[300x444]
В последнее время для заправки салатов использую льняное масло) Получается очень вкусно, а как оказалось еще и полезно, особенно для вегетарианцев)
Наиболее важными компонентами льняного масла являются жирные кислоты: альфа-линоленовая кислота - 60% (Омега-3); линолевая кислота - 20% (Омега-6); олеиновая кислота - 10% (Омега-9); другие насыщенные жирные кислоты - 10%.
Если Омега-6 имеется, помимо льняного, в подсолнечном, соевом, рапсовом, горчичном, оливковом маслах, то Омега-3 присутствует в достаточном количестве лишь в рыбьем жире и - в льняном масле.
Употребление льняного пищевого масла не имеет побочных свойств.
Незаменимые жирные кислоты - липолевая и альфа-линоленовая или витамин F - участвуют в мембранных процессах, в накоплении необходимых веществ в пределах клеток и выведения вредных веществ. Исходя из этих свойств, льняное масло очищает кровеносную систему, понижает уровень холестерина, укрепляет сердечную мышцу и поддерживает иммунную систему. Последние исследования показали, что употребление льняного масла в пищу снижает риск инсульта на 37%. Кроме того, льняное масло рекомендуют при различных кожных заболеваниях (и внутрь, и наружу) и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. К тому же, несмотря на грозное слово «масло», страшное для всех худеющих, льняное масло нормализует обмен липидов, а, значит, помогает худеть, если это нужно. Наружно масло можно применять для лечения ран, ожогов, лишаев, трещин кожных покровов, разного рода кровоподтёков.
Льняное масло по своей биологической ценности стоит на первом месте среди пищевых масел. По содержанию ненасыщенных жирных кислот льняное масло превосходит продукты обычного рациона, и всего 1-2 столовых ложек вполне достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность и в жирах, и в жирных кислотах.
Свежее льняное масло можно использовать для приготовления холодных блюд, а вот нагревать его - для жарения, фритюра - не стоит.
Льняное масло продается как в его естественном, жидком виде, так и в капсулированных формах. Настоящее и к тому же свежее льняное масло должно быть прозрачным, с желтизной, без запаха и мути. Хранить продукт нужно в темной посудине, плотно укупоренным, избегать освещенных мест и беречь от воздействия как высоких, так и низких температур. Помните: если масло испортилось, оно больше непригодно в пищу и для использования в косметических целях. Испорченное льняное масло становится вязким, мутным, приобретает характерный запах олифы и привкус горечи.
Я очень люблю готовить разные сырные супчики, процесс очень простой, не занимает много времени и получается очень вкусно))
Вот один из рецептов:
Отвариваем грибочки (я предпочитаю опята) с лавровым листом и перчиком)
Отправляем следом картошечку и добавляем специи по вкусу (я добавляю обязательно щепотку мускатного ореха к блюдам с грибами всегда)
Потом кидаем плавленные сырки и помешиваем до полного их растворения)))
Пальчики оближите!!!
Здравствуйте!
Перестала есть мясо неделю назад и чувствую себя значительно лучше - спокойнее, напимер, стала) Мама, что неожиданно, отнеслась довольно спокойно. Но сказала, что может понизиться гемоглобин.
Так вот, собственно вопрос: благодаря каким продуктам содрежание гемоглобина в крови повышается?
Похожие вопросы:
http://www.liveinternet.ru/community/837897/post42708866/
http://www.liveinternet.ru/community/837897/post59039529/
http://www.liveinternet.ru/community/837897/post57087541/
http://www.liveinternet.ru/community/837897/post61272567/
http://www.liveinternet.ru/community/837897/post96491626/
Готовили на днях,получилось не очень похоже на тирамису,может что-то сделали не так,но все равно очень вкусно.
Для тех,кто не знает-кофе без кофеина-это цикорий,а веганский маргарин-это рама в голубенькой упаковочке
Для него потребуются:
- Тыква - 250 (очищенной)
- Картофель - 1 крупная
- Морковь - 1 штука
- Миндаль - 50 гр
- Грецкий орех - 50 гр
- Корица - 1 палочка
- Соевое молоко или сливки(а можно и обычные)-4 столовые ложки,обычного молока грамм 150
- Чеснок (по вкусу) -1-3 дольки
- Соль, перец - по вкусу
Тыкву очистить, порезать кубиками и обжарить на скокородке, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, морковь порезать кружочками, обжарить, добавить к тыкве, картофель - порезать тонкими колечками - добавить в суп, варить 20 минут.
Орехи смешать и измельчить, добавить в суп вместе с корицей, варить ещё 15 минут. Вытащить корицу, суп протереть и добавить молоко или сливки, довести до кипения. Добавить измельченный (можно слегка обжаренный) чеснок.
Хотя я,например,ничего не обжариваю,вкус тот же самый,только так полезнее).Корица в супе,наверное,покажется вам сомнительной,но на самом деле это изюминка рецепта).Можно класть не палочку,а уже измельченную корицу,главное не переборщить)
http://www.glamour.ru/blogs/diet/121100/
Вегетарианка Натали Портман прошла путь отказа сначала от мяса и рыбы, а затем и от яиц, сыра и молока. Как повторить ее сегодняшнее меню?
Сегодня по ТВ показали большой репортаж о вегетарианстве!
В репортаже приняли участие: Ольга Шелест, Алексей Мартынов, Стелла Маккартни, Центр "Вита", Олег Торсунов и др.
Огромное спасибо "3 каналу" и Елене Павловой! [показать]
Скачать исходник:
http://narod.ru/disk/6537848000/vegetarian_tvc_11-03-09.avi.html (140 Мб)
[384x257]
Друг для друга - На Руси лук издавна приобрел славу универсального средства, не только предохраняющего, но и излечивающего от болезней. Он до сих пор активно используется в народной медицине для лечения гинекологических, легочных, простудных, нервных, кожных, глазных, ЛОР-заболеваний, при абсцессах, фурункулах, ранах, ушибах.ПРИ КОЛИТЕ со склонностью к запорам 2–3 измельченные луковицы заливают 2 стаканами теплой воды, настаивают 7–8 часов и принимают по 1–2 стакана в день перед едой.
При атонии кишечника, атеросклерозе и авитаминозе готовится настойка из лука в соотношении 1:10 и принимается по 20–30 капель с молоком за 15 минут до еды 3 раза в день.
При головной боли луковица разрезается на 3–4 части и прикладывается ко лбу и вискам с помощью повязки.
При зубной боли мелко нарезанный лук заворачивается в марлю и закладывается за ухо, противоположное больному зубу.
При отсутствии менструаций луковую шелуху с 2 кг лука варят в 3 литрах воды, пока вода не станет темно-красной, настаивают и пьют натощак утром или вечером по кофейной чашке.
При аллергических и вазомоторных ринитах наружную оболочку лука (кожуру) измельчают и обугливают без сгорания на плите, вдыхая образующийся дым попеременно то одной, то другой ноздрей.
При злокачественных новообразованиях свежий сок лука с медом в соотношении 1:2 принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 20 минут до еды.
При фурункулах и нарывах их быстрому созреванию способствует луковый пластырь. Для его изготовления 2 части печеного лука смешивают с 1 частью натертого мыла. Пластырь прикладывают к больному месту 5 раз в сутки.
При ушибах хорошо помогает луковый компресс. Нарезанный лук пережаривают на подсолнечном масле, затем масло сливают, остужают, смешивают его с белком яйца, наносят эту смесь на ушибленное место и прибинтовывают. Такой же компресс в виде тампонов используют при ожогах и обморожениях.
При растяжении связок рекомендуется очистить 100 г репчатого лука, мелко нарезать его, добавить немного сахарного песка, покрыть толстым слоем этой смеси марлю, наложить на больное место и перевязать. Менять повязку раз в сутки.
При выпадении волос полезно натирать голову разрезанной луковицей. Можно действовать по-другому: 1 ст. ложка лукового сока смешивается с 2 ст. ложками водки. Регулярно применяется для втирания в кожу перед мытьем головы на протяжении 3–4 месяцев.
Для предупреждения морщин и удаления уже появившихся используется мазь следующего состава: 30 г сока лука, 30 г сока цветков белой лилии, 30 г белого воска нагреваются в глиняной посуде на медленном огне и паре, смешиваются деревянной палочкой в неостывшем состоянии и наносятся на проблемные зоны лица.
Следует помнить, что свежий лук и препараты из него противопоказаны при заболеваниях почек, печени, поджелудочной железы, острых заболеваниях желудка и кишечника. Не стоит увлекаться им и сердечникам..http://www.dddkursk.ru/number/750/health/001516/
моя знакомая, с которой я редко общаюсь, узнав что я вегетарианка сказала: " В овощах и фруктах полно углеводов. Ты быстро потолстеешь!"
я посчитала её мнение абсурдом
что вы думаете по поводу этого??и как на счёт массы вашего тела?? уменьшился ли вес или увеличился после того как вы стали веганом/вегетарианцем??
Часто ли вы болеете? И когда это случаете, что вы делаете?
Была проблема: после еды невыносимо хотелось спать.
Перешла на вегетарианское меню.
Теперь после еды больше не хочется спать - после нее хочется есть.
Поднимаю тему, т.к. другая похожая тема уже глубоко внизу)
Как вы стали вегетарианцем(кой)
Похожие темы:
Итак, раз я сейчас играю в послушную домохозяюшку, то поделюсь с вами, так уж и быть, что ж еще сегодня приготовила моему хозяину
РЕЦЕПТ ТЫКВЕННОГО СУПА С БАЗИЛИКОМ
На 3 литра:
- 400 г тыквы
- 2 большие луковицы (белые)
- 1 плавленный сыр для супа либо "дружба"
- Масло подсолнечное для жарки 2-3 ст.ложки
- Хмели-сунели 1 ч. ложка
- Базилик( свежий или сушеный) и соль
Суп делается очень быстро и просто. Сам по себе он жидкий и является хорошим началом сытного обеда, поскольку очень легкий - останется место для второго блюда. Обычно тыква варится 10 минут. Но это касается тех сортов, которые использовала я. Поскольку я не знаю их названия, советую в течение процесса приготовления следить за состоянием тыквы. Она должна быть в супе мягкой, но не разваренной.
Я лично ненавижу чай с молоком всеми фибрами души. Но это — МАСАЛА-ЧАЙ архиисключение! Советую попробовать каждому!
Рецпт написали наши соратники из жж flo_cookbook
Индийский масала-чай на молоке или бытовое волшебство
для справки:
масала - любая смесь пряностей, как правило перемолотая.
масалчи - человек, который составляет масалу.
Для волшебства необходимо:
* 1 литр молока 3,2% жирности.
* черный чай (Пу Эр). На крайний случай - красный (Дянь Хун) - 15-20 грамм.
* зеленый кардамон - 14 шт.
* черный кардамон - 1 шт.
* гвоздика - 5 шт.
* свежий корень имбиря - половину штуки :)
* мускатный орех тертый - 1 щепотка.
* душистый перец - 5 шт.
* корица в палочках (немолотая) 5 шт.
Где купить?
* Пу Эр можно взять в чайных клубах, чайных магазинах, стоит от 100р за 100гр.
* Все перечисленные специи в Москве можно купить в индийском магазинчике на Сухаревской, там все необходимое будет стоить около 100р.
* свежий корень имбиря - в супермаркетах, на рынках., можно заменить сушенным, тертым имбирем, но это хуже
Посуда:
Стеклянный огнеупорный чайник 1.5 литра или, на крайний случай, эмалированная кастрюля. Ситечко, если крышка у чайника без него.
Как колдовать.
Заливаем молоко в чайник. Доливаем водой (только, хорошие мои, не из под крана - испортите чай.)
Ставим на медленный огонь (чтобы чайник не треснул).
Берем посудину для масалы, лучше всего фарфоровую.
Корень имбиря помыть и натерку, или мелко нарезать. Должно получиться 1-2 столовые ложки с горкой, по вкусу. Отправить в посудину.
Кардамонинки все разломать и туда же.
У гвоздики вскрыть головки и туда же.
Палочки корицы переломать и туда же.
Щепотку мускатного ореха туда же(не больше щепотки, а то будет горько и невкусно)
Зернышки перца разломать по возможности и туда же.
Подносим посудину к носу, наслаждаемся запахом :) ммммм. резко очень? :) это имбирь, привыкайте, вон индусы в священном ганге моются, прах родственников по волнам пускают, стирают и пьют оттуда же и ничего, не болеют, а все почему? - специй много кушают.
Чай - в отдельную посудину, заливаем холодной водой, но не много, так чтобы он весь намок.
Ой! А у Вас молоко убежало!
Не убежало? :)
Значит можно немного прибавить огня, но не на максимум.
Медитируем на молоко, ловим момент когда оно готово будет убежать, потом делаем огонь поменьше, чтоб не убежало, хорошо размешиваем молоко деревянной ложкой/палочкой по часовой стрелке и пока оно крутится засыпаем чай вместе с водой, в которой он был. Следом отправляем специи. Хорошо размешиваем.
Снова медитируем на молоко минутки 3-4 ловим момент пока оно не решит убежать. Выключаем огонь, накрываем чайник крышкой, пусть настоится 5 минут.
Разливаем по маленьким чашкам через ситечко. Пьем мелкими глотками. Можно с медом. В чайник мед не надо класть, там он станет бесполезной массой. Есть что либо с масалой тоже не рекомендую, во первых получится что вы запиваете еду чаем а не чай пьете, а во вторых она сама по себе как хороший ужин.
На 1 буханку:
250 гр белой муки
250 гр непросеянной муки
100 гр геркулеса
1 ч л соды
1 ч л соли
25 гр сливочного масла, порезанного кубиками
500 мл пахты (молочной сыворотки)
В этот традиционный ирландский хлеб не входят дрожжи, поэтому готовится он очень быстро, ведь не нужно ждать, пока поднимется тесто. Чем меньше вы касаетесь этого теста руками, тем лучше. Он вкуснее всего, пока еще немного теплый.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Присыпать противень мукой. Смешать все сухие ингредиенты в большой миске, втереть масло. Влить пахту и быстро замесить тесто с помощью широкого тупого ножа или лопатки, затем быстро и легко замесить тесто кончиками пальцев (берите его очень-очень аккуратно). Затем сформировать плоскую круглую буханку диаметром 20 см.
2. Положить буханку на противень, надрезать на поверхности крест (в Ирландии это делают традиционно, чтобы выпустить всех феечек, но это также помогает хлебу пропечься). Запекать 30-35 мин. Хлеб готов, когда дно отдает глухим пустым звуком, если постучать по нему. Если он еще не готов, перевернуть его верх дном и запечь еще несколько минут.
3. Переложить на решетку, накрыть чистым полотенцем (благодаря этому корочка будет мягкой) и дать остыть. Подавать теплым, разломав на четвертинки, а затем разрезав каждую на треугольные кусочки (как торт), или просто порезать поперек. Подавать очень свежим.
Моя подруга уже 2 года как вегетарианка, но у неё возникли проблемы, и врачи ей посоветовали перейти на мясо, так как у неё не хватает витамина С.
В каких растениях содержится этот витамин ?
* * *
Вегетарианство – удел интеллектуалов
Позиция Американской Ассоциации диетологов о вегетарианстве
Вегетарианство как средство для лечения и предупреждения болезней
Уважаемые, может ли мне кто подсказать?
За последние 200 лет кто из известных Вам людей являлся вегетарианцем (или посложнее - веганом) с момента рождения?
Буду благодарен.
я всеж по прежнему считаю веганство абсурдом...мож кто переубидит...
все что нас окружает непосредственно связанно с животными(про пищу я уж неговорю)...подушка набита перьями,одеяло шерстяное,мыло(которое чаше всего встречается) делается из жиров животных(а чем мыть руки если нет подрукой мыла по вегану?).большая часть косметики,адеколонов и прочей гадости( которой из принципа непользуюсь) тестирут на животных,противоядия,сигареты(кстати нераз видел куряших веганов) ...список можно до усрачки продолжать.
смысл покупать вещи по вегану у компании которая выпускает также продукцию из кожи???все равной в той или иной степени ты поддерживаешь убийство...