LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Лента друзей athenus Дневник athenus / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

Сочники из сливочного теста с рикоттой Снегурочка_Людмила : 10-07-2025 10:26

Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение

Сочники из сливочного теста с рикоттой

7301510_shutterstock_758119768_1_1751022264_lh_average_step_2 (700x350, 156Kb)

Приготовьте румяные сочники по-новому — с рикоттой и лимонной цедрой вместо обычного творога.

Время приготовления

Общее - 3 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.

Количество порций - 18

Ингредиенты

Сливочное масло - 120 г

Сахар - 170 г

Яйца - 2 штуки

Сливки жирностью 20–25 % - 100 г

Соль - ¼ ч. ложки

Мука - 420 г

Разрыхлитель - 8 г

Рикотта - 200 г

Сметана или натуральный йогурт - 40 г

Тёртая цедра лимона - 2 ч. ложки

Ванильный экстракт - 1 ч. ложка

Приготовление

1․ Взбейте миксером масло комнатной температуры и 120 г сахара.

2․ Отдельно слегка взбейте 1 яйцо, влейте к маслу и снова перемешайте.

3․ Добавьте сливки и соль. Соедините 400 г муки с разрыхлителем. Постепенно подсыпайте её, замешивая однородное тесто.

4․ Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

5․ Слейте жидкость с рикотты. Застелите дуршлаг или сито марлей, выложите туда рикотту и оставьте на некоторое время, чтобы стекла вся оставшаяся жидкость.

6․ Возьмите второе яйцо и отделите белок от желтка. Смешайте рикотту с белком, оставшейся мукой, 50 г сахара, сметаной, цедрой и ванилью.

7․ Раскатайте тесто в пласт толщиной ½ см. Стаканом вырежьте круглые заготовки. Остатки теста скомкайте, снова раскатайте и вырежьте круги.

8․ На половину круга положите 2 чайные ложки начинки. Накройте второй стороной круга, но не запечатывайте. Таким образом слепите все сочники.

9․ Застелите противень пергаментом. Выложите заготовки. Смажьте взбитым желтком.

10․ Выпекайте 20–25 минут в духовке, разогретой до 200 ℃.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Клубника со сгущёнкой на зиму Снегурочка_Людмила : 10-07-2025 10:24

Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение

Клубника со сгущёнкой на зиму

7301510_shutterstock_2317491269_1_1750717286_lh_average_step_2 (700x350, 156Kb)

Нестандартный способ заморозить клубнику на зиму — залить её ягодным пюре со сгущёнкой. Сладко, но вкусно и ароматно.

Время приготовления

Общее - 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 10

Ингредиенты

Клубника - 1½ кг

Сгущённое молоко - 200 г

Приготовление

1․ Нарежьте 1 кг клубники кусочками. Выложите в пластиковые одноразовые контейнеры.

2․ Остальную клубнику взбейте блендером вместе со сгущёнкой. Можно взять немного больше сгущёнки.

3․ Залейте этой массой нарезанные ягоды.

4․ Закройте крышками и уберите на хранение в морозилку.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Абрикосы внутрь и сверху: творожный кекс пышный, красивый, сочный, не крошится Снегурочка_Людмила : 10-07-2025 10:20

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Абрикосы внутрь и сверху: творожный кекс пышный, красивый, сочный, не крошится

Творожный кекс с абрикосами

Пышный кекс с нежным абрикосовым вкусом будет идеален для завтрака или полдника.

Этот кекс выходит плотным, но не тяжёлым, с устойчивой текстурой. Абрикосы рекомендуем взять плотные, без лишнего сока. Часть абрикосов мы режем мелко и вмешиваем в основу, часть выкладываем сверху. За счёт этого вкус фруктов чувствуются в каждом кусочке, а вид у выпечки становится аккуратным и «домашним» без украшений.

Что касается температуры… Сначала выпекаем кекс на высокой температуре – для образования корки, затем понижаем – для мягкой серединки. Готовый кекс легко режется, не крошится, не размазывается, держит форму и вкус даже на второй день.

u-c59fa9fae1a3ea68ab8c46f747c7c9a0 (600x450, 292Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Паста с лисичками, беконом и куриным филе в сливочном соусе Снегурочка_Людмила : 10-07-2025 10:03

Это цитата сообщения ivona_winch Оригинальное сообщение

Паста с лисичками, беконом и куриным филе в сливочном соусе

Легкое и вкусное блюдо на ужин. Легко и быстро готовится. Грибы можно использовать любые.

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

[400x267]