Нам понадобится:
Вес около 1,8 кг, форма 22 см
БИСКВИТ:
Яйца С1 — 5 средних
Пшеничная мука — 110 г
Сахар — 160 г
Сливочное масло (растопленное) — 40 г
Соль — щепотка
Ванилин — по вкусу
Разрыхлитель — 0,5 ч. л. (по желанию)

ЯГОДНАЯ ПРОСЛОЙКА:
Ягоды — 400 г
Сахар — 50–80 г
Лимонный сок — 15 г
Крахмал — 12 г
Вода — 1,5 ст. л.
Желатин — 10 г
Вода — 50 мл

ПРОПИТКА:
Вода — 150 мл
Сахар — 60 г
Лимонный сок — 30 г

КРЕМ:
Сливочный сыр — 600 г
Сливки от 30% — 200–250 г
Сахарная пудра — 100–150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца соединить с сахаром и взбивать 7–10 минут до густой пышной массы. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме.
2. Смешать муку, соль, ванилин и при желании разрыхлитель.
3. В 2–3 приёма просеять муку в яичную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх.
4. По краю миски влить растопленное и остывшее сливочное масло, аккуратно вмешать.
5. Переложить тесто в форму диаметром 22 см с пергаментом на дне.
6. Выпекать при 160°C около 40–50 минут до сухой шпажки. Готовый бисквит остудить.
7. Для ягодной прослойки ягоды соединить с сахаром и лимонным соком, поставить на огонь и прогреть до мягкости ягод.
8. Крахмал смешать с водой и добавить в ягодную массу, проварить около 1 минуты до загустения.
9. Массу перебить блендером или протереть через сито до однородности.
10. Желатин залить водой и оставить для набухания.
11. Нагреть желатин до жидкого состояния и добавить в слегка остывшую ягодную массу, перемешать.
12. Убрать ягодную массу в холодильник до гелеобразной консистенции.
13. Для пропитки соединить воду, сахар и лимонный сок, довести до кипения и полностью остудить.
14. Для крема сливочный сыр соединить с сахарной пудрой и перемешать миксером до однородности.
15. Постепенно добавить холодные сливки и взбить до густого крема.
16. Остывший бисквит разрезать на 3 коржа.
17. Первый корж уложить на блюдо и хорошо пропитать сиропом.
18. Нанести немного крема, сделать бортик по краю и выложить половину ягодной прослойки.
19. Накрыть вторым коржом, снова пропитать, нанести крем и выложить оставшуюся ягодную прослойку.
20. Накрыть третьим коржом, пропитать и покрыть торт кремом сверху и по бокам.
21. Убрать торт в холодильник минимум на

[465x307]

Городские пейзажи современного российского художника Сергея Боева.

Художник Сергей Юрьевич Боев родился в городе Курске в 1973 году.  В 1998 году закончил Курский государственный педагогический институт (художественно – графический факультет).

Рекомендации, отраженные в финансовом гороскопе, помогут Знакам Зодиака внимательно отнестись к расходам, рабочим предложениям и денежным обязательствам. Эта неделя сентября подходит для наведения порядка в бюджете и завершения ранее начатых дел.

Рекомендации, отраженные в восточном гороскопе, помогут представителям Знаков разумно распределить силы и подготовиться к возможным переменам. Эта неделя благоприятна для завершения накопившихся дел, укрепления отношений и наведения порядка в финансах.