Художник Леонид Аркадиевич Афремов (1955-2019)

Время приготовления - 30 минут

Уровень сложности - Средний

У меня тема баклажанов в этом сезоне еще не закрыта. А у вас? В любом случае, предлагаю взять на заметку этот рецепт - особенно если вы, как и я, питаете слабость к вариациям на тему азиатских кухонь. Такие баклажаны - вполне самодостаточная закуска и в горячем, и в охлажденном виде. А еще их классно подавать с мясом - со стейком из говяжьей вырезки они у меня ой как хорошо подружились. К печеной куриной грудке они тоже прекрасно подойдут. Готовые охлажденные баклажаны хорошо хранятся в холодильнике около недели.

Ингредиенты на 6 порций:

• Основа баклажан средний 3 шт.
• свежий имбирь 30 грамм
• чеснок 5 зубчик
• маленький острый перчик 1 шт.
• соевый соус 50 мл.
• сахар 1 ст.л.
• яблочный уксус 2 ст.л.
• кунжутное масло 1 ч.л.
• пара перьев зеленого лука

Рецепт приготовления:

Примечания по ингредиентам:

• Баклажаны. Для этого блюда подходят свежие баклажаны любого сорта. Замороженные оставьте для других блюд.
• Чеснок. В данном случае только свежий чеснок даст нужную интенсивность вкуса, поэтому используем его.
• Имбирь. Этот ингредиент тоже лучше использовать свежим, в таком случае его кусочки будут создавать вспышки вкуса, когда вы будете их раскусывать.
• Острый перец. Тут вы можете заменить или дополнить свежий чили сухими хлопьями или порошком чили. Остроту можно регулировать по своему вкусу.
• Кунжутное масло. Здесь, как и в подавляющем большинстве азиатских рецептов, необходимо темное жареное кунжутное масло с ярким характерным ароматом. Кунжутное масло холодного отжима, конечно, полезное, но здесь не подходит.
• Уксус. В рецепте указан яблочный уксус, но вы можете также использовать рисовый или белый винный.
• Соевый соус. Используйте обычный соевый соус, не темный. 

Переходим к приготовлению.

1. Баклажаны разрезаем на брусочки длиной около 6 см и толщиной сантиметра 1,5-2. На средне-сильном огне разогреваем сковороду и в несколько заходов обжариваем баклажаны на растительном масле. Перекладываем на тарелку. 
2. Мелко рубим чеснок, перчик чили и имбирь. Кладем в сковороду и жарим 20 секунд. 
3. Добавляем соевый соус, уксус, кунжутное масло и сахар. Доводим до кипения. 
4. Кладем в сковороду баклажаны и готовим, помешивая, около 5-7 минут. Баклажаны должны приготовиться, но при этом сохранять форму. 
5. Подаем горячими или холодными, посыпав нарубленным зеленым луком. Приятного аппетита!

источник

источник

источник

Висцеральный жир: Как уменьшить объемы и улучшить здоровье
 

источник

Nézd meg itt:

Сегодня готовим торт «Кубик Рубик» –забытый, но очень вкусный рецепт из 80-х, любимый многими с детства!
Простые и доступные продукты, минимум усилий – и у вас получится удивительно нежный и оригинальный торт, который понравится всей семье.Основа торта получается мягкой и шоколадной, а крем из сгущёнки и масла придаёт ему ту самую «домашнюю» сладость, знакомую с детства. Каждый кусочек – как маленький сладкий кубик, сложенный в яркий торт!
Ингредиенты:
Для коржа:
2 яйца
200 г сахара
75 мл растительного масла
180 мл кефира
щепотка соли
1,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
1ч.л. ванильного сахара
240 г муки
40 г какао
Для крема:
1,5 банки сгущёнки
250 г сливочного масла
1ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром венчиком (без миксера).
Добавляем масло, кефир, соль, разрыхлитель, соду и муку с какао. Перемешиваем.
Тесто выливаем в форму диаметром 26 см и выпекаем при темп.180 град. 25 минут.
Готовый корж остужаем, срезаем верхушку и нарезаем кусочками.
Крем: взбиваем сгущёнку с мягким сливочным маслом.
Каждый кусочек обмакиваем в крем и выкладываем на блюдо.
Украшаем крошкой из верхушки коржа.

Яйца 2 шт
Вода 100 гр
Сол 1 ч л
Мука 350 гр

Мясо 400 гр
Лук 1 шт
Соль, перец, кинза по вкусу
Сливочное масло 70 гр
Вода 100 Гр

45 минут