Песто из черемши — пикантный вариант соуса
Классический песто готовится из базилика, но песто из черемши ничуть не хуже, поверьте. Свежие молоденькие побеги с чесночным ароматом уже появились в продаже. Нежные зеленые росточки с добавлением кедровых орехов, пармезана, специй и душистого оливкового масла обязательно покорят ваши вкусовые пристрастия и обогатят множество блюд. Готовится этот соус проще простого, а результат восхитительный.
Ингредиенты:
- черемша 100 гр.
- кедровые орехи 50 гр.
- оливковое масло 100 мл
- пармезан 100 гр.
- соль, молотый черный перец по вкусу
Как приготовить песто из черемши >>>>
Цветы Турции
Цветы Турции поражают невероятным количеством, яркими красками и сладкими ароматами! Цветы эти не обязательно родом из этой страны. Но там их сажают на территориях отелей, украшают общественные территории городов и свои дворики. И цветы благополучно растут, цветут и радуют своей красотой.
Магнолия крупноцветковая (Magnolia grandiflora)
Не зная горя, горя, горя
В краю магнолий плещет море.
Сидят мальчишки на заборе
И на меня наводят грусть…
Магнолия — дерево с невероятно прекрасными цветами, распространяющее манящий ванильно-лимонным аромат. Высокое вечнозеленое дерево с крупными листьями и огромными белыми цветами до 25 см в диаметре.
Названа в честь французского ботаника Пьера Маньоля в 1703 году.
Магнолии относятся к древним цветковым растениям. Они появились в те времена, когда пчел еще не было, поэтому приспособлены для опыления жуками.
В Китае символ девственной чистоты. На Востоке говорят, что цветущая магнолия — это песня Любви.
Безглютеновый пирог Мазурик, ну очень простой
Безглютеновый пирог Мазурик — настоящая находка. Во-первых, действительно непревзойденный вкус. Во-вторых, довольно долго хранится. Если вы его случайно на несколько дней забыли открытым на столе, края, конечно, станут несколько тверже, чем в день выпечки, но его вкус и съедобность — будьте уверены! — сохранятся полностью.
Это традиционный рецепт пирога «Мазурик», переориентированный на безглютеновый лад. Если вы не придерживаетесь безглютеновой диеты, вполне возможно рисовую муку из рецепта заменить на пшеничную. Муку нужно заменить в той же пропорции.
Ингредиенты:
- 1 ст. рисовой муки;
- 0,5 — 1 ст. сахара (в зависимости от вашей любви к сладкому);
- 3 яйца;
- 1 ст. ядер грецких орехов;
- 1 ст. изюма;
- любое масло для смазки формы.
Как приготовить безглютеновый пирог Мазурик >>>>
Плавучий рынок Damnoen Saduak
Плавучий рынок Damnoen Saduak — первая остановка двухдневной экскурсии на реку Квай. Итак, нас рассадили по лодкам по двое на скамью и повезли по каналу.
Тайские лонгтэйлы
Между прочим, на каналах используются традиционные тайские лонгтейлы (в переводе с английского longtail — длинный хвост). Сами лодки узкие и длинные (доходят до 30 метров в длину), на корме расположен двигатель, а гребной винт крепится к длинному валу длинной 3-4 м. Из-за этого гребного «хвоста» лодка и получила своё название.
Хе из судака — великолепная закуска из рыбы
Хе из судака — великолепная холодная рыбная закуска. Его можно делать просто так или для праздничного застолья.
Хе (также говорят «хве») – это блюдо корейской кухни. Под термином хе понимается сырая маринованная рыба (также это может быть мясо), которую принято есть без термической обработки.
Хе можно готовить из многих видов рыбы (судака, сазана, щуки), морепродуктов, (например, кальмаров или гребешков), мяса (говядины или свинины), субпродуктов (таких как язык, сердце), а также из грибов.
Но пожалуй, чрезмерно увлекаться хе не стоит, так как кушанье это хоть и очень вкусное, но за счет уксуса и остроты не полезное.
Ингредиенты:
- филе свежего судака — 500 гр. (1 небольшая тушка рыбы);
- лук репчатый — 2 шт.;
- уксусная эссенция 70% — 1 ст. ложка;
- растительное масло — 100 мл;
- кориандр молотый — 1 ч. ложка с горкой;
- перец черный молотый — 1 ч. ложка (или по вкусу);
- перец красный молотый (жгучий) — 1/2 ч. ложки (или по вкусу);
- соль — 1 ст. ложка (или по вкусу).
Как приготовить хе из судака>>>>
Горячие радоновые источники Hin Dat Hot Spring
Hin Dat Hot Spring (также Hindad Hot Spring) – горячие радоновые источники под открытым небом. Ими мы завершили первый день экскурсии на Квай. Расслабиться в горячей воде после восхождения вдоль водопада Эраван было весьма приятно.
В Таиланде радоновые источники были обнаружены японской армией, которая хозяйничала в Таиланде во время Второй мировой войны. Японцы организовали в этом месте удобные купальни, в которых любили принимать ванны офицеры японской армии. После окончания войны Таиланд получил радоновые источники в наследство, и теперь это место отдыха для буддийских монахов и местных жителей, а также обязательная остановка для всех туристических экскурсий.
Картофельный гратен с грибами
Картофельный гратен с грибами, по-моему, самый вкусный из всех видов этого блюда. Рецепт его приготовления достаточно прост. А результат вкусен и сытен.
Гратен – широко известное блюдо французской кухни, представляющее собой запеченный в сливках картофель, покрытый сырной корочкой. Действительно, это блюдо очень похоже на нашу картофельную запеканку, хотя в его приготовлении есть свои особенности. Во-первых, это добавление мускатного ореха. Именно благодаря ему картофель, тушенный в сливках, приобретает особый аромат и вкус. Сопутствующими ингредиентами в картофеле могут выступать грибы, курица, морская рыба, капуста брокколи.
Ингредиенты:
- Картофель – 1,5 кг,
- Шампиньоны – 300 — 400 гр.,
- Лук – 1 шт. (примерно 150 гр.),
- Твердый сыр – 150 гр.,
- Вода — 200 мл
- Сливки – 200 мл,
- Специи – мускатный орех, черный перец, можно также паприку, карри, розмарин
- Соль – по вкусу
Как приготовить картофельный гратен с грибами >>>>
Водопад Эраван — семь уровней первозданной красоты
Водопад Эраван – это один из самых красивых водопадов Таиланда, который находится в провинции Канчанабури. Я посетила его в составе двухдневной экскурсии на реку Квай.
Сам водопад находится в Национальном парке Эраван, который был образован в 1975 году. Помимо одноименного водопада, в нем расположены несколько менее известных водопадов, пещеры (в том числе, с наскальными рисунками), часть побережья реки Квай, непролазные джунгли, населенные экзотическими животными и редкими птицами, и дамба Шри Накарин (Sri Nakarin). На территории парка есть несколько гестхаусов, в которых можно переночевать.
Фотографии и рассказ про прогулку по территории водопада Эраван >>>>
Мороженое из банана и какао
Мороженое из банана и какао — самое простое бюджетное шоколадное мороженое, которое приготовит даже ребенок! Домашнее мороженое из банана и молока готовится из минимума ингредиентов. В результате получается освежающее и бодрящее мороженое без лишнего жира и сахара, сто процентов натуральное.
Рецепт, в котором все ингредиенты полезны, нет лишнего жира и сахара и вредных для здоровья способов обработки продуктов, а в результате получается ещё и вкусное блюдо! Вкусное мороженое без лишних калорий, вреда для здоровья и фигуры! Бодрит и освежает — то что нужно в жаркий летний день! И для приготовления не потребуется много времени.
Ингрединты:
- банан — 4 шт.
- молоко — 1/2 ст.
- какао — 2 ст. л.
- мед — 1,5 ст. л. (по желанию)
Молоко можно использовать любое — обычное, миндальное, кокосовое, безлактозное...
Как приготовить мороженое из банана и какао >>>>
Храм пещеры тигра в Канчанабури
Храм пещеры тигра Tiger Cave Temple (Wat Tham Suea) можно смело назвать одним из самых интересных и красивых храмов Таиланда. И однозначно это самый красивый храм в провинции Канчанабури. Его мы посетили в составе экскурсии на реку Квай во второй день, уже по дороге обратно.
По легенде один монах, ища укрытия, забрел в пещеру. Увидел в ней тигрят, но решил отдаться на волю судьбы. Если съест его тигрица, когда вернется, то так тому и быть. А если он уже достаточно просветлен, то она его не тронет. Тигрица монаха не тронула. Так они потом и жили в двух «комнатах» пещеры. А люди позже построили вокруг пещеры храм. Когда же монах умер, его тело оказалось нетленным.
Чечевица тушеная с овощами
Чечевица тушеная с овощами — простой и вкусный вегетарианский рецепт. Идеальный вариант для тех, кто постится — ведь блюдо получается очень сытное. Все продукты доступные, а результат отменный. И готовится быстро. Также рецепт подходит для диабетиков. И еще — это интересный вариант гарнира, хотя может использоваться и как самостоятельное блюдо. Не рецепт, а просто находка!
Ингредиенты:
- Чечевица (красная колотая) — 0,5 ст.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Кабачок (можно заменить 1 кислым яблоком) — примерно 0,5 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Сок томатный (или 2 ст. л. томатной пасты) — 1,5 ст.
Как приготовить чечевицу тушеную с овощами >>>>
Семга жареная на сковороде
Сделать рядовой будничный день праздничным поможет семга жареная на сковороде. Яркие и аппетитные стейки, дополненные овощным салатом или любым гарниром, смотрятся действительно торжественно и эффектно! А на вкус такая рыбка получается просто изумительной!
Главное в этом деле — не передержать стейки на огне, чтобы получить мягкую и сочную, а не пережаренную рыбу! Сегодня рассмотрим как пожарить семгу на сковороде самым элементарным и доступным способом. Кстати, также семгу можно легко запечь в духовке.
Ингредиенты:
- стейки семги — 2 шт.;
- сок лимона — 1 ст. ложка;
- оливковое масло — 80 — 100 мл;
- соль, специи — по вкусу.
Приготовление >>>>>
Народный парк в Вене, Фольксгартен
Фольксгартен — один из красивых парков города. Тенистые аллеи, ровные стриженые газоны, клумбы с розами, купающиеся в фонтане утки — все это создает положительные эмоции у уставших от долгих прогулок по Вене туристов.
Фольксгартен (Volksgarten), что в переводе означает Народный парк, – один из красивейших парков столицы Австрии. Он находится в историческом центре — на территории, прилегающей к Хофбургу, напротив Нового Хофбурга.
Рассказ и фото Народного парка в Вене Фольксгартен >>>>
Шоколадные кексы с кабачками
Шоколадные кексы с кабачками — необычный десерт. Удачный рецепт: маффины влажные, в меру сладкие и мягкие. Вкус кабачка не чувствуется, но благодаря ему выпечка получается очень сочной. Кекс этот настолько вкусный, мегашоклдадный, что вы и не вспомните про кабачок в его составе. Кекс довольно сладкий, но в меру, так что если вам хочется более сладкого вкуса, вы можете увеличить количество сахара.
Можно добавить свежие ягоды или кусочки фруктов, вяленую клюкву или изюм, дробленые поджаренные орешки, кусочки шоколада, растворимый кофе или корицу… Включайте фантазию и пеките.
Ингредиенты:
- Кабачок – 350 гр.
- Масло сливочное – 50 гр. комнатной температуры
- Сахар – 100 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Сметана (кефир) – 120 гр.
- Масло растительное – 100 мл
- Мука – 200 гр.
- Какао-порошок – 5 ст. л. (3 ст. л. алкализованного)
- Ванильный экстракт 0,5 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
Приготовление>>>>
Древний город Сиде и Аспендос
Древний город Сиде
Древний город Сиде расположился в пределах современного курорта, что позволяет гостям города совмещать отдых на пляже с осмотром достопримечательностей. Его название переводится с древнегреческого как «гранат» – растение, символизирующее в те далекие времена плодородие. Город был основан еще в 7 веке до н. э. древнегреческими колонистами, со временем он превратился в крупный центр торговли. После захвата Сиде пиратами его территория стала центром работорговли Южного Средиземноморья.
Рассказ и фото древнего города Сиде и амфитеатра в Аспендос >>>>
Тирамису без яиц (со сливками) — изысканный десерт
Тирамису — очень воздушный, нежный итальянский десерт, с изумительным контрастом сладкого сливочного крема и горьковатого вкуса крепкого кофе. Но крем для классического тирамису готовится с сырыми яйцами. Он изумительно вкусный и гармоничный. А если вы не хотите рисковать и применять сырые яйца, то предлагаю вам сделать крем для тирамису без яиц на основе взбитых сливок. Получается изысканно вкусный и абсолютно безопасный десерт.
На самом деле приготовить тирамису дома — это легко и быстро! Если у Вас есть все ингредиенты, то приготовление десерта займёт минут 20 плюс время на застывание.
Ингредиенты:
- 500 гр. маскарпоне
- 100 — 150 гр. сливок 30 %
- 1 ст. л. — 100 гр. сахарной пудры (по вкусу)
- бисквитные палочки Савоярди (16 шт.)
- 300 мл вареного эспрессо или 2 ст. л. растворимого кофе
- какао или тертый шоколад для посыпки
- 2-3 ст. л. ликера Амаретто (ром, бренди, коньяк) (по желанию)
Приготовление >>>>
Судоверфь Терсане в Аланье
Судоверфь Терсане – очень любопытное место в старом городе Аланьи. Расположена оно рядом с морем и башней Кызыл-Куле. Кстати, судоверфь до сих пор служит местным жителям — сюда причаливают небольшие кораблики и лодки. Между прочим, верфь называют Терсане, что в переводе с турецкого, собственно, и означает «верфь».
На самом деле, верфь – не самое сложное строение в Алании, но размеры его впечатляют и сейчас. Терсане отличается солидными размерами — 56 на 44 м, длина пяти секций верфи составляет около 8 метров. Кроме того, есть галереи, обращенные в сторону моря. Их глубина — 40 м. Это яркий пример архитектуры эпохи Сельджуков. Терсане использовалась по назначению до 1961 г.
Рассказ и фото про судовервь Терсане в Аланье >>>>
Тыквенный суп-пюре с сосисками
Тыквенный суп-пюре с сосисками — пряный и согревающий, яркий и очень позитивный. Просто и вкусно! Суп получается очень нежным и однородным. А хрустящие гренки, семечки и колечки сосисок в компании к супу будут очень кстати.
Ингредиенты:
- тыква – 700 гр.
- сосиски (у меня копченые сосиски) — 250 гр.
- лук-порей (белая его часть) 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- вода — 500 мл
- сливки (10-15%) 100 мл
- куркума 1 ч. л.
- копченая или обычная паприка 1 ч. л.
- мед 1 ч. л.
- оливковое масло 2 ст. л.
- чили маленький кусочек
- лавровый лист 2 шт.
- свежий или сухой тимьян пара щепоток
- соль и перец по вкусу
Пряности: здесь отвечают за аромат и согревающий эффект. Если не любите конкретно эти пряности, меняйте. Мед традиционно можно поменять на сахар: белый или тростниковый. Порей меняется на обычный репчатый лук.
Для большего погружения в азиатскую кухню, можно вместо лаврового листа взят листья кафрского лайма и лемонграсс, а вместо сливок — кокосовое молоко.
Можно использовать любые сосиски, можно заменить их на курицу или креветки (тогда в сочетании с листьями лайма, лемонграссом и кокосовым молоком получится азиатское блюдо). Либо и вовсе сделать суп вегетарианским.
Если суп готовится для детей, то чили можно исключить. Это, я думаю, и так понятно.
Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.
Как приготовить тыквенный суп-пюре с сосисками >>>>
Красная башня в Аланье
Красная башня в Аланье (Kızıl Kule на турецком) — одна из главных достопримечательностей курорта. Находится она в морском порту города. Заметьте — словосочетание «одна из главных» использовано не просто так: башня ценится настолько, что ее изобразили на городском флаге и купюре в 250 тыс. турецких лир. Сооружение входит в большой архитектурный комплекс крепости Аланьи и считается одним из самых хорошо сохранившихся сооружений, построенных сельджуками.
Башню называют «Красной», потому что она построена из каменных глыб и кирпичей темно-красного цвета. Она имеет форму восьмиугольника. Строение очень хорошо сохранилось, а с самого верхнего этажа открываются живописные виды на морскую гавань. Внутри нет ничего, кроме древних стен и нескольких макетов кораблей на первом этаже. Самое интересное здесь — архитектура и то, что постройка очень хорошо сохранилась, хотя реставрировалась всего один раз за всю историю существования. Красная Башня — наглядный пример того, насколько основательно сельджуки подходили к строительству.
Тушеные бобы с овощами
Тушеные бобы с овощами — отличный рецепт для тех, кто постится, вегетарианцев и всех остальных. Бобовые очень полезны. Они содержат большое количество белков и различных микроэлементов. Это отличная еда, которая зарядит вас в непогоду. Рецепт несложный, из минимума ингредиентов. Всё, что нам понадобится из овощей, это, собственно, сами бобы, морковь и лук. Поэтому это блюдо бюджетное, и его можно приготовить в любое время года. Приступим к приготовлению!
Растительный белок бобов отлично усваивается организмом человека. А высокое содержание клетчатки, углеводов, минеральных солей, витаминов В1, В2, РР, С и каротина делают бобы еще более ценной овощной культурой. При регулярном употреблении в пищу бобов, можно стабилизировать уровень сахара в крови, понизить кровяное давление, уменьшить холестерин и усилить выделение желчи. Также бобы рекомендуют включить в пищу для профилактики остеопороза, болезней сердца, диабета.
Ингредиенты:
- Бобы сушеные — 250 гр.
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый— по вкусу
- Подсолнечное масло — 3 ст. л.
Как приготовить тушеные бобы с овощами >>>>