Пряные смеси делают гороховый суп особенно вкусным и ароматным. Эти смеси могут существовать только в свежем виде. Хранить их нельзя, поскольку в этом случае их вкусовые качества очень быстро сходят на нет. Кроме того, готовить их нужно непосредственно перед добавлением в суп. Только в этом случае они сохранят букет ароматов, в котором ни один не будет подавлять другой.
Читать далее...