Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение
Кексы из минтая - нежнейшая, воздушная текстура, напоминающая суфле, с насыщенным рыбно-овощным вкусом и легкой сливочной ноткой.
Источник информации. Фото: Создано ИИ/NEWS.ru
[700x492]Вы можете взять абсолютно любые крупы или овощи, которые вы любите, или которые у вас есть в наличии.
Ингредиенты:
500 г филе бедра индейки
3 столовые ложки пшеничной крупы
3 столовые ложки риса
3 столовые ложки пшена
300 г кабачков
300 г капусты
2 моркови
1 большая луковица
1 чайная ложка томатной пасты
50 г сливочного масла
Соль, перец, перец горошком, перец душистый, лавровый лист
Такую кашу можно готовить в мультиварке, в горшочке в духовке, либо, как я, в сотейнике на плите.
На растительном масле пассеровать лук:
Добавить нарезанное небольшими кусочками мясо индейки. Поперчить и зарумянить:
Всыпать нарезанную соломкой морковь. Обжарить до мягкости:
Положить томатную пасту, посолить. Обжарить минуту и снять с огня:
Далее посыпать промытой пшеничной крупой:
Слой произвольно нарезанных кабачков:
Посыпать промытым рисом:
Слой капусты:
Посыпать промытой пшенной крупой. Влить стакан воды, положить специи, сливочное масло. Накрыть крышкой и поместить на средний огонь:
Как масса закипит и даст сок, посолить, не мешая:
Готовить на среднем огне без крышки до почти полного выпаривания жидкости:
Затем кашу плотно накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и томить все вместе 20-25 минут:
Немного настоять, аккуратно перемешать и подать
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Песочное тесто:
мука – 250 г.
сода – 0,5 ч.л.
соль – ј ч.л.
сливочное масло – 100 г.
сметана 20% - 100 г.
Штрейзельная крошка:
мука – 90 г.
сахар – 90 г.
сливочное масло – 25 г.
Дополнительно:
яйцо – 1 шт.
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
-
Красная рыба — 800 г
-
Сливки — 300 г
-
Соль — по вкусу
-
Перец — по вкусу
-
Специи — по вкусу
-
Зелень — по вкусу
-
Горчица — по вкусу
-
Масло растительное — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Подготавливаем рыбу. Промываем филе и разрезаем на кусочки так, чтобы удобно было класть на противень.
2. Готовим сливочный соус. Для этого выливаем сливки в миску. Насыпаем соль, красный и черный перец, а также сушеную либо нарубленную свежую зелень. По желанию можно добавить майонез, кориандр и другие дополнительные усилители вкуса (например, ложечку горчицы). Все тщательно перемешиваем.
3. Смазываем противень растительным маслом. Его можно налить побольше, чем для выпечки. Выкладываем кусочки рыбы плотно друг к другу, заливаем все сливочным соусом. Кидаем перчик горошком и лавровый лист для запаха. Ставим в духовку при температуре 150°С на 40 минут.
4. Красная рыба готовится быстро — примерно 30 минут. Готовые кусочки выкладываем в тарелочки и поливаем сливочным соусом из противня. Нарезаем лимончик и свежий укропчик. Красная рыба в сливочном соусе готова.
Приятного аппетита! https://www.sloosh.ru/pages/58475-krasnaja-ryba-v-slivochnom-souse.html
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
Помните этот волнующий запах, доносившийся из дверей советской столовой? Запах жареного мяса, лука и глухого, сочного «ш-ш-ш» из кухни. Это был запах праздника среди будней. И воссоздать его дома проще простого, если знать несколько маленьких, но строгих секретов. Этот рецепт — беспроигрышный для всех: для начинающих (всё четко), для занятых (готовится быстро), для опытных хозяек (ностальгично и сытно). Запоминайте!
В чем же главный секрет столовской поджарки?
Разница — в приоритетах. В гуляше мясо тушится в соусе, становясь очень мягким. В поджарке — мясо должно звенеть. Звук странный, но именно так повара проверяли готовность: кусочек, брошенный на сковороду, должен издавать легкий, звонкий звук. Это значит, что его поверхность идеально обжарилась в плотную, румяную корочку, запечатав сок внутри. А соус — это лишь элегантное дополнение, а не основа. Он легкий, на бульоне, и его не много.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Готовим куриные крылышки в духовке. Да не простые, а с заправкой на основе тёртого сыра и сливочного масла, с чесноком, зеленью и лимонным соком. Сначала крылышки запекаются в пряной панировке, а после этого дополняются заправкой. От горячих крылышек сыр расплавится, масло пропитает куриное мясо, а чеснок и зелень раскроют в полной мере свой аромат.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Классический заварной крем для торта
_________________________________________________
◆Что нам потребуется:
▷500 мл молока
▷200 г сахара
▷1 ч. л. ванили
▷50 г муки
▷4 яичных желтка
◆Начинаем приготовление:
Яичные желтки растереть с сахаром, ванилью и мукой до однородности. Довести молоко до кипения. Влить горячее молоко в яичную массу, перемешать. Полученную массу поставить на огонь и варить до загустения.
_________________________________________________
Крем масляный универсальный
◆Что нам потребуется:
▷1 пачка сливочного масла
▷4 яйца
▷1 стакан сахара
▷100 г сахарной пудры
▷щепотка ванили
◆Начинаем приготовление:
В кастрюлю с толстым дном разбить яйца. Перемешать их с сахаром. Поставить на огонь, постоянно помешивая, не отходить от плиты. Когда получится густая масса, убрать с огня. Перемешать массу, подождать, когда остынет. Взбить сливочное масло в миске с пудрой. Добавить яичную смесь к маслу. И щепотку ванили для вкуса. Хранить в холодильнике, намазывать только на остывшие коржи.
_________________________________________________
Крем со сгущенкой и яйцами
◆Что нам потребуется:
▷200 г сливочного масла
▷100 г сгущенного молока
▷2 желтка
▷щепотка ванили либо 30-50 г ликера
◆Начинаем приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком. Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки. Для аромата добавить ваниль или другую пряность, также подойдет ликер.
_________________________________________________
Крем из сгущенки и сливочного масла
_________________________________________________
◆Что нам потребуется:
▷1 банка сгущенного молока
▷1 пачка сливочного масла
◆Начинаем приготовление:
Взбить масло и молоко до однородности. Масло должно быть комнатной температуры. Охладить крем.
Крем из манной каши
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения kats71 Оригинальное сообщение
Котлеты из трески с плавленым сыром
Это цитата сообщения kats71 Оригинальное сообщение
Ингредиенты к рецепту «Маринованные грибы под шубой»:
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
