Здравствуйте. Не знаю, поднималась ли здесь такая тема. Если было, то удалю. Немного покапалась в интернете, и вот небольшой список. Я не могу утверждать насчёт некоторых (информация не проверенная), но насчёт одной леди я уверена:)) Это Памела Андерсон. Давайте дополним его. Списон наиболее известных вегетарианцев (на мой взгляд).

Кто со мной? :)

[600x351]

[604x321]

[604x425]

Продолжим путешествие :)

Взято со spletnik.ru
[350x466]

[288x360]
почему мёд не употребляется веганами??
из-за того что осы им питаются или что??
я уже час сижу и думаю
и коли уж написала пост прошу просветить меня по мере знаний,
нужны сайты с информацией о не тестирующих на животных продукцию марках и брендах.и подскажите сайты где можно почитать о веганстве,спасибо)

Ребятушки, не бейте пожалуйста. Прочитала все здесь о сое, но вопрос остался, может разъясните.
Вот та соя которая продается у нас в Самаре, желтые такие пакетики. Стоят в районе 20 рублей. (то есть разные гуляши,курицы и прочее), стоит ли ее иногда кушать? вредна? полезна? генетическимодифицирована ли? я не любитель ее, но иногда покупаю просто для разнообразия.
Поясните пожалуйста, знающие ))) И не бейте ногами ))

Ройбуш появился на российской чайной сцене совсем недавно и тут же завоевал сердца любителей чая. Кроме приятного сладковатого вкуса и тонкого древесно-орехового аромата ройбуш обладает бесчисленными полезными свойствами, о которых многие и не подозревают.

Ройбуш (rooibos) в переводе с африкаанс (одного из официальных языков ЮАР) обозначает не что иное как "красный куст". Официально куст называется Aspalathus linearis и относится к группе акациевых. Ройбуш произрастает и культивируется только в Южной Африке, в Кедровых горах в 200 км к северу от Кейптауна. Местное племя Кой-кой употребляло ройбуш спокон веков как целебный препарат, освежающий напиток и натуральный краситель. Именно как целительный листья ройбуша напиток ройбуш был впервые описан европейцами в 1772 году, описан и тут же забыт. Распространению этого вкуснейшего напитка в Европе мы обязаны русскому чаеторговцу Вениамину Гинсбергу, который первый обратил внимание на ароматный напиток местных жителей. С 1904 года ройбуш стал культурно возделываться и настолько успешно, что в 50-е годы наступил кризис перепроизводства, в результате чего была основана специальная комиссия, которая до сих пор контролирует количество, качество и гигиенические условия производства.
 
[327x283] На производства чая ройбуш идут иглоподобные листья растения, которые в зависимости от обработки остаются зелеными или приобретают более обычный кирпично-красный оттенок. Для изготовления зеленого ройбуша листья после сбора сразу же пропаривают, чтобы остановить процесс ферментации. Зеленый чаинки ройбуш имеет более деликатный, травяной вкус, при заварке дает светлый цвет. В красном ройбуше естественный процесс ферментации доводится до конца, затем листья традиционно досушиваются на солнце. Настой ройбуша уже сам по себе имеет сладковатый вкус, но местные жители обычно подслащивают его дополнительно и разбавляют молоком. Последняя новинка южно-африканских предпринимателей - эспрессо из ройбуша, который по внешнему виду и бодрящему эффекту ни чем не отличим от кофейного оригинала. Вкус ройбуша по началу может показаться несколько специфическим, слишком древесным, поэтому "первую" пробу лучше делать с ароматизированными сортами, а их существует великое множество: апельсиновый, ванильный, земляничный, шоколадный и пр. Усилить аромат ройбуша можно и самостоятельно с помощью дольки лимона или апельсина. Ройбуш с виду похож на мелкие опилки красно-коричневого цвета и такие "чаинки" проходят даже через самые мелкие ситечки, поэтому заваривать его лучше в чайных пакетиках или бумажных фильтрах, но это как говорится, дело вкуса. На чашку берут 1 ч.л. ройбуша, заливают кипятком и настаивают 4-5 минут. Для лечебных настоев ройбуш лучше прокипятить несколько минут. Ройбуш очень легкий на вес, поэтому расходуется он достаточно экономно.
В отличие от чая или кофе ройбуш не содержит ни кофеина, ни теина, что позволяет пить его в любое время суток и в любом количестве, не опасаясь бессонницы или обезвоживания организма. Это также делает ройбуш идеальным напитком для детей, новорожденных и кормящих мам. Другое преимущество перед чаем - очень низкое содержание в ройбуше танина. Танин (в чае его содержится 1,5 - 3%) препятствует усвоению организмом железа, именно поэтому беременным и кормящим женщинам не рекомендуется злоупотреблять обычным чаем. Танин также ответственен за горьковатый и вяжущий вкус у крепкого чая, так что ройбуш нельзя перезаварить. Еще одно преимущество перед чаем - минимальное содержание в ройбуше щавелевой кислоты, благодаря чему его можно рекомендовать людям, предрасположенным к образованию камней в почках. Заваривать ройбуш можно несколько раз, причем вкусовые качества напитка от этого ни сколько не ухудшаются. Настой ройбуша очень приятно освежает в холодном виде и даже на следующий день не теряет своих вкусовых качеств и полезных свойств.
[243x294] О полезных свойствах ройбуша нужно рассказать отдельно, так как их у африканского напитка хоть отбавляй. Чашку ройбуша можно сравнить с пищевой добавкой - так много витаминов и минералов содержится в этом чудесном напитке. Начнем

Вопрос к веганам. Скажите какую альтернативу найти кальцию, то есть молочным продуктам?
И еще, научите, как разбираться в составах продуктов типа Е350, Е950 и т.д.?
Ведь, в большинстве случаев, даже не подозреваешь, что они могут содержать составы, с продуктами животного происхождения.

Уважаемые "сообщники", преглагаю вам в "научно-исследостальских" целях, а также для более близкого знакомства внутри сообщества ответить на следующие вопросы, касающиеся вашего выбора вегетарианского образа жизни.

1. Ваш возраст. Пол
2. Вы вегетарианец/веган?
3. Как долго вы вегетарианец/веган?
4. Почему вы решили стать вегетарианецем/веганом?
5. Какие это имеет последствия для вас?
6. Как к этому относятся ваши родные, друзья коллеги?

Мои ответы:
1. 27, М
2. веган
3. в эту пятницу будет ровно месяц
4. решил проверить себя, а также таки образом попытаться изменить свою жизнь. 5. могу сказать, что за это время жизнь и правда изменилась, и больше - в лучшую сторону. За этот месяц испытал множество метаморфоз связанных с восприятием вкуса и запаха, улучшилось здоровье, пропала сонливость.
Тяги к мясу нет вообще, есть небольшая ностальгия по молочным продуктам.
6. из родных в курсе пока только мои родители, в серьез не воспринимают. Девушка относится нормально.
Друзья откровенно, но "по-дружески" издеваются.
Коллеги в курсе, легком офиге, но лезть с советами уже не пытаются.

Ваша очередь.


Обращаясь к модераторам: я знаю, что похожая тема уже была
http://www.liveinternet.ru/community/837897/post64486124/
Но как мне кажется, там было больше стеба, чем конкретных данных.
Цель данного опроса:
- ближе познакомиться с участниками сообщества;
- оценить тенденцию к вегетарианству (слышал, что в последнее время нас становится все больше)
- оценить % "бывалых"
- узнать как вегетарианство/веганство влияет на самочувствие, образ жизни того или иного человека.

  [260x290]
Ежедневное потребление кресс-салата при заболевании раком существенно уменьшает уровень разрушения ДНК и увеличивает сопротивляемость клеток к дальнейшему разрушению ДНК под действием свободных радикалов. Кроме того, кресс-салат понижает уровень триглицеридов крови в среднем на 10%. Регулярное потребление кресс-салата способствует повышению уровня содержания в крови лютеина и бета-каротина, выполняющих функции антиоксидантов на 100% и 33%, соответственно. Высокий уровень содержания этих пигментов.
По сообщениям ученых университета Ольстера, опубликованным в медицинском журнале American Journal of Clinical Nutrition, ежедневное потребление кресс-салата существенно уменьшает повреждение ДНК кровяных клеток, что считается важным фактором развития рака. Представитель семейства крестоцветных, кресс-салат - один из древнейших овощей, потребляемых человеком. Кресс-салат (франц. cression) был хорошо известен египтянам, древним грекам и римлянам, хотя в Европе впервые упоминается лишь в XVIII веке.
Сначала этот вид салата стали выращивать немцы, чуть позже он стал одним из самых любимых салатов парижан. Кресс-салат имеет смешанный вкус горчицы и хрена (за что в России его иногда называют «подхренник») и прекрасно подходит к омлетам, блюдам из творога и помидоров. Хотя кресс обычно не сочетают с другой зеленью, он хорошо вписывается во французскую смесь «тонких трав» (fines herbes).
Главная ценность кресс-салата в том, что он появляется самой ранней весной, в разгар «витаминного голода», кроме того, он полезен для пищеварения, улучшает аппетит и способствует нормализации кровяного давления. В более широком смысле крессами называют многие растения семейства крестоцветных с горьковато-пикантными листьями. Их используют в салатах, супах, как приправу и для украшения блюд. Кресс-салат - идеальный источник энергии для тех, кто хочет вывести из организма токсины. Вкусный и ароматный суп с кресс-салатом прекрасно подходит для завтрака или ленча в офисе.
Например, один из популярных видов крессов - жерушник, он растет во влажных и болотистых местах умеренного пояса Евразии, а в Северной Америке его разводят в коммерческих масштабах. Сорванные до цветения листья жерушника более ароматны, чем у прочих крессов, они содержат витамин С, каротин, йод и настолько богаты железом, что на срезе краснеют. Их добавляют в салаты и супы, а также используют для украшения блюд. Жерушник входит во французскую смесь fines herbes и используется французскими поварами только в сыром виде, а вот повара Таиланда предпочитают жарить его красноватые стебли.
Питательная ценность кресс-салата
Кресс-салат содержит 15 основных витаминов и минералов, большое количество железа, кальция, фолиевой кислоты и витаминов A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E и K. Кресс-салат действует как легкий стимулятор и прекрасно возбуждает аппетит. Это известный источник фитохимических веществ и антиоксидантов. Кресс-салат обладает свойствами диуретика, отхаркивающего средства и улучшает пищеварение. Кроме того, кресс-салат помогает при простудах, насморках, бронхиальных заболеваниях, стрессе, болях в спине и суставах, артрите, анемии, запорах и эмфиземе.
Кресс-салат - это еще и один из лучших источников йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. Листья кресс-салата используют как примочку для лечения увеличенной предстательной железы. Сера, которая содержится в кресс-салате, играет важную роль в процессах всасывания белка, очистки крови и строительства клеток, а также необходима для здоровья волос и кожи. Кресс-салат славится своими антискорбутическими свойствами. Листья или сок кресс-салата также используются в косметических целях - для очистки кожи, устранения угревой сыпи и прыщей. Ежедневное потребление кресс-салата при заболевании раком существенно уменьшает уровень разрушения ДНК и увеличивает сопротивляемость клеток к дальнейшему разрушению ДНК под действием свободных радикалов. Кроме того, кресс-салат понижает уровень триглицеридов крови в среднем на 10%.
Регулярное потребление кресс-салата способствует повышению уровня содержания в крови лютеина и бета-каротина, выполняющих функции антиоксидантов на 100% и 33%, соответственно. Высокий уровень содержания этих пигментов уменьшает вероятность развития глазных болезней, например, катаракты и возрастной макулодистрофии.
Кресс-салат в кулинарии
На Западе кресс-салат принято потреблять в сыром виде, а на Востоке его бланшируют, сцеживают сок и подают с легкой масляной заправкой. В Китае кресс-салат слегка подают с солью, сахаром и вином, а также используют для приготовления супов. Хранить кресс-салат лучше всего в холодильнике, чтобы его стебли находились в воде, а листья были укрыты пластиковым пакетом.

В Индии имбирь используется повсюду, он присутствует в рецептах почти всех блюд индийской кухни, дополняя собой другие специи, сообщает doktor.ru. И это вполне объяснимо: индийская кухня, помимо остроты, должна помогать преодолевать жару и грязь, то есть справляться с большим количеством различных бактерий и микроорганизмов. И именно имбирь выполняет эту функцию, являясь прекрасным бактерицидным средством. Имбирь применяется и в японской кухне.При этом японцы объясняют свою любовь к имбирю и его свойствами выводить глистов. И хотя в морской рыбе, которая преобладает в японской кухне, паразитов гораздо меньше, нежели в речной, они все равно есть. Имбирь стимулирует пищеварение и помогает избавиться от токсинов, которые могут попасть в пищеварительную систему. Аюр-Веда утверждает, что достаточно съесть перед обедом чайную ложку натёртого свежего корня имбиря с лимонным соком и солью, чтобы достичь необходимого результата.

 

  [360x360]

 

Варенье из имбиря с апельсиновыми корочками.

• 120~150г имбиря,
• корки от 2-х апельсинов,
• 2/3 стакана сахара,
• 1/3 стакана воды,
• при желании - сок 1 лимона.

1. Имбирь вымыть и соскоблить с него кожицу (срезать кожицу не нужно, достаточно имбирь просто поскоблить, как молодой картофель).
2. Имбирь порезать кубиками, положить в банку и залить холодной водой.
3. В другую банку положить апельсиновые корочки и тоже залить водой. Вымачивать три дня, меняя воду не менее трех раз в день.
4. Воду с имбиря слить, апельсиновые корочки вынуть из банки и порезать кусочками по размеру имбиря.
5. В небольшую кастрюльку влить воду, всыпать сахар, положить порезанные имбирь и корочки.
6. Довести до кипения и сразу снять с огня.
7. Остудить и дать настояться 2~3 часа.
8. Еще два раза нагревать и остужать варенье.
9. На третий раз варенье довести до кипения (при желании подкислить соком лимона) и разложить в чистые баночки.
10. Укупоривать можно герметично, тогда варенье можно хранить при комнатной температуре, или не герметично, тогда варенье следует убрать в холодильник

Ингредиенты :

• соевые шницеля
• майонез
• половинка лимона
• специи и зелень

Готовим:

1. Берёте мясо,ошпариваете (не вымачиваете, а на 10 секунд заливаете кипятком), потом сливаете воду.
2. Берете майонез (либо чесночно-сливочный соус), специи, немного лимонного сока, зелень и лук. Выкладываете мясо слоями в кастрюлю, обильно смазывая каждый слой майонезом,посыпаете специями и зеленью и кладете кольца лука.Когда кастрюля наполнится, закрываете её и оставляете настаиваться (лучше это готовить на ночь,чтоб днем они уже были готовы)
3. Ну а дальше всё делается как с обычными шашлыками :)
   

PS Поливать во время жарки лучше соевым соусом =)
 

За ноябрь 2005 года.

[316x444]

[263x366]
К сожалению, овсянку любят далеко не все. Сколько слез пролили несчастные дети над тарелками с геркулесом, пытаясь справиться с порцией полезных хлопьев! Но, кто бы что ни говорил, овсяная каша — незаменимый источник витаминов и минеральных веществИ уму, и сердцу
Если при виде тарелки с овсянкой у вас моментально падает настроение, не стоит смотреть на содержимое вашей миски, лучше положите кашку в рот, и настроение непременно улучшится. Дело в том, что овсянка обладает антистрессовым эффектом, а потому это кушанье рекомендуют всем, кто без причин впадает в хандру, подолгу не может уснуть и нервничает из-за всяких пустяков. Секрет «успокоительной» каши — в витаминах группы В, которые содержатся в овсянке в большом количестве. Именно эти витамины отвечают за здоровье ваших нервов, отсутствие бессонницы, а заодно и за густую шевелюру без перхоти и чистую кожу.
Регулярное поедание овсянки может сделать вас не только спокойнее, но и умнее — именно к такому выводу пришли ученые из Кадиффского университета (Великобритания). Группу добровольцев в возрасте от 30 до 80 лет в течение месяца ежедневно кормили овсянкой. Ученые заметили, что всего за неделю у участников эксперимента улучшилась работа мозга, а в качестве «побочных эффектов» выступали бодрость и хорошее настроение.
Рекомендуется налегать на овсянку и тем, кто хочет сохранить умственные способности и память вплоть до глубокой старости. Ведь овсяная каша — лучшее средство нормализовать уровень холестерина и избавиться от сосудистых бляшек. Кстати, если у вас отменный аппетит, утолить который овсянка не может, после небольшой порции овсяной каши вы можете съесть самый плотный завтрак: колбасу, яичницу, бутерброды с любым количеством масла. Вреда не будет — «прокладка» из овсянки не даст вредному холестерину попасть в кровь и отложиться на стенках сосудов. А значит, вы уже не рискуете впасть в маразм и обзавестись проблемами с сердцем.
Но особенно полезна овсянка жителям больших городов с неблагоприятной экологией, ведь овсяная каша способна выводить из организма токсины и соли тяжелых металлов.
Несмотря на то что овсянка достаточно калорийна (350 ккал/100 г), диетологи рекомендуют всем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, 1–2 раза в неделю устраивать овсяные разгрузочные дни. В такие дни полагается съедать около 200 граммов овсяной крупы, сваренной на воде, запивая кашу чаем или отваром шиповника.
У любителей овсянки есть все шансы навсегда забыть о том, где расположена ближайшая аптека, и сэкономить на лекарствах, ведь овсянка издавна используется в народной медицине для лечения различных заболеваний.
Для того чтобы укрепить кости и зубы и одним махом уберечь себя от кариеса и остеопороза, рекомендуется замочить в холодной воде геркулесовые хлопья и оставить их на три часа. После этого геркулес варят до готовности и едят без ограничений.
Если вы страдаете от повышенного давления или просто хотите защитить сердечно-сосудистую систему, ежедневно выпивайте по полстакана овсяного отвара. Для того чтобы приготовить отвар, берут один стакан зерен овса, кипятят в одном литре воды до тех пор, пока вода не выкипит наполовину, и процеживают. Овсяная каша и овсяный кисель — признанное средство для лечения заболеваний желудка и кишечника. Овсянку назначают при обострении язвенной болезни желудка, при гастритах, панкреатитах, колитах и отравлениях. А овсяный кисель хорошо регулирует работу кишечника при запорах и поносах. Приготовить лечебный кисель несложно: крупу заливают холодной кипяченой водой в пропорции 1:1, кладут немного дрожжей или кусок ржаного хлеба и оставляют бродить на 12 часов. Кастрюльку с киселем завертывают в толстую ткань, чтобы сохранить тепло. Затем осторожно сливают жидкость, доводят до кипения, и кисель готов.
Чтобы избавиться от отеков, рекомендуют пить овсяный отвар. Стакан овсяной крупы с четырьмя стаканами воды кипятят в течение 10 минут, затем добавляют 1 столовую ложку меда и кипятят еще 5 минут.

Банан режется ВДОЛЬ (так красивее и вкуснее) и жарится на раскаленной сковороде (лучше с толстым дном) в небольшом количичестве масла. Для обжарки каждой стороны требуется совсем не много времени - буквально 1-2 минуты. Жарим с одной стороны, переварачиваем, жарим с другой.

Дальше по желанию (кажется, это называется фламбировать, но может я вру) можно добавить в сковородку любой спиртосодержащий напиток (чем крепче, тем красивее) и поджечь!

Вынимаем аккуратно бананчики из сковородки (именно аккуратно, ибо они стали очень нежными и, если купить кормовых монстрячные бананы, они почти наверняка располовинятся при неосторожном движении) кладем на что-то красивое (лучше сразу порционно) ну и дальше на что хватит фантазии - можно полить шоколадным/ванильным/любым другим соусом, посыпать сахарной пудрой или корицей с чем-нибудь, положить холодное мороженное (лучше сливочное или пломбир) и дать ему растечься по раскаленному банану, можно все это или еще чего душа попросит и БЫСТРО ЕСТЬ!!!

Тех, кому бы это блюдо не понравилось я лично не видела! И не надо строить прогнозы: "какие они эти жаренные бананы  на вкус?" - Их надо просто пробовать!

[470x260]

Для лепёшек:
- стакан пшеничной муки;
- стакан ржаной (кукурузной, рисовой, манной, гречневой) муки;
- стакан кипятка;
- специи и травы (не соль!);

Смешиваем стакан пшеничной муки со стаканом любой другой муки (я взяла кукурузную). Перемешиваем. Добавляем травы и специи (не соль!!!). Я добавила сушённый базилик, орегано, и петрушку. Перемешиваем. И добавляем стакан кипятка. Замешиваем однородное тесто. Обсыпаем мукой и убираем в пакет, и в холодильник. Тесто должно постоять. Минимум час. Иначе ничего не склеится, и потребуется много муки для присыпания поверхности, чтоб к столу не прилипало.
Далее отрываем кусочки и раскатываем лепёшки. Я раскатывала руками, т.к. к скалке тесто может прилипнуть. Поверхность для раскатывания обильно присыпаем мукой. Руки должны быть сухими!!!
Сковорода должна быть хорошо раскалена. МАСЛО НЕ НУЖНО!!! Выкладываем лепёшку и печём. Может пузыриться, а может и нет. Обжариваем с двух сторон, где-то по 5-7 минут с каждой стороны, но это на глаз.
Я добавила много орегано, и вышли очень ароматные лепёшки. И отсутствие соли не почувствовали вообще :)

[700x525]

Для намазки нам потребуется:
- авокадо (мягкий!!!);
- помидор;
- брынза;
- семечки/орешки;
- чеснок;
- лимон;

Авокадо очищаем от кожуры. Измельчаем. Смешиваем с брынзой. Всё мнём вилкой до однородной массы. Добавляем семечки или орешки (я добавила фисташки). Мелко порубленный или натёртый чеснок. Можно специи по вкусу. Капаем немного лимона (а то намазка будет не зелёной, а коричневой :)). Из помидора делаем пюре (предварительно сняв кожицу), и добавляем в основную массу. Тщательно всё перемешиваем.
И намазываем сверху на лепёшки :)

Намазку можно сделать любую. Просто брынза с травами. Можно сверху овощи выкладывать. Также вкусная из плесневелого сыра, перетёртого со сливками.
В общем - поле для творчества весьма обширное :)
На фото лепёшки, в креманке - намазка из авокадо :)

[700x525]

По одной "умной" телепередаче доктора расказывали, что витамин В12 есть в основном только в мясе, и что вегетарианцы рискуют заболеть авитаминозом. В каких вегетарианских продуктах есть В12 ?

товарищи! в какой веганской пище содержится витамин А?

[показать]
Уже во времена Шекспира упоминалось, что поедание животной плоти вредно для человека:
 

Сэр Андрю: "Я большой любитель говядины и я боюсь это вредит моему рассудку".
Сэр Тоби:"Нет сомнений."
Уильям Шекспир, Двенадцатая ночь, Акт 1, сцена 3

(Sir Andrew: "I am a great eater of beef and I believe that does harm to my wit." Sir Toby: "No question." William Shakespeare,Twelfth Night, Act I, Scene III)

В наше время стало известно, что употребление не только мяса, но и других продуктов животного происхождения, является актом краней жестокости по отношению к животным, актом безотвественного отношения к окружающей среде и к самому здоровью человека.

Все больше и больше людей по одной или нескольким указанным выше причинам решают поломать сложившуюся столетиями привычку и отказаться от употребления продуктов животноводства. Как это сделать?
Существует целый ряд брошюр под названием Vegan (Vegetarian) starter kit. Все они подразумевают переход на веганскую диету. Многие брошюры дают широкую картину: от жестокости по отношению к животным и загрязнения животноводством окружающей среды до вреда здоровью человека.

Комитет Врачей за Ответственную Медицину, PCRM, выпустил брошюру, рассматривающую только один аспект: здоровье человека. Загрузить это руководство можно по следующей ссылке Vegan Starter Kit
а полный перевод Руководства по следующей ссылке РУКОВОДСТВО ПО ПЕРЕХОДУ НА ВЕГАНСКУЮ ДИЕТУ
В содержание руководства входят следующие статьи:
Веганская еда - мощный инструмент для сохранения здоровья
Пищевой белок: мифы и реальность
Кальций в растительных диетах
Еда без яиц!
Не надо молока!
Веганство и беременность
Веганская диета для детей
и другие статьи

[300x259]
Выбиpайте те pецепты, в котоpых на каждые 200 г муки пpиходится 1-2 яйца.
В кулинарии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают блюдо пышным.

Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды

По желанию можно заменять сливочное масло таким же количеством подсолнечного масла.

Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре

Взято: http://kuking.net/10_204.htm

 1 яйцо = 1 столовой ложке окары + 2 столовых ложки воды

1 яйцо = 2 столовые ложки муки + 2 столовые ложки воды

Взято: http://www.assoy.ru/page2.htm

ДОБАВЛЯЕМ СВОИ ВАРИАНТЫ!