Классический песто готовится из базилика, но песто из черемши ничуть не хуже, поверьте. Свежие молоденькие побеги с чесночным ароматом уже появились в продаже. Нежные зеленые росточки с добавлением кедровых орехов, пармезана, специй и душистого оливкового масла обязательно покорят ваши вкусовые пристрастия и обогатят множество блюд. Готовится этот соус проще простого, а результат восхитительный.

Ингредиенты:

• черемша 100 гр.
• кедровые орехи 50 гр.
• оливковое масло 100 мл
• пармезан 100 гр.
• соль, молотый черный перец по вкусу

Как приготовить песто из черемши >>>>

Цветы Турции поражают невероятным количеством, яркими красками и сладкими ароматами! Цветы эти не обязательно родом из этой страны. Но там их сажают на территориях отелей, украшают общественные территории городов и свои дворики. И цветы благополучно растут, цветут и радуют своей красотой.

Магнолия крупноцветковая (Magnolia grandiflora)

Не зная горя, горя, горя
В краю магнолий плещет море.
Сидят мальчишки на заборе
И на меня наводят грусть…

Магнолия — дерево с невероятно прекрасными цветами, распространяющее манящий ванильно-лимонным аромат. Высокое вечнозеленое дерево с крупными листьями и огромными белыми цветами до 25 см в диаметре.

Названа в честь французского ботаника Пьера Маньоля в 1703 году.

Магнолии относятся к древним цветковым растениям. Они появились в те времена, когда пчел еще не было, поэтому приспособлены для опыления жуками.

В Китае символ девственной чистоты. На Востоке говорят, что цветущая магнолия — это песня Любви.

Другие цветы Турции >>>>

Безглютеновый пирог Мазурик — настоящая находка. Во-первых, действительно непревзойденный вкус. Во-вторых, довольно долго хранится. Если вы его случайно на несколько дней забыли открытым на столе, края, конечно, станут несколько тверже, чем в день выпечки, но его вкус и съедобность — будьте уверены! — сохранятся полностью.

Это традиционный рецепт пирога «Мазурик», переориентированный на безглютеновый лад. Если вы не придерживаетесь безглютеновой диеты, вполне возможно рисовую муку из рецепта заменить на пшеничную. Муку нужно заменить в той же пропорции. 

Ингредиенты:

• 1 ст. рисовой муки;
• 0,5 — 1 ст. сахара (в зависимости от вашей любви к сладкому);
• 3 яйца;
• 1 ст. ядер грецких орехов;
• 1 ст. изюма;
• любое масло для смазки формы.

Как приготовить безглютеновый пирог Мазурик >>>>

Плавучий рынок Damnoen Saduak — первая остановка двухдневной экскурсии на реку Квай. Итак, нас рассадили по лодкам по двое на скамью и повезли по каналу.

Тайские лонгтэйлы

Между прочим, на каналах используются традиционные тайские лонгтейлы (в переводе с английского longtail — длинный хвост). Сами лодки узкие и длинные (доходят до 30 метров в длину), на корме расположен двигатель, а гребной винт крепится к длинному валу длинной 3-4 м. Из-за этого гребного «хвоста» лодка и получила своё название.

Прогулка по плавучему рынку Damnoen Saduak >>>>

Хе из судака — великолепная холодная рыбная закуска. Его можно делать просто так или для праздничного застолья.

Хе (также говорят «хве») – это блюдо корейской кухни. Под термином хе понимается сырая маринованная рыба (также это может быть мясо), которую принято есть без термической обработки.

Хе можно готовить из многих видов рыбы (судака, сазана, щуки), морепродуктов, (например, кальмаров или гребешков), мяса (говядины или свинины), субпродуктов (таких как язык, сердце), а также из грибов.

Но пожалуй, чрезмерно увлекаться хе не стоит, так как кушанье это хоть и очень вкусное, но за счет уксуса и остроты не полезное.

Ингредиенты:

• филе свежего судака — 500 гр. (1 небольшая тушка рыбы);
• лук репчатый — 2 шт.;
• уксусная эссенция 70% — 1 ст. ложка;
• растительное масло — 100 мл;
• кориандр молотый — 1 ч. ложка с горкой;
• перец черный молотый — 1 ч. ложка (или по вкусу);
• перец красный молотый (жгучий) — 1/2 ч. ложки (или по вкусу);
• соль — 1 ст. ложка (или по вкусу).

Как приготовить хе из судака>>>>

Hin Dat Hot Spring (также Hindad Hot Spring) – горячие радоновые источники под открытым небом. Ими мы завершили первый день экскурсии на Квай. Расслабиться в горячей воде после восхождения вдоль водопада Эраван было весьма приятно.

В Таиланде радоновые источники были обнаружены японской армией, которая хозяйничала в Таиланде во время Второй мировой войны. Японцы организовали в этом месте удобные купальни, в которых любили принимать ванны офицеры японской армии. После окончания войны Таиланд получил радоновые источники в наследство, и теперь это место отдыха для буддийских монахов и местных жителей, а также обязательная остановка для всех туристических экскурсий.

Фото и рассказ про горячие радоновые источники >>>>

Картофельный гратен с грибами, по-моему, самый вкусный из всех видов этого блюда. Рецепт его приготовления достаточно прост. А результат вкусен и сытен.

Гратен – широко известное блюдо французской кухни, представляющее собой запеченный в сливках картофель, покрытый сырной корочкой. Действительно, это блюдо очень похоже на нашу картофельную запеканку, хотя в его приготовлении есть свои особенности. Во-первых, это добавление мускатного ореха. Именно благодаря ему картофель, тушенный в сливках, приобретает особый аромат и вкус. Сопутствующими ингредиентами в картофеле могут выступать грибы, курица, морская рыба, капуста брокколи.

Ингредиенты:

• Картофель – 1,5 кг,
• Шампиньоны – 300 — 400 гр.,
• Лук – 1 шт. (примерно 150 гр.),
• Твердый сыр – 150 гр.,
• Вода — 200 мл
• Сливки – 200 мл,
• Специи – мускатный орех, черный перец, можно также паприку, карри, розмарин
• Соль – по вкусу

Как приготовить картофельный гратен с грибами >>>>

Водопад Эраван – это один из самых красивых водопадов Таиланда, который находится в провинции Канчанабури. Я посетила его в составе двухдневной экскурсии на реку Квай.

Сам водопад находится в Национальном парке Эраван, который был образован в 1975 году. Помимо одноименного водопада, в нем расположены несколько менее известных водопадов, пещеры (в том числе, с наскальными рисунками), часть побережья реки Квай, непролазные джунгли, населенные экзотическими животными и редкими птицами, и дамба Шри Накарин (Sri Nakarin). На территории парка есть несколько гестхаусов, в которых можно переночевать.

Фотографии и рассказ про прогулку по территории водопада Эраван >>>>