Картофель по-деревенски
Хрустящая корочка снаружи, мягкая мякоть внутри и почти без масла — вот за что мы любим картофель по-деревенски в аэрогриле. Конвекция обдувает дольки со всех сторон, так что готовить его проще, чем на сковороде, и результат стабильно румяный.
❄️ Замороженные: 200 °C · 18 мин
Картофель среднего размера 700 г
Оливковое или растительное масло 2 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Чеснок сушёный 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Свежий тимьян или розмарин пара веточек
Вымой картофель со щёткой и обсуши — кожуру можно оставить, так вкуснее и полезнее. Разрежь каждый клубень на дольки-«лодочки».Сложи дольки в миску, добавь масло, паприку, сушёный чеснок и соль, перемешай руками, чтобы специи легли равномерно.Разложи картофель в корзине аэрогриля в один слой, не набивай плотно — так корочка будет со всех сторон.
Готовь при 195°C 22 минуты, на 11-й минуте переверни дольки, чтобы подрумянились равномерно.Если картофель замороженный (магазинный по-деревенски), выкладывай без разморозки и ставь 200°C на 18 минут, тоже с переворотом в середине.
Не перегружай корзину: в один слой дольки жарятся, в куче — тушатся и выходят мягкими без корочки.
Готовность проверь вилкой — она должна легко входить в мякоть, а грани быть румяными.
[429x246]

Пирог с творогом и вишневым желе
Вместо коньяка можно взять ром или бренди – тоже получается очень вкусно.
400 г вишни без косточек,
50 мл коньяка,
60 мл воды,
8 г желатина,
230 г сахара,
250 г муки,
5 яиц,
100 г сливочного масла,
1 ч.л. разрыхлителя,
500 г творога,
3 ст.л. крахмала,
60 г сметаны.
Взбей 2 яйца и 60 г сахара. Разотри в крошку нарезанное холодное масло с мукой и разрыхлителем. Соедини обе массы, быстро замеси тесто и убери его на полчаса в холодильник. Взбей оставшиеся 3 яйца и 100 г сахара. Добавь крахмал, творог и сметану, и снова взбей.Раскатай тесто в форму, сформируй бортики, залей творожной начинкой и отправь пирог на 35 минут в духовку при 170 градусах. Дай ему остыть. Раствори желатин в воде по инструкции.Смешай вишню, коньяк и оставшийся сахар, и провари до растворения сахара. Сними с огня, дай вишне немного остыть, смешай с желатином, залей всем этим пирог и отправь в холодильник до застывания.




Пирог-брауни с творогом и вишней
Оригинальный двухслойный творожник с брауни, от которого никто не сможет отказаться.
400 г творога,
120 г сливочного масла,
120 г муки,
30 г крахмала,
1 ч.л. соды,
4 яйца,
150 г сахара,
500 г вишни без косточек,
100 г черного шоколада,
1 щепотка соли,
25 г какао.
Взбей блендером творог, 2 яйца, крахмал и 100 г сахара. Смешай просеянные сухие ингредиенты. Растопи шоколад с маслом любым удобным способом и тоже перемешай. Взбей оставшиеся яйца с сахаром и смешай с шоколадной смесью. Добавь сухие ингредиенты и перемешай вязкое тесто.Вылей в форму 2/3 шоколадного теста, потом – половину творожной массы и треть вишни. Потом снова шоколадный слой, вишню и сверху – еще половину творога. Выпекай пирог в духовке около 1 часа при 170 градусах

Источник: https://lafoy.ru/
[700x466]

Иллюстрации цветы. E-Ledi

[700x466]
По желанию добавь в начинку сочные овощи – например, томаты или кабачки.

200 г муки,
100 г сливочного масла,
4 ст.л. воды, щепотка соли,
250 г рыбы,
1 луковица,
4 ст.л. сметаны,
1 яйцо,
1 пучок зелени,
специи,
1 желток,
кунжут.

Нарежь холодное масло кубиками и разотри его с мукой и солью в мелкую крошку. Добавь ледяную воду, замеси тесто и убери на полчаса в холодильник. Нарежь рыбу средними кусочками и перемешай со специями, рубленым луком, зеленью, сметаной и яйцом.Раскатай тесто в форму, сформируй бортики и выложи начинку. Смажь пирог желтком и посыпь кунжутом, а потом отправь на 35 минут в духовку при 190 градусах.

https://lafoy.ru/

[700x466]
Попробуй приготовить его с разными видами шоколада – это всегда вкусно.

350 мл 33% сливок,
150 мл молока,
100 г шоколада,
100 г сахара,
10 г желатина,
50 мл воды.

Разведи желатин в воде по инструкции на упаковке. Поломай шоколад, залей его молоком, нагрей до растворения и дай остыть. Миксером взбей сливки с сахаром до пышности. Продолжая взбивать, влей шоколадное молоко, а затем – желатин. Разлей мусс по бокалам и убери в холодильник.

https://lafoy.ru/

[700x466]
Всего четыре ингредиента и минимум усилий!

300 мл морса или сока,
40 г желатина,
160 г сахара,
щепотка лимонной кислоты.

Смешай морс, лимонную кислоту, сахар и желатин, перемешай и оставь, пока желатин разбухнет по инструкции.Поставь морс на плиту и нагревай, пока весь желатин растворится. Не забывай перемешивать.Разлей смесь через сито по формам, охлади до комнатной температуры и убери в холодильник на несколько часов. Нарежь мармелад на маленькие кусочки.

https://lafoy.ru

Свиные отбивные
Свиные отбивные в аэрофритюрнице получаются с хрустящей корочкой снаружи и сочные внутри — без капли масла на сковороде. Горячий воздух равномерно пропекает мясо, а ты освобождаешь плиту и экономишь время. Идеальный вариант для быстрого ужина в будни.
свиная корейка на кости (отбивные) 4 шт. (примерно 600 г)
соль 1 ч. ложка
чёрный перец 0,5 ч. ложки
паприка сладкая 0,5 ч. ложки
чеснок сушёный 0,5 ч. ложки
растительное масло 1 ст. ложка
Отбивные промой, обсуши бумажным полотенцем и слегка отбей через плёнку — так мясо будет нежнее и приготовится равномернее.Смешай соль, перец, паприку и чеснок, натри каждую отбивную с обеих сторон, слегка смажь маслом — это даст корочку.Разогрей аэрогриль пару минут, выложи отбивные в один слой в корзину, не накладывай друг на друга.Готовь при температуре 190°C в течение 25 минут, на 12-й минуте переверни каждую отбивную щипцами — так корочка будет ровной с обеих сторон.Проверь готовность: сок должен быть прозрачным, внутри мясо белое, без розовых участков; если нужно, добавь пару минут.
Не пересуши: свинина на кости держит сок лучше, но если отбивные тонкие (меньше 1,5 см), сократи время на 3–5 минут и следи ближе к концу.Проверяй готовность термометром: внутри должно быть 63–65°C — мясо дойдёт до безопасных 70°C после снятия.



Свинина кусками
Свинина в аэрогриле выходит с аппетитной корочкой снаружи и мягкой серединкой внутри — жир вытапливается, а мясо не плавает в масле. Отличный вариант, когда хочется вкусно и без возни у плиты. Готовим просто, а результат — как из хорошего гриль-бара.
Свинина (шея или окорок) 600 г
Масло растительное 1 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Паприка молотая 1 ч,л,
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Розмарин или тимьян пара веточек
Нарежь свинину крупными кусками примерно по 4–5 см — так они останутся сочными.Смешай масло, продавленный чеснок, паприку, соль и перец, обваляй мясо и дай постоять 20–30 минут.Разложи куски в корзине аэрогриля в один слой, не впритык, чтобы воздух гулял свободно.Готовь при 190°C 25 минут, на 12-й минуте переверни куски — так корочка схватится ровно со всех сторон.Если мясо было замороженным, сначала разморозь его полностью, промокни насухо и только потом маринуй и готовь по тому же режиму.
Не режь куски слишком мелко и не передерживай — иначе свинина пересохнет; крупные куски держат сок лучше.Готовность проверь ножом или щупом: сок должен быть прозрачным, без розового.



Стейк
Стейк в аэрогриле — быстро и без чада на всю кухню. Горячая конвекция даёт румяную корочку снаружи и держит сочность внутри примерно за 12 минут. Главное — дать мясу согреться до комнатной температуры и не пересушить.
Говяжий стейк (рибай или стриплойн) 2 шт по ~250 г
Растительное масло 1 ст. л.
Соль крупная по вкусу
Чёрный перец свежемолотый по вкусу
Чеснок 2 зубчика (по желанию)
Розмарин или тимьян 1–2 веточки
Достань стейки из холодильника за 30–40 минут: мясо комнатной температуры прожарится ровно.Обсуши бумажным полотенцем, смажь тонким слоем масла, посоли и поперчи с двух сторон.Разогрей аэрогриль до 200°C пару минут — на горячем корочка схватывается быстрее.Выложи стейки в корзину в один слой, не вплотную: конвекция должна обдувать со всех сторон. Готовь при 200°C.На 6-й минуте переверни, для аромата подкинь чеснок и розмарин. Готовь ещё 6 минут — итого 12 (medium).Дай мясу отдохнуть под фольгой 5 минут, потом режь.
Толще кусок — добавь 1–2 минуты; тоньше — сними раньше, стейк доходит быстро.
Степень прожарки надёжнее ловить термощупом: 54°C — medium rare, 60°C — medium.

https://aeropovar.ru/
[404x198]

[700x466]
Всего пять ингредиентов и 20 минут в духовке!

1 стакан муки,
1 стакан сахара,
50 г сливочного масла,
3 яйца,
щепотка соли.

Взбей яйца до устойчивой белой пены, добавь сахар и снова взбей до однородности.
Постепенно введи просеянную муку и щепотку соли.
Смажь форму сливочным маслом, выложи тесто и выпекай 20 минут при 180 градусах.

https://lafoy.ru/

[700x466]
Нарезай капусту для пирога не слишком мелко!

200 г муки, 100 мл майонеза, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли, щепотка сахара, молотый черный перец, 1 луковица, 200 г капусты, 1 морковь, 5 веточек зелени, 3 ст.л. растительного масла.

Нарежь капусту, лук и зелень, морковь натри на терке. Обжарь лук с морковью, всыпь капусту и продолжай жарить до готовности. Добавь соль, перец, сахар и зелень.

Взбей яйца с майонезом и солью, всыпь муку и разрыхлитель. Вылей половину теста в смазанную форму, равномерно разложи начинку и добавь оставшееся тесто сверху. Выпекай в разогретой духовке 30 минут.

Источник: https://lafoy.ru/

Ли Цзицзянь, известный китайский художник, проживающий в США, родился в 1954 году в Шаояне, провинция Хунань. В 1982 году он окончил отделение живописи маслом Гуанчжоуской академии изящных искусств и в 1988 году переехал в Лос-Анджелес, США. В настоящее время он является приглашенным зарубежным художником Китайской академии живописи маслом при Китайской академии искусств , членом Китайской ассоциации художников и членом Ассоциации художников-живописцев Америки. За последние 20 лет он постоянно проводит масштабные персональные выставки в 30 странах и регионах на шести континентах. Он самостоятельно и за свой счет использует реалистичную живопись маслом для распространения универсальных ценностей гуманизма и любви, а также для продвижения духа китайской культуры. Его влияние широко распространено, и он привлек большое внимание в мире искусства. Он является лауреатом Международной специальной медали за вклад в мир и Европейской византийской медали «Рыцарь Святого Иоанна» *

"Счастье имеет градацию... и это прекрасно...

Например, в один день я счастлива только потому, что у меня достаточно сил его прожить...
В другой день у меня было три счастливых минуты слопать мандарин, пахнущий будущим морозом...
В следующий - я летала солнечным зайчиком в счастливых часах, что подарком выпали провести их без разлук с тем, кто ближе и бесценнее всех...
В ещё один я имею счастье добрести до душа и бухнуться спать после многих часов тяжелейшей терапии...
Однажды это только счастливые фрагменты того, что я успела заметить в живой жизни до того, как завела свой реактивный автопилот...

Однажды это смешной воробей, прыгающий у серой лужи...
Однажды звонок мамы...
Однажды весточка от старого друга...
Однажды фейерверк некалендарного праздника...

Счастье - не набор одних и тех же атрибутов, справедливых для всех.
Потому что кому-то из нас и нафиг не сдалось то, о чём днём и ночь грезят другие...
И наоборот...

И мы вовсе не обязаны всегда быть счастливы...

Вот только не говорите мне о том, что мы не имеем тех ростков, из которых хоть каждый день можем вырастить свою счастливую былинку!

Имеем...
Всегда...

А уж растить прямо сейчас, отложить на потом, или не растить вовсе - исключительно наш выбор...
Ещё никто не сделал кого-то счастливым, или несчастным, без того, или иного его участия...

Замечайте жизнь...
Это самый верный способ быть счастливыми...

© Лиля Град
[471x700]

Пирожки
Пирожки в аэрогриле выходят румяными и с хрустящей корочкой, а внутри остаются мягкими и сочными. Конвекция пропекает тесто равномерно и без лужи масла, как во фритюре — получается легче и аккуратнее.
❄️ Замороженные: 175 °C · 16 мин
Пирожки (свежие или заморозка) 6 шт.
Яйцо для смазки 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Растительное масло (сбрызнуть) немного
Мука для подпыла по необходимости
Свежие пирожки чуть расстой при комнатной температуре 10–15 минут; замороженные размораживать не нужно.Смешай яйцо с ложкой молока и смажь верх кисточкой — так корочка станет золотистой и глянцевой.Выложи пирожки в корзину швом вниз, не впритык, чтобы воздух свободно гулял между ними.Готовь при 175°C 12 минут без переворота; для замороженных ставь 175°C на 16 минут — переворачивать тоже не нужно.Смотри на цвет: пирожки должны стать румяными и подсохнуть сверху.Дай постоять пару минут под полотенцем и подавай тёплыми — так тесто станет мягче, а корочка останется хрустящей.
Советы
Не передержи: как только верх и низ подрумянились, доставай — лишние минуты сушат тесто.
Готовность проверяй по цвету и по донышку: оно должно быть плотным и золотистым, а не бледным.



Слойки
Аэрогриль делает слойки лучше духовки: горячий воздух одновременно поднимает тесто и зарумянивает каждый слой — без пригорания снизу и сырой середины. Из готового слоёного теста получаются пышные хлопья с аппетитной корочкой и тянущейся начинкой внутри. Классика без лишних хлопот — и всего за восемь минут.
❄️ Замороженные: 175 °C · 16 мин. Замороженные слойки клади с зазором: тесто поднимется.
енты
Слоёное бездрожжевое тесто (готовое, размороженное) 250 г
Джем или варенье (густое) 3–4 ст. л.
Яйцо (для смазки) 1 шт.
Сахарная пудра по вкусу
Разморозь тесто заранее — оно должно быть холодным, но пластичным; тёплое тесто теряет слоистость и не поднимется как надо.
Раскатай пласт в прямоугольник толщиной 3–4 мм, нарежь на квадраты примерно 10×10 см.В центр каждого квадрата положи чайную ложку джема, сложи по диагонали в треугольник и плотно защипни края вилкой — это не даст начинке вытечь.Взбей яйцо и кисточкой смажь верхушку каждой слойки — получится равномерный золотистый глянец.Разогрей аэрогриль или аэрофритюрницу 3 минуты, выложи слойки на решётку в один слой с небольшим зазором и готовь при 170°C ровно 8 минут без переворота — конвекция сама обдует тесто со всех сторон.Если слойки прямо из морозилки — те же 170°C, но увеличь время до 12 минут.
Советы
Не клади слойки вплотную: зазор между ними — обязательное условие хрустящей корочки, иначе тесто будет париться, а не запекаться
Готовность определяй по цвету: равномерный янтарно-золотистый тон без бледных пятен по краям — тесто пропеклось насквозь

https://aeropovar.ru/
[502x162]

Дрожжевое тесто для пирогов
Подойдет для пирогов, пирожков и вообще для чего угодно.
450 г муки, 1 яйцо, 7 г сухих дрожжей, 250 мл молока, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла.
Смешай теплое молоко с яйцом. Постепенно добавь все сухие ингредиенты, замеси упругое тесто и оставь его на 1 час в тепле.



Тесто для пирогов на кефире
Этот рецепт понравится тем, кто не любит работать с дрожжевым тестом.
250 мл кефира, 300 г муки, 40 мл растительного масла, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды.
Добавь сахар, соль, соду и растительное масло в кефир комнатной температуры. Все размешай, добавь просеянную муку и тщательно замеси тесто.



Тесто для пирогов на растительном масле
Чудесный рецепт теста для пирогов всех форм и размеров!
600 г муки, 400 мл молока, 100 мл растительного масла, 10 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Смешай теплое молоко с сахаром и дрожжами, и оставь на 15 минут. Добавь соль, влей растительное масло и постепенно добавь в тесто просеянную муку. Тщательно вымешай и оставь в тепле минимум на 40 минут.

Источник: https://lafoy.ru/
[700x465]

Тесто в аэрогриле поднимается очень быстро, а корочка получается ровной и хрустящей.
Такой домашний хлеб всегда будет вкуснее магазинного, а еще в него можно добавлять семечки, орехи и ароматные травы.
Читать далее...

Баклажаны
Баклажаны в аэрогриле — это тот случай, когда почти без масла получаешь мягкую кремовую мякоть и золотистую корочку. Горячий поток воздуха запекает ломтики равномерно, они не расплываются в жире, как на сковороде.
Баклажаны 2 шт (около 500 г)
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Паприка 0,5 ч. л.
Свежая зелень (петрушка, кинза) небольшой пучок
Йогурт натуральный 3 ст. л.
Баклажаны вымой, обсуши и нарежь кружочками или ломтиками толщиной около 1,5 см.По желанию присыпь солью, дай постоять 10 минут и промокни выступившую влагу — так уйдёт горчинка.Смешай масло с давленым чесноком, паприкой, солью и перцем, обмажь этим ломтики со всех сторон.Выложи баклажаны в корзину аэрогриля в один слой и готовь при 190°C 15 минут, перевернув на 7-й минуте для ровной корочки.Готовые баклажаны выложи на тарелку, полей йогуртом, посыпь рубленой зеленью.
Не режь слишком тонко — тонкие ломтики быстрее сохнут; средняя толщина даёт кремовую серединку.Готовность проверяй вилкой: она должна легко входить в мякоть, а корочка быть румяной.



Замороженные овощи
Аэрогриль справляется с замороженными овощами лучше любой сковородки: горячий воздух выпаривает лишнюю влагу и даёт лёгкую румяную корочку, сохраняя сочность внутри. Никакой разморозки, никаких хлопот — только 18 минут и готово. Попробуй один раз, и гарнир из морозилки перестанет казаться компромиссом.
Замороженные овощи (брокколи, болгарский перец, морковь, цукини) 500 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок сушёный 1 ч. л.
Прованские травы 1 ч. л.
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Лимонный сок 1 ст. л.
Достань овощи из морозилки — размораживать не нужно, кладём прямо замороженными.Переложи в миску, полей оливковым маслом, добавь чеснок, травы, соль и перец, перемешай руками или лопаткой.Выложи в корзину аэрофритюрницы в один слой — не нагромождай, иначе овощи будут париться, а не зажариваться.Готовь при 190°C 18 минут — это специальный режим для заморозки, температура и время рассчитаны именно под замороженные продукты.На 9-й минуте открой корзину и перемешай или переверни овощи лопаткой, чтобы они подрумянились равномерно со всех сторонВ конце сбрызни лимонным соком и подавай сразу.
Не размораживай заранее — замороженные овощи держат форму лучше, чем оттаявшие, и дают меньше воды в корзине
Не убирай масло совсем: без него корочки почти не будет — достаточно 1–2 столовых ложек, чтобы всё красиво зарумянилось

https://aeropovar.ru/
[418x175]

Yong Hong Zhong

***

+1

[700x465]
Эти аппетитные булочки с яблоком и корицей готовятся очень легко и быстро!

Для теста:
300 мл теплого молока,
4 ст. л. сахара,
7 г сухих дрожжей,
1 ч. л. соли,
40 мл растительного масла,
40 г сливочного масла,
1 яйцо,
550-600 г просеянной муки.

Для начинки:
3 яблока,
30 г сахара,
30 г сливочного масла,
корица.

Для смазывания:
1 ст. л. молока,
1 желток.

Смешай молоко с сахаром и дрожжами, накрой тонким кухонным полотенцем, оставь на 15 минут. В активированную опару добавь остальные компоненты, замеси тесто.Очищенные от кожицы и семенной коробки яблоки нарежь крупными дольками.Подошедшее тесто раскатай в тонкую лепешку, нарежь ее длинными широкими полосками, каждую разрежь поперек пополам. Неровные края обрежь, снова раскатай и тоже порежь полосками.Сделай на полоске теста один длинный надрез и несколько коротких по бокам, на цельный край положи ломтик яблока, кусочек масла, посыпь сахаром и корицей, накрой вторым ломтиком фрукта. Заверни тесто с яблочной начинкой в рулет.Разложи заготовки булочек на противне, перед выпеканием, смажь смесью молока со взбитым вилкой сырым яйцом.

Источник: https://lafoy.ru/

[481x277]
Захотелось шашлыка, а на природу выбраться некогда? Аэрогриль выручит: горячий воздух со всех сторон даёт ту самую румяную корочку и сочную серединку, а дыма и углей не нужно. Замаринуй с вечера — и через двадцать минут на столе ароматное мясо, будто с мангала.

Свиная шея 700 г
Лук репчатый 2 шт
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Паприка 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Уксус или лимонный сок 1 ст. л.
Свежая зелень для подачи пучок

Нарежь свиную шею крупными кубиками примерно 4–5 см — так мясо останется сочным внутри.Смешай мясо с луком, солью, перцем, паприкой, маслом и уксусом, перемешай руками и оставь мариноваться минимум пару часов, а лучше на ночь в холодильнике.Нанижи кусочки на шпажки или разложи по решётке аэрогриля свободно, чтобы горячий воздух гулял вокруг каждого.Готовь при 200°C 20 минут, на 10-й минуте переверни шпажки — так корочка получится равномерной со всех сторон.Дай мясу отдохнуть пару минут после готовки, чтобы сок разошёлся, и подавай с луком, зеленью и любимым соусом.

Советы
Чтобы не пересушить, бери шею с жирком и не режь кусочки слишком мелко — крупные остаются сочнее.
Проверь готовность проколом: прозрачный сок без розового значит, что мясо готово.

https://aeropovar.ru/

Далее

[258x218]
Пельмени в аэрогриле — это тот случай, когда из обычной пачки из морозилки выходит блюдо с золотистой корочкой и сочной начинкой. Варить ничего не надо: горячий воздух сам подрумянит бока, а внутри останется мясной сок. Новичку — самое то, ошибиться тут почти невозможно.

Пельмени замороженные 500 г
Растительное масло 1–2 ст. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец щепотка
Сметана для подачи 3–4 ст. л.
Свежий укроп пара веточек

Достань пельмени прямо из морозилки — размораживать не нужно, так корочка выйдет ровнее.Сложи их в миску, сбрызни маслом и аккуратно перемешай, чтобы каждый блестел — тогда бока станут румяными.Выложи пельмени в корзину аэрогриля в один слой, без горки, чтобы воздух гулял свободно.Готовь при 200°C 15 минут, на 8-й минуте переверни, чтобы подрумянились с двух сторон. Пельмени идут прямо из заморозки — этот режим уже рассчитан на них, размораживать заранее не надо.Подавай горячими со сметаной и рубленым укропом.

Советы
Не набивай корзину плотно — в один слой пельмени пропекаются равномернее и не слипаются.
Готовность проверь по корочке: она должна быть золотистой и хрустящей, а начинка внутри — горячей.

https://aeropovar.ru/