложите заготовки багета на ткань, в которую предварительно вбили муку, чтобы ничего не прилипало, "швом" вниз. Сделайте между заготовками разделяющий бортик. Накройте пленкой для расстойки на 40-50 минут.
  12. Заготовки багета после расстойки. Аккуратно перенесите их на противень, застеленный пекарской бумагой все так же, "швом" вниз. Можно помочь себе при этом тонкой разделочной доской.
  13. Ножом или лезвием бритвы сделайте надрезы. Разогрейте духовку до 250 градусов. Выпекайте первые 8-10 минут при температуре 250 градусов. Если в духовке есть функция пара, то используйте эту функцию. Далее, уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте до готовности еще около 10-15 минут.
  14. Готовые багеты выложите на решетку. Дайте полностью остыть.
  15. Теперь багеты можно подавать к столу. Они не получаются такими же пышными, как французские багеты из пшеничной муки, но при этом они не менее вкусные, к тому же более полезные, так как содержание глютена в них сведено к минимуму.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Мои рубрики. НИК-НИНА : 19-01-2038 06:14


 

 

 

 

Читать далее...
комментарии: 69 понравилось! вверх^ к полной версии
Ценность похвалы Alina_RU_ : 14-09-2025 14:14


Какая похвала эффективна?

1. Своевременная. Если от поступка до похвалы пройдет неделя — эффекта не будет.

2. Конкретная. Человек должен четко понимать, за какие именно поступки его хвалят.

3. Искренняя. Не забудьте упомянуть о том, какие эмоции испытываете лично вы. Это может быть удовольствие, гордость, восхищение или облегчение.

4. Уверенная. Вы должны транслировать уверенность в профессионализме того, кого хвалите. Его успех — не случайность, а следствие усердного труда и дисциплины.

Лайфхак: похвалив человека, желательно выдержать небольшую паузу, чтобы дать ему возможность насладиться этим моментом. А после паузы можно показать ему новые горизонты — рассказать о том, чего еще он может добиться!
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Яркий нарядный кардиган с V-образным вырезом всегда поднимет настроение вашей маленькой моднице Фар-мер : 12-09-2025 02:51

Это цитата сообщения Elena-Dinsk Оригинальное сообщение

Яркий нарядный кардиган с V-образным вырезом всегда поднимет настроение вашей маленькой моднице. Описание подойдет для девочек возрастом от 2 до 8 лет. Рекомендуется использовать пряжу из акрила насыщенных оттенков.

 

[показать]

Источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Малосольная горбуша, скумбрия и сельдь Фар-мер : 11-09-2025 02:42

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

545691497_1256363876289734_372329370988575521_n (473x691, 55Kb)
Малосольная горбуша, скумбрия и сельдь «Пальчики оближешь»🐟

Идеально просоленная, нежная рыба с тонким вкусом — готова уже через несколько часов!

Ингредиенты (на 3 средние рыбины):
Скумбрия/горбуша/сельдь — 3 шт. (свежемороженые)
Масло растительное — 6 ст.л.
Соль — 3 ст.л. (без горки)
Сахар — 2 ст.л. (без горки)

Приготовление:

Подготовка рыбы:
Разморозьте рыбу естественным путём (не в воде!).
Очистите от внутренностей, промойте, обсушите.
Нарежьте на тонкие кусочки (для горбуши — тоньше, для скумбрии — шире).

Рассол:
В миске смешайте масло, соль и сахар до однородности.

Засолка:
Уложите рыбу в банку слоями, перемазывая каждый слой рассолом.
Закройте крышкой, встряхните для равномерного распределения.

Выдержка:
Скумбрия — готова через 2–4 часа.
Горбуша — оставьте на ночь в холодильнике.
Сельдь — можно пробовать уже через 3–5 часов.

💡 Советы:
Для пикантности: Добавьте 1 ч.л. чёрного перца горошком или лавровый лист.
С луком: Перед подачей посыпьте рыбу тонкими кольцами репчатого лука.
С лимоном: Сбрызните готовую рыбу соком лимона для свежести.

Подавайте с:
Отварной картошкой
Чёрным хлебом и сливочным маслом
Зелёным луком

Приятного аппетита! 😋🌿

P.S. Чем тоньше нарезка — тем быстрее просолка. Храните в холодильнике до 3 дней.

Вариации:
С горчицей: Добавьте 1 ст.л. дижонской горчицы в рассол.
С соевым соусом: Замените 2 ст.л. масла на соевый соус для азиатского акцента.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
13 правил счастья в семейной жизни Фар-мер : 08-09-2025 03:30

Это цитата сообщения Я_вас_любил Оригинальное сообщение

00-1 (700x403, 35Kb)
У всех есть такие знакомые, которые женаты невероятно давно. Как правило, эти пары соблюдают определенный кодекс поведения. Нет, даже не так. Этот кодекс соблюдает кто-то один из пары. А второй, каких бы он ни был привычек, взглядов и характера, в результате оказывается связан по рукам и ногам, парализован и полностью счастлив таким положением дел.

Как сосуществовать вместе долго и счастливо? Для тех, кто не хочет тратиться на госпошлину за развод - секрет семейной гармонии кроется всего в 13 правилах. Так что, если тебя по какой-либо причине интересуют рецепты гарантированного семейного согласия, присмотрись внимательнее к ним. Может быть, дурацкими они тебе покажутся только при первом чтении.

Теория разумного пофигизма >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Важные мысли. Alina_RU_ : 07-09-2025 07:34


1. Желание, особенно сексуальное, — эволюционный двигатель человеческой жизни, но оно многослойно, и для управления им требуется осознанность. Сексуальность — больше чем физический инстинкт, она включает эмоциональные и культурные аспекты.

2. Настоящая любовь строится на трех опорах: привязанности (безопасность), сексуальном влечении (страсть) и заботе (ответственность). Только баланс всех компонентов создает зрелые отношения.

3. Детская привязанность определяет взрослую жизнь. Ранний опыт привязанности к родителям обеспечивает нашу способность строить взрослые отношения. Негативный опыт может создать тревожных или замкнутых людей, а гармония в детстве — уверенных и открытых.

4. Мы выбираем «знакомое». Часто партнеры привлекают нас по подсознательным причинам: они напоминают значимых людей из детства или заполняют внутреннюю пустоту, созданную травмами. Осознание этого помогает делать более осмысленный выбор в любви.

5. Деньги после удовлетворения базовых потребностей перестают делать человека счастливее. Погоня за богатством часто становится бессмысленной «гедонической беговой дорожкой». Настоящие ценности — те, что нельзя купить: время, здоровье, любовь и счастье.

6. Счастье — это навык, а не результат обстоятельств. Оно строится на оптимизме, активной жизненной позиции и способности жить здесь и сейчас.

7. Три ключевые составляющие счастья: иметь кого любить, что делать и на что надеяться. Отсутствие любого из этих компонентов делает счастье труднодостижимым.

8. Внутренний локус контроля (вера в способность влиять на свою жизнь) делает людей счастливее, чем внешний (ощущение себя жертвой обстоятельств).

9. Современное общество дистанцировалось от смерти, но это привело лишь к усилению беспокойства. Смысл жизни не в борьбе со смертью, а в способности ценить каждый момент.

10. Осознание неизбежности смерти может стать источником вдохновения для более глубокого и осмысленного проживания жизни, если научиться принимать смерть как естественную часть существования.


Почему нас пугает смерть

Страх смерти — это не враг, а часть нас самих. Он проистекает из инстинкта самосохранения, который противоречит осознанию конечности бытия. Смерть — это конец привычного «я», разрушение уникального мира каждого человека.4 Этот страх пробуждает в нас базовые эмоции — ужас перед уничтожением, одиночеством и утратой всего, что мы любим и ценим. Люди используют различные механизмы, чтобы справиться с этим экзистенциальным страхом.

Достижения. Мы часто бросаем себя в пучину работы или творчества, полагая, что наши достижения переживут нас. Это символическое бессмертие помогает нам чувствовать свою значимость и справляться с постоянной тенью смерти.

Продолжение рода. Еще один путь к бессмертию — дети. Мы видим в них отражение самих себя, передаем нашим потомкам убеждения, ценности и надежду. Через детей мы проникаем в будущее, даже если нас там не будет.

Религия. Религиозные верования смягчают тяжесть утраты, обещая жизнь после смерти — будь то рай, реинкарнация или другое вечное существование. Это один из самых мощных инструментов борьбы человека с осознанием своей конечности, хотя порой религиозный фанатизм приводит к агрессии и неприятию чужих точек зрения.

Страх смерти — не то, от чего можно избавиться до конца. Но вместо того, чтобы позволять этому страху ограничивать нас, мы можем использовать его, чтобы жить полной жизнью. Признав, что конец неизбежен, мы перестанем прятаться за иллюзиями бессмысленной деятельности и бегать от смерти.

1. Мир в голове. Мы все рождаемся с «чистым сознанием», но по мере взросления обретаем ценности, которые передают нам наши родители, воспитатели, учителя. Вместе с их любовью мы усваиваем и ограничивающие установки.

«Если будешь плохо учиться, станешь как твой дядя».

Эти убеждения проникают в подсознание и начинают руководить нашей жизнью. Они могут подпитывать страхи, чувство вины, тревогу или ощущение собственной никчемности. Но мы можем в любой момент изменить свое мировоззрение. То, как мы объясняем свои успехи и неудачи, как смотрим на жизненные события, определяет наш уровень счастья. Если мы позволяем голосам из прошлого руководить нами, радость оказывается недосягаемой.

Два человека в пробке ведут себя по-разному. Один злится и ощущает, что весь мир против него. Другой включает музыку, радуется времени наедине с собой и благодарен за передышку.

2. Локус контроля. Кто управляет вашей жизнью? Вы хозяин своей судьбы или жертва обстоятельств? В психологии это называется локус контроля, и он бывает двух типов.

Внутренний (интернальный). Человек уверен, что его жизнь — результат его собственных усилий.

«Только я сам могу изменить ход событий».

Внешний (экстернальный). Человек считает себя жертвой обстоятельств, а все происходящее объясняет случайностью.

«Мне не везет», «Судьба распоряжается моей жизнью».

Исследования показывают, что интерналы счастливее: они чувствуют себя хозяевами своей судьбы, а это
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
ЧУДО-ОТБИВНЫЕ В МАНКЕ, ВКУСНО...СЛОВАМИ НЕ ПЕРЕДАТЬ! Фар-мер : 04-09-2025 16:38

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

 

 

 Вкус этого блюда никого не оставит равнодушным. Это какая-то палочка-выручалочка на случай внезапных гостей или когда нет свободного времени. Почему-то курица, приготовленная таким способом, имеет совсем некуриный вкус... Попробуйте!
Куриное филе разрезать на порции и отбить. Отбиваем так, что бы мясо не развалилось, все таки не говядина, а курятина.
Затем складываем отбивные в миску. Солим перчим. Вбиваем яйцо, выдавливаем чеснок и всыпаем манку.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Закуска - "Чесночные шампиньоны". Фар-мер : 04-09-2025 16:31

Это цитата сообщения Nadin_Grad Оригинальное сообщение

5175327_vareni1_7 (200x212, 27Kb)

 

5175327_i_1_ (466x700, 150Kb)

Шампиньоны в духовке за 10 минут. Простой и очень интересный рецепт. Шампиньоны получаются очень сочные и вкусные. Они отлично подойдут в качестве закуски, гарнира или основного блюда к любому, даже праздничному столу.
Необходимые продукты
- 400 грамм шампиньонов
- 1 столовая ложка растительного масла
- 4 столовые ложки соевого соуса
- щепотка соли
- смесь перцев и сухой чеснок
- сыр
- паприка
Начинаем приготовление:
Шампиньоны промываем и кладем в миску. Добавляем растительное масло, соевый соус, перец, соль, сухой чеснок и паприку. И все хорошо перемешиваем.
Кладем грибы в пакет для запекания, вливаем маринад и тщательно закрываем. оставляем мариноваться на 10 минут, а потом перекладываем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем грибы 15 минут, потом достаем, перекладываем на тарелку, присыпаем тертым сыром и подаем к столу.
 

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СОК БЕЗ СОКОВЫЖИМАЛКИ: "дедовский" метод холодной вытяжки Фар-мер : 17-08-2025 04:10

Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение

Забудьте о громоздких соковыжималках и горе жмыха. В сети набирает популярность старинный способ заготовки яблочного сока, для которого нужны только кастрюля, вода и немного терпения. Вместо того чтобы давить, тереть и отжимать, этот способ предлагает… просто ждать.

В его основе лежит не грубая сила, а законы физики, которые бережно "вытягивают" из яблок чистейшую эссенцию, оставляя мякоть практически сухой. Секрет, который раньше передавали шепотом, оказался гениальным решением для тех, кто ценит свое время и не любит мыть сложную технику.

Результат — прозрачный, насыщенный и удивительно свежий сок, который невозможно получить в обычной соковарке.

1 (700x700, 274Kb)

Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Время готовить аджику. Фар-мер : 12-08-2025 16:47

Это цитата сообщения inamel Оригинальное сообщение

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как выйти из состояния Хаоса и Суеты Глебова_Елена : 04-08-2025 12:07


Как выйти из состояния Хаоса и Суеты 

Если вы чувствуете, что задачи сливаются в сплошной шум, а день превращается в гонку — эта практика поможет выдохнуть, освободиться от напряжения и почувствовать опору. 

Смотрите, повторяйте и живите свободно - НейроПрактика "Как выйти из состояния Хаоса и Суеты"

[496x600]

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Воришка счастья №2 "Хаос, спешка, суета" Глебова_Елена : 01-08-2025 14:17


Воришка счастья №2 
ХАОС - СПЕШКА - СУЕТА
 
Почему мы погружаемся в хаос?  
 
Хаос — это не просто внешний беспорядок, это отражение внутреннего состояния. 
 
Мы теряем фокус, когда:  
 
 - Нет четких приоритетов — хватаемся за всё сразу, но не доводим ничего до конца.  
 
 - Живем на автопилоте — реагируем, а не действуем осознанно.  
 
 - Перегружаем себя информацией — мозг не успевает обрабатывать поток задач, новостей, сообщений.  
 
 - Игнорируем отдых — усталость снижает концентрацию, и даже простые дела кажутся сложными.  
 
 
 
Как вернуть ясность и порядок?  
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии